Entspannt Veggie - Der OOHMAMI! Podcast

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Obst und Gemüse im März (mit Rezept-Ideen)

Épisode 20

vendredi 8 mars 2024 • Durée 11:50

#20: Der Frühling kommt! Langsam beginnt es wieder zu sprießen auf den Feldern und es erwartet uns bald wieder eine bunte Vielfalt an Obst und Gemüsesorten, die zu leckeren, leichten Gerichten verarbeitet werden wollen.

Aber was wächst denn im März aktuell? Was kann man noch als Lagerware bekommen? Und was kann man daraus kochen?

Das erfährst du in dieser kleinen OOHMAMI! Podcast Episode.

Viel Spaß dabei ;)

Schreibe mir gerne unter oohmami@gmx.de!

Hier die Rezepte zur Folge:

https://oohmami.de/schnelle-vegane-streusel-taler-mit-rhabarber/

https://oohmami.de/nacho-salat-vegetarisch/

https://oohmami.de/penne-salat-mit-getrockneten-tomaten/

https://oohmami.de/scheiterhaufen-mit-vanillepudding/

https://oohmami.de/kartoffelwaffeln-aus-gekochten-kartoffeln/

https://oohmami.de/kohlrabisalat-mit-moehren-und-orangen/

https://oohmami.de/einfache-kuerbissuppe-mit-kartoffeln-und-moehren/

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7 interessante Fakten über Bananen (plus Rezept-Ideen)

Épisode 19

vendredi 1 mars 2024 • Durée 12:13

#19: Bananen sind für viele fast schon ein Grundnahrungsmittel und Bestandteil vieler Gerichte. Auf meinem Blog oohmami.de findest du aktuell eine kleine Rezeptsammlung, mit Ideen, wie du reife Bananen lecker verwerten kannst. Und so bin ich auch auf diese Episode gekommen, in der ich 7 interessante, vielleicht auch überraschende Fakten rund um die Banane gesammelt habe.

Und natürlich gibt es zum Schluss noch ein paar Rezepte, die ich dir nicht vorenthalten möchte!

Hier der Link zu meinen Bananen-Rezepten:

https://oohmami.de/10-rezepte-mit-reifen-bananen/

Für Fragen, Anregungen und Wünsche, schreibe mir gerne unter oohmami@gmx.de :)

Viel Spaß beim Anhören!

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Vegane Butter - Was steckt drin und schmeckt sie überhaupt?

Épisode 18

vendredi 23 février 2024 • Durée 12:04

Egal ob vegan, vegetarisch oder flexitarisch: Es muss ja nicht immer alles zu 100 Prozent, radikal verändert werden, wenn es darum geht, seine Ernährung anders zu gestalten. Denn gerade, mit Kleinigkeiten, wie die Butter zum Backen oder fürs Brot, durch pflanzliche Alternativen auszutauschen, kann man schon einen kleinen Beitrag für die Umwelt und das Tierwohl leisten. Und dabei muss man sich mittlerweile auch gar nicht mehr allzu sehr umstellen, denn sowohl von Geschmack und Konsistenz, als auch vom Preis kann vegane Butter, meiner Meinung nach, durchaus mit dem Original mithalten.

In dieser Episode spreche ich darüber, was in pflanzlichen Butter-Alternativen so drin steckt, wie sie schmecken und wie ich sie im Alltag für veganes Backen und auch vegetarische Rezepte verwende.

Hier die Rezepte aus der Folge

Veganer Marmorkuchen (mit veganer Butter):

https://oohmami.de/veganer-marmorkuchen-aus-der-kastenform/

Nudeln mit Zitrone und Butter:

https://oohmami.de/nudeln-mit-zitrone-und-butter/

Kontaktiere mich für Wünsche, Fragen und Anregungen gerne jederzeit unter oohmami@gmx.de :)

Viel Spaß beim Anhören!

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Veganer Kuchen in 5 Minuten - mein liebster süßer Snack!

Épisode 17

jeudi 15 février 2024 • Durée 15:41

#17: Heißhunger auf etwas Süßes zum Tee oder Kaffee? Ich habe eine Idee für dich: Tassenkuchen oder Mug Cakes! Sie sind eine gute, schnelle Alternative, wenn du Lust auf einen kleinen süßen Snack hast, aber keine Zeit, um lange in der Küche zu stehen. Ich habe über die Jahre verschiedenste Varianten ausprobiert und teile heute mit dir ein paar meiner liebsten (veganen) Mini-Küchlein, wie Schoko-Kuchen mit weichem Schoko-Kern, saftiger Kirsch-Nuss-Kuchen und Zitronenkuchen.

Das vegane Grundrezept dafür findest du auf meinem Blog

Tassenkuchen (ohne Milch):

https://oohmami.de/tassenkuchen-ohne-milch/

Und hier das Rezept für mein leichtes Frischkäse-Frosting ohne Butter:

https://oohmami.de/frischkaese-frosting-ohne-butter/

Für Wünsche, Fragen und Anregungen schreibe mir gerne unter oohmami@gmx.de.

Viel Spaß mit der Folge! :)

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3 Ideen für schnelle Pizza - einfach und alltagstauglich

Épisode 16

jeudi 8 février 2024 • Durée 05:59

#16: Heißhunger auf Pizza, aber null Zeit für Hefeteig? In dieser Mini-Folge des OOHMAMI! Podcasts habe ich 3 schnelle Ideen für Pizza-Alternativen für dich, die ein guter Kompromiss sind, wenn die Zeit knapp ist und du weder Tiefkühlpizza noch fertigen Pizzateig zu Hause hast.

Hier meine Ideen aus der Folge:

Pizza-Toast

Wrap-Pizza aus Tortillas

Und hier das Rezept für einen schnellen Pizzateig ohne Hefe (2 Pizzen):

60 ml Olivenöl, 260 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 Prisen Salz, 100 g (Soja-) Joghurt oder Quark, ca. 80 ml Wasser (evtl. etwas mehr, je nach Konsistenz);

Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verkneten, Teig ausrollen, belegen und für ca. 15 -20 Minuten bei ca. 180 Grad (Umluft) backen.

Lass es dir schmecken :)

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Ist Parmesan vegetarisch? Welche Alternativen gibt es?

Épisode 15

jeudi 1 février 2024 • Durée 12:18

#15: Diese Episode des OOHMAMI! Podcasts widmet sich ganz dem Thema Parmesan und der Frage, ob er denn vegetarisch ist und wenn nicht, was der Grund dafür ist und welche vegetarischen bzw. veganen Alternativen zum beliebten Pasta-Käse ich bisher getestet habe.

Hier das Rezept für eine selbstgemachte, vegane Parmesan-Alternative auf Cashew-Basis:

100 g Cashews
4 EL Hefeflocken
1 TL Salz
0,5 TL Knoblauchpulver

Und hier die Links aus der Episode:

Nudeln mit Zitrone und Butter

Veggie-Kids-Artikel über vegetarischen Käse

PETA-Artikel über Parmesan

Für Fragen, Anregungen und Sonstiges, schreibe mit gerne unter oohmami@gmx.de.

Viel Spaß beim Anhören :)

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Fleischersatz (Teil2) - Veggie-Wurst, Hack-Ersatz und pflanzliches Steak

Épisode 14

jeudi 25 janvier 2024 • Durée 14:47

#14: Fertige Fleisch-Ersatzprodukte kommen auch in meiner Familie hin und wieder auf den Tisch. In dieser Episode des OOHMAMI! Podcasts, dem zweiten Teil meiner kleinen Mini-Serie, erzähle ich ein wenig von meinen bisherigen Erfahrungen mit unseren liebsten Ersatzprodukten, wie vegetarischer Wurst, Leberkäse, Hack und Steak.

Hier der Link zum Chili sin Carne mit Sojagranulat.

Für Wünsche, Anregungen und Fragen schreibe mir gerne unter oohmami@gmx.de :)

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Fleischersatz (Teil 1) - Diese vegetarischen Alternativen kommen bei uns auf den Tisch

Épisode 13

jeudi 18 janvier 2024 • Durée 14:45

#13: Wenn du für dich und deine Familie weniger Fleisch zubereiten möchtest, mehr vegetarische Gerichte in euren Speiseplan einbauen möchtest, dann gibt es verschiedene Lebensmittel, die nicht nur für Eiweiß, sondern auch Geschmack sorgen. Im ersten Teil meiner kleinen Mini-Serie über Fleisch-Alternativen spreche ich zunächst über unverarbeitete bzw. weniger stark verarbeitete Lebensmittel, die regelmäßig bei uns auf den Tisch kommen. Dazu gibt es ein paar Zubereitungs-Tipps und Rezeptvorschläge, die du direkt auf meinem Blog oohmami.de nachlesen kannst! Hier die Links zu den Rezepten: Vegetarisches Gulasch (ohne Tofu) Vegetarischer Braten mit Soße Schneller Weiße-Bohnen-Eintopf Kürbis-Curry mit Kichererbsen und Mango Schnelles Fladenbrot ohne Hefe Falafel-Gemüse-Pfanne Bei Fragen und Anregungen schreibe mir sehr gerne unter oohmami@gmx.de!

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OOHMAMI! 2024 - Was geht, was bleibt, was kommt?

Épisode 12

jeudi 11 janvier 2024 • Durée 14:59

#12: Die erste Folge des OOHMAMI! Podcasts für 2024 ist da! Eine Folge, die sich diesmal nicht ums Essen dreht. Es wird ein bisschen persönlicher und du bekommst ein paar Einblicke hinter die Kulissen meines Food-Blogs oohmami.de!

Ich nehme dich in dieser Episode einmal mit ins letzte Jahr und spreche darüber, was ich gelernt habe, was ich losgelassen habe, beruflich und persönlich. Außerdem erfährst du, was bleibt, wie gehabt und auch welche Veränderungen und Neuerungen es für 2024 geben wird.

Darüber spreche ich unter anderem:

Prioritäten setzen
Eine Nische finden als multipassionierter Mensch
Meine aktuelle Einstellung zum Veganismus
Warum weniger manchmal besser ist
Seine eigene Chefin sein

Hier der Link zum Video von Niko Rittenau zum Thema vegane Kinderernährung.

Schreibe mir gerne jederzeit unter oohmami@gmx.de und abonniere diesen Kanal, wenn du keine Episode mehr verpassen möchtest!

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Weihnachtliche Resteverwertung - Ideen für alte Kekse, Bratenreste und Knödel

Épisode 11

jeudi 21 décembre 2023 • Durée 16:45

In dieser Folge des OOHMAMI! Podcasts dreht sich alles um die Resteverwertung nach dem Weihnachtsfest. Ich stelle dir ein paar vegetarische Rezept-Ideen vor, wie du alte Kekse, Bratenreste und Knödelreste lecker verwerten kannst und so keine Lebensmittel verschwendest.

Der OOHMAMI! Podcast geht in die Weihnachtsferien und startet im Januar 2024 wieder.

Ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Hier die Rezepte aus der Episode:

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