Algues brunes, rouges, vertes. Elles tapissent le littoral, au rythme des marĂ©es, souvent ignorĂ©es⊠et pourtant essentielles.Â
Les algues produisent la moitiĂ© de lâoxygĂšne que nous respirons et captent le carbone Ă grande Ă©chelle. Sur lâestran, ces organismes anciens jouent un rĂŽle central pour la biodiversitĂ©.Â
Riches en minéraux, en fibres, en nutriments, les algues ont aussi leur place dans notre alimentation depuis des millénaires, la cosmétique ou la santé.
Sur lâĂźle de RĂ©, Algorythme dĂ©veloppe depuis 2016 son approche de lâalgoculture : une rĂ©colte manuelle, sĂ©lective, respectueuse des cycles naturels.
Au fil des années, Tanguy Gauvin et HélÚne Jouannet se sont formés, documentés, et ont accumulé un savoir unique sur les algues.
đIci, on coupe sans arracher.
On laisse repousser.
On cherche mĂȘme Ă rĂ©gĂ©nĂ©rer la ressource, en favorisant sa croissance.
Les algues sont ensuite transformées selon des procédés low-tech :
sĂ©chage Ă basse tempĂ©rature, peu dâĂ©nergie, peu dâintervention, beaucoup de bon sens.
Mais toutes les algues ne racontent pas la mĂȘme histoire : certaines prolifĂšrent Ă cause des dĂ©sĂ©quilibres et sont nuisibles pour le milieu.
đïž Dans cet Ă©pisode dâĂcoute ta mer, partons Ă la dĂ©couverte de ce jardin des marĂ©es, et explorons une autre maniĂšre de lâexploiter : plus sobre, plus locale⊠et tournĂ©e vers lâavenir.
Ăcoute ta mer, le podcast dâĂcho-Mer
đ Un nouvel Ă©pisode chaque mois
đïž Production : Association Ăcho-Mer
âïž Ăcriture & rĂ©alisation : AurĂ©lie Police - Rec Ouest Audio
đ¶ Musique originale : Transcendenceđ sur ta plateforme prĂ©fĂ©rĂ©eâ Note et commente pour soutenir ce podcast engagĂ©đ€ Rejoins et passe Ă lâaction pour la mer