Des Gluten zu viel - der Zöliakie-Talk ohne Tabus - Détails, épisodes et analyse

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Des Gluten zu viel - der Zöliakie-Talk ohne Tabus

IG Zöliakie und Podcastschmiede

Forme & Santé

Fréquence : 1 épisode/23j. Total Éps: 11

Du oder jemand, der dir nahe steht, hat Zöliakie. Vielleicht ist die Diagnose noch ganz neu, vielleicht schon etwas älter. So oder so weisst du, dass man sich mit Zöliakie ganz schön alleine fühlen kann. Und deshalb gibt es jetzt den Podcast "Des Gluten zu viel". Die IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und die Podcastschmiede helfen dir und geben dir etwas Orientierung im glutenfreien Dschungel. Im Podcast sprechen Tina Toggenburger und Ronia Schiftan, die Co-Präsidentinnen der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz, mit Nico Leuenberger von der Podcastschmiede, dessen Familie Zöliakie hat. Sie teilen inspirierende Tipps, leckere Rezepte und ungeschminkte Erlebnisse. Hast du Rückmeldungen oder Themen, die dich beschäftigen? Schreib uns auf info@zoeliakie.ch oder hinterlasse eine Sprachnachricht auf +41 76 823 66 72.

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Zöliakie im Schulalltag

Saison 2 · Épisode 4

mercredi 21 octobre 2026 • Durée 50:02

Das Kind hat eine Zöliakie-Diagnose erhalten und die Eltern sind gefordert: Sie hadern nicht nur mit der Diagnose, sondern stehen auch vor ganz vielen praktischen Fragen rund um Schule, Klassenlager, Freundschaften ihres Kindes und und und.

Diesen riesigen Mental Load wollen wir mit dieser Folge etwas entschärfen helfen. Zu Gast ist Sandra Denier, Vorstand der IGZ und Mama eines Zöli-Kids. Mit Ronia und Nico spricht Sandra über die alltäglichen Herausforderungen.

Wir reden über die Kommunikation mit Lehrpersonen und Schule, über das Packen für Klassenlager und das Feiern von Kindergeburtstagen.

Nicht zuletzt geht es auch darum, wie wir mit unseren Kindern über Zöliakie reden und wie wir ihnen mehr zutrauen können.

Hast du Rückmeldungen zu dieser Folge oder Themen, die dich beschäftigen? Schreib uns auf info@zoeliakie.ch oder hinterlasse eine Sprachnachricht auf +41 76 823 66 72.

Mehr Informationen findest du unter www.zoeliakie.ch.

Kapitel

(00:00) Schule und Zöliakie

(04:13) Kommunikation mit Lehrpersonen

(07:52) Lager und Ausflüge

(13:00) Früh informieren, gut begleiten

(17:24) Kinder reagieren oft entspannt

(20:26) Znüni und Teilen im Alltag

(24:53) Mit ins Klassenlager

(29:23) Praktische Hacks für unterwegs

(31:25) Küche und Lageressen

(34:52) Der grosse Mental Load

(39:35) Konflikte auf Augenhöhe

(42:34) Kindern mehr zutrauen

(44:47) Fordern, ohne zu kompensieren

Credits:

Recherche und Moderation: Tina Toggenburger, Ronia Schiftan und Nico Leuenberger
Schnitt & Mastering: Nico Leuenberger und Andrea Blatter
Eine Produktion der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und der Podcastschmiede

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Stolz, Zöli zu sein

Saison 2 · Épisode 3

mercredi 30 septembre 2026 • Durée 38:28

Wir müssen uns als Zölis nicht verstecken. Nein, wir dürfen selbstbewusst durchs Leben gehen. Vielleicht sogar etwas stolz sein auf uns?

In dieser Folge sprechen wir über Scham und die Zöliakie als Krankheit, die man uns nicht ansieht. Wir hören ermutigende Beispiele von Zölis, die offen zu ihrer Krankheit stehen und von ihren Mitmenschen so akzeptiert werden, wie sie sind.

Ausserdem spielt die Community in dieser Folge eine starke Rolle: Wir reden über Treffen, Lager und Begegnungen, wo Betroffene merken, dass sie nicht alleine sind.

Wir freuen uns auch sehr über deine Beteiligung an unserer Community: Schreib uns auf info@zoeliakie.ch oder hinterlasse eine Sprachnachricht auf +41 76 823 66 72.

Mehr Informationen findest du unter www.zoeliakie.ch.

Kapitel

(00:00) Stolz oder nur Selbstbewusstsein?

(02:23) Schönes Erlebnis am Buffet

(04:24) Was heißt eigentlich Einstehen?

(06:25) Scham und Krankheit

(13:30) Gemeinschaft statt Diagnose

(18:08) Von Unsicherheit zu Zugehörigkeit

(20:57) Offener über Gesundheit reden

(23:32) Selbstverständlich am Buffet

(28:05) Wenn man nicht sichtbar sein will

(32:50) Stolz, Dankbarkeit und Selbstvertrauen

Credits:

Recherche und Moderation: Tina Toggenburger, Ronia Schiftan und Nico Leuenberger
Schnitt & Mastering: Nico Leuenberger und Andrea Blatter
Eine Produktion der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und der Podcastschmiede

Schock, Trauer und Akzeptanz: Verarbeiten der Diagnose

Saison 2 · Épisode 2

mercredi 9 septembre 2026 • Durée 39:43

Eine Zöliakie-Diagnose löst starke Gefühle aus. Die einen erleben sie als Schock, andere sind sogar erleichtert, dass sie nun endlich eine Diagnose haben.

In dieser Folge sprechen wir darüber, wie wir unsere Zöliakie-Diagnose verarbeiten. Wie wir mit dem Verlust der Normalität und der Trauer nach dem Lieblingsmüesli, nach spontanen unbeschwerten Restaurantbesuchen und Unkompliziertheit umgehen.

Dabei geht es darum, Gefühle auszuhalten, Raum zu geben und nicht zu früh auf reine Positivität umzuschalten.

Akzeptanz ist ein fortlaufender Prozess. Entscheidend ist, sich selbst ernst zu nehmen, Gefühle zuzulassen und bei Überforderung Unterstützung zu holen.

Hast du Rückmeldungen zu dieser Folge oder Themen, die dich beschäftigen? Schreib uns auf info@zoeliakie.ch oder hinterlasse eine Sprachnachricht auf +41 76 823 66 72.

Mehr Informationen findest du unter www.zoeliakie.ch.

Kapitel

(00:00) Diagnose und erster Schock

(05:25) Was nach der Diagnose passiert

(09:04) Trauer um das alte Leben

(15:36) Trauerphasen im Schnelldurchlauf

(22:20) Eltern zwischen Schutz und Schmerz

(25:06) Partnerschaft im Umgang

(29:17) Der Weg zur Akzeptanz

(33:54) Wenn Zöliakie nicht allein kommt

(36:35) Die wichtigsten Erkenntnisse

Credits:

Recherche und Moderation: Tina Toggenburger, Ronia Schiftan und Nico Leuenberger
Schnitt & Mastering: Nico Leuenberger und Andrea Blatter
Eine Produktion der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und der Podcastschmiede

Schöne Ferien mit Zöliakie

Saison 2 · Épisode 1

mercredi 19 août 2026 • Durée 31:25

Wie geht stressfreies Reisen mit Zöliakie? Ist Italien wirklich das gelobte Land, stimmt es, dass in Spanien alles einfach ist und auch England alle Bescheid wissen? Was ist, wenn ich nach China reisen möchte oder in ein exotisches Land?

In dieser Folge sprechen wir über das Reisen mit Zöliakie und besonders darüber, wie man bei der Planung von Ferien und Reisen in weniger typische Tourismusregionen vorgehen kann.

Unser Gast Jasmin Strahm erzählt uns von ihren Reisen nach Irland, Sri Lanka, Südafrika, Botswana, Zimbabwe, Australien, New York und Cap Verde. Dabei wird deutlich, dass sich die Vorbereitung je nach Reiseziel stark unterscheidet und dass wir uns in bekannten Ländern oft sicherer fühlen.

Wir sprechen auch über das Reisen mit Kindern, die sich glutenfrei ernähren müssen, und teilen unsere Strategien für unterwegs: Snacks, Flocken fürs Frühstück, Notfallapotheke, Übersetzungshilfen, Restaurant-Empfehlungen aus der Community und ein ärztliches Attest für Flugreisen.

Vielen Dank an An Other Glutenfree für das Sponsoring der leckeren Dumplings.

Hast du Rückmeldungen zu dieser Folge oder Themen, die dich beschäftigen? Schreib uns auf info@zoeliakie.ch oder hinterlasse eine Sprachnachricht auf +41 76 823 66 72.

Mehr Informationen findest du unter www.zoeliakie.ch.

Kapitel

(00:00) Ferien mit Zöliakie

(03:13) Reiseziele und Erfahrungen

(05:33) Planen für neue Länder

(08:23) Hotel oder Ferienwohnung?

(09:13) Feriengefühl und Erwartungen

(12:04) Reisen im unbekannten Land

(13:52) Sri Lanka und Sprachhürden

(15:38) Kinder auf Reisen mitnehmen

(19:34) Frust und Notfallvorrat

Auswärts essen mit Zöliakie

Saison 1 · Épisode 7

lundi 15 juin 2026 • Durée 38:46

Ein Besuch im Restaurant. Ein schönes Essen mit Freunden oder eine Familienfeier: Diese Erlebnisse sollten entspannt und genussvoll sein. Mit Zöliakie ist das aber häufig nicht der Fall.

In dieser Folge hörst du Tipps und Tricks, wie du Auswärts essen trotzdem geniessen kannst.

Zu Gast ist Angela Borer, Zöliakiebetroffene und Verfasserin des Guide Celiac. Sie kennt die Gastronomie in- und auswendig und zeigt uns als Insiderin, worauf wir achten können.

Ronia Schiftan ordnet psychologisch ein, was in stressigen Gastro-Situationen wirklich passiert.

Sehr gerne hören wir auch, was dich beschäftigt. Schreib uns auf info@zoeliakie.ch oder hinterlasse eine Sprachnachricht auf +41 76 823 66 72. Mehr Informationen findest du unter [www.zoeliakie.ch](https://www.zoeliakie.ch).

[00:00] Begrüssung

[04:00] Einem unbekannten Gastrobetrieb vertrauen

[12:20] Psychologische Herausforderungen im Restaurantbesuch.

[18:51] Online-Guide für glutenfreies Essen

[20:25] Schulung im Gastronomieservice

[25:30] Zopfbrötchen und ihre Bedeutung

[28:34] Restaurantbesuch und Sicherheit

[32:26] Verantwortung für eigene Bedürfnisse

[36:42] Gemeinschaftswerk und Restaurantempfehlungen

Credits:

Recherche und Moderation: Tina Toggenburger, Ronia Schiftan und Nico Leuenberger
Schnitt & Mastering: Nico Leuenberger und Andrea Blatter
Eine Produktion der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und der Podcastschmiede

Umgang im Alltag

Saison 1 · Épisode 6

lundi 25 mai 2026 • Durée 40:33

Wir möchten den Alltag auch mit Zöliakie entspannt leben können. Aber in gemischten Haushalten ist das nicht einfach. Partnerinnen und Partner oder Kinder nehmen zwar Rücksicht, aber es können Missgeschicke passieren. Andersherum sind gemischte Haushalte gerade zu Beginn oft übervorsichtig.

Diana Studerus hilft uns, die Balance zu finden, und gibt uns wertvolle Tipps für einen entspannten Alltag. Sie hat Ernährung und Diätetik studiert und sich auf Magen-Darm-Erkrankungen spezialisiert. Sie ist Doktorandin an der Universität Zürich, wo sie im Rahmen ihrer Dissertation am GastroZentrum Hirslanden / Schweizer Zöliakiezentrum zur Glutenkontamination bei Zöliakie forscht.

Hast du Rückmeldungen zu dieser Folge oder Themen, die dich beschäftigen? Schreib uns auf info@zoeliakie.ch oder hinterlasse eine Sprachnachricht auf +41 76 823 66 72.

Mehr Informationen findest du unter www.zoeliakie.ch.

Kapitel

(00:00) Begrüssung

(03:40) Umstellung auf glutenfrei in gemischter Familie

(06:05) Wie viel Vorsicht ist wirklich nötig?

(12:30) Wie stark stehe ich für meine Bedürfnisse ein?

(15:00) Forschung: Mehlstaub ist das grösste Problem. Abwaschen hilft.

(24:00) Znünipause

(26:30) Lebensmittel anschreiben und Bereiche trennen. Gebäck von Freunden.

(34:00) Absolute Sicherheit gibt es nicht. Umgang mit Widersprüchen lernen.

Credits

Recherche und Moderation: Tina Toggenburger, Ronia Schiftan und Nico Leuenberger
Schnitt & Mastering: Nico Leuenberger und Andrea Blatter
Eine Produktion der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und der Podcastschmiede

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Zutatenlisten lesen und verstehen

Saison 1 · Épisode 5

lundi 4 mai 2026 • Durée 36:55

Was kann ich aus der Zutatenliste herauslesen? Und wie muss ich die Informationen interpretieren? Wenn nichts fett gedruckt ist, ist es dann glutenfrei? Und was genau bedeutet der Spurensatz “kann Spuren von Gluten enthalten”?

Für die Beantwortung dieser Fragen haben wir MSc Diana Studerus eingeladen. Sie hat Ernährung und Diätetik studiert und sich auf Magen-Darm-Erkrankungen spezialisiert. Sie ist Doktorandin an der Universität Zürich, wo sie im Rahmen ihrer Dissertation am GastroZentrum Hirslanden / Schweizer Zöliakiezentrum zur Glutenkontamination bei Zöliakie forscht.

Kapitel:

(00:00) Begrüssung

(11:00) So lernt unser Hirn

(13:09) Durchgestrichene Ähre als Label.

(16:15) Glutenfreie Produkte und Kontamination.

(24:23) Graubereich der Glutenkennzeichnung.

Credits:

Recherche und Moderation: Tina Toggenburger, Ronia Schiftan und Nico Leuenberger
Schnitt & Mastering: Nico Leuenberger und Andrea Blatter
Eine Produktion der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und der Podcastschmiede

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Mein Kind hat Zöliakie

Saison 1 · Épisode 4

lundi 13 avril 2026 • Durée 33:23

Wie geht es eigentlich den Eltern von Kindern mit Zöliakie? Sie haben viele Fragen, machen sich Sorgen um ihre Kinder, machen sich aber auch Vorwürfe und haben Schuldgefühle.

Ronia bringt ihre Erfahrung als Ernährungspsychologin ein, um die Sorgen und Herausforderungen zu beleuchten, mit denen Eltern konfrontiert sind. Wir diskutieren den hohen emotionalen Druck, den Eltern empfinden, und wie wichtig es ist, das eigene Wohlbefinden nicht zu vernachlässigen.

Ausserdem sprechen wir über Aktivismus und wie Regionalgruppen den Eltern helfen können, mit ihren Gefühlen umzugehen. Wir reflektieren die Bedeutung offener Kommunikation innerhalb der Familie und wie individuelle Bedürfnisse berücksichtigt werden sollten.

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Kapitel:

(00:00) Einstieg

(01:53) Die Gefühle der Eltern

(04:00) Aktivismus als Bewältigungsstrategie

(08:35) Prägungen und Glaubenssätze

(12:46) Geschwister und Zöliakie

(19:09) Umgang mit picky eating

(30:44) Unterstützung für Jugendliche

Ronias Buch “Wie Kinder essen”: https://www.beltz.de/sachbuch_ratgeber/produkte/details/57707-wie-kinder-essen.html

Credits:

Recherche und Moderation: Tina Toggenburger, Ronia Schiftan und Nico Leuenberger
Schnitt & Mastering: Nico Leuenberger und Andrea Blatter
Eine Produktion der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und der Podcastschmiede

Backen sucks!

Saison 1 · Épisode 3

lundi 23 mars 2026 • Durée 41:25

Glutenfrei backen kann eine echte Herausforderung sein: Der Hefeteig geht nicht auf, das Brot ist steinhart oder alles zerbröselt beim ersten Bissen. In dieser Folge widmen sich Ronia, Tina und Nico dem Frust und der Freude in der glutenfreien Backstube.

Warum verhält sich Teig ohne Gluten so völlig anders und warum ist das „Knet-Gefühl“ so entscheidend für das Ergebnis? Wir besprechen, warum unsere Geschmackserwartungen uns oft im Weg stehen, wie man den Verlust der Spontanität beim Bäckerbesuch emotional bewältigt und warum eine gute Küchenmaschine zu unserer besten Freundin werden kann.

Tina teilt ihre wertvollsten Back-Hacks, erklärt den Unterschied zwischen Mehlmischungen und Einzelmehlen und verrät, warum in fast jedes Rezept ein Schuss Essig gehört. Eine Folge voller praktischer Tipps, chemischer Aha-Momente und einer ehrlichen Portion Back-Psychologie.

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Kapitel:

(00:00) Einstieg

(06:17) Warum Hefeteig ohne Gluten so schwierig ist

(08:26) Mehlmischungen vs. Labor-Feeling

(12:15) Geschmackserwartung und kulinarisches Gedächtnis

(15:08) Der Verlust der Spontanität

(20:53) Tinas Back-Hacks

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Recherche und Moderation: Tina Toggenburger, Ronia Schiftan und Nico Leuenberger
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Wie sage ich’s den anderen?

Saison 1 · Épisode 2

lundi 2 mars 2026 • Durée 38:34

Eingeladen zu einem Fest - und noch weiss niemand, dass du Zöliakie hast und glutenfrei essen musst. Wie sagst du das den anderen?

In dieser Folge teilen Ronia, Tina und Nico persönliche Erfahrungen, wie man die eigene eingeschränkte Ernährung einfühlsam kommunizieren kann, ohne Beziehungen zu belasten. Wir diskutieren emotionale Aspekte des Essens und die Reaktionen anderer auf Zöliakie. Dazu gibt es praktische Tipps für den Umgang in verschiedenen Szenarien. Und natürlich ordnen wir auch ein, was auf psychologischer Ebene passiert.

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Mehr Informationen findest du unter www.zoeliakie.ch.

Kapitel:

(00:00) Einstieg

(02:18) Emotionale Herausforderungen beim “Outing”

(05:01) Die Rolle als Zöliakie-Botschafter:in

(06:51) Umgang mit indiskreten Fragen

(11:29) Vertrauen im Umgang mit Zöliakie

(21:18) Vertrauen beim Teilen von Speisen

(30:41) Reaktionen auf Zöliakie erklären

(36:59) Grenzen setzen und kommunizieren

(38:10) Ausblick auf die nächste Folge

Credits:

Recherche und Moderation: Tina Toggenburger, Ronia Schiftan und Nico Leuenberger
Schnitt & Mastering: Nico Leuenberger und Andrea Blatter
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