Feinschmeckertouren – Der kulinarische Reisepodcast – Détails, épisodes et analyse

🍷 In dieser Episode entführen wir dich in das Herz des Piemont, nach Mombello di Torino, wo Genuss, Gastfreundschaft und italienische Lebensfreude zu einer unvergesslichen Erfahrung verschmelzen. Im charmanten Restaurant Convivio Da Levio erwartet dich ein kulinarisches Erlebnis der piemontesischen Spezialitäten. 

🥩 Wir tauchen ein in die Welt der Antipasti, probieren zartes Battuta von der Fassona, süße Feigen und die fein abgestimmten Aromen regionaler Zutaten. Dabei spürst du, dass hier alles mit echter Leidenschaft zubereitet wird – mit Respekt für die Produkte und einem tiefen Verständnis für die Kunst des Kochens. Wir verraten, warum es sich lohnt, den Empfehlungen des Küchenchefs zu folgen und wie sich in jedem Gericht die Seele des Piemont widerspiegelt.

🍝 Ein besonderer Höhepunkt: die hausgemachten Agnolotti, fein, samtig und gefüllt mit dem Geschmack Italiens. Dazu genießen wir eine samtige Cuvée aus Sizilien, die die Aromen perfekt abrundet – ein Beweis dafür, dass wahre Kulinarik keine Grenzen kennt. Jeder Gang erzählt seine eigene Geschichte – von der Tradition, der Hingabe und der Freude am Teilen guter Momente.

✨ Das Convivio Da Levio ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem du Zeit vergisst, lachst, genießt und dich dem Zauber Italiens hingibst. Lass dich von unseren Erlebnissen inspirieren, spüre die Atmosphäre dieses besonderen Menüs und begleite uns auf dieser genussvollen Reise durch das Piemont.

🎧 Drück auf Play, gönn dir eine Portion Dolce Vita – und entdecke, warum dieser Ort ein echter Geheimtipp für Genießer ist.

Ristorante Convivio Da Levio in Mombello di Torino

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🍇 In dieser Episode nehmen wir dich mit ins malerische Markgräflerland, wo Nachhaltigkeit, Leidenschaft und Weinbau Hand in Hand gehen. Wir besuchen das Weingut Ruesch, das seit über 30 Jahren mit Herzblut biologischen Weinbau betreibt. Gründer Friedrich Ruesch erzählt von den Anfängen, seiner Vision und dem Mut, schon früh auf ökologische Bewirtschaftung zu setzen – zu einer Zeit, als Bio-Wein noch ein Nischenthema war.

🌿 Besonders spannend wird es, wenn er über die sogenannten Piwi-Rebsorten spricht – pilzwiderstandsfähige Reben, die weniger Pflanzenschutz brauchen und perfekt auf die Herausforderungen des Klimawandels reagieren. Wir verkosten einige dieser innovativen Weine und entdecken dabei ganz neue Aromenwelten – von fruchtig-frisch bis hin zu komplex und mineralisch.

🍷 Neben der Weinverkostung geht es auch um die Menschen und Werte hinter dem Wein. Friedrich Ruesch zeigt, dass sein Hof weit mehr ist als ein Weingut – mit Obstwiesen, Tieren und einer Philosophie, die auf Respekt für Natur und Genuss basiert. Er erzählt, wie wichtig es ist, Kundinnen und Kunden direkt zu begegnen, um das Bewusstsein für nachhaltigen Genuss zu stärken.

💬 Diese Episode ist eine Einladung in die Welt der Piwi-Weine einzutauchen.

🎧 Drück auf Play und begleite uns auf eine Reise durch Geschmack, Nachhaltigkeit und die Zukunft des Weins.

Weingut Ruesch

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Von Little Italy bis zum 9/11-Mahnmal – Manhattan zwischen Kulinarik, Kultur und bewegenden Momenten.

In dieser Folge nehmen wir dich mit auf einen Streifzug durch Manhattan – von Little Italy über Chinatown bis ins hippe Tribeca. Wir sprechen über kulinarische Eindrücke, architektonische Highlights und die Vielfalt der Stadtviertel. Der emotionale Höhepunkt: unser Besuch am One World Observatory mit dem 9/11-Mahnmal – ein Ort, der gleichermaßen Trauer, Hoffnung und Stärke vermittelt. Zum Abschluss werfen wir einen Blick auf Wahrzeichen wie die Freiheitsstatue und die Brooklyn Bridge und reflektieren, was Manhattan so einzigartig macht.

Restaurant Gelso & Grand

Restaurant Anejo in Tribeca

9/11 Memorial & Museum

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Über ein schönes Ausflugsziel sowie zwei Weingüter im l'Hérault hörst du in dieser Episode.

Der Lac du Salagou lädt Wassersportler*innen, Camper*innen und Cabrio-Wanderer wie uns gleichermaßen ein.

Das Weingut Château de Jonquières ist eine bekannte Adresse an den berühmten Terrasses du Larzac – schon allein deshalb, weil es seit 900 Jahren und mittlerweile in der 32. Generation familiengeführt ist! Hör, wie uns die außergewöhnlichen Weine dieser Domaine schmecken und was du dort sonst noch genießen kannst.

Die Domaine de L'arnede in Saint-André-de-Sangonis besticht mit sagenhaft günstigen und guten Alltagsweinen – hör am Ende der Folge auch die junge Winzerin selbst, die mit ihrem Weißwein souverän eine Goldmedaille abgeräumt hat!

Hier kommst du zu unseren Empfehlungen:

https://www.chateau-jonquieres.com/fr/accueil/

https://m.facebook.com/p/Domaine-de-larnède-famille-dalichoux-100066587387677/

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Unsere „Weitsicht und Well-being"-Tour rund um die Pyrenäen haben wir im l'Hérault begonnen.

In dieser Episode berichten wir dir über ein Bioweingut dieser AOC im gleichnamigen Département nahe der Mittelmeerküste im Süden Frankreichs.

In Sichtweite liegt eine Ölmühle, die ebenfalls ein lohnendes Ziel für dich sein kann. Beiden gemeinsam ist das Angebot von Chambre d'hôtes – diese besondere, französische Form der privaten Unterkunftsmöglichkeit ist eine interessante Alternative zu Hotels oder Ferienwohnungen!

Wir erzählen dir außerdem, wie uns der Ort Gignac gefällt und über ein dortiges Restaurant, in dem wir gegessen haben. Lass dich nach Südfrankreich entführen!

Hier kommst du zu den angesprochenen Destinationen:

https://www.domainedepelican.fr

Restaurant Manine, 12 Pl. de Verdun, 34150 Gignac, Frankreich

https://maspalat-moulin.com

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Jetzt geht´s los in die Südfrankreich und Pyrenäen-Rundreise! Wir starten in unsere neue Podcast-Serie über die Region Languedoc und entlang der spanischen Pyrenäen.

Die geschichtsträchtige Küstenregion im Süden Frankreichs, ist ein bedeutendes Weinbaugebiet. Welche Weine wir dort entdeckt haben, welche landestypischen Gerichte du dort genießen kannst und wo du in die fantastische Welt der Tropfsteine eintauchen kannst, dazu wollen wir dich inspirieren.

Erfahre außerdem, warum die Pyrenäen auch zum Cabriowandern geeignet sind und welche Sehenswürdigkeiten, du unbedingt einplanen solltest.

Wir schwärmen dir von traumhaften Ausblicken auf diese schönen Berge vor, verraten schon mal welche Straße wir ab Andorra gewählt haben und was du in den nächsten Monaten alles zu hören bekommst.

Genieße den Überblick und freue dich auf eine Reiseinspiration für alle Sinne. Es bleibt spannend, wie immer. Und jetzt geht die Tour los! 🚘⛰️

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Düfte spielen an der Côte d´Azur eine große Rolle, und ganz besonders in der Welthauptstadt des Parfums!

Geh mit uns durch Grasse im Hinterland von Antibes und Cannes, wo du beim Aussteigen aus dem Auto tatsächlich den Duft von Rosen in der Nase hast. Besuch mit uns einen der traditionellen Parfum-Hersteller und erfahre, warum gerade dieser Hersteller im Herzen der Roaring Twenties ein mythisches Parfum kreierte, das zu einer Ikone der französischen Haute Parfumerie wurde.

Im zweiten Teil der Episode geben wir dir noch einen besonderen Tipp für eine kleine Perle zwischen der Mittelmeerküste und den Bergen der Alpes-Maritimes, in der schon Meg Ryan und Kevin Kline zwei Hauptrollen spielten 😊

Hier kommst du in die Welt der Düfte bei Molinard

https://www.molinard.com

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In der Fußgängerzone der Altstadt von Antibes haben wir glücklicherweise eine Adresse wiedergefunden, wo wir vor sieben Jahren schon hervorragend gegessen haben: Das Restaurant & Bistrot Chez Jules sowie die Dependance Le Don Juan! Hör unseren Live-Bericht von einem authentischen provenzalischen-Menü zwischen Farcis Niçois maison & Tapenade, Aioli, Dorade & Legumes de Jardin, welches wir dort genossen haben 😊

Der in Nizza geborene Chef Florent hat die Liebe und auch Rezepte für die Küche der Region von seiner Oma Marie übernommen, die als Gärtnerin in der Corniche Fleurie das Gemüse und Obst für ihre Gerichte selbst anbaute. Im Gedenken an seine Großmutter verwandelte Florent eine alte Pizzeria in ein Restaurant, das ihrem Image entspricht: frische und hochwertige Produkte, Fisch im Ganzen verarbeitet und perfekt gegart. Eine einfache und raffinierte Küche, die Platz für natürliche Produkte und Aromen lässt: keine unnötigen Soßen oder Emulsionen und keine abenteuerlichen Geschmackskombinationen.

Und sei gespannt warum wir auch über eine Tiefgarage berichten…

Zur provenzalischen Küche kommst du hier:

https://www.chezjulesantibes.com

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Tauch ein mit uns in provenzalische Märkte und Genüsse und begleite uns auf einem entspannten Bummel durch die Altstadt von Antibes!

Der zauberhafte Ferienort zwischen Cannes und Nizza ist eine der ältesten Städte an der Côte d'Azur und wurde drei Jahrhunderte vor Christus von den Griechen als „Antipolis" (die Stadt gegenüber) gegründet. Heute hat sie einen der größten Jachthäfen nicht nur an der Französischen Riviera, sondern in ganz Europa!

Wir geben dir praktische Tipps, erzählen etwas über die Geschichte der Stadt und verraten dir, wo du Kunst und gute Küche finden kannst, wenn du eine Bouillabaisse mit der berühmten Rouille oder andere Meeresfrüchte magst 😊

Unsere heutigen Empfehlungen:

https://leportvauban.com

https://www.antibes-juanlespins.com/sorties-loisirs/antibes-ville-de-culture/les-musees/le-musee-picasso

https://www.antibes-juanlespins.com/sorties-loisirs/antibes-ville-de-culture/les-musees/le-fort-carre/decouvrir-le-fort-carre

https://www.thefork.fr/restaurant/l-oursin-r37166#booking=

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„Kein Bedarf an Pomp, wenn du den Geschmack hast" – dieses Motto hat sich Küchenchef Jérôme Clavel in seinem Restaurant Le 44 Riviera auf die Fahne geschrieben.

Hör unseren Live-Bericht von einem fantastischen 7-Gang-Menü, welches wir in dem ehemaligen Lyonnaiser Bistro genossen haben, das Clavel in einen einzigartigen gastronomischen Ort in Antibes verwandelt hat.

In der Nähe des Meeres am 44 boulevard Albert 1er genießt du in einem nüchternen und harmonischen Ambiente. Das authentische und moderne Interieur sorgt für eine entspannte Atmosphäre. Ein junges und sehr freundliches Team empfängt dich dort, um dir eine Reise schönster kulinarischer Momente zu bereiten.

Jérôme Clavel´s Kreationen zielen darauf ab, den Geschmack des frischen Produkts ohne Ablenkung, ohne unnötige Kunstfertigkeit zu entdecken - kein übertriebener Aufzug eben!

Ins Le 44 kommst du hier:

https://le44riviera.com

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