¡La guerra abierta entre clientes imposibles y hosteleros al límite está incendiando las redes! En este capítulo de Gastrómada, destapamos reseñas falsas que hunden restaurantes, influencers exigiendo menús gratis a cambio de “publi”, y dueños respondiendo con contundencia a quejas por reservas fantasma o “sablazos” de 28€ por pinchos. Las plataformas como Google, TripAdvisor y TikTok han convertido cada mesa en un campo de batalla: ¿el cliente siempre tiene razón, o es hora de que la hostelería contraataque? Escucha y elige bando.

¡Gastrómada recibe a Félix Vallugera, el chef detrás de Cook Obsession, experto en arroces secos de capa fina con socarrat perfecto! Desde noviembre 2022 ha lanzado app calculadora, caldo de pollo premium y el libro Arroces de Precisión con 50 recetas. Cocina, ciencia y puta paciencia.

McDonald’s Francia lanzó Happy Doggy el 27 de noviembre de 2025, una colección limitada de cuatro juguetes para perros (Chauss’Pom, Fly’Bun, Sundae’Ball y Fun’Fries) disponible por 3,50 euros extra con un menú Maxi Burger. Esta iniciativa, creada con DDB París, responde al auge de mascotas en hogares franceses, donde 1 de cada 3 tiene un perro, y busca extender la emoción del Happy Meal a “pet parents”, especialmente de la Gen Z. Cocina, ciencia y puta paciencia.

En este capítulo flipamos con lo que en otros tiempos nos parecía normal y ahora parece algo de otro platena....Cartas clonadas, platos repetitivos hasta el hartazgo, cocina sin alma y sin sentido y en la mayoría de casos restaurantes de éxito con esta propuesta. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Hoy tenemos el inmenso placer de volver a encontrarnos en nuestro camino con Cristina un referente en el mundo de los blogs gastronómicos cuando nadie sabía que era un blog y aún menos quién era un bloguero. Un placer de charla y con una gran sorpresa. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Según Rafael Garcia Santos en estos momentos McDonals es el mejor restaurante del mundo, la verdad es que este debate da para mucho y para muchos charcos que pisar y melones que abrir. Cocina ciencia y puta paciencia. https://elpais.com/gastronomia/2023-10-09/rafael-garcia-santos-el-critico-mas-temido-el-mejor-restaurante-ahora-es-mcdonalds.html https://elpais.com/gastronomia/2023-10-09/rafael-garcia-santos-el-critico-mas-temido-el-mejor-restaurante-ahora-es-mcdonalds.html

Hablamos con Pepe Orts sobre el futuro de la formación, la mixología, el mundo de la restauración y todo lo relacionado con el fantástico y fascinate mundo de la restauración. Cocina, ciencia y puta paciencia.

En esta ocasión damos un repaso a las singularidades de un sector que es capaz de invitar a chupitos y cobrar una gamba a 415€ en la lonja de Denia. Cocina, ciencia y puta paciencia. https://www.facebook.com/1129971349/posts/pfbid02mhmThoLwZAomoxCwSJW9Nppc2LV3n5vsqonMm7enhbLMq6sHsWooN9yvveh1jMsMl/

Seguimos haciendo amigos en el mundo gastronómico y aportando nuestro granito de arena para conseguir que el debate sobre nuestro ombligo sea lo más amplio posible. Cocina, ciencia y mucha paciencia.

En esta ocasión el futuro de nuestra alimentación esta en juego y para ver que nos depara este futuro conversamos con José Miguel Mulet sobre producción agrícola y ecología. Cocina, ciencia y puta paciencia.

La complejidad tiene mil y una caras pero un claro dominador. En este capítulo hablamos con Javier G. Recuenco sobre lo complejo del problema gastronómico y sobre cómo podemos abordarlo diferenciando entre complejo y complicado. Cocina, ciencia y puta paciencia.

¿Es real el aumento de precios? ¿Se nos ha ido la pinza en los restaurantes y queremos ganar más de lo que toca? Es posible que todo esto acabe con una purga y sólo queden los que lo hagan m uy bien en su rango de precios. De todo esto hablamos en este episodio de Gastrómada. Cocina, ciencia y mucha paciencia. https://www.elmundo.es/economia/2023/08/28/64ecb5c0e9cf4a58708b459b.html https://x.com/tonimassanes/status/1700744779196231991?s=48&t=jwCzeZLRO-JJmMBKLf0PQA

Seguimos con la gran pregunta del millón ¿qué es una paella? en qué nos basamos para llamar a algo paella y qué es lo que necesitamos para poder hacer una paella. Aquí tienes el vídeo https://x.com/gastromada/status/1696981907425153412?s=46 Cocina, ciencia y puta paciencia.

Gastrómada ha tenido una cuarta temporada vibrante en 2025, con más de 40 episodios que exploran desafíos de la hostelería, innovación tecnológica y debates candentes sobre gastronomía, siempre con el lema "Cocina, ciencia y puta paciencia".[1][2] ## Episodios Iniciales (114-120) El año arrancó con Capítulo 114 sobre despropósitos gastronómicos y 116 analizando si Alicante es capital gastronómica o espejismo. Temas como red flags en contrataciones (115), debates sobre hostelería 2025 (121) y críticas sin sentido (119) marcaron el tono crítico.[2] ## Gestión y Costes (121-130) Se profundizó en reducción de jornada laboral (118), búsqueda del empleado perfecto (120) y costes crecientes (126). Entrevistas clave incluyeron a Gema Penalva en gastrobares (127), Carlota Villanueva sobre nutrición y precios (130), y quimiofobia con José Miguel Mulet (129).[2] ## Innovación y Actualidad (131-143) Capítulos destacaron IA en formación (133) y empleados como RP (136), huertos urbanos (131) y reputación digital (135). Temas veraniegos como chiringuitos (137), cerveza artesana (125) y MasterChef (124) alternaron con realidades como subidas de precios post-vacaciones (140). El más reciente, 143, analiza ventas virales como "mil pollos".[2] ## Temas Recurrentes - **Hostelería bajo presión**: Salarios, despidos, propinas y eventos como congresos (142).[2] - **Invitados estrella**: Rafa Soler (132), Ernesto Frutos (123), Javivo en gestión personal (141).[2] - **Tendencias**: Asistentes digitales como Wewelcom (139), efecto Dunning-Kruger en opinadores (138).[2] Fuentes [1] Gastrómada el sinsentido de la gastronomía - Spotify https://open.spotify.com/show/3lQxPqNVdv8tTqlLQLdPbh [2] DES-Propósitos Gastronómicos 2025 ¿Cuáles serán? https://www.youtube.com/watch?v=QKgfqyl-Zi4 [3] Gastrómada el sinsentido de la gastronomía - Podcast https://podcasts.apple.com/pe/podcast/gastr%C3%B3mada-el-sinsentido-de-la-gastronom%C3%ADa/id1720888561 [4] Gastrómada el sinsentido de la gastronomía Podcast ... https://podcastrepublic.net/podcast/1720888561 [5] Gastrómada el sinsentido de la gastronomía https://www.podash.com/podcast/5667643/ [6] El resumen de Gastrónoma Valencia 2025. https://www.youtube.com/shorts/Ur_cmTE9wuw [7] Gastrómada el sinsentido de la gastronomía - Podcast en ... https://www.ivoox.com/podcast-gastromada-sinsentido-gastronomia_sq_f11630524_1.html [8] Capítulo 121. Debate abierto sobre la hostelería en 2025 ... https://www.podparadise.com/Podcast/1720888561/Listen/1741600807/0 [9] Gastrómada https://www.youtube.com/playlist?list=PLpnf8Fvu1ZzoJeEsuk5fkciGW-aBwdW84 [10] No es una Cocina Cualquiera - Podcast en iVoox https://www.ivoox.com/podcast-no-es-cocina-cualquiera_sq_f1467383_1.html [11] Capítulo 114. Los despropósitos de este 2025 https://podcasts.apple.com/us/podcast/cap%C3%ADtulo-114-los-desprop%C3%B3sitos-de-este-2025/id1641351349?i=1000683697446 [12] Cap.151.|GASTRÓMADA| La Agencia Y verifactu, LAS ... https://www.youtube.com/watch?v=99OJuXSwAu0 [13] No es una Cocina Cualquiera, 2025-12-12 https://www.ivoox.com/no-es-cocina-cualquiera-2025-12-12-audios-mp3_rf_164208824_1.html [14] Capítulo 136. Convierte a tus empleados en relaciones ... https://www.ivoox.com/capitulo-136-convierte-a-tus-empleados-relaciones-audios-mp3_rf_151385017_1.html [15] Capítulo 151. Motivos para montar un restaurante en 2026 https://www.ivoox.com/capitulo-151-motivos-para-montar-restaurante-en-audios-mp3_rf_163930981_1.html [16] Gastrómada https://x.com/gastromada [17] Comer y Beber 31/08/2025 https://www.ivoox.com/comer-beber-31-08-2025-audios-mp3_rf_156608381_1.html [18] Capítulo 106. Tendencias gastronómicas 2025 ¿Acertaremos en ... https://www.podparadise.com/Podcast/1720888561/Listen/1730070992/0 [19] Comer y Beber 24/08/2025 https://www.ivoox.com/comer-beber-24-08-2025-audios-mp3_rf_156176217_1.html [20] Los mejores podcasts de cocina (2025) https://www.ivoox.com/landing/podcasts-de-cocina-y-gastronomia-186

El número de cierres de restaurantes, bares y hoteles se dispara y las causas son multiples y complicadas de analizar. Esto si que se podría decir que es un problema complejo como bien dice Javier G. Recuenco. https://www.vozpopuli.com/economia_y_finanzas/quiebra-empresas-disparan-200-espana-hace-saltar-alarmas-ue.html Cocina ciencia y puta paciencia.

Hoy tenemos la oportunidad de conocer de primera mano a Víctor uno de los productores de Pitahayas y a Dani el ingeniero agrónomo con el que ha montado Econbelda Fruits para producir y distribuir Pitahayas desde Alicante al mundo. Aquí os dejo un pequeño vídeo explicativo https://youtu.be/6CSci9TPejo Cocina, ciencia y puta paciencia.

En este capítulo cumplimos un añito de vida, 52 capítulos hablando y comentando el entorno de la gastronomía desde un prisma irreverente y díscolo. Gracias por acompañarnos en este camino y vamos a por el segundo año. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Entender que es una adicción, donde se puede empezar a denominar a algo adicción y a la vez saber trazar esas líneas que hacen de nuestra alimentación algo que se puede convertir en un trastorno, es algo que nos interesa saber. En esta ocasión junto a Carlos Moratilla, Félix Cardina, Marcos Mora y un servidor intentamos aportar algo de luz sobre este tema. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Muy buenos días y vamos a por un nuevo jardín donde saltar y retozar en el barro. En esta ocasión junto a Jaime Rodriguez de Santiago que nos hablará de su libro "La Realidad No existe" y de lo interesante que es entender la capacidad que tiene nuestro cerebro para engañarnos. https://twitter.com/jaime_rdes jaimerodriguezdesantiago.com Cocina, ciencia y puta paciencia.

Un nuevo día y un nuevo jardin en el que nos metemos, en esta ocasión con los pies en la arena y llenos de crema hasta las orejas. Los chiringuitos playeros y todas sus posibles vertientes son un tema que da para toda una serie Cocina, ciencia y puta paciencia.

Pues un gran jardin en el que estamos seguros que nos van a llover bofetadas y tortas a pares. Desde nuestra visión distópica del mundo de la gastronomía, hacemos un análisis sobre la necesidad real de tener o no tener a pequeños artesanos y productores cerca. Cocina, ciencia y puta paciencia para todos, todas y todes.

Un capítulo que nos lleva a recorrer el camino que realizan nuestros alimentos y nos cuestionamos algunos de los por qué de los precios de la comida. ¿Por qué la comida vale lo que vale? Cocina, ciencia y puta paciencia.

Ramón Nogueras nos aporta un poco de luz para saber por qué nos la colocan doblada cuando entramos en el maravilloso mundo de la restauración. Un mundo en el que solemos comprar la burra mucho más a menudo de lo que creemos. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Hoy volvemos a traer a Jose Miguel para que nos ilustre sobre el mundo del aceite de oliva virgen extra, el famoso AOVE y sus singularidades. No te pierdas este pedazo de capítulo y comenta culaquier duda que tengas, en los proximos capítulños inahuguramos las sección "Las cosas de Josemi" Cocina, ciencia y puta paciencia.

El podcast Gastrómada ofrece una exploración profunda y actualizada del mundo gastronómico y hostelero, con especial atención a las tendencias emergentes, innovación tecnológica y sostenibilidad en el sector. Destaca por conectar a emprendedores, chefs y expertos para compartir experiencias, consejos y análisis sobre cómo montar y gestionar restaurantes modernos y competitivos en España. Gastrómada combina contenido formativo y de inspiración, ideal para quienes desean estar al día en gastronomía, adaptarse a cambios del mercado y descubrir oportunidades como las que presenta el 2026 en la hostelería.

Los procesados, los ultraprocesados y la mayoría de comida insana que llena nuestras neveras y armarios, está diseñada para que no seamos capaces de resistirnos a ella, en este artículo que os ponga aquí abajo tenéis mucha más información. https://ctxt.es/es/20230601/Firmas/42877/ultraprocesados-laura-caorsi-alimentacion-malnutricion-obesogenico-pobresidad-tiempo-dinero-clase-social.htm Cocina, Ciencia y Puta Paciencia.

Sin tregua para asimilar lo vivido en la última entrevista, nos metemos en un jardin con mil y un melones que abrir. Descubre que es la química culinaria, como nuestro cerebro nos engaña y cómo podemos evitar caer en sus trampas. Cocina, ciencia y puta paciencia.

En Nueva York las inspecciones de sanidad son bastante más intensas y mucho más concienzudas que en España, pro no sólo eso, descubre todo lo que siempre has querido saber sobre la trastienda de la cocina. https://a816-health.nyc.gov/ABCEatsRestaurants/#!/Search Cocina ciencia y puta paciencia.

Hoy tenemos el placer de hablar con Santiago Peralta de chocolates Paccari, se comenta que es el mejor chocolate del mundo, no solo por su sabor, que también, sobre todo es por ser el chcolate más justo del mundo. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Ahora ya sí que sí, este podcast empieza a parecer algo serio gracias a la presencia de personas que hacen de nuestro mundo un lugar mejor. Hoy tenemos en el podcast a José Miguel Mulet para gozo y disfrute de todos nosotros. Cocina, ciencia y mucha paciencia.

En esta ocasión vamos a intentar desvelar las claves del odio eterno que se tiene a esos GUIRIS que invaden costas, playas, ciudades y monumentos. No te pierdas este interesante debate para dilucidar las claves de este enigma. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Nos encantan las historias de emprendedores y más las de jóvenes emprendedores. Sebas y Camila, fundadores de Cutea Bubble Tea nos cuentan su experiencia, que es emprender a los 20 años y todo el camino recorrido en estos años hasta convertir su negocio en un referente en Alicante. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Pues cómo estamos acostumbrados a no dejar títere sin cabeza, en esta ocasión nos taca dar un poco de caña a lo que hacen los cocineros cuando dejan de cocinar en sus cocinas. No dejes de comentar y compartir este podcast con todos los inconscientes de la cocina. Cocina, ciencia y puta paciencia.

En esta segunda entrega no podemos más que tener una tremenda pataleta por la situación actual de nuestro sector y de como se esta se politiza sin mucho sentido. Cocina, ciencia y puta paciencia.

DECRETO 36/2023, de 24 de marzo, del Consell por el que se regulan los establecimientos de restauración en la Comunitat Valenciana, la Red Gastroturística y L’Exquisit Mediterrani. [2023/3255] Pues eso que nos metemos en otro de estos jardines que no sabemos muy bien hacia donde nos van a llevar y que seguro dará mucho que hablar. Cocina ciencia y puta paciencia.

Veri*Factu va mucho más allá de “cambiar el TPV”: obliga a profesionalizar por completo la caja, los procesos de facturación y el control interno del restaurante, y ahí es donde aparecen casi todos los problemas y retos para hostelería. Cocina, ciencia y puta paciencia.

En esta ocasión nos juntamos con otro inconsciente de la gastronomía, o con alguien muy consciente Urko trabajó y creció como cocinero y como persona en el Katagorri de Alicante, un espacio único y muy personal. En esta charla nos cuenta como fue el fin de Katagorri y hacia donde se dirigen sus pasos actualmente. Cocina, ciencia y puta paciencia.

En esta ocasión nos adentramos en el tenebroso mundo de los Mercados Centrales y Municipales, esa rara avis que nunca sabemos si avanza, retrocede o permanece inmóvil en el mismo sitio viendo pasar las horas sin apenas inmutarse. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Emprender es un camino lleno de singularidades y con un millón de posibles obstáculos, de todo ello hablamos con Tono y Andrea creadores y capitanes de Bluewaves un surf camp con un estilo propio y muchísima personalidad. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Quien dijo que no teníamos más cera que repartir, en esta ocasión volvemos a meternos en un jardín del cual no se si sabremos salir. Concursos de tapas, croqueteame y demas chiringuitos donde nadie sabe dónde está el retorno ni el dinero. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Compartimos con Dado Lima una interesante conversación sobre trabajo, esfuerzo, resiliencia, superación, obsesión y todo el coctel que puede llegar a propiciar el éxito de un negocio. Toro burger se convierte en un referente en el mundo de la hamburguesa gracias a su talento y una concatenación de sucesos que lo propulsan. https://www.toroburger.es/carta https://www.linkedin.com/in/dado-lima-69831128/?originalSubdomain=es Cocina, ciencia y puta paciencia.

Una de las prácticas más aberrantes en un negocio de hostelería es el famoso "no show" o en castellano........Que de den por donde amargan los pepinos y no me presento a comer. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Siguiendo con nuestra buena costumbre de meternos en jardines complicados, en esta ocasión nos adentramos en uno de difícil salida. Todos sentimos la necesidad de agradar al cliente y fidelizarlo, ¿pero todo vale en este difícil arte? Cocina, ciencia y puta paciencia.

En este sin sentido de la gastronomía, somos capaces de darle caña a nuestros clientes con un ranking en el que no dejamos títere con cabeza. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Seguimos haciendo amigos entre los fans de la agenda 20-30 para poder justificar lo irreverente de nuestras acciones, en este capítulo ahondamos en mas que nunca en el sin sentido de la gastronomía. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Lo cierto es que cada capítulo nos superamos en nuestro sinsentido , pero qué le vamos a hacer, lo llevamos en la sangre. En esta ocasión nos metemos con todo lo que supone tendencias, modas y demas historias que llenan los titulares de la prensa gastronómica en este mes de enero. Cocina, ciencia y puta paciencia.

En España, varios alimentos tradicionales emblemáticos están en riesgo de desaparecer, lo que afecta la riqueza gastronómica y cultural. Dentro de los productos en peligro se incluyen variedades de arroz como el Senia (clave para la paella), el tomate rosa de Albesa, la patata morada, la alubia de Getxo, y especies marinas como el atún rojo y la anchoa de semiconserva del golfo de Bizkaia. También hay riesgos para cepas vitivinícolas y razas animales autóctonas, como el cerdo ibérico puro. Las causas principales son la industrialización agrícola, el desinterés en cultivos tradicionales, el cambio climático, y la sobreexplotación en pesca.[1][2][3][4][5] En el ámbito mediterráneo, la Dieta Mediterránea como patrimonio cultural inmaterial incluye no solo la alimentación basada en cereales, legumbres, frutas y verduras, sino también el conocimiento ancestral sobre cultivo, pesca y técnicas de conservación. La tradición culinaria mediterránea enfatiza el consumo de productos locales y de temporada, la reapropiación de técnicas tradicionales para evitar desperdicios (croquetas, escabeches), y el respeto por la sostenibilidad ambiental. Sin embargo, la pérdida de saberes en la transmisión generacional y la presión sobre los ecosistemas ponen en riesgo ingredientes clave y platos típicos.[6][7][8] Las recetas tradicionales españolas, muchas ligadas a estos ingredientes, están también en peligro crítico de extinción; según estudios, hasta un 70% de las recetas heredadas pueden desaparecen con cada generación, principalmente guisos y platos de cuchara con productos locales. La comunidad gastronómica y asociaciones especializadas trabajan para documentar, proteger y revitalizar estos recetarios, apoyándose en chefs comprometidos y políticas culturales e identitarias.[9][10][11][12] Para preservar este patrimonio, se promueven acciones como la recuperación y conservación de semillas y especies autóctonas, fomento de la agricultura local tradicional, formación y educación a nuevas generaciones, y reconocimiento legal y económico a través de denominaciones de origen y apoyos estatales.[5][1][6] En resumen, España y la cuenca mediterránea enfrentan retos similares para salvaguardar tanto ingredientes en peligro de extinción como el recetario tradicional que los acompaña, elementos vitales para la identidad cultural y gastronómica que deben salvarse combinando innovación, sostenibilidad y respeto por la tradición. Fuentes [1] 24 alimentos típicos españoles en riesgo de extinción https://www.businessinsider.es/archivo/24-alimentos-tipicos-espana-estan-riesgo-extincion-1072767 [2] Alimentos en peligro de extinción https://www.revistaalimentaria.es/consumidora/gastronomia/alimentos-en-peligro-de-extincion [3] Alimentos españoles en peligro de extinción https://calidadgourmet.com/alimentos-espanoles-en-peligro-de-extincion/ [4] España - La lista de los alimentos en peligro de extinción https://www.oannes.org.pe/noticias/espana-la-lista-de-los-alimentos-en-peligro-de-extincion/ [5] El Arca del Gusto: estos alimentos están en peligro de ... https://www.hola.com/cocina/noticias/20210902195348/alimentos-en-peligro-de-extincion/ [6] El Mediterráneo y su gastronomía ---- La Mediterraneidad https://hospifood.com/jornadas/docs/20170303162006_07._FERNANDO_RUEDA._COCINA_TRADICIONAL.pdf [7] La dieta mediterránea - UNESCO Patrimonio ... https://ich.unesco.org/es/RL/la-dieta-mediterranea-00884 [8] Dieta mediterránea: Historia y celebración del 13 de noviembre https://www.hela.es/noticias/hierbas-y-dieta-mediterranea/ [9] Siete de cada 10 recetas de cocina tradicional están en peligro de ... https://cadenaser.com/2022/03/17/siete-de-cada-10-recetas-de-cocina-tradicional-en-peligro-de-extincion/ [10] ¿El fin de las recetas tradicionales? Las pechugas de pollo a la ... https://www.lasexta.com/programas/lasexta-clave/fin-recetas-tradicionales-pechugas-pollo-villaroy-tarta-whisky-peligro-extincion_20240528665636f52e4fc40001827046.html [11] Réquiem por la pepitoria: nuestras recetas tradicionales se extinguen https://www.publico.es/culturas/recetas/requiem-pepitoria-recetas-tradicionales-extinguen.html [12] 10 Platos españoles que están en peligro de extinción - Rebañando https://www.rebanando.com/articulo-14916-10-platos-espanoles-que-estan-en-peligro-de-extincion.htm [13] Cuatro alimentos españoles en peligro de extinción se ... https://www.20minutos.es/gastronomia/cuatro-alimentos-espanoles-arca-del-gusto-para-su-proteccion-4781273/ [14] Estos son alimentos españoles que no comerán nuestros ... https://www.expansion.com/fueradeserie/gastro/2020/11/06/5f916bd3e5fdead4028b45b3.html [15] Los alimentos típicos de España que están en riesgo de ... https://okdiario.com/curiosidades/alimentos-tipicos-espana-que-estan-riesgo-extincion-9237162 [16] El aceite de oliva y la cultura mediterranea. https://grupogastronomicogaditano.com/Articulos/El%20aceite%20de%20oliva%20y%20la%20cultura%20mediterranea.htm [17] PLATOS EN PELIGRO DE EXTINCIÓN - Cronistas Oficiales https://www.cronistasoficiales.com/platos-en-peligro-de-extincion/ [18] Estos son los seis alimentos que están en 'peligro de ... https://www.lasexta.com/programas/lasexta-clave/estos-son-seis-alimentos-que-estan-peligro-extincion-esta-temporada-sequia_20230510645beee9ea31940001745c16.html [19] ¿Por qué hay alimentos básicos en peligro de extinción y ... https://hablandoenvidrio.com/alimentos-en-peligro-de-extincion/ [20] Gastronomía mediterránea - Wikipedia, la enciclopedia libre https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mediterr%C3%A1nea

¿Son los críticos gastronómicos y pesadilla en la cocina puro espectáculo? Siguiendo en nuestra línea en esta ocasión nos adentramos en el interesante mundo de la crítica gastronómica y su acercamiento cada vez más pronunciado a Pesadilla en la cocina, espectáculo, circo o trabajo con rigor periodístico. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Esto se nos está yendo de las manos y ya nos atrevemos a hablar de cosas que desconocemos y sobre las que sólo podemos opinar de oídas, pero que le vamos a hacer, no temenos remedio y lo sabemos. Esto es Gastrómada cocina, ciencia y puta paciencia.

¿CÓMO CONSEGUIR QUE LA GENTE HAGA LO QUE QUIERA EN TU NEGOCIO? NATSU RAMEN ha venido para revolucionar la gastronomía española, generando horas de colas para poder degustar un delicioso ramen a una calidad precio excepcional. Los españoles no esperan, no hacen colas, pero él y su gran equipo lo han conseguido. Simon Zhou ha creado un negocio de éxito, rentable y exportable, abriendo en muy poco tiempo tres locales idénticos en diferentes provincias. Esperamos que os guste esta entrevista en directo plagada de inconformidades, barbaridades y locuras. Bienvenidos al capítulo 21 de GASTRÓMADA. Bienvenidos a nuestro PRIMER DIRECTO A 4 (que mal ha sonado) Cocina, ciencia y puta paciencia.