Hallo Berufswelt - Dein Podcast für Berufswege im Ernährungs- und Gesundheitsbereich
Hallo und herzlich willkommen!
Im Podcast Hallo Berufswelt kommen vermehrt Ernährungsfachkräfte zu Wort und sprechen über Ihren Werdegang und Ihre Arbeit. Damit ist es der erste Podcast, in dem es um die Berufsfelder Ernährungswissenschaften & Co geht.
Gerade für junge Menschen nach der Schulzeit, für Studierende aber auch für "Einfach-Interessierte" der einzelnen Themen und Werdegänge bieten die Interviews einen guten Einblick in aktuelle wissenschaftliche Fachgebiete und Berufsfelder.
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#21 Weg zur ersten eigenen Publikation - Solo-Episode
Saison 1 · Épisode 21
jeudi 12 août 2021 • Durée 24:01
Der Weg zur ersten eigenen Publikation ist eigentlich gar nicht so schwer. Vieles ergibt sich und es gibt sowieso nicht DEN EINEN Weg. In dieser Episode möchte ich Euch aber kurz und knapp MEINEN Weg schildern – vielleicht ist es ja für den Einen oder die Andere Interessant.
Stellt mir gerne Eure Fragen per Mail oder als Kommentar unter dem Blogbeitrag.
Ritzheim T, Kroke A, Trautmann W, Keller M (2021): Analyse und Optimierung des Speiseplans einer veganen Kindertageseinrichtung. Ernahrungs Umschau 2021; 68(4): 62–70. The English version of this article is available online: DOI: 10.4455/eu.2021.014
Buchtipps
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#20 Hannah Geupel und ihr Weg zu ALPRO 🌱
Saison 1 · Épisode 20
vendredi 14 mai 2021 • Durée 01:03:37
Erneut ein sehr spannendes Interview! Hannah Geupel arbeitet bei Alpro. Sie hat Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften in Bonn (B. Sc.) und Ernährung und Gesundheit in Münster (M. Sc.) studiert. Außerdem hat sie schon bei der Verbraucherzentrale und beim Deutschen Diabetes-Zentrum erste Erfahrungen in der Berufswelt gesammelt. Wie sie nun zu Alpro gekommen ist und wie ihr die Arbeit dort gefällt (und schmeckt), erfahrt Ihr in der aktuellen Podcast-Episode ;-) !
#19 Candy Sierks - PR-Spezialistin mit Ernährungsbackground
Saison 1 · Épisode 19
jeudi 18 février 2021 • Durée 44:08
Heute hatte ich Candy Sierks von der PR-Agentur Kommunikation-PUR zu Gast.
"Die studierte Ernährungswissenschaftlerin ist in der Welt der Lebensmittel und Getränke zu Hause. Mit viel Leidenschaft und Herzblut entwickelt sie Kommunikationsstrategien für ihre Kunden, setzt kreative Maßnahmen um und pflegt ein weitverzweigtes Netzwerk in der Branche."
#018 Die Rettiche Teil 2 - Als DiätassistentInnen durchstarten
Saison 1 · Épisode 18
vendredi 5 février 2021 • Durée 38:02
In der aktuellen Folge habe ich mit den drei "Rettichen" gesprochen. Die Folge war sehr lustig und hat mir persönlich enorm Spaß gemacht. Heute gibt es Teil 2
"Neben Social Media gibt es mittlerweile ein anderes Medium, welches stark gefragt ist: die Podcasts. “Wissen to go” aus verschiedensten Kategorien: Politik, Humor, Business, Lifestyle und natürlich auch Ernährung. Bisher sind hier nur einige wenige Diätassistent*innen vertreten. Unter anderem wir – Jennifer Schoffelke, Hande Gagali und Klara Wittmer – mit unserem Podcast “Heiß&Rettich”, der im Übrigen auch zu Zeiten von Corona entstanden ist. Unsere Zielgruppe sind junge, gesundheitsbewusste Menschen, die beruflich nicht im Bereich Ernährung tätig sind, sich aber für dieses Thema interessieren und ihr Wissen in diesem Bereich erweitern wollen. Vielleicht gehörst Du auch dazu.
Wir sind aber kein klassischer Fachpodcast – unser Ziel ist es, in einer lockeren Atmosphäre, wie beispielsweise bei einem Cocktailabend unter Freund*innen, ernährungsbezogene Themen zu bequatschen und dabei auch Alltägliches zu thematisieren. Hierbei geht es uns nicht nur um die reine Wissensvermittlung, sondern vielmehr um eine humorvolle Art mit dem Thema Ernährung umzugehen. Neben einigen Lachern soll den Zuhörer*innen also ein Mehrwert in Sachen Ernährung geboten werden. Wir vereinen demnach sowohl die Expertise von ausgebildeten Diätassistent*innen als auch den Humor von drei jungen, befreundeten Frauen."
#017 Die Rettiche Teil 1 - Als DiätassistentInnen durchstarten
Saison 1 · Épisode 17
vendredi 22 janvier 2021 • Durée 01:01:28
In der aktuellen Folge habe ich mit den drei "Rettichen" gesprochen. Die Folge war sehr lustig und hat mir persönlich enorm Spaß gemacht. Den zweiten Teil gibt es in zwei Wochen.
"Neben Social Media gibt es mittlerweile ein anderes Medium, welches stark gefragt ist: die Podcasts. “Wissen to go” aus verschiedensten Kategorien: Politik, Humor, Business, Lifestyle und natürlich auch Ernährung. Bisher sind hier nur einige wenige Diätassistent*innen vertreten. Unter anderem wir – Jennifer Schoffelke, Hande Gagali und Klara Wittmer – mit unserem Podcast “Heiß&Rettich”, der im Übrigen auch zu Zeiten von Corona entstanden ist. Unsere Zielgruppe sind junge, gesundheitsbewusste Menschen, die beruflich nicht im Bereich Ernährung tätig sind, sich aber für dieses Thema interessieren und ihr Wissen in diesem Bereich erweitern wollen. Vielleicht gehörst Du auch dazu.
Wir sind aber kein klassischer Fachpodcast – unser Ziel ist es, in einer lockeren Atmosphäre, wie beispielsweise bei einem Cocktailabend unter Freund*innen, ernährungsbezogene Themen zu bequatschen und dabei auch Alltägliches zu thematisieren. Hierbei geht es uns nicht nur um die reine Wissensvermittlung, sondern vielmehr um eine humorvolle Art mit dem Thema Ernährung umzugehen. Neben einigen Lachern soll den Zuhörer*innen also ein Mehrwert in Sachen Ernährung geboten werden. Wir vereinen demnach sowohl die Expertise von ausgebildeten Diätassistent*innen als auch den Humor von drei jungen, befreundeten Frauen."
#016 Mira Koppert - Leiterin der Abteilung Wissenschaft und Ernährung bei Danone
Saison 1 · Épisode 16
vendredi 8 janvier 2021 • Durée 01:01:04
Mira Koppert ist als Dipl. Ökotrophologin Leiterin der Abteilung Wissenschaft und Ernährung bei Danone und hat jahrelange Erfahrung als Ernährungsberaterin. Mit Mira spreche ich über ihren sehr spannenden Werdegang, die Zukunft der Milchindustrie und den NutriScore.
#015 Simone K Frey von NutritionHub - Gemeinsam sind wir stark!
Saison 1 · Épisode 15
jeudi 10 décembre 2020 • Durée 57:14
Heute hatte ich Simone Frey zu Gast. Gemeinsam mit Lia Schmökel hat sie NutritionHub ins Leben gerufen. NUTRITIONHUB ist das größte Netzwerk für die neue Generation von ErnährungsexpertInnen, von dem ich schon selbst sehr stark profitieren durfte.
Simone hat in Gießen studiert und dann einen fulminanten Werdegang hingelegt. Am Ende des Interviews gibt es auch etwas zu gewinnen.
#014 Ken Kissinger - Quereinstieg in einen Ernährungsmaster und jetzt Editor bei Springer Nature
Saison 1 · Épisode 14
vendredi 27 novembre 2020 • Durée 47:22
Heute hatte ich Ken Kissinger vom Springer Nature Verlag zu Gast. Bis er zu seiner Position beim Springer Nature Verlag kam, hat er einen sehr spannenden Werdegang hingelegt. Er war als Student und wissenschaftlicher Mitarbeiter an vier deutschen Universitäten bzw. Hochschulen und hat zunächst mit einem Bachelor in Biologie seine letztendlich ernährungswissenschaftliche Laufbahn begonnen.
Wie ein solcher, nicht ganz so klassischer, Weg aussehen kann, erzählt er Euch heute im Interview.
Seine Stationen:
-Biologie (B. Sc.) an der Johannes Gutenberg Universität Mainz
-Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie an der Universität Hohenheim
-Public Health Nutrition (M. Sc.) an der Hochschule Fulda
-wissenschaftlicher Mitarbeiter (Doktorand) an der HTW Berlin
Ken auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/ken-kissinger-2b2426168/
Emilie berichtet im Interview über Ihre Idee zum Start-Up, Ihren Blog und einige interessante Details aus ihrem Werdegang.
von Huelsenreich.de:
"Die Hülsenreich-Idee begann mit einem großen Sack Kichererbsenmehl, den Emilie aus Neugier beim Bio-Lieferanten bestellte. Emilie steckte gerade in den letzten Zügen ihres Ernährungswissenschaften-Studiums und war verrückt nach allem, das sich gesund und lecker anhörte. Hülsenfrüchte gehörten definitiv dazu!
Und dann gingen die Experimente los. In ihrer zwei Quadratmeter großen Küchenzeile wurden aus 10kg Kichererbsenmehl Puddings, Kuchen, vegane Ei-Gerichte, Waffeln, Pfannkuchen und schließlich auch: Cracker. Die waren so gut, dass sie als Party-Hit von Freunden und Familie immer wieder angefordert wurden.
„Warum kann ich die nicht kaufen?“ war schließlich die Frage, die den Startschuss zu noch mehr Küchenexperimenten gab. Diesmal mit der Agenda: Den perfekten gesunden Snack aus Hülsenfrüchten zu entwickeln!"
#012 stellvertretende Chefredakteurin der ERNÄHRUNGS UMSCHAU, Stella Glogowski
Saison 1 · Épisode 12
vendredi 23 octobre 2020 • Durée 56:32
Heute bin ich sehr stolz Euch ein Interview mit der stellvertretenden Chefredakteurin der ERNÄHRUNGS UMSCHAU, Stella Glogowski, präsentieren zu können.
Die ERNÄHRUNGS UMSCHAU veröffentlicht Übersichten und Originalarbeiten aus dem gesamten Gebiet der Ernährungswissenschaft einschließlich Ernährungsverhalten, Ernährungsökonomie, Ernährungsmedizin und sonstigen Bereichen, die für eine ausgewogene Ernährung des Menschen von Bedeutung sind.
Wie Stella zu ihrer Position kam, warum sie sich doch gegen eine Promotion entschieden hat und welche Erfahrungen Sie aus Indien & Äthiopien für ihren Werdegang mitnehmen konnte, erzählt sie Euch in unserem Gespräch.
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Emilie auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/emilie-wegner-a2166912b/
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