Explorez tous les épisodes du podcast Ferniot fait le marché

2 ans de l’Atelier des Chefs : Des amateurs jusqu’au au C.A.P. / Le produit des vacances : L’Huile d’Olive

Direction le Festival International des Poivres - Ferniot fait le marché

Retrouvez tous les dimanches entre 10 et 11h le magazine de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration, de tout ce qui se mange, le rendez-vous de nos plaisirs gourmands avec Vincent Ferniot. Ne manquez pas "Ferniot fait le marché" tous les dimanches sur Sud Radio et en podcast. En partenariat avec METRO.

Au menu : la restauration parisienne pendant les élections et les JO / Food Tour parisien pendant les JO.

Vincent Ferniot et ses invités se pencheront sur le sujet suivant : "L’été arrive et la restauration manque cruellement de personnel"

Vincent Ferniot et ses invités vous font un état des lieux de la restauration française

Vincent Ferniot et ses invités vous parleront des 100 ans du Concours des Meilleurs Ouvriers de France

Vincent Ferniot et ses invités abordent différents sujets : le fruit de la fin de l’été c’est la tomate & le Festival de la Tomate au Château de la Bourdaisière

Vincent Ferniot et ses invités se pencheront sur : "Les 30 ans de Sites Remarquables du Goût / Le Championnat du Monde de la Frite"

Le porc noir de Bigorre et du Limousin / Partez à la découverte des glaces au lait de chèvre et de brebis / Le canard du sud-ouest

Avec l'arrivée de l'automne, la cueillette des champignons fait son grand retour / Focus sur la 5ème édition du Grand Repas

Chefs cuisiniers, charcutiers : focus sur le palmarès et l'excellence de cet automne

Le riz au lait

Le Pot-au-Feu / La St-Jacques de la Baie de St Brieuc/ Toquicimes – Le Festival des cuisines de Montagne

Vincent Ferniot reçoit Thomas Clouet pour son livre "Petit Déjeuner" - Ed. Flammarion

Cheese and Wine Week et Musée du Fromage / Bilan du SIAL et démarrage d'Equiphôtel

Les Bistrots au Patrimoine Immatériel / Bistrot Vieille École contre Néo Bistrot (Ouverture du One Place Rungis)

Les inventions et les inventeurs du Génie Culinaire depuis la Révolution / Novembre le mois des produits Tripiers

Gala des Relais Desserts - Prix d’Excellence & Les Fous de la Vanille et des vanilles d’exception

Les championnats du monde du Chou farci et de l’œuf Mayo

Que mangent les grands chefs à Noël et que nous font-ils manger ?

Les volailles des fêtes : Glorieuses de Bresse (concours de volailles), Poule noire du Mans, Foie gras et canards de Challans

À la rencontre d'Olympe Versini, cheffe cuisinière et plus jeune femme étoilée & Anne Etorre, auteure de "Olympe, une cuisinière libre"

La préparation du réveillon du nouvel an

Les coups de cœur 2024 des gastronomes

Les galettes, on ne s’en lasse pas avant fin janvier

Hommage à Jean-Luc Petitrenaud – Le Chantre des Bistrots

Sirha, Bocuse d’Or, OnlyLyon et la disparition de la fromagère Renée Richard tout un symbole: Semaine lyonnaise

La France représentée par Paul Marcon, 30 ans après son père Régis remporte le Bocuse d’Or (les J.O. de la Cuisine)

Salon Wine Paris et le Congrès des Glaciers de France

Challenge Un Œil en Salle et "Partitions Étoilées" des Diners d’Exception, à 4 mains et 6 étoiles

Bilan du Salon de l’Agriculture

Palme d’Or de la restauration : ATICA / Foire aux Boudins de Mortagne / Grand Congrès des Traiteurs de France / Tastevinage au Château de Clos Vougeot

Ça bouge dans la charcuterie française : Championnat de France de Fromage de Tête / Concours National des Rillons de Touraine au Salon Rest’Hôtel à Tours

Du soleil dans nos assiettes : La Cuisine de Noredine par Noredine Labiadh / On célèbre l’IGP obtenue par le Caviar d’Aquitaine

Concours des MAF Charcutiers-Traiteurs / David Baroche roi de la saucisse et Christophe Belleperche roi du boudin

Le Palmarès du Guide Michelin

Découvrez le trésor caché de la gastronomie française : le fromage de Brillat-savarin

Les recettes du printemps

Spéciale Œufs de Pâques

À la conquête des étoiles culinaires : Révélations d'un ex-inspecteur du Guide Michelin

Taste of Paris au Grand-Palais, le Festival Culinaire de Paris

Plongée dans l'univers envoûtant de la confiserie traditionnelle

Le Comté est-il un danger pour l’Écologie ? Le Jura en émoi / La Gastronomie dans les EPHAD et les Écoles : c’est le concept de cuisine Gastrollective

Ferniot fait le marché met à l’honneur cette semaine le chef Nicolas Sale et son restaurant "À la source", un lieu de partage et de convivialité à Rungis. Avec Xavier Thuret, Meilleur ouvrier de France fromager, ils célèbrent les cent ans de l’appellation Roquefort, ce fromage de brebis au goût inimitable.

Quand la cuisine niçoise monte à Paris / Une révolution dans le salage de vos aliments

Salon Game Fair, le Salon de la Chasse à Lamotte-Beuvron

Les fruits de notre été. On vous aide à les reconnaître, bien les choisir et les déguster à point !

Cuisine iranienne : À la table d’une civilisation multimillénaire

Canicule : on fait le point sur les poissons, coquillages et crustacés