Explorez tous les épisodes du podcast Een Podcast over Voeding & Broodje Jaap!
| Titre | Date | Durée | |
|---|---|---|---|
| #256: Gif! Over toxische stoffen in ons dagelijks leven/voeding. Met Jacob de Boer & Rolf Heynen | 30 Oct 2026 | 00:46:35 | |
PFAS, pesticiden en plastic: wat krijgen we binnen? Met Jacob de Boer en Rolf Heynen Van je koekenpan tot je drinkwater: in deze aflevering hebben we het over chemische stoffen in onze dagelijkse omgeving. Bart spreekt met emeritus hoogleraar milie chemie en toxicologie Jacob de Boer en ondernemer, politicoloog en auteur Rolf Heynen. Samen schreven zij het boek Gif. Hoe komen stoffen als PFAS, PCB’s en pesticiden in onze voeding terecht? Waarom blijven sommige stoffen zo lang aanwezig in het milieu en ons lichaam? En wie moet daar iets aan doen: de consument, de industrie of de overheid? We bespreken de parallellen met de geschiedenis van de farmaceutische industrie, de invloed van economische belangen en de vraag of vervangende stoffen wel altijd een verbetering zijn. Ook wordt het persoonlijk: wat eten Jacob en Rolf zelf nog? En heeft Bart na het lezen van hun boek iets te enthousiast zijn plastic keukenspullen weggegooid? In deze aflevering:
Steun de podcast Luister je graag naar Een podcast over voeding? Word vriend van de show en help ons om nieuwe afleveringen te blijven maken. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #255: Toename kankerdiagnoses in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 28 Oct 2026 | 00:11:56 | |
Darmkanker komt minder vaak voor dan tien jaar geleden, maar onder mensen jonger dan 50 jaar stijgt het aantal diagnoses juist. Hoe kan dat? En wat kunnen we doen om die ontwikkeling te keren? In deze aflevering van Broodje Jaap! bespreken Bart & Jaap de mogelijke verklaringen. Welke rol spelen voeding, beweging, overgewicht en het darmmicrobioom? En waarom moeten we bij preventie ook kijken naar de gewoontes die we al in onze jeugd ontwikkelen? Ook bespreken ze het bevolkingsonderzoek naar darmkanker. Daarmee kunnen voorstadia worden opgespoord en tumoren eerder worden ontdekt. Zou het zinvol zijn om mensen al op jongere leeftijd uit te nodigen? Jaap legt uit waarom hij daarvoor pleit en waarom investeren in een gezonde jeugd minstens zo belangrijk is. In deze aflevering:
Eet als een expert 2.0 Hoe vertaal je voedingswetenschap naar je dagelijkse boodschappen en maaltijden? In Eet als een expert 2.0 helpen we je op weg met heldere uitleg, praktische infographics en 110 recepten. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #254: Lobby en kindermarketing in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 21 Oct 2026 | 00:22:55 | |
Wie beschermt onze kinderen tegen voedingsmarketing? Twintig jaar praten over kindermarketing, maar waarom blijven strengere regels uit? In deze aflevering van Broodje Jaap bespreekt Bart met Jaap Seidell hoe de voedingsindustrie invloed probeert uit te oefenen op beleid. Aanleiding is berichtgeving van NRC over de lobby rond nieuwe regels voor kindermarketing. Jaap vertelt over zijn ervaringen aan de overlegtafel en legt uit waarom hij zelfregulering onvoldoende vindt. Wat gebeurt er als commerciële belangen en de gezondheid van kinderen tegen elkaar worden afgewogen? En hoe bescherm je kinderen tegen reclame die steeds vaker via influencers, games en sociale media binnenkomt? We bespreken ook voorbeelden uit het buitenland, wat er volgens Jaap in een wet zou moeten staan en welke keuzes je als ouder zelf kunt maken. In deze aflevering:
Meer weten over voeding, zonder te verdwalen in alle claims en hypes? In Eet als een expert 2.0 vertalen we voedingswetenschap naar praktische keuzes, met heldere infographics en 110 recepten. Wil je het boek inzetten binnen jouw organisatie of ons uitnodigen voor een lezing? Neem contact op via I’m a Foodie. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #253:Aspartaam&zoetstoffen:hoe zit het met de risico’s in Broodje Jaap! met prof.dr.ir. Jaap Seidell | 07 Oct 2026 | 00:20:49 | |
Is aspartaam kankerverwekkend? Waarom verschijnen er steeds opnieuw verontrustende berichten over zoetstoffen? En wat betekent ‘mogelijk kankerverwekkend’ eigenlijk? In deze aflevering van Broodje Jaap bespreekt Bart met prof. Jaap Seidell de wetenschap achter de headlines. Jaap legt uit waarom een beoordeling van de bewijskracht iets anders is dan een inschatting van het risico bij de hoeveelheid die je binnenkrijgt. Ook bespreken ze waarom een verband tussen zoetstoffen en gezondheidsproblemen nog geen oorzaak-gevolgrelatie bewijst. Verder komen suikeralkoholen zoals xylitol en sorbitol aan bod. En natuurlijk de praktische vraag: wat kun je met deze kennis als je voor het frisdrankschap staat? In deze aflevering:
Verder lezen Voedingswetenschap praktisch vertaald, heldere infographics en 110 recepten: ontdek Eet als een expert 2.0. Binnenkort nemen we ook een aflevering op met prof. Jacob de Boer over PFAS en andere ongewenste stoffen in ons voedsel. Volgende week slaan we vanwege de herfstvakantie een aflevering over. De week daarna zijn we er weer met een nieuw Broodje Jaap! Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #252: De gezondste generatie ooit: hoe dan? in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 23 Sep 2026 | 00:18:07 | |
De gezondste generatie ooit: mooie woorden, maar waar blijft het geld? Eet als een expert 2.0 kwam afgelopen week met stip binnen op nummer 3 in de Bestseller 60. Een bijzondere prestatie voor een boek over voedingswetenschap — en volgens Jaap een duidelijk signaal dat steeds meer mensen behoefte hebben aan onafhankelijke voedingsinformatie die klopt. Maar dan de politiek. Tijdens Prinsjesdag sprak het kabinet de ambitie uit om van onze jeugd de gezondste generatie ooit te maken. Een prachtig streven, maar is het beschikbare budget daar wel mee in verhouding? Terwijl de totale zorgkosten oplopen tot 118 miljard euro, blijft het geld voor preventie steken op een fractie daarvan. Bart en Jaap bespreken onder andere:
Jaap ziet gelukkig ook lichtpuntjes: er komt extra geld voor onderwijs, onderzoek en wetenschap. Maar wie écht werk wil maken van de gezondste generatie ooit, zal verder moeten gaan dan schoolfruit en goede bedoelingen. 📘 Eet als een expert 2.0 🎤 Foodie Symposium – 29 september Vanwege het symposium verschijnt er volgende week geen Broodje Jaap. Over twee weken zijn Bart en Jaap weer terug! Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #251: Overnight oats in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 16 Sep 2026 | 00:14:29 | |
De schappen liggen er ineens vol mee: overnight oats in alle smaken van de regenboog. Maar wat is er eigenlijk nieuw aan havermout die je een nachtje laat weken? Jaap duikt in de geschiedenis van de overnight oats, die ruim honderd jaar geleden al begon met de Bircher-Benner-muesli. We bespreken wat er tijdens het weken gebeurt met het zetmeel, waarom darmbacteriën dol zijn op resistent zetmeel en wat dit kan betekenen voor je microbioom, bloedsuikerspiegel en cholesterol. Maar natuurlijk is er ook een commercieel kantje. Want waarom zou je een duur zakje kopen als je met goedkope havervlokken, melk of water, fruit, noten en zaden zelf binnen een paar minuten klaar bent? En besparen al die pakjes, zakjes en kant-en-klaarproducten eigenlijk wel zoveel tijd als de voedingsindustrie ons laat geloven? Verder in deze aflevering:
En: zijn we met Eet als een expert 2.0 binnengekomen in de Bestseller 60? Tijdens de opname weten Bart en Jaap het nog niet… Volgende week meer! Wil je dat Broodje Jaap blijft bestaan? Word dan vriend van de show via vriendvandeshow.nl/pov. Ook hebben we nog een paar plekken voor het symposium en de boeklancering van Eet als een expert 2.0 op dinsdag 29 september. De link vind je hieronder. Klik op de link om de show te luisteren.
I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #250: Suikerbelasting: vanaf 2030 betalen voor zoet? in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell | 08 Sep 2026 | 00:19:58 | |
Het kabinet wil dat we minder suiker gaan eten en drinken en komt daarom met plannen voor een suikerbelasting. Vanaf 2030 moeten niet alleen suikerrijke dranken, maar ook voedingsmiddelen met suiker extra belast kunnen worden. Bij frisdrank wordt het principe simpel: hoe meer suiker, hoe hoger de belasting. Welke producten precies onder de belasting gaan vallen en waar de grens komt te liggen, moet nog worden uitgewerkt. Opvallend detail: naast minder suikerinname moet de maatregel de schatkist jaarlijks zo’n €900 miljoen opleveren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #249: Gezondere school, betere rekenprestaties? in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 03 Sep 2026 | 00:21:29 | |
Gezond lunchen én meer bewegen op school, en daardoor ook beter worden in rekenen? Klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Toch is dat wat een vierjarige studie naar de Gezonde Basisschool van de Toekomst laat zien. Kinderen op scholen met een gezonde lunch en extra beweging gingen sterker vooruit in rekenen dan kinderen op reguliere basisscholen. Maar wat zegt zo’n onderzoek nu echt? Worden kinderen daadwerkelijk beter in rekenen door een gezonde lunch? Welke rol speelt extra beweging? Met Jaap duiken we in het onderzoek én kijken we breder: wat weten we eigenlijk over de invloed van voeding en bewegen op leerprestaties van kinderen? En is dit een extra argument om op school meer aandacht te besteden aan een gezonde leefstijl? Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof. dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #248: Nieuwe alcohol richtlijnen in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 01 Jul 2026 | 00:21:41 | |
De nieuwe alcohol richtlijnen van de Gezondheidsraad zijn uitgekomen. Dat staat centraal in de laatste show van dit seizoen. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #247: Fastfoodvrije woonwijk in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 17 Jun 2026 | 00:19:56 | |
Steeds meer gemeenten worstelen met een ongezonde voedselomgeving. Fastfoodzaken, snackbars, donutwinkels en andere verleiders lijken op elke straathoek te verschijnen, terwijl gezonde alternatieven vaak achterblijven. De gemeente Haarlem wil daar verandering in brengen met plannen voor een fastfoodvrije zone in de nieuwe wijk Haarlem-Spaarnwoude. Maar werkt zoiets eigenlijk? Is dit een vorm van betutteling, of juist verstandig gezondheidsbeleid? En welke mogelijkheden hebben gemeenten eigenlijk om de voedselomgeving gezonder in te richten? In deze aflevering bespreken Bart en Jaap: Volgens Jaap draait de discussie uiteindelijk niet om het verbieden van friet of fastfood, maar om het herstellen van de balans tussen gezonde en ongezonde keuzes in onze leefomgeving. 📖 Eet als een expert 2.0De hardcover pre-order van Eet als een expert 2.0 loopt nog tot en met 30 juni. Daarna verschijnt alleen de reguliere softcover-editie in de boekhandel. ❤️ Vriend van de ShowWil je ons steunen? Word vriend van de show via vriendvandeshow.nl/pov. I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #246: Schooldirectie en bestuur tonen weinig daadkracht rond gezond traktatiebeleid in Broodje Jaap! | 10 Jun 2026 | 00:22:30 | |
In deze aflevering van Broodje Jaap! duiken Bart en Jaap in een onderwerp dat veel ouders zullen herkennen: het traktatiebeleid op scholen. Aanleiding is de Week voor de Gezonde Jeugd én Bart zijn eigen frustrerende ervaring op de basisschool van zijn kinderen. Ondanks brede steun onder ouders voor een ander beleid rondom traktaties, besloot de schooldirecteur na enkele negatieve reacties het voorgenomen plan toch uit te stellen. Waarbij Bart ook bij het schoolbestuur tegen een dichte deur aan liep! Waarom is verandering rondom voeding op school zó lastig? En waarom lijkt een kleine minderheid vaak harder mee te wegen dan een stille meerderheid? Jaap legt uit waarom weerstand tegen verandering menselijk gedrag is. Van rookvrije schoolpleinen tot autogordels en alcoholbeleid: vrijwel iedere maatschappelijke verandering roept eerst weerstand op. Ook traktaties blijken veel meer dan alleen “iets lekkers uitdelen”. Het gaat over sociale normen, autonomie, opvoeding, ongelijkheid tussen ouders én de vraag: wat vinden we eigenlijk normaal op school? Een aflevering over gezonde schoolomgevingen, ouderparticipatie en waarom verandering vaak begint bij een paar mensen die tóch hun nek uitsteken. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week! | |||
| #245: Foodnoise in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 03 Jun 2026 | 00:15:25 | |
In deze aflevering van Broodje Jaap duiken Bart en Jaap Seidell in het fenomeen “food noise”: waarom sommige mensen de hele dag bezig lijken met eten, cravings en voedselgedachten. Is dat een individueel probleem, een gevolg van onze voedselomgeving of vooral slimme marketing? Aanleiding is een artikel van Wilma de Rek in de Volkskrant, waarin kritisch wordt gekeken naar het medicaliseren van normaal eetgedrag. Jaap legt uit hoe voedselprikkels, conditionering en marketing ons brein beïnvloeden en waarom sommige mensen gevoeliger zijn voor snacks, fastfood en reclames dan anderen. Ook bespreken ze de rol van Ozempic en andere afslankmedicatie, en de vraag of we hiermee een maatschappelijk probleem te veel bij het individu neerleggen. Verder gaat het over kinderen, ijsjes, de Avondvierdaagse en sociale druk. Een aflevering over verleiding, psychologie, marketing en bewustwording. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week! | |||
| #244: Schijf van Vijf: hoe nu verder? In gesprek met dr. ir. Marije Verwijs | 29 May 2026 | 00:40:04 | |
In deze aflevering duiken we met Marije Verwijs van het Voedingscentrum in de vernieuwde Schijf van Vijf en de discussie die daarop volgde. We praten over waarom duurzaamheid tegenwoordig expliciet wordt meegenomen in voedingsadviezen en waarom dat volgens het Voedingscentrum niet los te zien is van gezondheid. Ook bespreken we de kritiek vanuit social media, de rol van algoritmes en waarom kleine haalbare stappen belangrijker zijn dan perfect eten. Marije legt uit hoe de Schijf van Vijf wordt samengesteld op basis van wetenschap, voedselveiligheid en duurzaamheid. Daarnaast hebben we het over de eiwittransitie, peulvruchten en hoe consumenten soms verdwalen in alle voedingsadviezen. Ook komen praktische tools zoals de Eetmeter en de Kies Ik Gezond-app voorbij. Tot slot bespreken we waarom bewustwording rondom voeding misschien wel de belangrijkste eerste stap is. Een open gesprek over voeding, gedrag, wetenschap en hoe je zonder perfectie toch gezondere keuzes kunt maken. Klik op de link om de show te luisteren. I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. | |||
| #243: Koele dranken bij warm weer in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 27 May 2026 | 00:16:34 | |
In deze aflevering van Broodje Jaap draait alles om hitte, drinken en de verwarring rondom ‘gezonde’ drankjes. Water blijft volgens Jaap nog altijd de beste keuze, maar veel tieners twijfelen daar tegenwoordig zelfs aan door alle verhalen online over kraanwater, zoetstoffen en frisdrank. Light frisdrank lijkt een slim alternatief, maar blijft zuur voor je tanden, terwijl vruchtensappen vaak verrassend veel suiker bevatten. Verder legt Jaap uit waarom warme dranken zoals thee juist kunnen helpen afkoelen tijdens warme dagen: je lichaam gaat beter zweten en raakt daardoor makkelijker warmte kwijt. Ook hebben veel mensen met hitte minder trek, wat logisch is omdat je energieverbruik daalt wanneer je vooral stil zit of weinig beweegt. Groenten en fruit helpen bovendien ook mee aan je vochtinname. Daarnaast gaat het over alcohol, cafeïne en uitdroging, de kleur van je urine als simpele hydratatie-check én waarom “weren, kleren, smeren” nog steeds het beste zomeradvies blijft. Tot slot deelt Bart een update over het nieuwe boek Eet als een expert 2.0, dat inmiddels richting de 300 pagina’s gaat en nu richting opmaakfase gaat. Klik op de link om de show te luisteren. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week! | |||
| #242: Mondgezondheid in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 20 May 2026 | 00:16:15 | |
In deze aflevering bespreken we samen met Jaap hoe voeding en mondgezondheid veel sterker met elkaar verbonden zijn dan vaak wordt gedacht. We hebben het over de terugkeer van cariës bij kinderen, de groeiende problemen met tanderosie door zure dranken zoals frisdrank en vruchtensap, en waarom ook light frisdrank schadelijk kan zijn voor tanden. Daarnaast komt aan bod hoe mondgezondheid samenhangt met obesitas, ontstekingen en andere chronische ziekten. Jaap legt uit waarom het orale microbioom steeds belangrijker wordt binnen wetenschappelijk onderzoek en welke rol voeding speelt bij een gezonde mond, met aandacht voor vezels, omega 3, vitamines, calcium en gefermenteerde voeding. Ook bespreken we waarom preventie en voedingskennis nog te weinig aandacht krijgen binnen de tandheelkunde en delen we praktische tips over tandenpoetsen en mondverzorging. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw!
🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week! | |||
| #241: Hoe ongezond is baby- en kindervoeding in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 13 May 2026 | 00:16:32 | |
Babyhapjes in de supermarkt? Meer suiker dan een verjaardagsfeestje van een kleuter. Uit onderzoek van GGD Amsterdam blijkt: veel potjes, papjes en kindertoetjes zijn gewoon stiekeme snoepjes. Veel fruithapjes bevat toegevoegde suikers, dus je baby begint al met een zoetekauw-carrière voordat-ie kan lopen. En die volwaardige maaltijdpotjes? Vaak net genoeg inhoud voor een hamster met trek. Gezond kiezen in de supermarkt blijkt moeilijker dan een parkeervak vinden in De Pijp. Kinderen wennen zo natuurlijk veel te vroeg aan suiker en zout. Etiketten lezen met een krijsende peuter in je winkelwagen is ook niet fijn. Met Jaap duiken we erin! Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week! | |||
| #240: Bottenbouillon hype in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 22 Apr 2026 | 00:19:07 | |
Kijk we hebben weer een mooie hype te pakken. Influencers zweren bij bottenbouillon voor energie en stralende huid. Restaurants hebben cocktails op basis van bouillon op het menu staan en jawel hoor in combinatie met warme chocolademelk is ook een optie. Ik ken de bouillonblokjes vooral als blokjes zout en andere toevoegingen. Maar als je het zelf maakt boost het dan je gezondheid? Mooi haakje om te duiden met Jaap! Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. door het kopen ervan.
🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week! | |||
| #239: De nieuwe Schijf van Vijf in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 15 Apr 2026 | 00:19:37 | |
Op donderdag 9 april presenteerde het Voedingscentrum de vernieuwde Schijf van Vijf. Die introductie bleef niet onopgemerkt. Sterker nog: het lijkt alsof er brede weerstand is tegen de nieuwe richtlijnen. Maar is dat beeld wel terecht? Hoe moeten we de stroom aan kritiek, reacties en emoties eigenlijk duiden? Dat er veel boze reacties zijn, past binnen het huidige tijdsbeeld, waarin verontwaardiging vaak de boventoon voert. Tegelijk roept het de vraag op hoe verschillende doelgroepen naar de nieuwe Schijf van Vijf kijken. Verschilt de perceptie tussen jongeren en ouderen? En misschien nog fundamenteler: moet de Schijf van Vijf zich uitsluitend richten op gezondheid, of is er ook ruimte om duurzaamheid hierin mee te nemen? Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. door het kopen ervan.
| |||
| #238: BTW-maatregelen aanstaande vanwege de stijgende prijzen? in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 08 Apr 2026 | 00:13:53 | |
Duitsland overweegt de btw op boodschappen te verlagen van 7% naar 0% om de stijgende prijzen en druk op de koopkracht te verzachten. Het plan richt zich op basisproducten zoals brood, melk, vlees, vis, groente en fruit, maar het is nog onzeker of supermarkten de prijsverlaging volledig doorberekenen. In Nederland is het kabinet vooralsnog terughoudend, vooral vanwege de hoge kosten en twijfel over het effect. Tegelijk kan de druk toenemen als Duitsland deze maatregel daadwerkelijk invoert, waardoor de discussie hier waarschijnlijk ook weer oplaait. Voor nu lijkt Nederland af te wachten terwijl de diverse andere landen het voortouw nemen. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #237: Pizza als lunch? Middelbare scholen steeds meer omringd door fastfoodzaken in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 01 Apr 2026 | 00:22:05 | |
Hoeveel hamburger- of pizzazaken zijn er in de buurt van jouw school? Rond veel middelbare scholen zijn steeds meer fastfoodzaken en takeaways te vinden. We bespreken hoe we hier verandering in aan kunnen brengen. En kunnen komen tot een gezondere voedselomgeving. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. door het kopen ervan.
| |||
| #236: Wat is de kwaliteit van dieetadviezen die gemaakt zijn door AI? in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 25 Mar 2026 | 00:17:39 | |
Wel 3 onderwerpen vandaag! Steeds vaker wordt AI (chagpt, claude etc.) gebruikt voor dieetadviezen. Maar kloppen die wel? Recent is hierover een onderzoek gepubliceerd. Daarnaast duiken we in bij de supermarkten. De ene gaat iets doen met de Schijf van 5 en de andere gaat juist weer korting geven op de kiloknallers omdat de omzet teveel is weggezakt. En ten slotte de verborgen maatschappelijke kosten omtrent voeding. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #235: PFAS in eieren & gemeentepolitiek in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 18 Mar 2026 | 00:20:40 | |
Het RIVM heeft de resultaten gedeeld van hun onderzoek naar PFAS in eieren en uiteraard bespreken we de gemeente verkiezingen en hoe je je stem lokaal kan laten gelden! Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #234 Hoe vordert de implementatie van de Nationale Aanpak Productverbetering deel #3? In gesprek met Maud Theelen | 13 Mar 2026 | 00:45:57 | |
De Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) heeft als doel de samenstelling van bewerkte producten te verbeteren. Zo bieden winkels, horeca en catering verbeterde bewerkte producten aan. En eten mensen minder zout, suiker en verzadigd vet als ze deze producten kiezen. Maud Theelen is voedingswetenschapper en communicatie adviseur en een I'm a Foodie member. Vanuit haar rol bij een communicatiebureau helpt ze voedingsmiddelenorganisaties in het versnellen van de transitie naar een duurzame toekomst. In opdracht van het ministerie van VWS is zij onder meer gevraagd om de communicatie richting de voedingsproducenten omtrent de implementatie van de NAPV vorm te geven. Na het luisteren ben je helemaal op de hoogte! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #233: Wereld obesitas dag in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 11 Mar 2026 | 00:21:51 | |
Op 4 maart was de Wereld Obesitas Dag en is bedoeld om bewustwording te creëren over obesitas als chronische ziekte. Hoewel de WHO obesitas erkent als een langdurige aandoening, wordt dit in de samenleving en zorg nog niet altijd zo gezien. Mensen met obesitas krijgen vaak te maken met stigma en het idee dat hun gewicht volledig hun eigen verantwoordelijkheid is. Onderzoek laat zien dat obesitas door meerdere factoren ontstaat, zoals genetica, leefomgeving en psychologische invloeden, waardoor blijvend gewichtsverlies complex kan zijn. Door gebrek aan erkenning krijgen mensen niet altijd de juiste behandeling of ondersteuning. Volgens Overgewicht Nederland is er in Nederland nog onvoldoende belangenbehartiging voor deze groep. Wereld Obesitas Dag moet helpen om meer begrip, kennis en open gesprek te stimuleren. Minder stigma en betere informatie kunnen bijdragen aan effectiever beleid en betere zorg. Het uiteindelijke doel is dat obesitas serieus wordt genomen als ziekte en dat mensen passende en respectvolle behandeling krijgen. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #232: Zout, groente & fruit. In gesprek met prof. dr. Marianne Geleijnse | 06 Mar 2026 | 00:01:00 | |
In deze speciale podcastaflevering, die hoort bij de serie rond ons nieuwe boek Eet als een expert 2.0, gingen Bart Mol, Liesbeth Smit en Marijke Berkenpas in gesprek met prof. dr. Marianne Geleijnse (Wageningen University & Research). Zij doet al decennialang onderzoek naar voeding, bloeddruk en hart- en vaatziekten. Iedereen praat over suiker, maar zout is niet veel belangrijker? Het is in ieder geval veel onzichtbaarder. Maar een hoge bloeddruk is wereldwijd de grootste risicofactor voor sterfte, en te veel zout speelt daarin een grote rol. Het venijn zit niet in het zoutvaatje op tafel, maar in het verborgen zout in kant-en-klaarproducten, vleeswaren en snacks. Marianne legt uit hoe dat werkt, waarom de voedingsindustrie er al 30 jaar niet in slaagt het zoutgehalte omlaag te brengen, en waarom ze een potje Himalayazout in de keuken heeft staan (spoiler: niet voor de gezondheid).
I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #231: Helft jongeren drinkt negentig suikerklontjes in frisdrank per week in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 04 Mar 2026 | 00:20:35 | |
2 onderwerpen staan centraal: vegetariërs lopen minder risico op vijf soorten kanker en de helft van de jongeren drinkt negentig suikerklontjes in frisdrank per week. Uit onderzoek onder bijna 2 miljoen mensen blijkt dat vegetariërs minder risico lopen op vijf soorten kanker, waaronder alvleesklier-, prostaat- en borstkanker. Tegelijkertijd is het risico op een bepaalde vorm van slokdarmkanker juist hoger bij vegetariërs, en hebben veganisten mogelijk meer kans op dikkedarmkanker. De helft van de Nederlandse jongeren drinkt per week zoveel frisdrank dat dit neerkomt op ongeveer 90 suikerklontjes. Gemiddeld drinken zij bijna 9,5 glazen suikerhoudende drank per week. Daarmee krijgen veel jongeren meer suiker binnen dan de aanbevolen hoeveelheid. Dit vergroot het risico op gezondheidsproblemen zoals overgewicht en diabetes type 2. Onderzoekers pleiten daarom voor een hogere belasting op suikerhoudende dranken om consumptie te verminderen. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #230: Goed nieuws voor de koffie- en theeleut. In gesprek met prof. dr. ir. Ellen Kampman | 27 Feb 2026 | 00:42:29 | |
In gesprek met prof. dr. Ellen Kampman (Wageningen University & Research), én sinds enkele weken benoemd tot Officier in de Orde van Oranje-Nassau. In deze speciale podcastaflevering, die hoort bij de serie rond ons nieuwe boek Eet als een expert 2.0, gingen Bart Mol en Marijke Berkenpas in gesprek met prof. dr. Ellen Kampman. Zij doet al jarenlang onderzoek naar voeding en chronische ziekten, met speciale aandacht voor kankerpreventie. Koffie is gezond! Maar waarom eigenlijk? En hoeveel koppen moet je dan drinken? Maakt het uit of je espresso, filterkoffie of decaf kiest? En zit daar ook een maximum aan? Hetzelfde geldt voor thee: groene, zwarte en matcha zijn hartstikke gezonde keuzes. Maar waarom geldt dat niet voor kruidenthee en infusions? Luister je mee? 🎙️
I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #229: Boter gezond en zaadolie giftig? In gesprek met dr. Ingeborg Brouwer | 20 Feb 2026 | 00:56:45 | |
In gesprek met prof. dr. Ingeborg Brouwer (Vrije Universiteit Amsterdam). In deze speciale podcastaflevering, die hoort bij de serie rond ons nieuwe boek Eet als een expert 2.0, gingen we (samen met Liesbeth Smit & Bart Mol) in gesprek met prof. dr. Ingeborg Brouwer. Zij is hoogleraar Nutrition for Healthy Living aan de Vrije Universiteit Amsterdam en doet al jarenlang onderzoek naar vetten en gezondheid. Wat smeer je op je brood? Waar bak je in? Is halvarine beter dan boter? En maakt het uit of je olijfolie, zonnebloemolie of koolzaadolie gebruikt? Waarom hoor je steeds dat zaadolie giftig is? Hoeveel verzadigd vet is eigenlijk te veel? Is visolie slikken net zo gezond als vis eten? En heb je supplementen nodig als je geen vis eet? Wat blijkt? Achter alle ruis en trends blijft is het wetenschappelijke verhaal hartstikke consistent. Luister je mee? 🎙️ I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #228 Intermittent fasting in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 18 Feb 2026 | 00:16:16 | |
Vandaag bespreken we een meta-studie omtrent intermittent fasting. Welke varianten zijn er? En werkt dit nu eigenlijk wel?
PS: zet jezelf op de wachtlijst voor start verkoop van het lancering symposium van ons nieuwe boek Eet als een expert 2.0. Dan weet jij als eerste wanneer de verkoop start! Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #227: Hoe eten we gezond zónder de planeet uit te putten? In gesprek met dr. Corné van Dooren (Wereld Natuur Fonds) | 13 Feb 2026 | 00:58:49 | |
In deze speciale podcastaflevering, die hoort bij de serie rond ons nieuwe boek Eet als een expert 2.0, gingen we (samen met Liesbeth Smit & Bart Mol) in gesprek met dr. Corné van Dooren. Hij is senior advisor duurzame voedselsystemen bij het Wereld Natuur Fonds en houdt zich al jaren bezig met de vraag hoe we gezond kunnen eten binnen de grenzen van onze planeet. Duurzaamheid en gezondheid kunnen we niet los van elkaar zien. Ons dagelijkse eetpatroon is sterk verbonden met biodiversiteit, klimaat en voedselzekerheid. Wist je bijvoorbeeld dat zo’n 70% van het biodiversiteitsverlies wereldwijd samenhangt met ons voedselsysteem? Welke keuzes maken écht verschil, zodat ook onze kinderen en kleinkinderen nog van de wereld kunnen genieten? En wat betekent dat concreet voor wat er op ons bord ligt? Luister je mee? 🎙️
I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #226 Gezondheidstransitie in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 11 Feb 2026 | 00:22:02 | |
Grenzen aan de gulzigheid. Dat is de titel van Jaaps’ nieuwe boek. We willen allemaal gezond(er) leven. Maar in het huidige voedselsysteem wordt het ons niet makkelijk gemaakt. De ongezonde producten schreeuwen ons toe vanaf de schappen en in reclames. In Grenzen aan de gulzigheid toont Jaap hoe een gezondere en duurzamere voedselomgeving mogelijk is. Aanvullend hebben we het over de gezondheidstransitie. Gezonde leefstijl integraal onderdeel maken van de reguliere zorg voor mensen met een gezondheidsklacht, aandoening of ziekte. Bij deze beweging zijn zowel maatschappelijke organisaties, kennisinstellingen, regionale overheden als het bedrijfsleven aangesloten. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #225: Alcohol, alcohol, en alcohol. In gesprek met dr. Carmen Voogt (Trimbos Instituut) | 06 Feb 2026 | 00:57:22 | |
“Ach, één glaasje kan toch geen kwaad?” Maar… klopt dat eigenlijk wel? Vandaag staat alcohol centraal in deze speciale podcast in het kader van ons nieuwe boek Eet als een expert 2.0. Carmen Voogt (senior onderzoeker van het Expertisecentrum Alcohol) van het Trimbos instituut is te gast. Dit is een onafhankelijk Nederlandse kennisinstituut dat onderzoek doet naar en kennis ontwikkelt over mentale gezondheid, mentale weerbaarheid, en het gebruik van alcohol. Wat doet alcohol met je lichaam? Bestaat er zoiets als veilig drinken? Waarom werd er vroeger gezegd dat één glas per dag een gezonde gewoonte is? En waarom weten zoveel mensen niet hoe groot de risico’s eigenlijk zijn? Ook praten we over kanker, gewoontes, sociale druk en wat minderen (of stoppen) je oplevert. Kerncijfers alcoholgebruik/alcoholuitkomstmaten:
I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #224 Coalitieakkoord in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 04 Feb 2026 | 00:20:06 | |
Uiteraard bespreken we het coalitieakkoord tussen de VVD, D66 en CDA. Wat zijn ze van plan op het gebied van voeding & preventie? Wat mogen we verwachten en in hoeverre kunnen we hier nog invloed op uitoefenen? Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #223 Stapelkorting, kindermarketing wet en verbod op reclame in metro voor ongezond eten in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 27 Jan 2026 | 00:23:19 | |
Whoop whoop: biggy announcement 🎉Lancering van het boek is bekend…#tromgeroffel…. Wil jij aanwezig zijn op ons lancering symposium? Laat dan je emailadres achter en zodra de verkoop start weet jij het als eerste! Het symposium vindt plaats op dinsdag 29 september! Een show met de 10 verboden haha. We gaan je alles ontnemen in deze show. In de gemeente Amsterdam zal per 1 mei een verbod zijn op reclames voor vlees en fossiele brandstoffen. Bijkomend werkt de landelijke overheid aan nieuwe wetgeving om marketing van ongezonde voedingsmiddelen richting kinderen aan banden te leggen. En binnenkort krijgen gemeenten meer mogelijkheden om de voedselomgeving gezonder in te richten. Volgens het ministerie van VWS is het doel helder: een gezondere voedselomgeving creëren, zodat vooral kinderen en jongeren makkelijker gezonde keuzes maken. En ten slotte bespreken we dat Lidl (als eerste grote supermarkt) stopt met stapelkortingen op levensmiddelen. Daarmee komt een einde aan acties als 1 + 1 gratis. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #222: Voer je microben! In gesprek met dr. Annelieke Overbeeke | 20 Jan 2026 | 01:05:00 | |
Deze week geen Broodje Jaap! maar wel een te gekke show in het kader van ons nieuwe boek Eet als een expert 2.0! Tien jaar geleden, in de eerste editie van Eet als een expert, stond het er nog niet in: het microbioom. Tien jaar later kunnen we er écht niet meer omheen. Is het een hype of here to stay? In deze speciale Eet als een expert 2.0-aflevering gaan we in gesprek met microbiologe en voedingswetenschapper dr. Annelieke Overbeeke. Zij neemt ons mee in de interessante wereld van darmbacteriën en voedingsvezels. Wat doen die microben eigenlijk in je lichaam? Waarom zijn vezels zo belangrijk voor je gezondheid? En hoeveel weten we nu écht over het microbioom en gezondheid? Annelieke is zelf groot fan van vezels en laat zien dat ze allesbehalve saai zijn. Met wetenschappelijke inzichten, herkenbare voorbeelden en praktische tips maakt ze duidelijk waarom goed eten begint in je darmen. I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #221 Afslankmedicatie en het jojo-effect in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 14 Jan 2026 | 00:15:22 | |
We bespreken een recente Oxford-studie (BMJ) waaruit blijkt dat mensen die stoppen met afslankinjecties (zoals Ozempic, Wegovy) hun verloren gewicht gemiddeld binnen anderhalf jaar volledig weer aankomen. Na het stoppen komen zij ongeveer 0,4 kilo per maand aan, wat bijna vier keer sneller is dan bij diëten of sportprogramma’s. Hoewel deelnemers tijdens de behandeling gemiddeld 8,3 kilo verloren, was binnen een jaar al meer dan de helft daarvan terug. Volgens onderzoekers ligt dit niet aan de medicijnen zelf, maar laat het zien dat obesitas een chronische aandoening is, waarbij kortdurend gebruik zonder bredere leefstijl aanpak weinig duurzaam effect heeft en ook andere gezondheidsvoordelen weer verdwijnen. Jaap duidt! Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #220 Junkfood reclame verboden én de nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 12 Jan 2026 | 00:29:39 | |
We hebben een dubbel Broodje Jaap! vandaag. In het Verenigd Koninkrijk mag op tv tussen 05.30 en 21.00 uur geen reclame voor junkfood meer te zien zijn en online is het helemaal niet meer toegestaan. Hoe hebben ze dit voor elkaar gekregen en kunnen we dit (op termijn) ook in Nederland verwachten? En daarnaast staan we uitgebreid stil bij de nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen. Meer vlees en zuivel. Minder volkoren granen. Dat is het advies in een notendop! Jaap laat zijn licht erover schijnen. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #219: Vervuiling bij voedingssupplementgebruik. In gesprek met dr. Floris Wardenaar | 19 Dec 2025 | 00:38:41 | |
In deze aflevering bespreken we wat voedingssupplementen zijn en wat er wel en niet onder valt, van gels, creatine en eiwitshakes tot minder duidelijke producten zoals neussprays. Floris Wardenaar legt uit wat wordt bedoeld met ‘vervuiling’ van supplementen en hoe verboden stoffen onbedoeld in producten terecht kunnen komen. De food-first, maar niet food-only benadering staat centraal: een goede basisvoeding is essentieel, maar supplementen kunnen in sommige situaties zinvol zijn. Daarnaast bespreken we het belang van onafhankelijk geteste en gecertificeerde supplementen om dopingrisico’s te beperken. Verschillen in toegang tot testsystemen wereldwijd hebben invloed op de veiligheid van sporters. Supplementgebruik is een gedeelde verantwoordelijkheid van atleten, coaches, experts, sportorganisaties en ouders. Floris benadrukt de noodzaak van betere en leeftijdsgerichte educatie over supplementen en antidoping. Tot slot kijken we verder dan educatie alleen en bespreken we hoe gedragsstrategieën en betere afstemming tussen certificeringsprogramma’s kunnen bijdragen aan veiligere keuzes. I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #218 Gezonde keuzes tijdens de feestdagen in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 17 Dec 2025 | 00:17:15 | |
Voor veel mensen een gevreesde periode om alle verleidingen de baas te blijven. Hoe kom jij de feestdagen door. Niet teveel te focussen op de hoeveelheid aan eten, maar op de kwaliteit. Geniet van producten die je echt lekker vindt, maar houdt de hoeveelheid beperkt. Geniet vooral van het samenzijn met dierbaren, want daar draaien de feestdagen toch eigenlijk om! Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #217 De nieuwe richtlijnen Goede Voeding in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 10 Dec 2025 | 00:27:59 | |
In deze aflevering bespreken we de herziening van de Richtlijnen goede voeding door de Gezondheidsraad en wat dit betekent voor de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. De nieuwe aanbevelingen (gelanceerd op donderdag 4 december) richten zich vooral op eiwitbronnen: zo verandert het advies van “eet wekelijks peulvruchten” naar “eet elke week 250 gram peulvruchten”, en wordt het gebruik van rood vlees concreet beperkt tot maximaal 200 gram per week, terwijl bewerkt vlees zoveel mogelijk vermeden moet worden. Deze aanpassingen passen in een bredere verschuiving naar een meer plantaardig eetpatroon, goed voor zowel gezondheid als duurzaamheid. Het Voedingscentrum verwerkt deze nieuwe inzichten, samen met informatie over voedingsnormen, duurzaamheid en voedselveiligheid, in de Schijf van Vijf om zo voor alle Nederlanders, met uiteenlopende eetvoorkeuren, duidelijke kaders te bieden. In april 2026 verschijnt een doorontwikkelde versie van de Schijf van Vijf, waarin alle recente wetenschappelijke inzichten worden meegenomen. Nieuwe richtlijnen voor andere productgroepen, zoals granen, groente en fruit, worden later verwacht en zullen waar nodig worden geïntegreerd. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #216 Bescherm kinderen tegen energiedrankjes in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 03 Dec 2025 | 00:18:29 | |
Of je nu op het voetbalveld staat, door TikTok scrolt, een concert bezoekt of in de supermarkt loopt: energiedrankjes zoals Red Bull en Monster zijn overal zichtbaar. Ook in de online leefwereld van kinderen en jongeren, Twitch, Roblox, YouTube, Instagram, zijn deze merken voortdurend aanwezig. De producenten zetten in op een lifestyle-benadering. Het draait niet alleen om het drankje zelf, maar om het gevoel dat erbij hoort. Denk aan opvallende blikjes, sponsoring van (extreme) sportevents, challenges en evenementen die populair zijn onder jongeren. Zo sluiten de merken naadloos aan op de belevingswereld van deze doelgroep. We bespreken vandaag het Foodwatch rapport Opgepept en uitgeput waar Jaap ook aan heeft meegewerkt. Luister welke schaamteloze marketing de energiedrankjesproducenten dagelijks inzetten om de kinderen en jongeren voor zich te winnen! Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #215 Voedseleducatie als kinderrecht in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 26 Nov 2025 | 00:26:57 | |
Voedseleducatie als kinderrecht: samen naar een gezonde toekomst. Vorige week was Jaap aanwezig als keynote speaker bij dit symposium. In 1995 heeft Nederland het VN-Verdrag inzake de Rechten van het Kind ondertekend. In artikel 24 van dat verdrag wordt het recht op gezondheid erkend, waarbij gezonde voeding en educatie daarover een cruciale rol spelen. Steeds duidelijker wordt dat voedseleducatie niet alleen wenselijk is, maar gezien moet worden als een fundamenteel kinderrecht. Tegelijkertijd worden kinderen dagelijks geconfronteerd met een overvloed aan marketing voor ongezonde voeding, wat hun keuzes en gewoonten sterk beïnvloedt. Deze blootstelling zorgt voor gezondheidsrisico’s op jonge leeftijd en vergroot ongelijkheid in kansen op een gezonde toekomst. We bespreken het belang van structurele voedseleducatie in het onderwijs en beleidsmatige verandering. Manieren om schadelijke kindermarketing tegen te gaan en een gezondere leefomgeving te creëren. Welke oplossingen zien de onderwijsprofessionals, beleidsmakers en gezondheidsexperts? Het uiteindelijke doel is een samenleving waarin elk kind toegang heeft tot kennis, gezonde keuzes én een eerlijke start. Wat is ervoor nodig om dat haalbaar te maken? Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #214 PFAS in snackgroenten in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 19 Nov 2025 | 00:19:23 | |
In het TV-programma Kassa was onlangs aandacht voor PFAS in snackgroenten. Uit onderzoek van PAN-NL bleek dat sommige snackgroenten sporen bevatten van PFAS-pesticiden en hormoonverstorende stoffen. Moeten we ons zorgen maken, of is dit vooral paniek om niets? Daarnaast keken we vooruit naar de toekomst van de landbouw, onder andere tijdens een bijeenkomst in Nieuwspoort in Den Haag, en bespraken we kort wat regeneratieve landbouw is. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #213 Gezondheidseconomen zetten de politiek onder druk in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 12 Nov 2025 | 00:20:45 | |
In deze aflevering wordt besproken hoe de Universiteit Maastricht een foutief nieuwsbericht heeft verwijderd over de maatschappelijke kosten van obesitas. In het bericht werd beweerd dat overgewicht Nederland jaarlijks 79 miljard euro kost, een bedrag dat niet klopte. De oorzaak van de fout bespreken we, maar ook dat gezondheidseconomen het verkeerde bedrag in een manifest aan staatssecretaris Vincent Karremans om meer maatregelen tegen obesitas te bepleiten nemen we mee. Enkele economen werken ook voor de pharma en dit duidt op belangenverstrengeling en een schending van wetenschappelijke integriteit. Genoeg om te bespreken in dit broodje! Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #212 Diëtist, voedingskundige, leefstijlcoach, gewichtsconsulent, orthomoleculair therapeut, huisarts: wie & wat moet je geloven in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 05 Nov 2025 | 00:24:45 | |
In deze aflevering van Broodje Jaap praten Bart en Jaap over de wereld achter voedingsadviezen. Wat doet een diëtist eigenlijk anders dan een leefstijlcoach? En waar komt de opkomst van orthomoleculaire therapie vandaan? Ze onderzoeken hoe die verschillende visies elkaar soms raken, maar ook flink kunnen botsen. Daarnaast gaat het gesprek over de rol van ouders als voorbeeld voor hun kinderen, onder meer als het gaat om alcohol en feestcultuur. En Jaap deelt nieuw onderzoek over hoe voeding in de eerste levensjaren invloed kan hebben op de gezondheid later in het leven. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #211: Multivitaminen: nodig of onzin? In gesprek met prof. dr. Renger Witkamp | 31 Oct 2025 | 00:55:30 | |
“Je hebt geen supplementen nodig als je gezond en gevarieerd eet (maar zo eten we niet)” In deze nieuwe rubriek van PoV, gekoppeld aan het boek Eet als een expert 2.0, duiken we dieper in de wetenschap achter voeding. Samen met experts, onderzoekers en de auteurs zelf. Hoe meer je weet, hoe meer je weet wat je niet weet. Zo krijgen we steeds scherper wat we willen opschrijven. Voor de aftrap ontvangen we een vertrouwd gezicht: prof. dr. Renger Witkamp, hoogleraar Voeding en Farmacologie aan Wageningen Universiteit, die al eens te gast was in seizoen 2. Samen met de auteurs Liesbeth Smit en Marijke Berkenpas verkennen we de wereld van vitamines, mineralen en supplementen. Wat zegt de wetenschap? Wie loopt er eigenlijk risico op tekorten, en is dat een probleem? En waarom is het debat over supplementen vaak zo zwart-wit? Tijdens het schrijven van Eet als een expert 2.0 bleef één vraag steeds terugkomen. Er wordt vaak gezegd dat je geen supplementen nodig hebt als je gezond en gevarieerd eet. Maar we weten ook dat veel Nederlanders dat niet doen, en dat sommige groepen wél risico lopen op een tekort aan bijvoorbeeld B12, ijzer of jodium. Dus hoe houdbaar is dat advies eigenlijk? En kan een simpele multivitamine dan niet juist een verstandige voorzorg zijn? Luister mee naar een open, nuchter en nieuwsgierig gesprek over vitamines en supplementen.
I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #210 Minder vlees & ondervoeding in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 29 Oct 2025 | 00:19:08 | |
Nederlanders eten steeds minder vlees. Volgens onderzoek van Wageningen Universiteit, uitgevoerd in opdracht van Wakker Dier, is de vleesconsumptie in één jaar met een halve kilo gedaald tot het laagste niveau sinds 2005. Gemiddeld eet een Nederlander nu ruim 37 kilo vlees per jaar (het eetbare deel). Hoewel de daling bescheiden is, is dit een blijvende trend? En gaan we zo komen tot het benodigde niveau beschreven door EAT Lancet 2.0? En waarom eten we eigenlijk minder vlees? En daarnaast bespreken we de campagne die volgende week start over ‘de week tegen ondervoeding’. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #209 Voeding & politieke partijen: wat te stemmen in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 14 Oct 2025 | 00:19:46 | |
Partijen besteden steeds meer aandacht aan gezonde voeding als onderdeel van preventie en gezondheid. Linkse partijen (PvdD, GroenLinks–PvdA, D66) willen actief beleid met suikertaks, lagere btw op groente/fruit en regels voor reclame en productaanbod. CU en CDA steunen dit deels, met nadruk op lokale en betaalbare gezonde voeding. VVD en rechtse partijen leggen meer de focus op keuzevrijheid en innovatie, minder op regelgeving. Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #208 Eet voor de planeet: EAT Lancet 2.0 in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 07 Oct 2025 | 00:22:59 | |
Meer dan de helft van de wereldbevolking heeft geen toegang tot een gezond dieet, met grote gevolgen voor gezondheid, gelijkheid en milieu. Ondanks afnemende honger in sommige regio’s nemen conflicten, klimaatverandering en obesitas wereldwijd toe. Ons voedselsysteem zet druk op de planeet, maar biedt tegelijk een unieke kans om gezondheid, welvaart en duurzaamheid te versterken. Het EAT Lancet 2.0 rapport is vorige week verschenen. We gaan het hebben over het rapport, maar ook hoe deze is besproken op de socials en media. En hoe onafhankelijk is de EAT Lancet commissie. Voedingsrichtlijnen:
Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||
| #207 Alcohol adviezen in Broodje Jaap! met prof. dr. ir. Jaap Seidell! | 03 Oct 2025 | 00:30:32 | |
Elke slok telt, maar hoe groot is dat effect nou echt? In deze aflevering bespreken we of “veilig alcoholgebruik” bestaat en hoe stevig het bewijs achter nationale en internationale richtlijnen is. We duiken in de oorsprong van het “glas rode wijn is goed voor je hart”-verhaal, leggen uit wat alcohol in je lijf doet (ook bij lage hoeveelheden), en bespreken verschillen tussen mannen en vrouwen. Verder: hoe stapelt je risico als je óók rookt of overgewicht hebt? Waarom is drinken zo sociaal genormaliseerd. Tot slot: wat is verstandig beleid: hogere accijnzen en strengere reclames, of moet iedereen het zelf weten? En kun je met een gezond voedingspatroon (zoals mediterraan eten) iets ‘compenseren’, of werkt het niet zo? Nuchter, praktisch en zonder vingertje: na deze aflevering weet je precies waar die “één per dag” vandaan komt, waarom landen van elkaar verschillen, en wat dat voor jou betekent.
Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw! I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.
| |||