DIET ET GOURMAND LE PODCAST – Détails, épisodes et analyse

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DIET ET GOURMAND LE PODCAST

Julien DAVID DUPONT, diététicien

Forme & Santé

Fréquence : 1 épisode/18j. Total Éps: 19

Le podcast qui parle de notre rapport à l'assiette et à notre corps. A chaque épisode, je reçois un invité pour parler de tout ce qui pourra te réconcilier avec ton assiette et ton corps. Chaque mois, je reçois un invité pour discuter de tout ce qui peut influencer notre comportement alimentaire : des experts santé pour mieux comprendre ton corps, et des personnalités qui viennent témoigner de leur vécu alimentaire. L'acte alimentaire est complexe, multifactoriel et propre à chacun. Je ne suis pas un diététicien amaigrissologue, alors si tu cherches la solution miracle pour perdre du poids rapidement, tu as besoin d'écouter ce podcast. Içi, on vise un rapport sain avec son alimentation, des bénéfices santé sur le long terme, et de la nuance par rapport à beaucoup de discours simplistes issus du business nocif des régimes. On aborde des sujets santé avec des experts, on écoute les témoignages de personnalités sans jugement, sans injonction, sans conseil alimentaire. Ca, je les réserve à mes consultations. La mission de ce podcast: comprendre et s'enrichir de vécus en toute bienveillance et surtout en toute détente ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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La confiance en soi et en son corps, avec Elodie Villemus, animatrice TV et fondatrice @jesuiswoman

Saison 1 · Épisode 17

samedi 2 mai 2026 • Durée 01:09:54

La confiance en soi et en son corps est une des clés essentielles à tout rééquilibrage alimentaire. Sans elle, impossible d'avoir un regard objectif sur son corps, impossible de considérer les bonnes actions à mettre en place (aller voir un diététicien, rééquilibrer son alimentation sur le long terme, ...). La confiance en soi, c'est aussi une barrière aux émotions toxiques: stress, anxiété, culpabilité, impatience, ...

Dans cet épisode je réçois Elodie Villemus, animatrice TV des émissions 4 mariages pour une lune de miel et Détox ta maison, qui a fait de la confiance en soi un mantra dans sa vie personnelle et professionnelle, en créant le mouvement @jesuiswoman, qui accompagne les femmes en manque de confiance via des évènements où l'entraide, l'écoute et la motivation commune forment un socle solide pour retrouver cette fameuse confiance en soi pour mieux aborder ses projets personnels et professionnels. Au départ de cet épisode, il y a un post Instagram d'Elodie, qui partage une période de doute vis à vis du regard qu'elle porte sur son poids et qui trouve la lucidité et le recul pour comprendre puis agir avec comme élément central la confiance en qui elle est véritablement et ce qu'elle fait quotidiennement (vie de famille, entrepreunariat, ....).

Elodie a accepté de livrer un témoignage fort sur la construction de cette confiance en soi sa plus tendre enfance jusqu'à aujourd'hui, en évoquant les période de doute, les obstacles, les influences et les moments charnières. Bien évidemment la confiance en soi n'est pas quelque chose que l'on décrête du jour au lendemain, mais le parcours d'Elodie nous prouve qu'elle peut s'acquérir petit à petit avec de la motivation et de l'envie. La notion de confiance en soi revient souvent dans mes consultations car elle est la fondation essentielle pour un bien-être physique et mental et elle fait souvent partie des éléments à reconstruire pour des personnes luttant contre leur image corporelle, pour des personnes dont le poids a fait le yoyo après avoir enchainé les régimes restrictifs, et plus généralement l'ensemble de mes patients qui veulent retrouver une relation saine avec leur corps et leur assiette.

Bonne écoute !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Bien nourrir ses enfants, un enjeu santé source de stress, avec Thibaut Giangrande, chroniqueur à l'émission Les maternelles XXL.

Saison 1 · Épisode 16

vendredi 3 avril 2026 • Durée 01:08:02

Bien nourrir ses enfants, c'est souvent vécu comme une galère. Dans cet épisode, je reçois Thibaut Giangrande, chroniqueur à l"émission Les maternelles XXL sur France 4 et 5. On y parle de la pression qu'on se met en tant que parents vis à vis de l'alimentation de nos enfants. Entre la volonté de tout bien faire pour leur santé tout en leur faisant plaisir et découvrir plein de nouveaux aliments, l'alimentation de nos enfants est souvent source d'angoisse. Mais est-ce vraiment sain de se mettre une telle pression ? Pourquoi viser la perfection envers nos enfants quand nous ne sommes nous mêmes plein de contradictions et d'imperfection en ce qui concerne l'équilibre alimentaire ? Est-ce que l'assiette de nos enfants doit contenir toutes nos appréhensions alimentaires ? Est-ce que nos enfants doivent subir les défauts de notre propre comportement alimentaire ? Entre la volonté de donner les bonnes bases d'une alimentation saine et d'éviter les complications telles le surpoids, l'obésité et les complications cardiovasculaires, le comportement des parents peut friser parfois avec l'obession, les injonctions et du coup venir perturber la construction alimentaire de l'enfant. C'est un équilibre fin à trouver, et le diététicien peut avoir toute sa place dans un accompagnement des parents pour laisser aussi l'enfant se construire. C'est là tout l'enjeu: accompagner, mais ne pas forcer ni limiter. Les principaux défauts que l'on rencontre: associer ses propres goûts personnels à la préparation des repas de l'enfant (alors que vous verrez, votre enfant n'aura pas les mêmes goûts que vous), mettre en place des règles et des interdits trop stricts qui peuvent avoir une incidence néfaste sur son futur rapport à l'alimentation, ne pas comprendre qu'un enfant puisse se réguler par lui-même et le forcer à finir son assiette (alors qu'il n'a ni choisi son repas ni la quantité que vous lui avez servie).

Ces thèmes, Thibaut les aborde parfois dans ses chroniques, et au delà de l'alimentation. Eduquer un enfant, c'est l'accompagner, ce n'est pas le formater. Ca marche pour tous les domaines, et l'alimentation n'y échappe pas.

Bonne écoute !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La grossophobie médicale, avec Déborah Ohana, diététicienne nutritionniste. Quand le médical détériore le rapport au corps.

Saison 1 · Épisode 15

samedi 7 mars 2026 • Durée 01:08:56

La grossophobie médicale, ce sont toutes ces remarques, ces injonctions,ces critiques, ces humiliations, ces conseils qui n'en sont pas, ces mots sur des certificats médicaux, prononcés ou écrit par des professionnels de santé à destination de leurs patients, et qui au final n'ont rien à faire dans un processus de soin. On parle littéralement de grossophobie médicale quand la question du poids est évoquée comme une cause à une pathologie, à une situation, alors qu'elle n'a rien à y faire. Et le pire, c'est que cela accentue un mal être, une relation compliquée avec son corps, ça culpabilise, ça démoralise, ça dévalorise et ça crée un terreau à de possibles troubles alimentaires.

Et nous les diététiciens, on récupère en consultation des patients ayant vécu ce type de calvaire, complètement déboussolés et désiorentés, ne sachant plus quoi faire pour leur santé. Déborah Ohana, une collègue diététicienne, avait même décidé de faire de ce sujet un post Instagram dénonçant plusieurs actes de grossophobie médicales témoignés par quelques uns de ses patients. Et c'est précisément ce dont nous allons parler dans cet épisode, en reprenant les exemples de son post et en en discutant.

Dans une société où le diktat de la minceur règne de façon presque dictoriale et où la place des personnes en surpoids est sans arrêt remise en question, il est difficile de croire que le monde médical n'échappe pas à ces modes de pensées, voire même les relaie et les entretienne.

Si votre propre médecin vous culpabilise et vous humilie au lieu de vous soigner, comment continuer de croire que le poids n'est pas qu'une question de motivation mais une conséquence multifactorielle ? Comment croire que l'accompagnement médical ou paramédical sera la solution adaptée pour traiter le sujet du poids ?

Certaines études montrent que plus de la moitié des sondés ont déjà stoppé un suivi médical à cause de la discrimination dûe à leur poids.

Ce phénomène est malheureusement très développé, et le but de cet épisode est aussi d'identifier les reds flags pour mieux de protéger.

Bonne écoute !

Et n'hésitez pas à vous abonner, liker et commenter cet épisode !

Faire la paix avec son poids, avec Florian Saffer, un confrère diététicien comportementaliste

Saison 1 · Épisode 14

vendredi 13 février 2026 • Durée 01:27:01

Faire la paix avec son poids, cela semble plus facile à dire qu'à faire !

Dans cet épisode, je reçois un collègue diététicien qui partage la même approche de la diététique et de la consultation autour de la volonté de perte de poids. En effet, derrière une volonté de perte de poids, il y a une question essentielle à répondre: ya t-il réellement un problème de poids (des kilos à perdre qui mettent en danger la santé) ou bien un problème avec le poids, autrement dit une relation compliquée avec son corps, une image corporelle détériorée, une relation malsaine avec son corps qui peut engendrer des dérives psychologiques et des troubles du comportement alimentaire.

Pour traiter ce sujet, cet épisode se base sur le livre écrit par Florian Saffer: Faire la paix avec son poids, qui nous livre les premières clés et outils de la diététique comportementale visant à traiter ces problématiques en consultation.

Mieux comprendre pourquoi on a parfois une relation compliquée avec son corps et quels sont les mécanismes du cerveau en cause, par quels outils on parvient à apaiser la relation pour mieux travailler l'assiette et ainsi agir efficacement et durablement sur son poids, sans contrainte, sans lutte, sans effet yoyo.

Notre pratique de la diététique n'a rien à voir avec l'amaigrissologie. Notre but est la santé physique et mentale de nos patients, pas l'atteinte d'un objectif chiffré sur la balance, objectif qui justement est parfois faussé par une mauvaise relation avec son propre corps.

Cette pratique de la diététique va à l'encontre des promesses marketing de perte de poids rapide et spectaculaire des gourous de la minceur qui ne jurent que par des déficits caloriques et des régimes contraignants, sans se soucier des mécanismes psychologiques et des futurs impacts de ces régimes sur la santé de leurs clients, car oui dans ce cas on ne parle plus de patients !

Avec mon invité du jour Florian Saffer et il en va de même pour tous mes confrères diététiciens que j'ai reçus dans ce podcast, nous défendons ce nouveau mouvement de la prise en charge diététique visant à considérer tous les aspects autour de l'acte alimentaire pour mieux traiter le poids et le rééquilibrage d'assiette. Parce que finalement, faire perdre uniquement du poids, c'est facile. Il suffit de s'affamer, et c'est exactement ce que proposent les régimes!

Le sport fait-il maigrir ? Avec Victoria Tchaïkovski, médecin du sport

Saison 1 · Épisode 13

samedi 31 janvier 2026 • Durée 01:08:49

Dans cet épisode, on répond à la question existentielle : le sport fait-il maigrir ? Répondre à cette question n'est pas aussi simple qu'on pourrait le croire. C'est pour cela que je reçois Victoria Tchaikovski, médecin du sport avec qui nous allons traiter cette question dans son ensemble. La différence entre le sport et l'activité physique, le lien avec les 3 autres piliers essentiels de notre santé: alimentation, sommeil, hydratation. Mais au dela de cette question du sport et de son impact sur le poids, on parle également du sport et de l'activité physique comme un véritable mode de vie à adopter pour être en bonne santé: car on ne le dit jamais assez, notre corps est fait pour être en mouvement ! A chacun son sport et son activité physique, le tout est de faire de cette pratique une routine quasi quotidienne pour un corps en parfaite santé. Et un corps qui bouge régulièrement fait aussi du bien à notre tête, et plus généralement participe activement à la volonté d'agir pour notre santé. En pratiquant un sport ou une activité physique régulière, on porte une plus grande attention à son assiette, on optimise son sommeil, on est de meilleure humeur, on fait attention à son hydratation: toute cette volonté générale de mieux agir sur sa santé est hormonal. Le sport est un générateur de bonnes hormones qui participent à notre bien être général: dopamine, endorphine, adrénaline sont de véritables booster de notre santé physique et mentale !

Et si le sport est pour toi un mot qui rime avec effort, contraintes, douleur et que tu estimes que ce n'est pas fait pour toi, sache qu'il y a plein de façon de faire du sport et de l'activité physique. Pas besoin de s'inscrire dans un club, au quotidien tu peux mettre en place plein de façon d'augmenter ton activité physique, à commencer par la marche. Elle est unanimement recommandée pour la santé, elle doit être pratiquée quotidiennement que ce soit en choisissant certains parcours quotidiens à pied ou bien un temps de marche dans la journée (au moment de la pause de midi par exemple). Au final, le sport et l'activité physique sont l'affaire de tous !

Bonne écoute !

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Le lien trauma et TCA, avec Duncan Benveniste, diététicien spécialisé dans les TCA

Saison 1 · Épisode 12

samedi 17 janvier 2026 • Durée 01:04:47

Le TCA, le trouble du comportement alimentaire, touche près d'un million de personne en France. Le trauma vécu dans sa vie, dans un passé récent ou plus lointain, va être impliqué dans des TCA de type boulimie, anorexie et hyperphagie. Avec Duncan Benveniste, diététicien spécialisé dans le TCA, on parle du lien entre ces TCA et le trauma. Qu'est-ce qu'un trauma ? En quoi il peut avoir un impact sur le comportement alimentaire ? Quels sont les mécanismes psychologiques engagés ? Quelle est la prise en charge ?
Cet épisode t'apprendra beaucoup de choses, et il permet de déculpabiliser face au TCA. C'est un des mots d'ordre de ce podcast, la motivation ne fait pas tout dans notre comportement alimentaire. Les évènements vécus dans notre vie influencent activement notre façon de manger. Donc stop à la culpabilité et on se fait accompagner pour traiter cette pathologie qui concerne de plus en plus de personnes.

Bonne écoute !

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La sophrologie pour mieux se comprendre, avec Dorothée GOMEZ, sophrologue

Saison 1 · Épisode 11

vendredi 2 janvier 2026 • Durée 01:02:22

La sophrologie est de plus en plus utilisée dans la prise en charge alimentaire car elle constitue une véritable aide à la compréhension de ses propres mécanismes de pensée. La sophrologie peut à la fois identifier des barrières, des freins, des modes de pensée, des expériences psychiques douloureuses et par conséquence elle permet également d'identifier les bons leviers d'action pour une réconciliation avec soi et son mode d'alimentation. Mais q'uest-ce que la sophrologie précisément ? Avec Dorothée GOMEZ, sophrologue sensibilisée aux questions nutritionnelles, on évoque les origines et les fondements de cette pratique qui vient parfaitement compléter un suivi diététique. Perte de poids, TCA, rapport au corps, acceptation de soi, le champ d'action de la sophrologie est vaste.

Bonne écoute !

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Une appli pour te réconcilier avec ton corps, avec Delphine MICHEL, diététicienne comportementaliste

Saison 1 · Épisode 10

mardi 23 décembre 2025 • Durée 49:13

Avec Delphine Michel, diététicienne comportementaliste, on parle dans cette épisode de la nouvelle approche de la diététique visant à centrer les consultations sur le comportement alimentaire, qui est loin d'être une simple question de motivation. Ton éducation, tes valeurs, tes influences, ton état psychologique, ton état physique, ... tout cela est à l'origine de ton comportement alimentaire. Et au lieu de t'imposer un plan alimentaire, contraignant et restrictif, un ou une diététicienne comportementaliste travaillera sur tous les facteurs influant ton comportement alimentaire.

De plus, Delphine, mon invitée du jour, a créé une appli qui complète parfaitement cette approche et t'accompagne au quotidien pour te réconcilier avec ton corps et ton assiette.

Avec Delphine on espère une chose : en ayant écouté l'épisode, tu ne verras plus jamais la diététique de la même façon et tu sortiras de l'injonction au régime et à la minceur. Ton alimentation est ton allié santé, ton corps est ton meilleur outil.

Il faut en terminer avec les régimes restrictif, parole de diététicien et diététicienne comportementaliste !

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Devenir végétarien, les raisons et les impacts. Avec le témoignage d'Antek

Saison 1 · Épisode 9

samedi 6 décembre 2025 • Durée 53:59

Devenir végétarien n'est pas sans conséquence sur notre santé si on ne repense pas notre alimentation au global. Manger végétarien, c'est réapprendre à identifier les bonnes sources de protéines, c'est réadaptater la composition des plats et des recettes. Avec Antek, qui vient nous témoigner de son passage à une alimentation végan puis végétarienne, nous abordons pleins de sujets autour de ce thème. Pourquoi il est important de considérer un changement nécessaire vers le végétarien ? Pourquoi culpabiliser si on n'est pas 100% végétarien ? Quels impacts sur notre comportement alimentaire et notre santé, comment cela est perçu dans notre entourage, comment découvrir une nouvelle gourmandise, pourquoi l'alimentation végétarienne n'est pas un gage de santé et de minceur ...

Antek te le dira mieux que moi, l'alimentation végétarienne, doit être avant tout une prise de conscience générale pour se dire que sans forcément basculer sur du 100% végétarien, on doit avoir conscience que nous devons réduire notre consommation de viande et de poisson, pour des raisons à la fois de santé et de protection de l'environnement. Et que tu décides de basculer de façon brutale ou progressive, le conseil est de se faire suivre par un diététicien pour s'assurer de la qualité nutritionnelle de sa propre façon de manger. Etre végétarien, ce n'est pas une garantie de manger sainement ! Le marketing alimentaire a bien compris cette tendance du végétarien, et de nombreux produits font leur apparition dans les rayons des supermarchés, sans pour autant être de bonne qualité...

Autant de sujets passionnants à aborder, et lorsque l'échange se fait avec Antek, un stand upper très ouvert sur la question alimentaire et qui accepte de se livrer sans filtre, cela donne un épisode à la fois instructif et divertissant !

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Faire face aux TCA, les Troubles du Comportement Alimentaire, avec Inès, @lachetonassiette

Saison 1 · Épisode 8

samedi 15 novembre 2025 • Durée 53:44

Avec Inès, @ lachetonassiette, on parle TCA. Elle vient nous témoigner de son histoire avec son TCA (trouble du comportement alimentaire) : de l'originie du troubles aux croyances envers les programmes minceurs, les régimes restrictifs, l'obession de calculer ses calories, un contrôle extrème du poids, un rapport au corps pertubé,... Mais dans cet épisode, elle nous témoigne comment elle est sortie de l'anoréxie et de la boulimie: un accompagnement diététique pour renouer avec son assiette et retrouver un rapport au corps et un comportement alimentaire sain. De cette histoire est née une page instagram @ lachetonassiette qui dénonce avec un ton qui lui est propre le body shaming et le sexisme et encourage le body positive, la confiance en soi, et surtout le retour à un regard sain sur son propre corps.

Forte des témoignages de soutien, d'une communauté toujours plus grande sur son compte @ lachetonassiette, et de son vécu, elle a créé un carnet d'accompagnement quotidien, une sorte de journal personnel pour mieux faire face à son TCA, mieux le comprendre, l'appréhender et mieux lutter contre.

En tant que diététicien, il est important pour moi au travers de cet épisode non seulement de partager un témoignage fort sur un TCA, mais également de montrer que tout outil complémentaire peut trouver sa place dans un suivi diététique en cabinet, à condition qu'il soit partagé en toute transparence.

Bonne écoute !

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