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Explorez tous les épisodes du podcast Giallozafferano: le Ricette
Plongez dans la liste complète des épisodes de Giallozafferano: le Ricette. Chaque épisode est catalogué accompagné de descriptions détaillées, ce qui facilite la recherche et l'exploration de sujets spécifiques. Suivez tous les épisodes de votre podcast préféré et ne manquez aucun contenu pertinent.
| Titre | Date | Durée | |
|---|---|---|---|
| Insalata Tiepida di Polpo e Patate | 17 Jun 2020 | 00:01:59 | |
L'insalata tiepida di polpo e patate è un secondo piatto di pesce ricco e sostanzioso dai sapori mediterranei condita con una citronette. INGREDIENTI (456 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER LA COTTURA - Polpo 1 kg - Patate 1 kg - Alloro 2 foglie PER LA CITRONETTE - Prezzemolo 1 ciuffo - Pepe nero q.b. - Olio extravergine d'oliva 60 g - Sale fino q.b. - Succo di limone 60 g | |||
| New York Cheesecake | 16 Jun 2020 | 00:02:43 | |
La New York cheesecake è un tipico dolce americano preparato con una base di biscotti, una crema al formaggio cremoso e una cascata di frutti di bosco INGREDIENTI (547 CALORIE PER PORZIONE) PER LA BASE (PER UNA TORTIERA DEL DIAMETRO DI 22 CM) - Biscotti Digestive 240 g - Burro 110 g PER LA CREMA - Formaggio fresco spalmabile 500 g - Panna fresca liquida 100 g - Zucchero 65 g - Amido di mais (maizena) 25 g - Uova (medie) 1 - Tuorli 1 - Succo di limone ½ - Baccello di vaniglia ½ PER LA COPERTURA - Panna acida 100 g - Frutti di bosco q.b. - Menta q.b. - Baccello di vaniglia ½ | |||
| Paella de Marisco | 15 Jun 2020 | 00:04:16 | |
La paella de marisco è una delle ricette più scenografiche della cucina spagnola: un piatto unico a base di riso con cozze, calamari, gamberi, scampi! INGREDIENTI (617 CALORIE PER PORZIONE) - Riso Bomba 400 g - Cozze 1 kg - Calamari (da pulire) 500 g - Scampi 8 - Gamberi 8 - Cipolle 80 g - Aglio 1 spicchio - Fumetto di crostacei 750 g - Passata di pomodoro 200 g - Zafferano (2 bustine) 0,25 g - Paprika dolce 5 g - Peperoncino dolce 1 - Olio extravergine d'oliva q.b. - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. | |||
| Plumcake allo Yogurt | 14 Jun 2020 | 00:02:28 | |
Il plumcake allo yogurt è il dolce perfetto per la colazione! Soffice, nutriente e genuino, sarà una gioia per grandi e piccini. INGREDIENTI PER 2 STAMPI DA 16X8 CM - Farina 00 300 g - Uova (circa 5) 300 g - Burro 200 g - Zucchero a velo 200 g - Yogurt greco 150 g - Fecola di patate 50 g - Lievito in polvere per dolci 15 g - Baccello di vaniglia semi 1 - Sale fino 4 g PER GLI STAMPI - Burro q.b. - Farina 00 q.b. | |||
| Torta Pan di Stelle | 13 Jun 2020 | 00:02:58 | |
La torta Pan di Stelle è un dolce realizzato con l'omonimo e amato biscotto di cioccolato e nocciole con le inconfondibili stelline di zucchero! INGREDIENTI (611 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER UNO STAMPO DI 22 CM DI DIAMETRO - Biscotti Pan di stelle 450 g - Panna fresca liquida 600 g - Cioccolato fondente 100 g - Zucchero a velo 80 g - Latte intero 70 g PER INZUPPARE - Latte intero q.b. PER GUARNIRE - Zucchero a velo q.b. - Cacao amaro in polvere q.b. | |||
| Torta salata di zucchine | 12 Jun 2020 | 00:03:37 | |
La torta salata di zucchine è un piatto unico ricco e saporito perfetto da portare ad un pic nic o per arricchire un buffet primaverile. INGREDIENTI (472 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER LA PASTA MATTA (PER UNO STAMPO DA 28 CM DI DIAMETRO) - Acqua a temperatura ambiente 130 g - Farina 00 250 g - Olio extravergine d'oliva 30 g - Aceto di vino bianco 15 g - Sale fino 6 g - Timo q.b. PER IL RIPIENO - Zucchine 600 g - Scalogno 35 g - Olio extravergine d'oliva 20 g - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. - Uova (4 medie) 220 g - Scamorza (provola) dolce 120 g - Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g - Pancetta dolce tagliata a cubetti 160 g | |||
| Tagliatelle ai funghi porcini | 10 Jun 2020 | 00:02:46 | |
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto autunnale: pasta fresca condita con saporiti funghi, ideale per il pranzo della domenica! INGREDIENTI (426 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER LA PASTA FRESCA - Farina 00 200 g - Uova fresche 120 g - Semola per spolverizzare q.b. PER CONDIRE - Funghi porcini 500 g - Burro 50 g - Olio extravergine d'oliva 35 g - Sale fino q.b. - Aglio 1 spicchio - Prezzemolo 1 ciuffo - Pepe nero q.b. | |||
| Spaghetti allo Scoglio | 10 Jun 2020 | 00:03:04 | |
Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto di mare profumatissimo e gustoso che racchiude i veri sapori e aromi del mediterraneo. INGREDIENTI (589 CALORIE PER PORZIONE) - Spaghetti 320 g - Cozze 1 kg - Vongole 1 kg - Calamari 300 g - Scampi 8 - Pomodorini ciliegino 300 g - Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai - Aglio 1 spicchio - Prezzemolo da tritare 1 ciuffo - Vino bianco 40 g - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. | |||
| Crepe Dolci e Salate | 09 Jun 2020 | 00:02:17 | |
Grazie all'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite! INGREDIENTI (196 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER 8 CREPE DEL DIAMETRO DI 20 CM - Uova medie 3 - Farina 00 250 g - Latte intero 500 ml - Burro per ungere la crepiera q.b. | |||
| Risotto con Zucchine | 08 Jun 2020 | 00:02:09 | |
Il risotto con zucchine è un primo piatto semplice, da mantecare con formaggio e burro per un risultato cremoso, perfetto per i menu primaverili. INGREDIENTI (520 CALORIE PER PORZIONE) - Riso Carnaroli 320 g - Zucchine 350 g - Brodo vegetale 1 l - Cipolle bianche 80 g - Vino bianco 100 g - Burro 50 g - Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 70 g - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. - Olio extravergine d'oliva un filo - Menta 5 foglie | |||
| Ragu alla Bolognese | 07 Jun 2020 | 00:02:57 | |
Il ragu' alla bolognese è un condimento tipico dell'Emilia Romagna, sicuramente una delle ricette italiane più apprezzate in Italia e all'estero. INGREDIENTI (532 CALORIE PER PORZIONE) - Carne bovina macinato grosso 500 g - Carne di suino macinata (molto grassa) 250 g - Passata di pomodoro 250 g - Sedano 50 g - Cipolle dorate 50 g - Carote 50 g - Vino bianco 250 g - Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio - Acqua 3 l - Latte intero 40 g - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. | |||
| Torta Caprese | 06 Jun 2020 | 00:03:07 | |
La torta caprese è un antico dolce napoletano, originario dell'isola di Capri, una delizia a base di cioccolato e mandorle senza l'aggiunta di farina! INGREDIENTI (461 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM - Cioccolato fondente al 50% da grattugiare 170 g - Mandorle pelate (da ridurre in polvere) 85 g - Nocciole intere spellate di Giffoni (da ridurre in polvere) 85 g - Zucchero a velo 170 g - Burro ammorbidito 170 g - Fecola di patate 25 g - Cacao amaro in polvere 14 g - Albumi a temperatura ambiente 148 g - Tuorli a temperatura ambiente 85 g - Lievito in polvere per dolci 4 g - Baccello di vaniglia di Bourbon ½ - Sale fino 1 pizzico PER DECORARE - Zucchero a velo q.b. | |||
| Polpette al Sugo | 05 Jun 2020 | 00:02:24 | |
Una ricetta classica amata dai grandi e dai piccini, le polpette al sugo. Un secondo piatto molto gustoso, cotto in un sugo in cui fare la scarpetta! INGREDIENTI (492 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER 24 POLPETTE - Manzo (carne macinata) 220 g - Salsiccia 165 g - Pane raffermo mollica 30 g - Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 25 g - Uova 1 - Prezzemolo tritato 1 cucchiaio - Origano secco 1 pizzico - Noce moscata grattugiata 1 pizzico - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. - Olio extravergine d'oliva q.b. PER IL SUGO - Passata di pomodoro 350 g - Acqua 50 g - Sale fino 5 g - Origano secco q.b. - Pepe nero q.b. | |||
| Risotto Alla Zucca | 29 May 2020 | 00:02:58 | |
Il risotto alla zucca è uno dei piatti tradizionali del Nord Italia, in particolare lombardo. E un piatto semplice da preparare ma anche molto gustoso. INGREDIENTI (541 CALORIE PER PORZIONE) - Riso Carnaroli 320 g - Zucca 600 g - Cipolle ramate 100 g - Brodo vegetale 1,5 l - Parmigiano Reggiano DOP 80 g - Vino bianco 60 g - Burro 50 g - Pepe nero q.b. - Sale fino q.b. - Olio extravergine d'oliva 20 g | |||
| Torta Sette Vasetti | 28 May 2020 | 00:02:28 | |
La torta 7 vasetti è un dolce morbido che prende il nome dal vasetto di yogurt che viene utilizzato come unità di misura per gli ingredienti. INGREDIENTI (436 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 CM - Yogurt bianco naturale (125 ml ) a temperatura ambiente 1 vasetto - Zucchero 2 vasetti - Farina 00 2 vasetti - Fecola di patate 1 vasetto - Olio di semi 1 vasetto - Lievito in polvere per dolci 16 g - Uova medie a temperatura ambiente 3 | |||
| Torta Di Carote | 27 May 2020 | 00:02:29 | |
La torta di carote è un dolce molto semplice e gustoso dal sapore delicato, ottimo da gustare a colazione oppure come merenda per i vostri bambini. INGREDIENTI (548 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DEL DIAMETRO DI 22-24 CM - Carote 300 g - Lievito in polvere per dolci 16 g - Farina 00 300 g - Farina di mandorle 50 g - Zucchero semolato 180 g - Olio di semi di girasole 90 g - Uova medie 3 - Baccello di vaniglia ½ - Sale fino 1 pizzico PER SPOLVERIZZARE - Zucchero a velo q.b. | |||
| Vitello Tonnato | 26 May 2020 | 00:03:35 | |
Il vitello tonnato è una ricetta tipica del Piemonte, un antipasto molto semplice da preparare e che conquista tutti con la sua bontà! INGREDIENTI (283 CALORIE PER PORZIONE) - Vitello (magatello o girello) 800 g - Sedano 1 costa - Carote 1 - Cipolle dorate 1 - Aglio 1 spicchio - Vino bianco 250 g - Acqua 1,5 l - Alloro 1 foglia - Chiodi di garofano 3 - Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai - Pepe nero in grani ½ cucchiaino - Sale fino 2 pizzichi PER LA SALSA - Uova 2 - Tonno sott'olio sgocciolato 100 g - Acciughe sott'olio 3 filetti - Capperi sotto sale 5 g - Frutti di cappero per decorare q.b. | |||
| Crepe alla Nutella | 25 May 2020 | 00:02:23 | |
Come fare una crepe alla Nutella ad arte? Scoprite i segreti per questa tentazione da gustare a merenda, per dessert o come spuntino di mezzanotte. INGREDIENTI (285 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER 8 CREPES DEL DIAMETRO DI 20 CM - Uova medie 3 - Farina 00 250 g - Latte intero 500 ml PER UNGERE LA PADELLA - Burro q.b. PER FARCIRE E SPOLVERIZZARE - Nutella q.b. - Zucchero a velo q.b. | |||
| Parmigiana di Melanzane | 24 May 2020 | 00:02:49 | |
La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate, si prepara specialmente al sud Italia con tante e golose varianti! INGREDIENTI (562 CALORIE PER PORZIONE) - Melanzane ovali nere 1,5 kg - Passata di pomodoro 1,4 l - Fiordilatte 500 g - Parmigiano Reggiano DOP 150 g - Cipolle dorate ½ - Olio extravergine d'oliva q.b. - Pepe nero q.b. - Basilico qualche foglia - Sale fino q.b. - Olio di semi di arachide per friggere le melanzane q.b. - Sale grosso per spurgare le melanzane 35 g | |||
| Risotto allo Zafferano | 23 May 2020 | 00:02:37 | |
INGREDIENTI (626 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI - Zafferano in pistilli 1 cucchiaino - Riso Carnaroli 320 g - Burro 125 g - Cipolle 1 - Grana Padano DOP da grattugiare 80 g - Vino bianco 40 g - Acqua q.b. - Brodo vegetale 1 l - Sale fino q.b. PER GUARNIRE - Zafferano in pistilli q.b. | |||
| Salame Di Cioccolato | 22 May 2020 | 00:02:20 | |
Il salame di cioccolato è un dolce sfizioso e facile da realizzare. Perfetto per un fine pasto semplice o una merenda golosa. INGREDIENTI (478 CALORIE PER PORZIONE) - Cioccolato fondente 200 g - Biscotti secchi 175 g - Burro a temperatura ambiente 150 g - Zucchero 150 g - Uova (2 medie) a temperatura ambiente 100 g - Rum 10 g PER DECORARE - Zucchero a velo q.b. | |||
| Torta della Nonna | 21 May 2020 | 00:03:22 | |
La torta della nonna è un dolce classico, con frolla e crema pasticcera ricoperta di pinoli! Perfetto dessert della domenica! INGREDIENTI (613 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA (PER UNO STAMPO DA 26 CM DI DIAMETRO) - Uova medie 2 - Farina 00 450 g - Zucchero 160 g - Burro freddo di frigo 200 g - Scorza di limone 1 PER LA CREMA PASTICCERA - Latte intero 750 g - Uova 3 - Tuorli 1 - Zucchero 225 g - Amido di mais (maizena) 35 g - Farina 00 30 g - Scorza di limone 1 PER COSPARGERE E DECORARE - Pinoli 25 g - Zucchero a velo q.b. | |||
| Torta di Mele | 20 May 2020 | 00:02:54 | |
La torta di mele è un dolce della tradizione casalinga, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda. INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM DI DIAMETRO - Mele renette (700 g pulite) 930 g - Zucchero 200 g - Farina 00 250 g - Burro 100 g - Latte intero (a temperatura ambiente) 150 g - Uova (a temperatura ambiente) 2 - Limoni 1 - Lievito in polvere per dolci 16 g - Cannella in polvere ½ cucchiaino - Sale fino 1 pizzico PER COSPARGERE - Zucchero a velo q.b. | |||
| Spaghetti alle Vongole | 19 May 2020 | 00:02:05 | |
La ricetta degli spaghetti alle vongole è uno dei più grandi classici della cucina italiana. Si tratta di una tradizione campana amata ovunque! INGREDIENTI (420 CALORIE PER PORZIONE) - Spaghetti 320 g - Vongole 1 kg - Aglio 1 spicchio - Prezzemolo 1 mazzetto - Olio extravergine d'oliva q.b. - Pepe nero q.b. - Sale fino q.b. - Sale grosso per le vongole q.b. | |||
| Focaccia | 19 May 2020 | 00:03:22 | |
La focaccia è una delle preparazioni più classiche della cucina italiana, un lievitato senza tempo che conquista tutti con il suo profumo fantastico! INGREDIENTI PER LA FOCACCIA - Farina 0 470 g - Lievito di birra secco 5 g - Zucchero 16 g - Acqua a temperatura ambiente 230 g - Latte intero 115 g - Olio extravergine d'oliva 45 g - Sale fino 12 g PER UNGERE E COSPARGERE - Rosmarino q.b. - Fiocchi di sale q.b. - Olio extravergine d'oliva 40 g | |||
| Impasto per pizza | 19 May 2020 | 00:02:51 | |
L'impasto per la pizza è una preparazione di base realizzata con farina, acqua, lievito, olio e sale da cui potrete ottenere varie tipologie di pizza. INGREDIENTI (per due pizze) - Farina Manitoba 200 g - Farina 00 300 g - Acqua a temperatura ambiente 300 ml - Olio extravergine d'oliva 35 g - Sale fino 10 g - Lievito di birra fresco (oppure 1,5-2 g se secco) 5 g | |||
| Polpette di Carne | 06 May 2020 | 00:02:20 | |
Le polpette di carne sono una ricetta realizzata con ingredienti semplici ma molto saporiti, è un ottimo secondo piatto che piace anche ai bambini. INGREDIENTI PER 44 POLPETTE - Manzo macinato 500 g - Pane raffermo 130 g - Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g - Uova medie 2 - Sale fino 3 g - Pepe nero 3 g - Provola affumicata 50 g - Prezzemolo 1 ciuffo - Timo 2 rametti - Pangrattato q.b. PER FRIGGERE - Olio di semi q.b. | |||
| Pollo Al Curry | 05 May 2020 | 00:03:30 | |
Il pollo al curry è una ricetta indiana semplice da preparare, un piatto esotico dal gusto deciso grazie alla presenza del curry, miscela di spezie! INGREDIENTI (686 CALORIE PER PORZIONE) - Petto di pollo 800 g - Yogurt greco 250 g - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. - Pepe di Caienna 1 cucchiaino - Curcuma in polvere 2 cucchiaini - Paprika affumicata 2 cucchiaini - Cannella in polvere 1 cucchiaino - Cumino 2 cucchiaini - Semi di coriandolo in polvere 1 cucchiaino PER IL SOFFRITTO - Aglio 1 spicchio - Zenzero fresco q.b. - Peperoncino fresco 1 - Cipolle bianche 1 - Coriandolo fresco q.b. - Olio extravergine d'oliva 10 g PER IL RISO BASMATI - Riso Basmati 400 g - Acqua 600 g - Cannella in stecche 1 - Cardamomo 3 bacche - Anice stellato 1 - Sale grosso q.b. | |||
| Spaghetti all'Amatriciana | 05 May 2020 | 00:02:55 | |
Un primo piatto simbolo della tradizione culinaria laziale: gli spaghetti all'amatriciana con guanciale, Pecorino e pomodori pelati. INGREDIENTI (721 CALORIE PER PORZIONE) - Spaghetti 320 g - Pomodori pelati 400 g - Guanciale di Amatrice 150 g - Pecorino romano da grattugiare 75 g - Sale fino q.b. - Olio extravergine d'oliva q.b. - Peperoncino fresco 1 - Vino bianco 50 g | |||
| Caponata | 05 May 2020 | 00:03:27 | |
La caponata è uno dei più noti contorni siciliani, composto da verdure fritte e condite con un'irresistibile e profumata salsa agrodolce. INGREDIENTI (553 CALORIE PER PORZIONE) - Melanzane 1 kg - Sedano 400 g - Cipolle bianche 250 g - Pomodori ramati 200 g - Olive verdi in salamoia da denocciolare 200 g - Capperi sotto sale dissalati 50 g - Pinoli 50 g - Zucchero 60 g - Aceto di vino bianco 60 g - Basilico q.b. - Concentrato di pomodoro 40 g - Olio extravergine d'oliva q.b. - Sale fino q.b. PER FRIGGERE LE MELANZANE - Olio extravergine d'oliva q.b. | |||
| Pesto alla Genovese | 05 May 2020 | 00:02:36 | |
Il pesto alla genovese è un gustoso condimento a base di basilico, formaggio, aglio e olio, realizzato tradizionalmente con mortaio e pestello. INGREDIENTI (302 CALORIE PER PORZIONE) - Basilico foglie 25 g - Olio extravergine d'oliva 50 ml - Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 35 g - Pecorino da grattugiare 15 g - Pinoli 8 g - Aglio ½ spicchio - Sale grosso 1 pizzico | |||
| Pasta e Zucchine | 05 May 2020 | 00:02:18 | |
La pasta e zucchine è un primo piatto davvero semplice e gustoso, facile e veloce: si prepara in meno di 20 minuti! INGREDIENTI (369 CALORIE PER PORZIONE) - Farfalle 320 g - Zucchine 650 g - Basilico q.b. - Sale fino q.b. - Olio extravergine d'oliva 20 g - Pepe nero q.b. - Aglio 1 spicchio | |||
| Panna cotta | 05 May 2020 | 00:01:56 | |
La panna cotta, è un dolce al cucchiaio delicato e gustoso di origine Piemontese, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. INGREDIENTI (351 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER 4 STAMPINI DA 150 ML - Panna fresca liquida 500 ml - Baccello di vaniglia 1 - Gelatina in fogli 8 g - Zucchero 80 g | |||
| Maionese | 05 May 2020 | 00:02:28 | |
Impazzite per la maionese ma non volete farla impazzire? Lo Chef Davide Scabin vi svela come realizzare la maionese perfetta fatta in casa! INGREDIENTI (179 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER 300 G DI MAIONESE - Tuorli freschissimi, a temperatura ambiente 2 - Succo di limone 1 - Olio di semi 250 g - Aceto di vino bianco (e mezzo) 1 cucchiaino - Pepe nero q.b. - Sale fino 3 g | |||
| Hummus di Ceci | 05 May 2020 | 00:02:54 | |
L'Hummus è un antipasto a base di ceci e tahina, tipico del Medio Oriente, perfetto per l'aperitivo da accompagnare a pane azimo o bruschette! INGREDIENTI (211 CALORIE PER PORZIONE) - Ceci precotti 600 g - Semi di sesamo 100 g - Acqua calda 150 g - Succo di limone ½ - Olio di sesamo 30 g - Paprika 1 cucchiaino - Aglio 1 spicchio - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. - Prezzemolo 1 ciuffo | |||
| Spaghetti Cacio e Pepe | 05 May 2020 | 00:03:50 | |
La ricetta degli spaghetti cacio e pepe è uno dei capi saldi della cucina tipica romana: pochi ingredienti e un trucchetto per un risultato garantito! INGREDIENTI (491 CALORIE PER PORZIONE) - Spaghetti 320 g - Pepe nero in grani q.b. - Pecorino romano stagionatura media, da grattugiare 200 g - Sale fino q.b. | |||
| Farinata di Ceci | 05 May 2020 | 00:02:29 | |
La farinata di ceci è uno street food tipico della città di Genova: una squisita torta salata bassa e dorata a base di farina ceci! INGREDIENTI (187 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER 3 TEGLIE DA 32 CM DI DIAMETRO - Acqua 900 ml - Farina di ceci 300 g - Olio extravergine d'oliva 50 g - Sale fino 10 g PER UNGERE LE TEGLIE - Olio extravergine d'oliva 70 g | |||
| Branzino al Forno | 05 May 2020 | 00:02:01 | |
Il branzino al forno è un piatto molto apprezzato dai buoni intenditori di pesce, che ne riconoscono l'ottima carne bianca, pregiata e profumata. INGREDIENTI (490 CALORIE PER PORZIONE) - Branzino (spigola) 800 g - Cipolle media 1 - Carote 1 - Sedano 1 costa - Salvia 2 foglie - Basilico 4 foglie - Prezzemolo da tritare 2 cucchiai - Olio extravergine d'oliva 6 cucchiai - Aglio 1 spicchio - Alloro 2 foglie - Pepe nero q.b. - Vino bianco q.b. - Pomodorini ciliegino 250 g | |||
| Crostata Alla Frutta | 05 May 2020 | 00:03:43 | |
La crostata alla frutta è un dolce classico ma intramontabile. Una torta colorata, fresca e profumata, da preparare con frutta diversa e di stagione. INGREDIENTI (513 CALORIE PER PORZIONE) PER LA PASTA FROLLA ( PER UNO STAMPO DA 24 CM) - Tuorli 2 vFarina 00 250 g - Baccello di vaniglia 1 - Zucchero a velo 100 g - Burro freddo 150 g PER LA CREMA PASTICCERA - Scorza di limone ½ - Zucchero 120 g - Tuorli 4 - Latte intero 500 g - Amido di mais (maizena) 40 g - Farina 00 20 g PER LA RICOPERTURA - Fragole 50 g - Kiwi 1 - Arance 1 - Mirtilli 20 g - Carambola 2 PER LUCIDARE - Confettura di albicocche 50 g - Acqua 10 g | |||
| Lasagne alla Bolognese | 05 May 2020 | 00:04:27 | |
Un classico primo piatto della domenica: le lasagne alla bolognese, un piatto tipico della gastronomia emiliana, diffuso e apprezzato in tutta Italia! INGREDIENTI (995 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 20X30 CM - Lasagne Verdi all'uovo sfoglie 21 - Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 250 g PER IL RAGÙ ALLA BOLOGNESE - Carne di suino macinata (molto grassa) 250 g - Manzo polpa tritata 500 g - Passata di pomodoro 250 g - Carote 50 g - Cipolle 50 g - Sedano 50 g - Latte intero 40 g - Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. - Vino bianco 250 g - Acqua 3 l PER LA BESCIAMELLA - Latte intero fresco 1 l - Burro 100 g - Farina 00 100 g - Noce moscata da grattugiare q.b. - Sale fino 1 pizzico | |||
| Orata Al Forno | 24 Apr 2020 | 00:01:53 | |
L'orata al forno è un secondo piatto di pesce classico e saporito, preparato con un contorno di gustose patate a fette. INGREDIENTI (434 CALORIE PER PORZIONE) - Orata 900 g - Patate 400 g - Aglio 2 spicchi - Rosmarino 1 rametto - Timo 1 rametto - Origano secco 1 pizzico - Limoni 2 fette - Fiocchi di sale q.b. - Pepe nero q.b. - Sale fino q.b. - Olio extravergine d'oliva 40 g | |||
| Pasta e Patate Alla Napoletana | 24 Apr 2020 | 00:02:37 | |
La pasta e patate alla napoletana è un primo piatto semplice e dall'avvolgente cremosità appartenente alla cucina partenopea: conquisterà tutti! INGREDIENTI (844 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER 4 PERSONE - Pasta Mista 320 g - Patate 750 g - Sedano 150 g - Carote 150 g - Cipolle bianche 1 - Lardo 130 g - Concentrato di pomodoro 20 g - Rosmarino 1 rametto - Parmigiano Reggiano DOP la crosta 1 - Olio extravergine d'oliva q.b. - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. | |||
| Cous Cous Alle Verdure | 24 Apr 2020 | 00:02:30 | |
Il cous cous alle verdure è un primo piatto dai sapori mediterranei, semplice, veloce e ricco di profumi! INGREDIENTI (251 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER IL COUSCOUS - Cous cous precotto 160 g - Acqua calda 320 g - Olio extravergine d'oliva 10 g - Curcuma in polvere 1 cucchiaino - Sale fino 1 pizzico PER LE VERDURE - Carote 180 g - Melanzane 180 g - Pomodorini ciliegino 100 g - Sale fino q.b. - Olio extravergine d'oliva 20 g - Peperoncino fresco 1 - Cipollotto fresco 100 g - Aglio 1 spicchio - Zucchine 180 g - Taccole 100 g - Zenzero fresco 10 g PER DECORARE - Menta qualche foglia | |||
| Muffin Con Gocce Cioccolato | 24 Apr 2020 | 00:02:13 | |
I muffin con gocce di cioccolato sono dei soffici dolcetti perfetti per fare colazione o merenda, con un gusto delicato e ricco di goloso cioccolato! INGREDIENTI (271 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER 12 MUFFIN - Burro ammorbidito a temperatura ambiente 125 g - Farina 00 265 g - Zucchero 135 g - Latte intero a temperatura ambiente 135 g - Uova (circa 2) a temperatura ambiente 110 g - Gocce di cioccolato fondente 100 g - Baccello di vaniglia 1 - Bicarbonato raso 1 cucchiaino - Sale fino 1 pizzico - Lievito in polvere per dolci 10 g | |||
| Cosce Di Pollo Al Forno | 24 Apr 2020 | 00:01:58 | |
Le cosce di pollo al forno sono un tipico secondo piatto della cucina italiana, un classico per gustare il pollo con contorno di patate! INGREDIENTI (340 CALORIE PER PORZIONE) - Cosce di pollo (4 fusi) 430 g - Patate 500 g - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. - Olio extravergine d'oliva 50 g - Rosmarino 3 rametti - Timo 3 rametti - Paprika piccante 2 cucchiaini | |||
| Pan Di Spagna | 24 Apr 2020 | 00:02:25 | |
Il Pan di Spagna è la più famosa preparazione base di pasticceria: uova, zucchero, farina e fecola si trasformano in un soffice dolce da farcire! INGREDIENTI (266 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 CM - Uova medie, a temperatura ambiente 5 - Zucchero 150 g - Baccello di vaniglia 1 - Farina 00 75 g - Fecola di patate 75 g - Sale fino 1 pizzico | |||
| PureaDiPatate | 24 Apr 2020 | 00:02:18 | |
Il purè di patate è una ricetta gustosa, molto diffuso anche all'estero, che può fare da contorno a diversi piatti di carne, di pesce o vegetariani. INGREDIENTI (284 CALORIE PER PORZIONE) - Patate gialle farinose 1 kg - Latte intero 200 g - Burro 30 g - Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 30 g - Sale fino q.b. - Noce moscata q.b. | |||
| Seppie Con Piselli | 24 Apr 2020 | 00:02:05 | |
Le seppie con piselli sono un secondo piatto tipico della cucina casalinga, perfetto da accompagnare a croccanti fette di pane tostato. INGREDIENTI (276 CALORIE PER PORZIONE) - Pisellini 500 g - Seppie pulite 1 kg - Cipolle bianche 1 - Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai - Sale fino q.b. - Prezzemolo q.b. - Brodo vegetale q.b. - Pomodori pelati 500 g - Vino bianco 50 g - Pepe nero q.b. | |||
| Gnocchi Di Patate | 24 Apr 2020 | 00:02:22 | |
Gli gnocchi sono una preparazione tipica italiana, conosciuti in tutto il mondo per la loro bontà e adattabilità ad ogni tipo di condimento. INGREDIENTI (474 CALORIE PER PORZIONE) - Patate 1 kg - Farina 00 300 g - Uova medio 1 - Sale fino q.b. PER LA VERSIONE SENZA UOVA - Patate 1 kg - Farina 00 350 g - Sale fino 15 g | |||
| Focaccia Morbida | 24 Apr 2020 | 00:02:42 | |
La focaccia morbida è una soffice focaccia alta condita con sale grosso e rosmarino, ideale da gustare da sola oppure farcita con salumi o verdure! INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI 26 CM DI DIAMETRO - Farina 00 500 g - Acqua a temperatura ambiente 300 g - Olio extravergine d'oliva 20 g - Sale fino 5 g - Lievito di birra fresco 4 g PER CONDIRE - Fiocchi di sale q.b. - Rosmarino q.b. - Olio extravergine d'oliva 30 g - Acqua 15 g PER UNGERE PIANO DI LAVORO, TEGLIA E IMPASTO - Olio extravergine d'oliva q.b. | |||
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