exzellente LERNORTE Podcast – Détails, épisodes et analyse

Wer Seminar oder Tagung hört, hat manchmal durchaus Gedanken an eine langweilige Frontalbeschallung. War früher die reine Wissensvermittlung Hauptanlass von solchen Veranstaltungen, hat sich das heute doch stark gewandelt. Webinare und Online-Lehrgänge übernehmen heute oftmals die ersten Schritte, um Teilnehmer auf einen gemeinsamen, höheren Wissensstand zu bringen. Aber wenn es dann um die gemeinsame Vertiefung geht oder das interaktive Erarbeiten neuer Lösungen, da rücken Präsenzveranstaltungen erst recht wieder in den Fokus.

Hierbei entstehen aber durchaus neue Veranstaltungsformate – erst recht, wenn es um Interaktivität geht. Da begegnen einem Begriffe wie Fishbowl als besondere Diskussionsmethode. Oder World Café, um viele Meinungen eines Raumes einzufangen. Kreativität wird durch Design Thinking-Workshops gehoben. 

Heute zu Gast: 
Gerald Nowak vom Seminar- und Tagungszentrum Schloss Marbach
Johannes Hausen vom Romantik Hotel Hirschen

Moderation: Bano Diop
Website: www.exzellente-lernorte.de

Für Fragen oder Wünsche erreichst du unsere Redaktion unter: podcast@exzellente-lernorte.de und weitere Informationen unter Repecon.de

Wir freuen uns auf Feedback und Deine Fragen.

Nun haben wir schon zahlreiche Episoden diesen Podcasts der Exzellenten Lenorte produziert und Ihr wisst alle, dass auch hinter den „Lernorten“ sich natürlich besondere Tagungshotels befinden. 

Aber auch wenn es sich um Tagungshotels handelt, haben diese sehr unterschiedliche Historien hinter sich. Ganz viele sind einst wirklich als Hotel oder vor Jahrzehnten erstmal als Gasthof oder Herberge gebaut worden – aber eben immer zum Zweck, dass sich dort Menschen treffen, essen oder übernachten können.

Doch dann gibt es ja auch jene besonderen Orte, die in Ihrem Ursprung eine ganz andere Bestimmung hatten und erst in jüngster Zeit zu Hotels wurden. 

Und der Begriff „Hotel“ erweckt eigentlich auch einen falschen Eindruck, weil sie sich ihren Charakter der ursprünglichen Nutzung bis heute bewahrt haben, auch wenn sie inzwischen tolle Tagungsräume und hochwertige Zimmer anbieten.

Heute zu Gast: 
Gernot Marquardt vom Waldknechtshof

Paul Ghiradini und Ina König, Gut Haferkorn

Moderation: Bano Diop
Website: www.exzellente-lernorte.de

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Die Personalsituation in der Hotellerie ist und bleibt sehr angespannt. Vieles dreht sich dabei bei Hotels immer um Maßnahmen in den Bereichen Employer Branding und Recruiting. Doch wichtig ist in erster Linie, die aktuellen Mitarbeiter*innen bestmöglich an das Haus zu binden. Aber wie geht man vor?

Am Anfang aller Ideen und Maßnahmen sollte ein Hotel die Bedürfnisse und Motivationen seiner Mitarbeiter*innen ermitteln. Und dafür gibt es sogar eine Methode. Diese wurde vor gut 10 Jahren bereits für die Pflegebranche entwickelt und inzwischen bei rund 500 einzelnen Altenpflegeeinrichtungen und über 40.000 Mitarbeitenden eingesetzt. Nunmehr wurde sie für die Hotellerie unter den Namen Hospitality-Loyalitäts-Index – kurz HoLoy - weiterentwickelt und adaptiert. 

Erstmals wurde HoLoy in einer Pilotphase im letzten Herbst in 14 deutschen Hotels angewandt. Und die Ergebnisse haben es in sich. Nicht etwa Bezahlung oder Work-Life-Balance stehen ganz vorne bei den Bedürfnissen der Befragten.

In unserer zweiten Episode unserer Podcastreihe wollen wir Euch dieses Tool vorstellen und haben uns mit Reinhard Peter unterhalten, der bei der Entwicklung beteiligt war und sie in der Kooperation der Exzellenten Lernorte erstmals angewandt hat. Und wir haben mit den zwei Hotels Kloster Hornbach und Parkhotel Schillerhain gesprochen. Deren Direktoren sowie Mitarbeitende erzählen, wie sie mit diesen Ergebnissen nun arbeiten – und vor allem andere Ansätze haben als früher. Und nun eher wissen, was sie tun…

Die heutigen Gäste:
Repecon:
Reinhard Peter

Kloster Hornbach:
Jasmin Knobloch
Christiane Lösch

Parkhotel Schillerhain:
Alexander Wurster

Website: www.exzellente-lernorte.de

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Die Suche nach einem Tagungshotel klingt nicht schrecklich spannend. Wer damit in seiner Firma oder für einen Verband schon mal zu tun hatte, wird sich vermutlich auf wenige Eckpunkte konzentrieren. Lage und Anfahrtsmöglichkeiten, moderne Zimmer mit bequemen Betten, das Essen und der Service sollen passen – und natürlich ein Tagungsraum mit Tageslicht und Standardtechnik. 

So weit, so gut. Und doch etwas kurz gesprungen. In Zeiten des Remote-Works und vieler virtueller Meetings sind die Zusammenkünfte der Firmenteams – die sogenannten Offsites – besonders wertvolle Zeit. Sie haben ein besonderes Ziel, denn sonst könnte man sie ja auch virtuell abhalten. Im Vordergrund steht immer mehr Bildung von Teamkitt und die Bindung der Mitarbeitenden an die Firma. 

Umso wichtiger sind Emotionen, die diese Treffen wecken – und entscheidend dafür ist auch das Ambiente, die Team- und Lernräume. Genau das hat sich die Kooperation der Exzellenten Lernorte auf die Fahnen geschrieben – deutlich mehr sein zu wollen als nur gute Tagungshotels. Passend zu jedem Veranstaltungsziel die Räume auszusuchen, zu schaffen, ja manchmal auch „spielen zu lassen“. 

Was dahinter steckt verraten im heutigen Podcast zum einen der Geschäftsführer eines der innovativsten Lernorte in Sachen Raumdesign: Jörg Bachmann vom Arcadeon in Hagen. Und Reinhard Peter, Geschäftsführer der Kooperation Exzellente Lernorte, die inzwischen 24 dieser ungewöhnlichen und besonderen Häuser im gesamten Bundesgebiet umfasst.

Die heutigen Gäste:
Reinhard Peter: https://www.linkedin.com/in/reinhardpeter-tagungshotel/
Jörg Bachmann: https://www.linkedin.com/in/j%C3%B6rg-bachmann-93b152283

LinkedIn Arcadeon: https://www.linkedin.com/company/arcadeon/
Arcadeon Hagen: https://www.arcadeon.de/

Repecon: https://www.linkedin.com/company/repecon-reinhard-peter-consulting/

Website: exzellente-lernorte.de

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Wer das Stichwort „Hotel“ hört, denkt schnell an Urlaub, Strand, Wellness, Erholung und viele andere schöne Dinge. Anders ist das bei „Tagungshotel“ – das klingt nach Business, Lernen, Arbeiten. 

Doch in diesem Podcast wollen wir Euch Erlebenswertes in und rund um Tagungshotels vorstellen. Über 20 Hotels in Deutschland vereinen sich in der Kooperation „Exzellente Lernorte“ und dieser Begriff verrät schon, dass man dort viel mehr entdecken und erleben kann als langweilige Tagungsräume oder nur „Kekse“ in der Kaffeepause. 

Die Podcast-Reihe „exzellente Lernorte“ wird Euch Menschen, Ideen, Erlebnisse näherbringen, die diese Häuser einzigartig machen – und die dafür sorgen, dass dort ein Aufenthalt unvergesslich und ein Job oftmals ungewöhnlich ist.

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Das heutige Thema mag erstmal etwas „langweilig“ klingen – wir wollen über Tagungsplanung und den Tagungsverkauf reden. Aber Ihr werdet merken: da steckt einiges an spannenden Geschichten, Entwicklungen und Chancen drin, so dass Ihr vor allem als Tagungsplaner einige Zusammenhänge und Entwicklungen besser versteht. Und darauf reagieren könnt, damit Ihr bei Eurer nächsten Suche nach einem passenden Lernort vielleicht doch Euer Wunschhotel bekommt – zu Konditionen die Euren Vorstellungen entsprechen.

Um Euch in dieses Thema einzuführen haben ich zwei Gäste: Nicole Döring ist die Verkaufsleiterin der Mintrops-Hotels in Essen. Und Albert Stumpf, Hotelier und Besitzer des NaturKulturHotel Stumpf mitten im schönen Odenwald. 

Heute zu Gast: 
Nicole Döring von Mintrop Hotels in Essen

Albert Stumpf, NaturKulturHotel Stumpf im schönen Odenwald. 

Moderation: Bano Diop
Website: www.exzellente-lernorte.de

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Es kann vielfältige Wünsche an die Auswahl eines Tagungshotels geben. 

Gute Erreichbarkeit, innovative Lernräume, leckere Küche, besondere Möglichkeiten von abendlichen Rahmenprogrammen. 

Immer häufiger geht es Tagungsplanern aber um die besondere Klausuratmosphäre, ein ablenkungsfreies Umfeld. Das geht bei vielen Tagungshotels einher mit einer Lage mitten in der Natur, die ermöglicht, ganz abzuschalten. Die auch dafür sorgt, dass die Teilnehmenden auf einem Gelände relativ ungestört sind, aber auch keine Versuchung besteht, abends in Kleingruppen mit eigenen Programmpunkten zu zerfallen.

Heute zu Gast: 
Carola Klindworth vom Hotel zur Kloster-Mühle in Groß-Meckelsen zwischen Hamburg und Bremen 

Georg Hiller, vom Hotel Neue Höhe am Rande des Erzgebirges

Moderation: Bano Diop
Website: www.exzellente-lernorte.de

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Wenn wir von Tagungen, Tagungshotels und den Exzellenten Lernorten in dieser Podcast-Reihe sprechen, dann müssen wir natürlich auch von Küche und Kulinarik mal reden. Es ist sicherlich spannend – und gleichzeitig naheliegend – was „exzellent“ für eine Küche bedeutet. Aber es geht keineswegs darum, dass das dann eine Sterneküche sein sollte, sondern vielmehr eine kreative und sehr flexible Küche, die auf Tagungen und ihre Gäste reagieren kann, aber auch darauf achtet, dass bei einer Veranstaltung mindestens tagsüber noch eher der Kopf, statt der Magen arbeiten muss.

Ihr merkt schon, dieses Thema kann sehr vielfältig sein und bietet viele Facetten. Daher haben wir heute zwei Gäste aus zwei Hotels der Kooperation zu Gast, die das Thema „Kulinarik“ aus unterschiedlichen Blickwinkeln betrachten. 

Zum einen ist das Thomas Meischner, Küchenchef aus dem Mercure Tagungs- und Landhotel Krefeld. Er wird also vor allem ein Blick als Küchenprofi auf dieses Thema nehmen. Und wir haben Kim Bassen zu Gast – sie ist Tagungsprofessional des ANDERS Hotel in Walsrode – in dem wir heute bei der Aufzeichnung dieses Podcasts auch zu Gast sind.

Heute zu Gast: 
Thomas Meischner, Küchenchef im Mercure Tagungs- und Landhotel Krefeld

Kim Bassen, Tagungsprofessional im ANDERS Hotel in Walsrode

Moderation: Bano Diop

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Die Kooperation der Exzellenten Lernorte zeichnet sich aus, hervorragende Tagungshotels in ihren Reihen zu vereinen. Dabei ist „Hotel“ nicht immer gleich „Hotel“. Manche der Lernorte haben eine andere Historie hinter sich. Nicht unbedingt als Hotel gegründet, sondern eher als Tagungszentrum oder gar Bildungszentrum eines Verbandes oder eines öffentlichen Trägers.

Aber längst sind die Zeiten vorbei, in denen sich diese Einrichtungen exklusiv durch die Nutzung ihrer Eigentümer am Markt halten könnten. Ganz viele dieser früheren Bildungszentren haben eine Wandlung hin zum hochwertigen Hotelbetrieb hinter sich bringen müssen. Manche sind daran gescheitert oder sind zu zögerlich vorgegangen, andere stehen heute als ausgezeichnete Tagungshotels im Markt.

Zwei dieser Musterbeispiele sind Westerham – die Akademie aus dem bayerischen Voralpenland sowie das GenoHotel Baunatal mitten in Hessen. Heute wollen wir uns mit den beiden Chefs unterhalten, JAN STRÖTER aus der Westerham und MARKUS MAIER vom GenoHotel Baunatal.

Heute zu Gast: 
JAN STRÖTER  aus der Westerham Akademie
MARKUS MAIER vom GenoHotel Baunatal

Website: www.exzellente-lernorte.de

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Ganz viel in unserem Leben dreht sich inzwischen um Nachhaltigkeit – egal ob privat oder im Business. 

Unsere eigene Lebenseinstellung – erst recht jüngerer Generationen – ist sich viel bewusster nachhaltiger zu handeln. Und Firmen sehen sich nicht nur wegen ihrer zunehmend jüngeren Belegschaft, sondern auch in einer Verpflichtung zum klimaneutralen Handeln gezwungen, dieses Thema immer weiter in den Fokus zu rücken.

Gleiches gilt natürlich insbesondere für Hotels: Gäste erwarten und beobachten zunehmend, wie nachhaltig die Abläufe eines Hotels sind: von der Energiegewinnung oder Ressourcenschonung, von den Speisenangeboten und -zubereitung hin zum Foodwasting. Es wird höchste Zeit für viele Hotels, diese Vorgänge zu beleuchten und dabei auch die Mitarbeiterteams einzubeziehen.

Zwei, die über diesen zunehmenden Trend, vielleicht sogar ein bisschen lächeln können sind Geschäftsführer MARTIN KIRSCH von Schloss Hohenkammer bei München und MICHAEL STOBER, Inhaber und Namensgeber vom Landgut Stober westlich von Berlin. Lächeln deshalb, weil integraler Bestandteil Eurer Betriebe ist schon seit Jahrzehnten die Nachhaltigkeit

Heute zu Gast: 
MARTIN KIRSCH aus dem Schloss Hohenkammer bei München
MICHAEL STOBER vom Schlosshotel Steinburg

Website: www.exzellente-lernorte.de

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