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Wie schafft es ein Feinkostladen auf Mallorca, Menschen nicht nur als Kunden zu gewinnen, sondern sie zum Wiederkommen zu bewegen? Und was können Einzelhändler in Deutschland daraus lernen?

In dieser Folge spreche ich mit Patrick Lohfink. Gemeinsam mit seiner Frau Sandra betreibt er seit 2012 Can Gourmet in Palma. Im Mittelpunkt stehen mallorquinische Spezialitäten, kleine Weingüter und eigene Hausprodukte, die zusammen mit lokalen Herstellern entwickelt werden.

Wir sprechen darüber, warum Kunden im Laden probieren dürfen und weshalb persönliche Gespräche und Produktgeschichten so wichtig sind. Patrick erklärt außerdem, warum die vollen Straßen im Juli und August nicht automatisch für gute Umsätze sorgen und weshalb Kreuzfahrttouristen für sein Geschäft kaum eine Rolle spielen.

Auch die Corona-Zeit hat Spuren hinterlassen: Can Gourmet entwickelte Online-Weinproben und baute das Angebot an individuellen Weintouren aus. Und Patrick erzählt, wie er auf YouTube Mallorca und seinen Alltag zeigt – und dadurch Menschen gewinnt, die später im Laden vorbeischauen.

Das erwartet dich:

• Ein unverwechselbares Sortiment: kleinere Produzenten, besondere Weine und eigene Produkte.
• Einkaufen als Erlebnis: probieren, beraten und Geschichten erzählen.
• Saison statt Bauchgefühl: warum viele Touristen nicht automatisch viele Käufer bedeuten.
• Neue Ideen aus der Krise: Online-Verkostungen und persönliche Weintouren.
• Sichtbarkeit mit YouTube: lieber die passende Community als Reichweite um jeden Preis.
• Palma persönlich: Sprache, Sehenswürdigkeiten und Restauranttipps.

Drei praktische Tipps für deinen Laden:

1. Mach Produkte erlebbar. Verkostungen und Geschichten schaffen Gründe, persönlich vorbeizukommen.
2. Sprich die richtige Zielgruppe an. Inhalte müssen zu deinen Kunden passen, nicht nur möglichst viele Klicks erzielen.
3. Zeig echten Alltag. Kurze, spontane Videos können funktionieren – auch wenn regelmäßiger Content Zeit kostet.

Kapitel:

00:00 – Vorstellung und Hintergrund
02:28 – Veränderungen durch Corona
05:02 – Eigene Hausprodukte und Produktion
07:06 – Kundenbindung und Ladenbesuch
09:40 – Saisonalität auf Mallorca
12:09 – Kreuzfahrttourismus und Kundenstruktur
14:53 – Corona und der Start mit YouTube
17:14 – Spontane Inhalte statt Produktwerbung
19:43 – Freude an Videos und Zeitaufwand
21:59 – Einfache Videoformate
24:03 – Can Gourmet in Palma und Weintouren
26:50 – Flexible Gruppen und Termine
29:04 – Spanisch und Katalanisch
31:59 – Tipps für Besucher in Palma
32:50 – Kathedrale und Markthallen
33:50 – Plaza Mayor und Umbaupläne
34:37 – Gastronomie in Palma
35:02 – Kulinarische Vielfalt
35:48 – Internationale Restaurants
36:11 – Abschluss und Ausblick

Weiterführende Informationen:

Can Gourmet: https://www.can-gourmet.com/
YouTube: https://www.youtube.com/@CanGourmet
Patrick Horn: https://diehandelsberatung.de

Handel. Wandel. Zukunft. – Der Podcast für den Einzelhandel

Gespräche über die Menschen, Herausforderungen und Ideen, die den Handel bewegen. Mit Patrick Horn und wechselnden Gästen aus Einzelhandel, Markenwelt und Vertrieb.

Was macht ein Einzelhandelsgeschäft unverwechselbar? Und warum ist eine starke Marke weit mehr als ein Logo?

In dieser Folge von „Handel. Wandel. Zukunft.“ spreche ich mit Markenstrategin Tanja Lenz darüber, wie auch inhabergeführte Einzelhändler eine klare Positionierung entwickeln können.

Tanja beschäftigt sich seit knapp 30 Jahren mit Marken – von internationalen Unternehmen bis zu kleinen regionalen Betrieben. Sie erklärt, warum jedes Geschäft ein Markenversprechen braucht und wie Händler dieses durch Sortiment, Warenpräsentation, Beratung und Service für ihre Kunden erlebbar machen können.

Wir sprechen darüber, weshalb zwei Geschäfte trotz identischer Marken völlig unterschiedlich wahrgenommen werden, wie digitale Sichtbarkeit die eigene Positionierung unterstützt und warum starke Marken gerade in unsicheren Zeiten Orientierung bieten.

Am Beispiel der Taunusbiene zeigt Tanja außerdem, wie aus einer persönlichen Leidenschaft mit überschaubarem Aufwand eine unverwechselbare Marke entstehen kann.

Das erwartet dich in dieser Folge

• Marke oder Marketing? Warum Markenstrategie die Grundlage für erfolgreiche Kommunikation bildet.
• Positionierung im Einzelhandel: Wie du herausfindest, wofür dein Laden wirklich steht.
• Sortiment und Service: Warum nicht nur die angebotenen Marken, sondern auch Auswahl, Präsentation und Beratung den Unterschied machen.
• Digitale Sichtbarkeit: Wie Social Media dein Markenversprechen über die Ladentür hinaus transportiert.
• Marken und KI: Warum künstliche Intelligenz starke Marken nicht überflüssig macht.
• Praxisbeispiel Taunusbiene: Wie eine regionale Imkerei eine eigene Markenidentität entwickelt hat.

Drei praktische Tipps für deinen Laden

1. Frag deine Kunden. Wofür steht dein Geschäft aus ihrer Sicht? Stimmen ihre Antworten mit deiner eigenen Vorstellung überein?

2. Überprüfe dein Markenversprechen. Passen Sortiment, Warenpräsentation, Beratung und Service tatsächlich zu dem, was dein Geschäft auszeichnen soll?

3. Formuliere deine Positionierung in einem Satz. Und prüfe, ob ein Wettbewerber denselben Satz über sein Geschäft schreiben könnte.

Kapitel

00:00 – Begrüßung und Vorstellung von Tanja Lenz
02:28 – Markenstrategie und Marketing: der Unterschied
05:30 – Was eine starke Einzelhandelsmarke ausmacht
06:14 – Ein besonderes Ladenkonzept rund um Dinner und Partys
08:04 – Differenzierung durch Sortiment und Service
10:14 – Kundenperspektive und eigene Ladenvision
13:00 – Einzelhändler als Kuratoren ihres Sortiments
15:19 – Gleiche Marken, unterschiedliche Einkaufserlebnisse
16:30 – Warum Markenarbeit nicht warten sollte
18:42 – Digitale Sichtbarkeit und Social Media
21:28 – Welche Rolle spielen Marken im Zeitalter der KI?
23:23 – Wie häufig sollte eine Marke überprüft werden?
25:50 – Typische Fehler beim Markenaufbau
28:10 – Taunusbiene: Von der Leidenschaft zur Marke
33:47 – Die wichtigste Frage für Einzelhändler: Wofür steht mein Laden?

Weiterführende Informationen

Patrick Horn – Handelsvertretung und Unternehmensberatung
https://diehandelsberatung.de

Tanja Lenz – Markenstrategin
https://tanjalenz.de/

Handel. Wandel. Zukunft. – Der Podcast für den Einzelhandel

Gespräche über die Menschen, Herausforderungen und Ideen, die den Handel bewegen. Mit Patrick Horn und wechselnden Gästen aus Einzelhandel, Markenwelt und Vertrieb.

Zum Auftakt von „Handel. Wandel. Zukunft.“ wechselt Patrick Horn die Rolle: Diesmal beantwortet er selbst die Fragen.

Was hat mich vom Autohandel über eigene Einzelhandelsgeschäfte in die Handelsvertretung geführt? Und warum starte ich jetzt einen Podcast für den Einzelhandel?

In Folge 1 von „Handel. Wandel. Zukunft.“ drehe ich den Spieß um: Diesmal werde ich selbst interviewt. Ich erzähle von meiner Ausbildung in der Automobilbranche, sieben Jahren mit einem eigenen Autohandel und den neun Jahren, in denen wir zwei Geschäfte für Geschenkartikel und Wohnaccessoires in Wiesbaden betrieben haben.

Eine prägende Erfahrung aus dieser Zeit: Kunden wollen Auswahl sehen, auch wenn sie am Ende häufig die Klassiker kaufen.

Seit 2007 bin ich selbstständiger Handelsvertreter. Ich spreche darüber, weshalb eine gute Zusammenarbeit mit den Unternehmen so wichtig ist und warum ich mich zusätzlich in Beratung, Digitalisierung und KI weitergebildet habe.

Außerdem geht es um einen gemeinsam mit Detlef Persin entwickelten Lehrgang für Handelsvertreter, die Entstehung dieses Podcasts und mein Ziel: Menschen und Geschäfte im Einzelhandel sichtbar machen und offen über Veränderungen, Probleme und Lösungen sprechen.

Das erwartet dich in dieser Folge:

• Mein Weg in den Handel: Vom Automobilbereich zu eigenen Einzelhandelsgeschäften.
• Eine Lektion aus dem Laden: Warum sichtbare Auswahl das Einkaufserlebnis beeinflusst.
• Seit 2007 Handelsvertreter: Wie mein Einstieg entstand und was Zusammenarbeit auf Augenhöhe bedeutet.
• Beratung und Digitalisierung: Warum ich mich weitergebildet habe und Händler bei ihrer Sichtbarkeit unterstützen möchte.
• Unternehmertum im Außendienst: Weshalb Handelsvertreter mehr als Verkäufer sind.
• Die Idee zum Podcast: Was mich zum Start bewegt hat und welche Gespräche folgen.

Drei zentrale Erkenntnisse:

1. Auswahl ist Teil der Präsentation.
Nicht nur die meistverkauften Varianten prägen den Eindruck eines Sortiments.

2. Zusammenarbeit braucht Augenhöhe.
Gute Kommunikation zwischen Innen- und Außendienst ist für mich entscheidend.

3. Der Handel braucht Austausch.
Ich möchte Erfahrungen, Herausforderungen und Lösungsansätze aus der Praxis sichtbar machen.

Kapitel:

00:00 – Begrüßung und Rollentausch
00:36 – Ausbildung, Autohandel und Außendienst
01:32 – Ladengeschäft in Wiesbaden
02:15 – Autohandel und Laden parallel
03:20 – Die Geschichte mit den Fleecedecken
05:13 – Warum Handelsvertreter?
06:35 – Erfahrungen aus den Vertretungen
07:29 – Weiterbildung und Beratung
09:32 – Digitale Sichtbarkeit und KI
09:49 – Lehrgang für Handelsvertreter
12:10 – Wie der Podcast entstanden ist
14:04 – Mein Wunsch an den Podcast
14:52 – Ausblick auf Folge 2 und 3
16:28 – Ende der Folge

Weiterführende Informationen:

Patrick Horn – Handelsvertretung und Unternehmensberatung:
https://diehandelsberatung.de

Handel. Wandel. Zukunft. – Der Podcast für den Einzelhandel

Gespräche über die Menschen, Herausforderungen und Ideen, die den Handel bewegen. Mit Patrick Horn und wechselnden Gästen aus Einzelhandel, Markenwelt und Vertrieb.

Wie gestalten Menschen im Einzelhandel den Wandel? Patrick Horn spricht mit Einzelhändlern, Herstellern, Handelsvertretern und weiteren Gästen über ihre Geschichten, Herausforderungen und Ideen für die Zukunft.

Handel. Wandel. Zukunft. – Der Podcast für den Einzelhandel startet am 4. November 2026 mit einer persönlichen Auftaktfolge und zwei Interviews.

Am 11. November erscheint eine zusätzliche Folge. Danach gibt es jeden ersten Mittwoch im Monat um 7 Uhr eine neue Folge.

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