Explorez tous les épisodes du podcast Es war einmal DAS ESSEN

Sind wir doch mehr "Eins" mit unserer Umwelt, als wir dachten? Muss ich Angst haben, selbst ein Schwein zu werden, wenn ich Schwein esse, und was hat das eigentlich mit der neuen Impftechnologie zu tun?

Essen wir weniger an heißen Tagen, ist es gefährlich Sushi zu essen im Sommer und wer weiß schon was ein Pleonasmus ist?

Es sieht aus wie eine Banane, es schmeckt wie eine Banane aber es ist eigentlich keine Banane mehr. Wenn in den Nahrungsmitteln, durch Schäden an der Umwelt, nicht mehr das drin ist was drin sein sollte, kann dann jemanden dafür angeklagt werden?

Kreatin oder, wie Arni sagen würde, 'Kreatinum' (stell dir bitte einen Schwarzenegger-Akzent vor), ist eine "denkwürdige" Substanz, die du dir nicht in die Haare schmieren musst. Was ist Kreatin, was kann es und welche Unterschiede gibt es zwischen den verschiedenen Kreatin-Formeln?

Was ist Alkohol eigentlich? Ist überall derselbe Stoff enthalten? Und warum soll Rotwein der gesunde Alkohol sein?

Fleisch ist derzeit ein weit verbreitetes Thema. Wir reden jedoch nicht über die viel diskutierten Themen rund ums Fleisch, sondern einfach mal darüber, was Fleisch eigentlich ist und wie es aus ernährungswissenschaftlicher Sicht einzuschätzen ist. Anders ausgedrückt, was ist des Pudels Kern in Bezug auf die Ernährung? Ich erwähne in dieser Folge den Biohof Labonca. Ich habe diesen fälschlicherweise als Lambocca bezeichnet. Das kam mir ein wenig Spanisch vor :) und nach kurzer Recherche war klar - der richtige Name ist Labonca. (https://www.labonca.at/)

Heute ging es, nach den Kohlenhydraten und Proteinen, um die dritte große Gruppe der Nährstoffe, die Fette, Das war irgendwie absehbar. Die philosophischen Gedanken und der schlechte Witz waren eher nicht absehbar.

Heut zu Tage vertragt man nichts mehr. So erweckt es zumindest den Anschein. Ist das so? Und warum verträgt man eigentlich plötzlich keine Milch mehr?

Damit hat er nicht gerechnet der Herr Janik. Wir haben spontan die Rollen getauscht und der Ralph beantwortet heute meine Fragen zum Thema Ernährung, natürlich aus juristischer Sicht. Foltert man sich bei einer Diät selbst und ist überall wo Bier drauf steht auch Bier drin?

Protein, Protein, Protein, überall Protein. Leben wir in einem Proteinwahn? Wie findet man heraus, welche Qualität ein Protein hat bzw. geht das überhaupt?

Warum reicht es nicht ein paar Vitaminkapseln zu meinem täglichen Burger zu essen und warum hätten viele Seefahrer und Soldaten ein schöneres Lächeln gehabt, hätte es schon früher Vitaminkapseln gegeben?

Ich Frühstücke so gut wie nie, muss ich jetzt sterben? In dieser Folge sprechen wir darüber wie wichtig das Frühstück ist, über Kohlenydrate und was der Unterschied zwischen Brot und Zucker ist.

Was ist ein Ernährungswissenschaftler und was machen wir hier eigentlich?