Explorez tous les épisodes du podcast Fodie - Subiektywnie o kawie

Wywiad z Janem Woźniakiem twórcą Beskid Chocolate.

Dziś krótki odcinek o ciekawej chciałem napisać paczce, a tym razem jest to słoik ;)

Odcinek o drodze z plantacji do filiżanki kawy. Jak i co dzieje się w palarni kawy.

Kawa i emocje prosto z epicentrum kawowej przyjemności wraz z Magdalena Sławska
Coach Branży Kreatywnej I Psycholog biznesu.
Chcesz o coś zapytać napisz na kontakt@magdalenaslawska.pl

Dietetyczna strona kawy to odcinek w, którym rozmawiamy o złych i dobrych mitach dotyczących kawy.

Kawa czy Herbata? Co wybiera Abelard Giza? Po odpowiedź na to i inne pytania zapraszam do wysłuchania odcinka

Gościem odcinka Kawa i Mentoring.

Jest Pierwsza mentorka biznesowa mężczyzn w Polsce.

Pracuje z sukcesami dla:

🔷Menadżerów
🔷Handlowców
🔷Przedsiębiorców
🔷Dyrektorów

Działa pod marką #SzpilkaDlaFaceta 👔💪👠📍
Była zawodniczka sztuk walki, tancerka, wokalistka oraz projektantka tatuaży

Jej misją jest wspieranie mężczyzn w rozwoju biznesów, pewności siebie, odkryciu własnego potencjału.

Jest również trenerem kompetencji miękkich i sprzedaży oraz pomysłodawcą akcji charytatywnej #wróćdo dla dzieci z niepełnosprawnościami, dzieciaków z biednych rodzin, aby wspierać ich edukację oraz osob z nowotworem wracającym do zdrowia.

Łączy umiejętności i doświadczenie zdobyte w:
✅Sporcie
✅Finansach niezależnych
✅Coachingu i mentoringu
✅Grafice komputerowej przemysłu ciężkiego
✅Sprzedaży

W jeden projekt #SzpilkaDlaFaceta👠📍💪👔

Zapraszam do kolejnej Szybkiej Kawki.
W tym odcinku krótko, zwięźle i na temat opowiem o kawie Ethiopia Nensebo Arsi.
Zapraszam do kontaktu na kawa@fodie.pl, a także na kurs Home&Office Barista na stronę www.fodie.pl.

Wita, w kolejnej odsłonie Szybkiej Kawki.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla ciebie krok po kroku zapisy etykiety z kaw speciality.
Dziś mowa o kawce Kenya Kiganjo, gdzie nuty rabarbarowe robią robotę.
Jeśli chcesz wymienić się spostrzeżeniami na temat tej lub innej kawy, zapraszam do kontaktu na kawa@fodie.pl.
Pamiętaj, że na www.fodie.pl mamy dla ciebie kurs Home&Office Barista. Z pomocą naszego trenera Mateusza Dąbka zdobędziesz wiedzę o kawie speciality oraz nauczysz się parzyć kawę jak z kawiarni.

Brazylia ma kłopoty, a może nie tylko Brazylia i może nie tylko świat kawy? Posłuchajcie o tym, że warto kochać kawę póki jest dostępna fizycznie i cenowo.
Opowiadam także o małym teście jaki przeprowadziłem z zaprzyjaźnionym baristą na kawie z supermarketu.
Przypominam, że możecie nauczyć się wydobywać to co najlepsze z kawy na naszym kursie "Home&Office Barista", znajdziecie go na stronie www.fodie.pl

Cześć, styczeń to czas podsumowań, więc i ja postanowiłem nagrać króciutkie podsumowanie moich ulubionych kaw z 2021 roku.
Jestem ciekaw waszych ulubionych kaw z poprzedniego roku, jeśli chcecie się nimi podzielić proszę piszcie na kawa@fodie.pl.
Pamiętajcie o naszym kursie Home&Office Barista, który znajdziecie na www.fodie.pl

Wesołych spokojnych, zdrowych i rodzinnych świąt, od całego zespołu Fodie.
W ramach prezentu od nas posłuchajcie rozmowy Andrzeja z Mateuszem Dąbkiem, naszym trenerem z kursu on-line Home&Office Barista.
Zapraszamy do skorzystania z niższej świąteczno-noworocznej ceny kursu na stronie www.fodie.pl
Do usłyszenia w Nowym Roku!

W 8 odcinku opowiem o naszym kursie online Home&Office Barista, który możecie kupić na stronie www.fodie.pl.
Następnie udamy się w podróż w czasie i przestrzeni. Zawędrujemy do początków historii kawy.
Zapraszam was serdecznie do słuchania i dzielenie się swoimi refleksjami i pomysłami mailowo na: kawa@fodie.pl

Witam w kolejnej Szybkiej Kawce.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla ciebie, krok po kroku zapisy z etykiet kaw specialty.
Dziś opowiem o Kawie Brazylia Mogiana i Antonio Dos Santos.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub po prostu chciałbyś spróbować tej lub innej kawy, napisz do mnie na kawa@fodie.pl
Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety.
Zapraszam na nasz kurs Home & Office Barista, który znajdziesz na naszej stronie www.fodie.pl.

Witam w kolejnej Szybkiej Kawce.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla ciebie, krok po kroku zapisy z etykiet kaw specialty.
Dziś opowiem o Kawie Panama Chombi.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub po prostu chciałbyś spróbować tej lub innej kawy, napisz do mnie na kawa@fodie.pl
Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety.

Już wkrótce w ramach Fodie rusza nasz kurs online Home & Office Barista, słuchaj nas i obserwuj by tego nie przegapić.
Prace nad kursem sprawiają, że podcast pojawia się rzadziej, ale obiecuję, że będzie warto i we wrześniu wrócimy do pełnych odcinków i systematyczności.

Witam w kolejnej Szybkiej Kawce.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla ciebie, krok po kroku zapisy z etykiet kaw specialty.
Dziś opowiem o Kawie Burundi Yandaro.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub po prostu chciałbyś spróbować tej lub innej kawy, napisz do mnie na kawa@fodie.pl
Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety.

Już wkrótce w ramach Fodie rusza nasz kurs online Home & Office Barista, słuchaj nas i obserwuj by tego nie przegapić.
Prace nad kursem sprawiają, że podcast pojawia się rzadziej, ale obiecuję, że będzie warto i niedługo wrócimy do pełnych odcinków i systematyczności.

Witam w kolejnej Szybkiej Kawce.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla ciebie, krok po kroku zapisy z etykiet kaw specialty.
Dziś opowiem o Kawie Janson.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub po prostu chciałbyś spróbować tej lub innej kawy, napisz do mnie na kawa@fodie.pl
Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety.

Już wkrótce w ramach Fodie rusza nasz kurs online Home & Office Barista, słuchaj nas i obserwuj by tego nie przegapić.

Witam w kolejnej Szybkiej Kawce.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla ciebie, krok po kroku zapisy z etykiet kaw speciality.
Dziś wybrałem do tego kawę Indonezja Frinsa.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub po prostu chciałbyś spróbować tej lub innej kawy, napisz do mnie na kawa@fodie.pl
Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety.
Nie zapomnij subskrybować mojego podcastu: Fodie-subiektywnie o kawie, by niczego nie przegapić.

Zapraszam na 7 odcinek z cyklu "Subiektywnie o kawie".
Indonezja jest naszym punktem docelowym w tym odcinku.
Dowiesz się co stoi za produkcją najdroższej kawy na świecie, czyli Kopi Luwak.
Jeśli już piłeś kawę, o której opowiadam w tym odcinku, proszę podziel się swoimi wrażeniami.
Masz pytania, sugestie, chcesz spróbować tej lub innej kawy?
Napisz maila na kawa@fodie.pl

Witam w kolejnej odsłonie Szybkiej Kawki.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla ciebie, krok po kroku zapisy z etykiet kaw speciality.
Dziś wybrałem do tego kawę Finca El Olmo z Meksyku.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub po prostu chciałbyś spróbować tej lub innej kawy, napisz do mnie na kawa@fodie.pl
Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety.
Nie zapomnij subskrybować mojego podcastu: Fodie-subiektywnie o kawie, by niczego nie przegapić.

Zapraszam na 6 odcinek z cyklu "Subiektywnie o kawie".
Dziś droga prowadzi do Meksyku.
Czeka nas mała lekcja chemii i znów nacisk na jakość.
Jeśli już piłeś kawę, o której opowiadam w tym odcinku, proszę podziel się swoimi wrażeniami.
Masz pytania, sugestie, chcesz spróbować tej lub innej kawy?
Napisz maila na kawa@fodie.pl

Witam w kolejnej odsłonie Szybkiej Kawki.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla ciebie, krok po kroku zapisy z etykiet kaw speciality.
Dziś wybrałem do tego kawę El Puente z Hondurasu.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub po prostu chciałbyś spróbować tej lub innej kawy, napisz do mnie na kawa@fodie.pl
Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety.
Nie zapomnij subskrybować mojego podcastu: Fodie-subiektywnie o kawie, by niczego nie przegapić.

Zapraszam na 5 odcinek z cyklu "Subiektywnie o kawie".
Dziś zawędrujemy do Hondurasu.
Czas, także poznać pięć artefaktów, które pomogą okiełznać świat kawy.
Jeśli już piłeś kawę, o której opowiadam w tym odcinku, proszę podziel się swoimi wrażeniami.
Masz pytania, sugestie, chcesz spróbować tej lub innej kawy?
Napisz maila na kawa@fodie.pl

Witam w kolejnej odsłonie Szybkiej Kawki.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla Ciebie, krok po kroku zapisy z etykiet kaw speciality.
Dziś wybrałem do tego kawę Letty Bermudez z Kolumbii.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, napisz do mnie na kawa@fodie.pl
Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety.
Nie zapomnij subskrybować mojego podcastu: Fodie-subiektywnie o kawie, by niczego nie przegapić.

Zapraszam na 4 odcinek z cyklu "Subiektywnie o kawie".
Nasze kawowe wojaże zabiorą nas do Kolumbi, gdzie znajdziemy unikat, jedyną w swoim rodzaju kawę...
Poza tym dowiecie się co to cupping i do czego może służyć w procesie eksploracji świata kawy.
Jeśli już piłeś kawę, o której opowiadam w tym odcinku, proszę podziel się swoimi wrażeniami, równocześnie gratuluję, że udało ci się skosztować tego cuda.
Masz pytania, sugestie?
Napisz maila na kawa@fodie.pl

Link do leksykonu sensorycznego:
https://worldcoffeeresearch.org/media/documents/20170622_WCR_Sensory_Lexicon_2-0.pdf

Witam w kolejnej odsłonie Szybkiej Kawki.
To właśnie tu na wybranych przykładach, odczaruję dla ciebie, krok po kroku zapisy z etykiet kaw speciality.
Dziś wybrałem do tego kawę Finca El Cerro z Salwadoru.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub po prostu chciałbyś spróbować tej lub innej kawy, napisz do mnie na kawa@fodie.pl
Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety.
Nie zapomnij subskrybować mojego podcastu: Fodie-subiektywnie o kawie, by niczego nie przegapić.

Zapraszam na 3 odcinek z cyklu "Subiektywnie o kawie".
Poopowiadam jak się TO robi, a raczej obrabia miedzy innymi w Salwadorze. A także czy wojna, może być dobra?
Jeśli już piłeś kawę, o której opowiadam w tym odcinku, proszę podziel się swoimi wrażeniami.
Masz pytania, sugestie, chciałbyś spróbować tej kawy?
Napisz maila na kawa@fodie.pl
Zobaczymy co da się zrobić.

Witam w kolejnej odsłonie Szybkiej Kawki. To właśnie tu na wybranych przykładach odczaruję krok po kroku dla ciebie zapisy etykiety z kaw spieciality,.
Wybrałem do tego znaną z odcinka 2 Rwandę Kinini.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej lub po prostu chciałabyś spróbować tej lub innej kawy, o której opowiadam napisz do mnie na kawa@fodie.pl

Już wkrótce spotkamy się ponownie, by odczarować kolejny element etykiety. Nie zapomnij subskrybować podcastu: Fodie - subiektywnie o kawie, by niczego nie przegapić.

W drugim odcinku z cyklu „Subiektywnie o kawie” opowiem wam trochę o jakości. Przekażę jak z informacji na etykiecie wyłuskać i zrozumieć najważniejsze informacje na temat jakości ziarna. Będzie trochę o kawach z Rwandy, a także o co ma ziemniak do kawy. Jeśli już piłeś kawę, o której dziś opowiadam proszę podziel się ze mną swoimi wrażeniami. Masz pytania, sugestie, chciałbyś spróbować tej kawy? Zobaczymy co da się zrobić. Napisz maila na kawa@fodie.pl.

Rozpoczynam cykl „Szybka Kawka” który będzie towarzyszył każdemu odcinkowi podcastu „Fodie-Subiektywnie o kawie”. Znajdziecie tu informacje z etykiet kaw speciality, które dla Was mam nadzieję w przystępny sposób odczaruję. Wybrałem na początek znaną już wam Etiopię Aramo z pierwszego odcinka. Mówiłem tam już o tym jak smakuje i z czym to jeść. Skąd jednak masz wiedzieć na co zwrócić uwagę gdy oglądasz tę lub zupełnie nową paczkę kawy?

Na pierwszym miejscu postawiłbym na opis, który w naszym przypadku proponuje nam wyraziste i owocowe body. Słowo wyraziste, nie budzi wątpliwości. Natomiast owocowe body, w którym wyczuwalne są aromaty truskawek i malin oznacza , że napar jest lekki, podobny w konsystencji do wody.
Na etykiecie widnieje zapis, że kawa ma długi i przyjemny aftertaste, to uczucie jakie mamy na języku i podniebieniu po wypiciu kawy.
Kolejną cechą ,na którą warto zwrócić uwagę jest obróbka ziarna. Jest nią metoda Natural. Kawę zbiera się ręcznie i suszy na słońcu do 30 dni, przekładając systematycznie, by jak najlepiej wyschła. Ta metoda obróbki pozwala uzyskać wspomnianą charakterystykę mocno owocowego profilu smakowego.
Ocena Grade 1, informuje nas, że w tej partii ziarna kawy zostały zakwalifikowane do segmentu kaw speciality. Jest to najwyższa możliwa ocena ziaren kawy.

Zapraszam do kontaktu mailowego na kawa@fodie.pl oraz zachęcam do subskrypcji podcastu „Fodie-Subiektywnie o kawie”, aby nic wam nie umknęło w przyszłości.
Do usłyszenia przy kawie.

Czym jest kawa speciality? Czy chcielibyście wiedzieć jak powstała Arabika? Zapraszam do wysłuchania pierwszego odcinka. Bohaterem będzie Etiopia Aramo.
Wspomnianym w odcinku gatunkiem kawy, ojcem lub matką Arabiki jest Coffea euginoides.
Jeśli już piłeś kawę o której dziś opowiadam proszę podziel się ze mną swoimi wrażeniami.
Masz pytania lub sugestie?
Napisz maila na kawa@fodie.pl.
Zapraszam do wysłuchania pierwszego odcinka Finezyjnych opowieści dla inspiracji emocji czyli zapraszam do świata kawy razem z Fodie, gdzie subiektywnie porozmawiamy sobie o kawie.