Explorez tous les épisodes du podcast DANS LA POIRE !, Nutrition, alimentation émotionnelle et conseils pour mieux manger

C'est l'heure du bilan !

Vous alternez entre contrôle alimentaire et lâcher-prise ? Vous avez l'impression de toujours recommencer à zéro avec votre alimentation, malgré tous vos efforts ?

Et si progresser ne signifiait pas ne plus jamais rencontrer de difficultés ?

🎙️ Dans ce quatrième et dernier épisode d'En consult', la série spéciale de Dans la poire !, je vous raconte le bilan de l'accompagnement d'une patiente qui fonctionnait en tout ou rien avec son alimentation.

Elle connaît encore des périodes de contrôle. Certains automatismes reviennent. Pourtant, quelque chose a profondément évolué dans son rapport à la nourriture.

Dans cet épisode, vous découvrirez :

- Pourquoi retrouver d'anciennes habitudes alimentaires ne signifie pas forcément revenir à la case départ.

- Comment reconnaître les progrès, même lorsque certaines difficultés persistent.

- Pourquoi la diminution de la culpabilité alimentaire peut être une évolution importante.

- Comment construire un rapport plus apaisé à l'alimentation, sans chercher à devenir une mangeuse parfaite.

« C'est quand même plus reposant. Moins les montagnes russes. »

Une phrase qui résume bien ce que cette patiente a commencé à retrouver : davantage de recul, moins de culpabilité et une relation à l'alimentation moins éprouvante.

Voilà, clap de fin pour cette série un peu particulière de Dans la poire!, dites moi sur Spotify ou Apple Podcasts ou Youtube pour me dire si "en consult'" vous a fait voyager ! Si c'est le cas, dites-le moi en commentaire de votre application d'écoute de podcasts préférée ! C'est SUPER IMPORTANT POUR MOI !

👨‍⚕️ Je suis Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste spécialisé dans le comportement alimentaire.

Vous vous reconnaissez dans cette histoire ? Je vous accompagne en consultation pour comprendre votre fonctionnement et construire un rapport plus apaisé à l'alimentation.

👉 Prenez rendez-vous : https://diet.alivio.fr/dieteticien/charles-brumauld

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous comprenez pourquoi vous alternez entre contrôle alimentaire et lâcher-prise… mais vous continuez à reproduire les mêmes habitudes ? Vous savez ce qui vous met en difficulté, et pourtant, rien ne semble vraiment changer ?

Pourquoi est-ce si difficile de changer, même quand on a compris ?

Même quand on "sait" ?

🎙️ Dans ce troisième épisode d'En consult', la série spéciale de Dans la poire !, je poursuis le parcours d'une patiente qui avait l'impression de toujours recommencer à zéro avec son alimentation.

Après avoir exploré son fonctionnement en tout ou rien, une nouvelle question se pose : comment passer de la prise de conscience au changement réel ?

Dans cet épisode, vous découvrirez :

-Pourquoi comprendre ses difficultés alimentaires ne suffit pas toujours à modifier ses habitudes.

-Ce qui rend certains automatismes si difficiles à abandonner, même lorsqu'ils nous font souffrir.

-Comment l'injonction à devenir une « meilleure version de soi-même » peut transformer le changement en nouvelle source de pression.

-Pourquoi avancer ne signifie pas nécessairement se forcer davantage, et ce qu'un accompagnement personnalisé peut apporter.

Un épisode de psychonutrition pour mieux comprendre le changement de comportement alimentaire, sans culpabilisation ni promesse de solution miracle.

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Vous faites très attention à votre alimentation pendant plusieurs jours… puis arrive le week-end et vous avez envie de tout lâcher ? Vous passez du contrôle alimentaire au lâcher-prise, avant de culpabiliser et de recommencer ?

Et si ces deux comportements répondaient à des besoins différents ?

🎙️ Dans ce deuxième épisode d'En consult', la série spéciale de Dans la poire !, je poursuis le récit d'une patiente qui alternait entre règles alimentaires strictes et périodes où elle avait envie de tout envoyer promener.

En consultation, nous avons exploré une question essentielle : qu'est-ce que le contrôle lui apporte, et pourquoi le fait de s'en affranchir lui procure-t-il autant de liberté ?

Dans cet épisode, vous découvrirez :

-Pourquoi contrôler son alimentation peut donner un sentiment de sécurité.

-Ce que les périodes de lâcher-prise peuvent apporter, au-delà de la simple envie de manger.

-Comment nos représentations de la volonté et de la discipline influencent notre rapport à l'alimentation.

-Ce qu'est la flexibilité psychologique, et pourquoi elle peut ouvrir d'autres possibilités que le tout ou rien.

Un épisode de psychonutrition pour mieux comprendre les mécanismes du contrôle alimentaire, des restrictions et de la culpabilité, sans réduire vos difficultés à un manque de volonté.

👨‍⚕️ Je suis Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste spécialisé dans le comportement alimentaire.

Vous vous reconnaissez dans cette histoire ? Je vous accompagne en consultation pour comprendre votre fonctionnement et construire un rapport plus apaisé à l'alimentation.

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Vous avez l'impression de toujours recommencer à zéro avec votre alimentation ? De passer de périodes où vous faites très attention à ce que vous mangez à des moments où vous lâchez tout, avant de culpabiliser et de repartir dans un nouveau cycle de restrictions ?

Et si ce n'était pas un manque de volonté ?

🎙️ Bienvenue dans En consult', une série spéciale de Dans la poire ! dans laquelle je vous emmène dans les coulisses de mon métier de diététicien-nutritionniste.

Pendant quatre épisodes, je vous raconte le parcours d'une patiente qui avait l'impression de ne jamais réussir à tenir ses bonnes habitudes alimentaires. Régimes, contrôle alimentaire, culpabilité, découragement… Elle connaissait bien cette sensation de repartir sans cesse de zéro.

Dans ce premier épisode, vous découvrirez :

- Pourquoi certaines tentatives de mieux manger finissent par devenir un éternel recommencement.

- Comment le fonctionnement en tout ou rien peut s'installer dans notre rapport à l'alimentation.

- Pourquoi les régimes restrictifs semblent parfois fonctionner au début, sans permettre de changements durables.

- La différence entre prendre soin de son alimentation et chercher à tout contrôler.

Un épisode de psychonutrition pour comprendre autrement vos difficultés alimentaires, sortir du jugement et commencer à envisager d'autres possibilités.

Et si vous n'aviez pas besoin de davantage de discipline, mais d'un autre regard sur votre alimentation ?

👨‍⚕️ Je suis Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste spécialisé dans le comportement alimentaire.

👉 Vous vous reconnaissez dans cette histoire ? Je vous accompagne en consultation pour comprendre votre fonctionnement et construire un rapport plus apaisé à l'alimentation.

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Comment donner plus de goût à vos plats sans passer davantage de temps en cuisine ?

7 toppings pour rendre vos repas plus savoureux : retrouvez mes idées dans cette édition de Charly's Kitchen, ma newsletter

Vous trouvez parfois vos repas un peu fades, monotones ou sans grand intérêt ? Et si trois petits détails suffisaient à réveiller vos assiettes ?

Dans cet épisode de Dans la poire !, le podcast de l'alimentation pour mieux manger, je vous présente la méthode des 3 contrastes : trois réflexes simples pour rendre vos repas plus savoureux, sans changer vos recettes, sans compétences particulières et sans alourdir votre charge mentale.

Parce que manger équilibré, c'est bien.

Mais prendre du plaisir à manger ce qu'on a préparé ou ce qu'on a acheté, c'est important aussi !

Vous découvrirez notamment :

👉 Pourquoi un plat peut manquer de quelque chose… sans manquer de sel.

👉 Comment un tout petit changement peut modifier votre perception des saveurs.

👉 Pourquoi votre langue n'est pas la seule à décider si un plat est délicieux.

Vous découvrirez des astuces de cuisine faciles et rapides, des exemples concrets pour améliorer vos repas du quotidien et une méthode applicable même les soirs où vous n'avez aucune envie de cuisiner.

🎯 En bonus : le défi « Une assiette, deux versions », une expérience d'une minute pour découvrir comment donner davantage de relief à vos plats avec ce que vous avez déjà dans vos placards.

Pour aller plus loin : découvrez dans ma newsletter Charly's Kitchen mes 7 idées de toppings pour réinventer vos assiettes, sans recettes compliquées ni temps de préparation supplémentaire.

Qui suis-je ? Je suis Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste spécialisé en comportement alimentaire et psychonutrition. Mon job, c'est de vous faciliter la vie de vos repas et de votre façon de manger .

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Psssst ! J’ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation si vous souhaitez avancer concrètement, avec un accompagnement personnalisé.

Belle écoute et, surtout, bel appétit de vivre !

Sources : Pour aller + loin : PMID 25069085, PMID: 20800076, et Spence C (2015). Multisensory Flavor Perception. Cell, 161(1), 24–35, et bien sûr "tkt, frère".

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Pourquoi ai-je encore envie de manger alors que je n’ai plus faim ?

Vous venez de terminer votre repas, vous vous sentez rassasié·e… et pourtant, dès que le dessert arrive, vous en reprendriez bien un peu. Manque de volonté ? Mauvaise écoute de vos sensations alimentaires ? Pas forcément.

Dans cet épisode de Dans la poire !, le podcast de l’alimentation pour mieux manger, du cœur à l’assiette, je vous explique pourquoi la faim et l’envie de manger sont deux choses différentes, et pourquoi avoir encore envie de manger après un repas est parfaitement normal.

Au menu :

- Pourquoi il reste si souvent « une petite place pour le dessert »
- La différence entre faim, rassasiement, plaisir et envie de manger
- Le rassasiement sensoriel spécifique : pourquoi un nouveau goût peut relancer notre envie alors que nous sommes rassasiés

-L’effet de la taille des portions : pourquoi la quantité servie influence aussi ce que nous mangeons
-Le rôle de la vue, des odeurs et de notre environnement dans nos envies alimentaires

Et surtout : faut-il forcément arrêter de manger dès qu’on n’a plus faim ?

L’objectif n’est pas de vous apprendre à mieux « contrôler » votre alimentation. Au contraire : comprendre que manger ne dépend jamais uniquement de la faim permet de sortir d’une vision binaire du type « j’ai faim = je mange / je n’ai plus faim = je dois m’arrêter ».

À la fin de l’épisode, je vous propose une expérience très simple à tester pendant votre prochain repas pour identifier ce qui vous donne envie de prendre la prochaine bouchée.

Je suis Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste spécialisé en comportement alimentaire et psychonutrition.

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Ressource ! La newsletter de cette pré-rentrée, sur les 5 décisions qui simplifient l'organisation des repas.

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Notre corps serait comme une voiture ?

Pour qu’il fonctionne correctement, il suffirait de lui donner le « bon carburant ». Autrement dit, bien manger pour avoir de l’énergie, être en bonne santé et permettre à notre organisme de fonctionner au mieux.

Cette métaphore, très usitée depuis des dizaines d'années, peut être utile. Mais elle a aussi ses limites.

Parce que notre corps n’est pas une machine. Ou alors sa machinerie est vraiment très complexe !

Et notre alimentation ne se résume pas à une quantité de nutriments que l’on introduirait dans un organisme pour obtenir, en retour, le résultat attendu.

Notre faim, notre énergie, nos envies de manger et notre capacité à prendre soin de nous sont aussi influencées par notre sommeil, notre niveau de fatigue, notre stress, notre environnement, nos émotions, nos habitudes… et tout simplement par les périodes que nous traversons.

Alors, dans cet épisode, je vous propose de remplacer momentanément la métaphore de la voiture par une autre : celle du jardin.

Un jardin ne se contrôle pas totalement. On crée les conditions qui lui permettent de pousser. On l’observe. On l’arrose. On le nourrit. On lui apporte de la lumière. On intervient lorsque c’est nécessaire, puis on lui laisse aussi du temps.

Et surtout, on accepte qu’il ait des saisons.

Cette métaphore peut nous aider à porter un regard différent sur notre alimentation et, plus largement, sur notre manière de prendre soin de nous.

Car lorsque quelque chose devient difficile, notre premier réflexe est souvent de chercher à nous corriger : manger mieux, être plus discipliné, faire davantage de sport, retrouver de la motivation, reprendre de « bonnes habitudes ».

Mais avons-nous toujours besoin d’en faire davantage ?

Parfois, ce que nous interprétons comme un manque de volonté nous donne surtout une information sur l’état du terrain : fatigue, restriction alimentaire, stress, manque de récupération, besoin de plaisir ou simplement période de vie plus exigeante.

Prendre soin de soi ne signifie alors ni tout contrôler, ni tout laisser faire. Il s’agit plutôt d’apprendre à observer, agir, puis ajuster.

Dans cet épisode, on parle donc d’alimentation, de santé, d’énergie et de repos, mais aussi de notre tendance à vouloir constamment nous optimiser.

Avant de chercher à devenir une meilleure version de soi-même, il est parfois utile de commencer par créer les conditions qui permettent à quelque chose de vivant d’aller bien.

Et ensuite… laisser pousser.

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Ressource : 5 repères alimentaires qui vont vous aider à traverser cette année 

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Faut-il parfois se forcer à bien manger ? Ou est-ce que le simple fait de devoir faire un effort signifie qu’on ne s’écoute pas suffisamment ?

Vous rentrez du travail à 19h30. Vous êtes épuisé.e, vous n’avez aucune envie de cuisiner et une petite voix vous dit : « Allez, fais un effort, mange correctement. »

Parfois, ce petit effort peut réellement prendre soin de vous.

Mais parfois, derrière le même « fais un effort », se cachent surtout la peur de grossir, la culpabilité alimentaire, la restriction ou la crainte de perdre le contrôle.

Et de l’extérieur, les deux peuvent se ressembler énormément.

Dans cet épisode de Dans la poire !, je, Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste spécialisé dans le comportement alimentaire, vous propose donc de distinguer deux formes d’inconfort : celui qui peut nous aider à prendre soin de nous… et celui qui nous fait progressivement lutter contre nous-mêmes.

Scoop : non, avoir une alimentation apaisée ne signifie pas toujours manger exactement ce dont on a envie.

Parfois, prendre soin de soi, c’est cuisiner alors qu’on préférerait commander. Penser à prendre un goûter pour ne pas arriver affamé au dîner. Préparer son déjeuner pour le lendemain.

Mais parfois, « faire attention à son alimentation », c’est avoir encore faim et s’interdire de reprendre. Choisir la salade au restaurant alors qu’on voulait réellement autre chose. Refuser un dessert pour être « raisonnable ». Ou changer le repas prévu et penser immédiatement :

« Bon… demain, je ferai attention. »

Alors comment savoir si l’effort que l’on fait est réellement au service de notre santé et de nos besoins ?

Et surtout : est-ce que cet effort élargit progressivement nos possibilités… ou est-ce qu’il les rétrécit ?

À travers des situations très concrètes (dîner improvisé, restaurant entre amis, envie de dessert, journée où l’on a plus faim que d’habitude ), cet épisode explore la frontière entre prendre soin de son alimentation et entrer dans une logique de contrôle alimentaire.

Vous repartirez également avec 3 questions simples pour observer vos propres choix alimentaires, sans en faire de nouvelles règles.

Un épisode pour sortir de l’opposition entre « toujours écouter ses envies » et « serrer les dents pour manger sainement », et remettre au centre quelque chose de beaucoup plus utile : la flexibilité alimentaire.

Parce qu’une relation plus apaisée à l’alimentation n’est pas forcément une alimentation sans effort.

C’est une alimentation dans laquelle on peut encore choisir… et changer d’avis.

🎙️ Dans la poire !, le podcast qui parle de nutrition, de comportement alimentaire, de faim, de plaisir de manger et de relation à l’alimentation, sans injonctions ni culpabilisation.

Ressource ! La newsletter de cette pré-rentrée, sur les 5 décisions qui simplifient l'organisation des repas.

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Comment organiser ses repas de la semaine sans passer son dimanche à cuisiner ni suivre un planning militaire ?

Si la question « On mange quoi ce soir ? » revient presque tous les jours, cet épisode est fait pour vous.

Trouver des idées de repas, prévoir un menu de la semaine, faire la liste de courses, vérifier le frigo, satisfaire toute la famille, cuisiner équilibré quand on manque de temps… L’organisation des repas peut rapidement devenir une vraie charge mentale.

Dans cet épisode spécial ORGA REPAS, je vous propose une méthode plus réaliste pour planifier vos repas de la semaine, sans chercher à construire le planning parfait et sans forcément passer par le batch cooking ou le meal prep.

L’objectif : simplifier vos repas, prendre moins de décisions et y penser moins.

🎧 Au programme, 5 problèmes très concrets : et surtout 5 pistes pour vous faciliter la vie.

1. « On mange quoi ce soir ? »
Pourquoi cette petite question peut devenir épuisante lorsqu’elle revient chaque jour, et comment réduire le nombre de décisions à prendre au moment du dîner.

2. Toujours à court d’idées de repas ?
Plutôt que collectionner des centaines de recettes, vous apprendrez à construire votre propre répertoire de repas simples, rapides et équilibrés à partir de ceux qui fonctionnent déjà chez vous.

3. Qui porte vraiment la charge mentale des repas ?
Choisir les menus, anticiper les courses, vérifier les stocks, penser à décongeler… On verra pourquoi partager les tâches ne signifie pas forcément partager la responsabilité.

4. Comment préparer des repas qui conviennent à toute la famille ?
Entre les goûts des enfants et les préférences de chacun, chercher l’unanimité peut devenir épuisant. On parlera notamment des repas modulables et du droit de ne pas cuisiner trois plats différents.

5. Que manger quand on n’a pas envie de cuisiner ?
Un bon planning de repas doit aussi fonctionner les jours de fatigue, vous apprendrez à prévoir un plan B : un repas facile et rapide lorsque la semaine ne se déroule pas comme prévu.

Rappel : Pas de menu parfait sur 7 jours. Pas d’injonction à tout cuisiner maison. Pas besoin non plus de devenir un.e champion.ne du batch cooking.

L’idée est de construire une organisation alimentaire souple, adaptée à votre emploi du temps, votre famille, votre énergie et votre vraie vie.

Avec une seule ambition : vous aider à mieux manger, gagner du temps, alléger la charge mentale des repas… et vous demander un peu moins souvent « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »

Ressource 2 : la newsletter de cette pré-rentrée, sur les 5 décisions qui simplifient l'organisation des repas.

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Que manger quand on n’a ni le temps, ni l’énergie, ni l’envie de cuisiner ?

BONNE QUESTION ! AH AH AH !

Vous aviez pourtant tout prévu.

Le menu est décidé, les courses sont faites, les ingrédients sont dans le frigo… mais à 19h, après une longue journée, vous avez juste la flemme de cuisiner.

Et là, une petite pensée arrive parfois :

« Bon… encore une fois, je n’ai pas réussi à suivre mon planning de repas. »

Et si le problème ne venait pas de votre motivation, mais simplement d’une organisation des repas trop rigide pour la vraie vie ?

Dans ce cinquième et dernier épisode de ma mini-série ORGA REPAS, on parle des soirs où le repas prévu ne correspond plus du tout à votre temps, votre énergie ou votre envie de cuisiner.

Et surtout, d’un réflexe très simple pour ces moments-là :

avoir un plan B.

Le plan A, c’est le dîner que vous aviez prévu.

Le plan B, c’est le repas facile et rapide qui demande beaucoup moins de préparation lorsque la journée ne se déroule pas comme prévu.

Et non : passer au plan B ne signifie pas avoir raté son organisation.

🎧 Dans cet épisode court, je vous explique comment prévoir des repas simples pour les jours de fatigue, comment simplifier un dîner au dernier moment et pourquoi moins cuisiner ne signifie pas forcément moins bien manger.

Car il est tout à fait possible de préparer un repas suffisamment nourrissant et satisfaisant avec très peu de cuisine : des œufs, du pain, une soupe toute prête, des légumineuses en conserve, des légumes surgelés, un plat préparé complété avec quelques aliments simples…

L’objectif n’est pas de fabriquer une assiette parfaitement équilibrée à chaque dîner.

C’est d’avoir suffisamment de solutions sous la main pour ne pas devoir repartir de zéro lorsque vous vous demandez :

« Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »

Votre dernier défi ORGA REPAS sera donc très simple : prenez un repas prévu cette semaine et demandez-vous :

« Si ce soir-là je n’ai ni le temps, ni l’énergie, ni l’envie de cuisiner… quel est mon plan B ? »

Ressources : 27 REPAS 0 EFFORT QUAND ON A LA FLEMME !

ORGA RENTREE : 5 conseils qui simplifient 1000 fois l'organisation des repas

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Comment préparer un repas qui plaît à toute la famille sans cuisiner trois plats différents ?

Entre l’enfant qui n’aime pas les légumes, celui qui ne veut surtout pas que les aliments se touchent, votre conjoint qui « n’avait pas trop envie de ça ce soir »… et vos propres envies, organiser les repas en famille peut vite devenir un casse-tête.

Et lorsqu’on essaie en plus de préparer des repas simples, variés et équilibrés, une petite pression supplémentaire apparaît :

il faudrait que tout le monde soit content.

Dans ce quatrième épisode de ma mini-série ORGA REPAS, je vous propose justement de remettre en question cette idée.

Car votre rôle est-il vraiment de préparer, chaque soir, un repas qui plaît à tout le monde ?

À force d’anticiper les goûts de chacun, les refus des enfants et les éventuelles remarques à table, on finit parfois par préparer plusieurs versions du dîner… ou par revenir systématiquement aux quelques plats qui ne provoquent aucune contestation.

Et cette recherche permanente du repas qui fait l’unanimité peut devenir une véritable charge mentale alimentaire.

L’objectif n’est évidemment pas d’ignorer les goûts, les besoins ou les préférences de votre famille.

Mais il y a une différence entre tenir compte de chacun… et devenir le restaurant à la carte de la maison. 😅

🎧 Dans cet épisode court, on verra notamment comment utiliser le principe du repas modulable : une même base pour tout le monde, avec quelques éléments que chacun peut adapter selon ses goûts.

Wraps, bowls, pâtes, tartines, salades composées… certains repas faciles en famille se prêtent particulièrement bien à cette organisation.

Et pour le gratin ou le ragoût impossible à personnaliser ?

Eh bien parfois… le repas est le repas.

Un dîner n’est pas raté parce qu’il ne fait pas l’unanimité.

Et avec les enfants, proposer un aliment ne signifie pas qu’ils doivent forcément l’aimer ou le manger. L’apprentissage alimentaire se construit aussi progressivement, sans faire de chaque refus une négociation.

Et dans le prochain et dernier épisode d’ORGA REPAS, on parlera d’un autre ennemi de l’organisation des repas : la flemme de cuisiner.

Tout était prévu. Les courses sont faites. Le repas est décidé.

Mais ce soir… vous n’avez ni le temps, ni l’énergie, ni l’envie.

Comment prévoir aussi ces soirs-là, sans culpabiliser ?

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L'édition "CHARGE MENTALE DES REPAS" , à lire ! +" 5 REPAS 0 CHARGE MENTALE"

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Trouver les idées de repas, vérifier ce qu’il reste dans le frigo, prévoir les courses, penser à décongeler quelque chose, anticiper les horaires et les goûts de chacun…

La charge mentale des repas ne commence pas au moment où l’on cuisine.

Elle commence bien avant !

La charge mentale, c'est faire ET surtout, PENSER à faire !

Dans ce troisième épisode de ma mini-série ORGA REPAS, on s’intéresse donc à une partie souvent invisible de l’organisation des repas en couple ou en famille : tout ce travail d’anticipation qui permet au dîner d’arriver sur la table.

Car même lorsque les tâches semblent partagées, la charge mentale ne l’est pas forcément.

Votre conjoint ou conjointe cuisine ? Coupe les légumes ? Met la table ? Très bien.

Mais qui a décidé du repas ? Qui a vérifié les ingrédients ? Qui a pensé aux courses ? Qui sait ce qu’il faudra préparer demain ?

C’est là qu’une distinction devient essentielle :

déléguer une tâche, ce n’est pas déléguer la responsabilité.

Dire « Tu peux couper les légumes ? », c’est partager l’exécution… tout en restant chef de projet du dîner.

Dire « Tu peux prendre en charge le repas de jeudi ? », c’est autre chose.

La personne devient responsable du repas dans son ensemble : trouver l’idée, vérifier ce qu’il faut, anticiper les courses si nécessaire et le préparer.

🎧 Dans cet épisode court, je vous propose donc une manière très concrète de mieux partager la charge mentale alimentaire.

Parce que mieux organiser les repas ne devrait pas signifier devenir encore plus efficace pour tout gérer soi-même.

Dans le prochain épisode d’ORGA REPAS, on s’attaquera à un autre casse-tête familial : faut-il vraiment préparer un repas qui plaît à tout le monde ?

Parce qu’entre les goûts des enfants, les préférences de chacun et l’envie de manger équilibré, le dîner peut vite se transformer en négociation diplomatique.

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L'édition "CHARGE MENTALE DES REPAS" , à lire ! +" 5 REPAS 0 CHARGE MENTALE"

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Toujours à court d’idées de repas ? Vous n'êtes pas seul.e !

Vous cherchez une nouvelle recette sur Instagram, vous l’enregistrez… puis, quelques jours plus tard, la même question revient : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »

Dans ce deuxième épisode de ma mini-série ORGA REPAS, on s’attaque à l’un des principaux casse-têtes que vous m’avez partagé : trouver des idées de repas simples, variés et équilibrés sans passer son temps à chercher de nouvelles recettes.

Car le problème n’est peut-être pas que vous manquez d’idées.

C’est peut-être que vous oubliez celles qui ont déjà fonctionné.

Je vous propose donc de faire l’inverse de ce qu’on fait habituellement : au lieu de collectionner les recettes, commencez à collectionner vos repas qui marchent vraiment.

Ceux que vous aimez, que vous savez préparer, qui correspondent à votre emploi du temps et, si vous avez des enfants, qui ont déjà passé l’épreuve parfois redoutable de la table familiale. 😅

Et si vos repas qui « marchent » sont toujours les mêmes pâtes au fromage ? Aucun problème.

L’objectif n’est pas de supprimer vos valeurs sûres, mais de les faire évoluer facilement pour gagner en variété et en équilibre, sans repartir d’une nouvelle recette à chaque dîner.

🎧 Dans cet épisode court, vous allez découvrir comment :

-retrouver facilement vos meilleures idées de repas ;
-créer votre propre répertoire de repas simples et rapides ;
-faire évoluer un repas que vous aimez plutôt que tout changer ;
-ajouter facilement légumes, protéines ou autres compléments selon vos besoins ;
-créer plusieurs variantes à partir d’un même repas ;
-manger plus varié sans multiplier les recettes compliquées.

L’idée à retenir ?

Une recette enregistrée est une idée. Un repas testé, apprécié et suffisamment simple pour être refait est une solution.

Votre mission sera donc de commencer à construire votre propre bibliothèque de solutions, adaptée à votre temps, vos goûts, votre famille et votre envie réelle de cuisiner.

Et dans le prochain épisode d’ORGA REPAS, on s’attaquera à une autre source importante de charge mentale : pourquoi est-ce toujours la même personne qui doit penser aux repas ?

Trouver les idées, prévoir, faire les courses, anticiper… même lorsqu’on « partage » les tâches.

Parce que vous allez voir que déléguer une tâche et déléguer la responsabilité, ce n’est pas tout à fait la même chose.

Ressource 1 : l'édition de ma newsletter sur la charge mentale A CAUSE DES MECS (oui oui)

Ressource 2 : la newsletter de cette pré-rentrée, sur les 5 décisions qui simplifient l'organisation des repas.

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« On mange quoi ce soir ? »

ON N'EN PEUT PLUUUUUUS !

Une petite question qui peut devenir étonnamment fatigante après une journée de travail, quand les enfants ont faim ou quand vous n’avez tout simplement plus envie de réfléchir à ce que vous allez cuisiner.

Comme moi, hihi !

Dans ce premier épisode de ma mini-série ORGA REPAS, on s’attaque à un problème très concret : la charge mentale liée à l’organisation des repas + LES SOLUTIONS CONCRETES (sinon, c'est pas drôle ! )

Car si vous avez régulièrement l’impression de manquer d’idées de repas, le problème n’est peut-être pas votre manque d’inspiration. Entre qu’est-ce qu’on mange ?, est-ce équilibré ?, est-ce que j’ai les ingrédients ?, combien de temps ça va prendre ? ou encore est-ce que les enfants vont aimer ?, préparer le dîner demande parfois une quantité impressionnante de petites décisions.

Et le soir, votre cerveau aimerait bien faire autre chose. Comme se reposer de toutes les décisions prises ?

Why not.

Dans cet épisode court, je vous propose donc une méthode toute simple pour réduire la fatigue décisionnelle autour des repas.

L’objectif est simple : avoir moins de décisions à prendre au mauvais moment.

🎧 Dans cet épisode, vous allez découvrir comment :

- diminuer la charge mentale du fameux « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » ;
- simplifier l’organisation de vos repas sans tout planifier ;

- créer vos propres catégories de repas selon votre temps et votre énergie ;
- trouver plus facilement une solution les soirs où vous êtes pressé, fatigué ou sans envie de cuisiner ;
- mettre en place en quelques minutes un premier système adapté à votre vraie vie.

Que vous cuisiniez pour toute une famille, pour deux ou simplement pour vous, l’idée reste la même : mieux s’organiser pour les repas ne signifie pas tout prévoir. Il s’agit surtout de moins avoir à y penser.

À la fin de l’épisode, je vous donne un mini-défi à tester dès votre prochain repas.

Et dans le prochain épisode d’ORGA REPAS, on verra pourquoi vous n’avez probablement pas besoin de chercher encore plus d’idées de recettes… mais plutôt de retrouver celles qui fonctionnent déjà chez vous.

Mieux manger, y penser moins. Et basta la culpa.

Ressource 1 : l'édition de ma newsletter sur la charge mentale A CAUSE DES MECS (oui oui)

Ressource 2 : la newsletter de cette pré-rentrée, sur les 5 décisions qui simplifient l'organisation des repas.

💛 Si cet épisode vous aide, DITES-LE MOI ! DITES-LE AUTOUR DE VOUS ! C'EST MEGA IMPORTANT ! Le meilleur moyen de soutenir gratuitement mon travail est de le partager autour de vous et de laisser 5 étoiles sur Spotify ou Apple Podcasts.

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Peut-on vraiment manger des huîtres uniquement pendant les mois en R ? Les coquillages font-ils monter le cholestérol ? Sont-ils trop salés, pauvres en protéines ou mauvais pour l'environnement ?

Si vous êtes pressé.e, go sur cette page pour découvrir la recette simple et bonne !

Entre traditions culinaires, idées reçues et recommandations nutritionnelles, les coquillages traînent une réputation parfois bien éloignée de ce que dit la science.

Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose de passer au crible 7 croyances tenaces concernant les huîtres, les moules, les coques et les palourdes. Pourquoi certaines idées ont-elles traversé les générations ? Quelle est leur composition nutritionnelle ? (scoop : y’a des surprises !) Et que faut-il réellement retenir pour faire les bons choix dans son assiette ?

Au passage, vous découvrirez que derrière leur apparente simplicité, les huîtres, les moules, les coques et les palourdes cachent une biologie fascinante, des qualités nutritionnelles parfois insoupçonnées et un mode de production bien plus étonnant qu'on ne l'imagine.

L'occasion également de mieux comprendre la conchyliculture française, ces élevages de coquillages qui produisent des aliments naturellement nourris par le milieu marin et qui rendent de précieux services aux écosystèmes côtiers.

Cet épisode a été réalisé avec le soutien du Comité National de la Conchyliculture (CNC), financé par l'Europe. Le CNC représente les professionnels de la conchyliculture française. L'occasion de découvrir une filière assez méconnue !

💛 Si cet épisode vous a appris quelque chose, le meilleur moyen de soutenir gratuitement mon travail est de le partager autour de vous et de laisser 5 étoiles sur Spotify ou Apple Podcasts. Vraiment, n'hésitez pas, je lis tous vos mots et ça me fait toujours plaisir de vous lire !

J’ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation si vous souhaitez avancer concrètement, avec un accompagnement personnalisé dès la rentrée !

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Alors qu'une grande partie de la France connaît actuellement un épisode de fortes chaleurs avec 54 départements en vigilance canicule, j'ai décidé de re-diffuser cet épisode plus utile que jamais.

Psssttt !

Dans cette édition de ma newsletter, vous trouverez le guide des 10 recettes hydratantes et faciles à faire !

-Que faut-il manger quand le thermomètre dépasse 35 °C ?

-Quels aliments favorisent l'hydratation ?

-Faut-il éviter le café, l'alcool ou les repas copieux ?

-Et pourquoi certains aliments chauds peuvent paradoxalement aider à mieux supporter la chaleur ?

Dans cet épisode, je vous partage les principaux réflexes alimentaires pour mieux vivre les fortes chaleurs, limiter la fatigue et éviter certaines erreurs fréquentes.

Vous découvrirez notamment :

💧 Comment optimiser votre hydratation quand les températures grimpent
🍉 Les aliments riches en eau qui peuvent vous aider à mieux supporter la chaleur
🥗 Comment composer des repas légers sans avoir faim deux heures plus tard
☕ Ce qu'il faut vraiment penser du café lorsqu'il fait très chaud
🍷 Pourquoi l'alcool peut favoriser la déshydratation
🍵 Le rôle parfois surprenant des boissons et aliments chauds dans la régulation de la température corporelle

Nous passerons également en revue plusieurs idées reçues :

👉 « Quand il fait chaud, je saute un repas »
👉 « Le café déshydrate systématiquement »
👉 « Une salade suffit pour tenir toute la journée »
👉 « Plus ma boisson est glacée, mieux c'est »

L'objectif n'est pas de manger parfaitement, mais de vous donner des repères simples, réalistes et applicables dès aujourd'hui pour prendre soin de vous pendant les périodes de canicule.

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Pourquoi je mange alors que je n’ai pas faim ? Et que je ne suis pas stressé.e ?

Episode pour cet été, mais clairement pas que !

Quand on parle de comportements alimentaires, on évoque souvent le stress, les émotions difficiles, la fatigue ou encore les compulsions alimentaires. Pourtant, les recherches en psychologie montrent que l’ennui peut lui aussi influencer notre rapport à la nourriture et nos envies de manger, même en l’absence de faim "physique".

Dans cet épisode, je vous explique pourquoi notre cerveau supporte parfois difficilement les moments de vide, de monotonie ou de sous-stimulation, et comment la nourriture peut devenir une manière rapide de retrouver de l’intérêt, du plaisir ou simplement une sensation de mouvement dans la journée.

À travers des études scientifiques récentes sur le comportement alimentaire, nous allons explorer les mécanismes qui expliquent le grignotage d’ennui, le rôle de la dopamine, la recherche de stimulation sensorielle et les différences entre faim physiologique, faim émotionnelle et envie de manger.

Vous découvrirez également pourquoi le problème n’est pas forcément un manque de volonté ou de contrôle de soi.

Derrière certaines envies de biscuits, de chocolat ou d’autres aliments à grignoter se cache parfois un besoin tout à fait différent, je vous explique tout dans cet épisode !

Je partage aussi des pistes concrètes pour mieux comprendre vos envies alimentaires sans culpabilité :

✅ Comment reconnaître un grignotage lié à l’ennui ;
✅ Pourquoi lutter contre une envie de manger n’est pas toujours la meilleure stratégie ;
✅ Comment identifier le besoin qui se cache derrière une envie alimentaire ;
✅ Quelles alternatives peuvent apporter la stimulation que votre cerveau recherche ;
✅ Comment développer une relation plus apaisée avec l’alimentation.

✅Si vous avez déjà pensé : « Je n’ai pas faim, alors pourquoi est-ce que je mange ? », cet épisode est fait pour vous.

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Pour me soutenir, c'est ici : https://charlyskitchen.substack.com

Sources : PMID: 25883579; PMID: 23163710. PMID: 1403621.

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Et si le vrai problème n’était pas “quoi manger”… mais plutôt votre capacité à écouter votre faim, votre rassasiement et vos sensations alimentaires au quotidien ? 🍽️

Ps : je vous ai mis vos 14 repas offerts ici ! (planning, liste de courses et plein de trucs à télécharger gratuitement!).

Dans cet épisode, je parle d’un sujet que beaucoup vivent sans toujours réussir à mettre des mots dessus : cette difficulté à s’ajuster à ses besoins, à reconnaître le moment où la faim apparaît vraiment, ou au contraire celui où le corps dit stop mais où l’on continue malgré tout jusqu’au trop plein.

Pourquoi mange-t-on parfois sans faim ?
Pourquoi est-il si difficile de sentir quand on est rassasié ?
Comment retrouver des sensations alimentaires plus stables après des années de contrôle, de régimes ou de confusion autour de l’alimentation ?

Je partage ici mon regard de diététicien, avec tout ce que j’observe en consultation : des personnes qui ont l’impression de ne plus savoir écouter leur corps, qui oscillent entre restriction et compulsions, ou qui se sentent complètement déconnectées de leurs sensations de faim et de satiété.

Cet épisode ne promet pas de solution miracle ni de méthode rigide. Mon objectif est plutôt de vous aider à mieux comprendre le fonctionnement du corps, des sensations alimentaires et du comportement alimentaire dans la vraie vie, loin des injonctions nutritionnelles habituelles.

Si vous vous sentez perdu avec votre alimentation, si vous avez souvent peur du trop plein, si vous mangez parfois sans réussir à sentir le rassasiement, ou si vous souhaitez retrouver une relation plus apaisée avec la faim et les repas, cet épisode devrait particulièrement vous parler.

En tant que diététicien, je vois chaque semaine en consultation à quel point reconnecter avec ses sensations alimentaires peut transformer le rapport à l’alimentation. Et contrairement à ce que l’on croit souvent, apprendre à écouter sa faim ou reconnaître quand on est rassasié n’est pas instinctif pour tout le monde : cela peut s’apprendre, se reconstruire et surtout se réajuster avec le temps.

Un épisode essentiel pour mieux comprendre votre faim, éviter le trop plein alimentaire et retrouver des repères plus simples, plus stables et plus apaisés autour de l’alimentation.

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Et si la comparaison n’était pas un défaut personnel, mais un réflexe profondément humain ?

Dans cet épisode de Dans la poire !, j'explore une phrase célèbre : “Comparison is the thief of joy”, “la comparaison est la voleuse de joie”.

Pourquoi notre cerveau se compare-t-il autant aux autres ? Pourquoi une assiette, un corps, une perte de poids, une photo Instagram ou un simple “moi, le sucre, j’ai arrêté” peut parfois nous faire basculer en quelques secondes de “ça va” à “je ne suis pas assez” ?

Dans cet épisode, on parle de comparaison sociale, de honte, de culpabilité, de rapport au corps, de comportement alimentaire, de réseaux sociaux, de contrôle, de restriction, de plaisir… et de cette tendance à transformer les différences en hiérarchies.

Parce qu’en alimentation, la comparaison est souvent injuste dès le départ : on compare notre réalité complète (notre fatigue, notre histoire, nos émotions, notre charge mentale, notre passé de régimes) à un fragment visible de la vie de quelqu’un d’autre.

Au programme :

- d’où vient la comparaison sociale ;
- pourquoi elle touche autant le corps et l’alimentation ;
- comment elle peut voler la joie, le plaisir et la confiance ;
- pourquoi elle nous éloigne de nos signaux internes ;
- comment distinguer une comparaison qui inspire d’une comparaison qui attaque (cf toutes les comparaisons ne sont pas problématiques)
- et surtout, quoi faire quand ces pensées arrivent malgré nous.

L’objectif n’est pas de “ne plus jamais se comparer”. Ce serait irréaliste. L’objectif est plutôt d’apprendre à repérer la comparaison, à ne pas la croire automatiquement, et à revenir à ce qui compte vraiment : votre corps, vos besoins, votre contexte, votre liberté.

Un épisode pour celles et ceux qui se comparent à l’assiette des autres, au corps des autres, au contrôle apparent des autres… et qui aimeraient retrouver un peu plus de paix dans leur rapport à l’alimentation.

L'outil que je vous propose dans ma newsletter : https://charlyskitchen.substack.com/p/et-si-vos-craquages-avaient-du-sens

L'épisode sur la douceur : https://smartlink.ausha.co/podcast-nutrition-dans-la-poire/douceur-mode-d-emploi-comment-la-douceur-apaise-les-compulsions-alimentaires

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Pourquoi avez-vous envie de sucre… même quand vous n’avez plus faim ?

On parle souvent de volonté, d’habitudes ou d’addiction au sucre.

Mais dans cet épisode, je vous propose un autre regard : et si vos envies de sucre n’avaient rien à voir avec votre alimentation ?

3ème volet de cet épisode complémentaire sur les envies de sucre : qui arrive 4 jours plus tard que prévu. Préféré m'écouter, marcher, me poser plutôt qu'insister et me coucher tard. J'espère que vous ne m'en voulez pas !

Et si vos envies d'aliment sucré elles étaient liées à un manque de plaisir dans votre quotidien ?

Dans ce troisième épisode de ma série sur les envies de sucre, je vous emmène explorer un mécanisme souvent invisible : le rôle du plaisir en dehors des repas.

Parce que le sucre a une particularité très puissante : c’est une source de plaisir immédiate, accessible et sans effort. En quelques secondes, il apporte une sensation agréable, réconfortante, presque automatique.

Mais quand les autres sources de plaisir diminuent, il peut progressivement prendre une place de plus en plus importante.

Vous allez découvrir :

👉 Pourquoi vos envies de sucre apparaissent souvent dans des moments bien précis (soir, ennui, fatigue, émotions…)
👉 Comment le sucre devient une réponse logique de votre cerveau
👉 En quoi ce n’est pas un manque de volonté, mais une stratégie d’adaptation
👉 Et surtout, comment élargir vos sources de plaisir pour sortir naturellement de ce cycle

On va aussi poser une question essentielle, souvent évitée : qu’est-ce qui vous nourrit vraiment dans votre vie, en dehors de l’alimentation ?

Mouvement, lien social, création, moments simples… Ces plaisirs-là jouent un rôle bien plus important que ce que l’on imagine dans votre relation au sucre.

Cet épisode ne vous propose pas de supprimer le sucre. Il vous aide à comprendre pourquoi il prend cette place, et comment rééquilibrer les choses sans frustration ni culpabilité.

🎧 Si cet épisode vous parle :

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• ou découvrez ma newsletter (lien en description), où je détaille les mécanismes invisibles derrière les envies de sucre

Parce qu’au fond, réguler ses envies de sucre…
ce n’est pas qu’une question d’alimentation.

C’est une question de plaisir dans sa vie.

🎧 Et si vous souhaitez aller plus loin, je vous explique dans ma newsletter les 5 mécanismes invisibles qui entretiennent les envies de sucre avec des pistes concrètes pour les désamorcer.

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Militez pour la gratuité de ce podcast ! ⭐ Si cet épisode vous parle, vous pouvez laisser 5 étoiles et un petit mot sur votre plateforme d’écoute. Vraiment, ça me fait toujours un petit truc chaud dans le cœur. Vous pouvez aussi soutenir mon travail sur Substack, la plateforme où j'héberge ma newsletter.

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Pourquoi le premier carré de chocolat est toujours le meilleur ?

Dans cet épisode, découvrez le mécanisme du rassasiement sensoriel spécifique et comment il influence vos envies de sucre, vos portions… et votre capacité à vous arrêter au juste moment pour vous.

Dans ce deuxième acte (plus court), on entre dans un mécanisme clé, souvent méconnu : le rassasiement sensoriel spécifique.

Derrière ce terme un peu technique se cache une réalité très simple : plus vous consommez un même aliment, plus le plaisir qu’il procure diminue. Vos récepteurs sensoriels s’adaptent, le signal envoyé au cerveau s’atténue, et l’intensité de la satisfaction baisse au fil des bouchées.

C’est pour ça que la première bouchée d’un gâteau est souvent exceptionnelle… et que les suivantes le sont de moins en moins. Pourtant, vous continuez. Pourquoi ?

Parce que vous cherchez (in)consciemment à retrouver le plaisir du début.

Résultat : vous mangez davantage, mais avec une satisfaction qui diminue.

Un mécanisme central dans les envies de sucre et les difficultés à s’arrêter.

Mais ce phénomène a aussi une autre facette, souvent surprenante : il explique pourquoi le dessert “passe toujours”, même après un repas copieux. Ce n’est pas une question de faim, mais de nouveauté sensorielle. Un nouveau goût, une nouvelle texture, une nouvelle expérience… et le plaisir repart.

On est en fin de compte câblé pour la quantité = on se régule avec. Mais aussi pour la variété du stimulus.

Un épisode pour reprendre la main sur vos sensations, mieux comprendre vos comportements alimentaires… et sortir du cycle “je continue alors que ça ne me fait plus vraiment plaisir”.

🎧 Et si vous souhaitez aller plus loin, je vous explique dans ma newsletter les 5 mécanismes invisibles qui entretiennent les envies de sucre avec des pistes concrètes pour les désamorcer.

Bonne écoute… et bel appétit de vivre !

Ps : la suite arrive très bientôt, mais je vais me coucher, là !

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Vous avez déjà vécu ça : le repas est terminé, vous avez mangé à votre faim… et pourtant, une envie de sucré arrive. Un carré de chocolat, un biscuit, “juste un petit truc”. Et souvent, ça ne s’arrête pas là.

Lisez ma newsletter : ENVIES DE SUCRE : pourquoi elles persistent, et comment en sortir sans lutter

Pour mieux comprendre et réguler vos envies de sucre.

On a longtemps expliqué ces envies par un manque de volonté, une attirance pour le sucre ou de “mauvaises habitudes”. Mais si le problème était ailleurs ?

Dans ce premier acte, je vous propose de changer complètement de regard : et si vos envies de sucre étaient liées… au plaisir ?

Plus précisément, au manque de plaisir sensoriel pendant vos repas.

Car le plaisir alimentaire ne commence pas dans la bouche. Il commence bien avant : dans les yeux, avec une assiette appétissante ; dans le nez, avec les odeurs qui préparent déjà votre cerveau ; puis dans la bouche, avec les textures, les températures et les saveurs.

Quand ces dimensions sont présentes, le repas devient une expérience complète. Mais quand elles sont absentes — repas pris rapidement, sans attention, sans relief sensoriel, votre cerveau reçoit des calories… mais pas la satisfaction attendue.

Résultat : il continue de chercher.

Et ce qu’il trouve de plus rapide, de plus accessible, de plus efficace pour combler ce manque, ce sont souvent des aliments sucrés.

Dans cet épisode, vous allez comprendre pourquoi un manque de plaisir à table peut entretenir vos envies de sucre… et surtout :

-comment agir concrètement,

-sans restriction,

-sans frustration,

-mais en réhabilitant le plaisir là où il compte vraiment.

Prendre le temps de regarder son assiette, de sentir, de manger sans distraction : ce ne sont pas des détails. Ce sont des leviers puissants pour retrouver de la satisfaction… et apaiser durablement les envies.

Un épisode pour remettre de la nuance, du sensoriel et du plaisir au cœur de votre alimentation.

🎧 Et si vous souhaitez aller plus loin, je vous explique dans ma newsletter les 5 mécanismes invisibles qui entretiennent les envies de sucre avec des pistes concrètes pour les désamorcer.

Bonne écoute… et bel appétit de vivre !

Ps : la suite arrive très bientôt, mais je vais me coucher, là !

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Pourquoi a-t-on plus faim quand on dort mal ?

Pourquoi les aliments sucrés ou gras deviennent-ils soudainement irrésistibles après une mauvaise nuit ? Est-ce irréversible ?

Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose d’explorer ce que la science dit aujourd’hui sur le lien entre manque de sommeil et comportement alimentaire.

On entend souvent que manger tard ou certains aliments peuvent perturber le sommeil.

Voici d'ailleurs le fameux épisode : DLP 24 : Sommeil et alimentation : que manger pour mieux dormir ?

Mais l’inverse est tout aussi vrai : mal dormir modifie profondément notre manière de manger.

Depuis plusieurs années, les recherches en nutrition et en neurosciences montrent que le manque de sommeil agit à plusieurs niveaux : sur les hormones de la faim, sur notre cerveau, sur nos décisions alimentaires, et même sur ce que nous mettons dans notre panier au supermarché.

Dans cet épisode, je vous explique notamment :

-comment une nuit trop courte dérègle deux hormones clés de l’appétit, la ghréline et la leptine, ce qui peut augmenter la sensation de faim
- pourquoi la privation de sommeil rend les aliments riches en sucre et en graisses plus attirants pour le cerveau
- comment certaines zones cérébrales liées à la récompense et au plaisir deviennent plus actives après une mauvaise nuit
- pourquoi le manque de sommeil peut réduire notre capacité d’autocontrôle face à la nourriture
- et même comment une mauvaise nuit peut influencer ce que nous achetons au supermarché, avant même de passer à table

Vous verrez aussi pourquoi, dans ces situations, parler simplement de manque de volonté n’a pas vraiment de sens : notre cerveau fatigué ne fonctionne tout simplement pas de la même manière.

Si vous avez parfois l’impression d’avoir plus faim après une mauvaise nuit, ou de craquer plus facilement pour du sucre ou des aliments gras, cet épisode devrait vous aider à comprendre les mécanismes biologiques derrière ces comportements.

Bonne écoute… et bel appétit de vivre !

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Plus vous avez honte, plus vous mangez.

C'est dur non ?

Pourquoi la honte après avoir mangé peut-elle renforcer les compulsions alimentaires au lieu de les empêcher ?

Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose d’explorer un maillon souvent invisible du cycle de l’alimentation émotionnelle : ce qui se passe juste après l’épisode de compulsion.

On parle beaucoup des déclencheurs - stress, ennui, fatigue, émotions difficiles, mais beaucoup moins de l’émotion qui suit souvent ces épisodes : la honte.

Pourtant, la recherche montre que cette émotion joue un rôle central dans le maintien des comportements alimentaires problématiques.

Les résultats sont frappants : la honte, en particulier la honte corporelle et la honte liée au fait de manger est fortement associée aux compulsions alimentaires.

Dans cet épisode, nous explorons :

• pourquoi la honte ne protège pas des compulsions

• la différence entre culpabilité et honte

• comment la honte amplifie l’impulsion de manger émotionnellement

• ce que la psychologie nous apprend sur l’autocompassion comme levier de changement

Je vous partage aussi une réflexion personnelle et des pistes concrètes pour reconnaître ce moment précis où la honte s’installe, et peut-être commencer à sortir du cycle honte → compulsion → honte.

Un épisode pour mieux comprendre ce qui se joue dans la tête, dans le corps et dans la relation à soi lorsque l’alimentation devient une tentative d’apaisement émotionnel.

Sources : Nechita, D.-M., Bud, S., & David, D. (2021). Shame and eating disorders symptoms: A meta-analysis. International Journal of Eating Disorders, 54(11), 1899–1945. DOI : 10.1002/eat.23583

Wong, M., & Qian, M. (2016). The role of shame in emotional eating. Eating Behaviors, 23, 41–47. DOI : 10.1016/j.eatbeh.2016.07.004

Turk, F., & Waller, G. (2020). Is self-compassion relevant to the pathology and treatment of eating and body image concerns? A systematic review and meta-analysis. Clinical Psychology Review, 79, 101856. DOI : 10.1016/j.cpr.2020.101856

J’ai ouvert de nouveaux créneaux pour le mois de marssi vous souhaitez avancer concrètement, avec un accompagnement personnalisé.

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Ressources additionnelles : l'édition gratuite de ma news : "les super pouvoirs des encouragements", dans laquelle j'évoque la question de la honte et bien sûr, celle-ci : 7 étapes pour arrêter de détester son corps

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Vous avez l’impression de penser à la nourriture toute la journée ?
“J’ai encore tout gâché.”
“Je n’aurais pas dû.”
“Il faut que je me reprenne.”

Si ces phrases tournent en boucle dans votre tête, cet épisode est pour vous.

Je suis Charles Brumauld, diététicien, et je partage avec aujourd’hui un exercice que j’utilise parfois en consultation pour aider mes patients à prendre de la distance avec leurs pensées alimentaires.

Un outil simple, concret, applicable partout (dans les transports, sous la douche, au réveil) pour diminuer la charge mentale liée au poids, à la santé ou au “bien manger”.

On parle ici de défusion cognitive : apprendre à observer ses pensées sans les confondre avec la réalité. Car le problème n’est pas d’avoir des pensées du type “les féculents font grossir” ou “je manque de volonté”.

Le problème, c’est de les suivre automatiquement, jusqu'au bout, et surtout, qu'elles PRENNENT TOUTE LA PLACE !

Dans cet épisode, je vous propose une métaphore puissante : le train des pensées.
Vous ne pouvez pas empêcher le train de passer. Mais vous pouvez actionner l’aiguillage.
Choisir la voie utile à la vie que vous voulez mener.
Ou laisser filer les pensées qui vous éloignent du mangeur ou de la mangeuse que vous souhaitez devenir.

Cet exercice est particulièrement utile si :

- vous ruminez après avoir mangé
- vous êtes dans le “tout ou rien”
- vous avez l’impression que “c’est foutu”
- vous vous jugez constamment

L’objectif n’est pas d’avoir des pensées parfaites. Ou de ne pas avoir de pensées.
L’objectif, là, c’est de réduire l’épuisement mental.

Si vous vous reconnaissez dans ce fonctionnement, sachez que ça se travaille très bien en consultation.

J’ai ouvert de nouveaux créneaux pour le mois de mars si vous souhaitez avancer concrètement, avec un accompagnement personnalisé.

🎧 Écoutez l’épisode.
Puis posez-vous une question : Est-ce que mes pensées m’aident vraiment à vivre la vie que je veux ?

Ressource additionnelle : comment accueillir ses émotions désagréables ?

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Vous avez l’impression que manger plus de fibres = ventre gonflé, gaz, inconfort, ou que la “grosse salade” ne vous cale jamais longtemps ?

Dans cet épisode long (version complète de ma mini-série), je vous explique tout ce qu’il faut comprendre sur les fibres alimentaires.

Comme promis, voici les ressources additionnelles :

1.Téléchargez LE CRUDIBOOK !

2. L'édition de ma newsletter sur les 30 grammes de fibres

3. L'article complet et sourcé sur les oxalates

Dans cet épisode, vous allez comprendre :

• Pourquoi votre corps ne “digère” pas les fibres (et pourquoi c’est une excellente nouvelle).

• La différence entre fibres solubles (gel, glycémie, cholestérol, microbiote) et fibres insolubles (lest, transit).

• Le vrai enjeu des 30 g de fibres par jour : santé métabolique, protection du côlon, prévention à long terme.

• Ballonnements : pourquoi ça arrive quand on augmente les fibres, et comment améliorer la tolérance

• Satiété vs rassasiement : pourquoi le volume ne suffit pas, et comment les fibres influencent GLP-1 / PYY et la stabilité de la faim.

• Fibres et poids : pas un miracle, mais un levier utile (sans tomber dans le contrôle excessif).

Bonus (à la fin) : oxalates

On parle aussi d’un sujet très discuté : les oxalates (jus verts, jeunes pousses, calculs rénaux). Qui est concerné ? Que faire concrètement ? Comment réduire le risque sans tomber dans la peur alimentaire.

Vous pouvez :

-Prendre rendez-vous avec moi : j'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation, c'est le bon moment pour passer à l'action !

-Militer pour la gratuité de ce podcast ! ⭐ Si cet épisode vous parle, vous pouvez laisser 5 étoiles et un petit mot sur votre plateforme d’écoute. Vraiment, ça me fait toujours un petit truc chaud dans le cœur. Et en plus, ça aide d’autres personnes à découvrir Dans la poire !. Et c'est aussi comme cela qu'il reste gratuit !

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⚠️Téléchargez LE CRUDIBOOK !

Ps : finalement, je l'ai faite, l'édition sur les 30 grammes de fibres !

Pour clore cette mini-série sur les fibres alimentaires, je choisis d’aborder un sujet sensible : le poids.

PS : Je l'ai dit et je le redis : si vous traversez des troubles du comportement alimentaire, je vous invite sincèrement à écouter cet épisode avec vigilance, ou à choisir de vous préserver si le sujet vous active.

Alors, les fibres font-elles maigrir ?

Factuellement, toutes seules, là comme ça : aucun aliment ne fait maigrir.

Pourquoi on le pense, alors ? A cause ou grâce de leur faible densité calorique.
Elles occupent du volume dans l’assiette et dans l’estomac, tout en apportant très peu d’énergie.

A volume égal, une assiette riche en fibres contient moins de calories qu’une assiette plus dense.

C’est d’ailleurs pour cela qu’elles sont souvent mises en avant dans les approches restrictives.

Mais réduire les fibres à un simple “outil coupe-faim” serait passer à côté de l’essentiel.

Dans cet épisode, je vous explique :

-pourquoi les fibres participent au rassasiement immédiat (le volume),

-comment elles soutiennent la satiété durable (le signal hormonal),

-et ce que j’appelle la satiété seconde vague : le rôle fascinant de votre microbiote.

Les études montrent une tendance claire : une consommation suffisante de fibres est associée à une meilleure stabilité pondérale sur le long terme, davantage qu’à une perte spectaculaire.

🎧Mini-série terminée… ou presque. Il se pourrait que je vous réserve un petit bonus demain matin.

Sources : https://doi.org/10.1007/s00394-020-02224-1 + https://doi.org/10.3945/ajcn.117.163246. + https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2017.07.010 + https://doi.org/10.3390/nu9020149 (mais y'en a tellement!).

Vous pouvez :

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Vous avez peut-être déjà vécu cette situation : un grand saladier bien rempli à midi, le ventre tendu en fin de repas… et pourtant, une faim intense dès le milieu d’après-midi.

Dans cet épisode, j’explique pourquoi cette expérience est loin d’être un hasard. Elle illustre ce que j’appelle le piège du volume : manger beaucoup ne garantit absolument pas de tenir jusqu’au repas suivant.

Pour comprendre, il faut faire une distinction essentielle, souvent mal comprise :

👉 le rassasiement, et
👉 la satiété.

Le rassasiement, c’est ce qui vous fait arrêter de manger.
La satiété, c’est ce qui vous permet de ne plus penser à la nourriture pendant plusieurs heures.

Dans cet épisode, je vous montre pourquoi les fibres jouent un rôle central dans ces deux mécanismes… mais pas de la même façon.

Je reviens notamment sur :

• le signal mécanique envoyé par l’estomac lorsqu’il est distendu,

• le rôle du cerveau dans l’interprétation de cette sensation de “plein”,

• et pourquoi manger vite ou sans mâcher perturbe complètement ce dialogue interne.

Mais surtout, je vous explique pourquoi la satiété ne dépend pas du volume, mais d’un signal hormonal beaucoup plus subtil. Pour rester serein face à la nourriture, votre corps a besoin d’un message chimique clair, progressif et durable. Et c’est précisément là que les fibres prennent tout leur sens… à condition qu’elles ne soient pas seules.

Vous découvrirez pourquoi :

• une assiette riche en fibres mais pauvre en nutriments ne suffit pas,

• certaines faims de compensation sont en réalité des alertes biologiques,

• et comment les fibres peuvent agir comme un véritable système de diffusion lente des nutriments.

Bref, les fibres ne sont pas là uniquement pour “remplir”.

Elles sont là pour apaiser, stabiliser et prolonger votre relation au repas.

👉 Et une question reste en suspens :
si les fibres régulent l’appétit, quel est leur véritable impact sur la régulation du poids ? C’est exactement ce que j’aborderai dans le prochain épisode.

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Vous avez suivi les recommandations.
Vous avez ajouté des légumes, des légumineuses, plus de fibres dans votre assiette.
Et pourtant… votre ventre est tendu, inconfortable, ballonné.

Ps : j'ai rédigé un guide spécial anti-ballonnements de 25 pages inclus dans mon CRUDIBOOK : vous pouvez le commander ici !

Beaucoup concluent alors un peu trop vite : « Mon corps ne supporte pas les fibres. »

C’est souvent à ce moment-là que certains discours simplistes prennent le relais, expliquant que supprimer totalement les fibres résoudrait tous les problèmes digestifs. Le confort revient, certes… mais à quel prix pour la santé globale ?

Dans cet épisode 3, je fais le point sur une réalité essentielle : ressentir des ballonnements n’est ni anormal, ni à ignorer, mais ce n’est pas non plus une fatalité. Et surtout, ce n’est pas une raison pour jeter les fibres avec l’eau du bain.

Je vous explique pourquoi :

• les crudités sont souvent plus difficiles à digérer que les légumes cuits,

• la texture, la taille de coupe et la préparation culinaire changent tout,

• et comment certaines habitudes simples peuvent transformer complètement votre tolérance digestive.

Vous découvrirez comment des techniques de préparation culinaires peuvent agir comme une véritable pré-digestion, soulager le travail de votre intestin et limiter la production de gaz.

Sans changer ce que vous mangez, mais comment vous le préparez.

J’aborde aussi un point fondamental : lorsque les ballonnements deviennent systématiques, douloureux ou s’accompagnent de troubles persistants, il ne s’agit plus seulement d’alimentation. Certaines situations nécessitent un accompagnement médical et nutritionnel adapté, et les recommandations générales ne s’appliquent alors plus de la même façon.

🎧 Si vous voulez comprendre pourquoi votre ventre réagit, et surtout comment apaiser les choses intelligemment, cet épisode est pour vous.

👉 Demain, dans l’épisode 4, je vous parlerai d’un autre pouvoir souvent ignoré des fibres alimentaires : leur rôle clé dans la satiété.

Passez à l'action !

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Si je vous dis qu’il existe un chiffre simple capable de réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et même de certains cancers, vous penserez peut-être à une nouvelle tendance nutritionnelle ou à un super-aliment à la mode.

Et pourtant non. Ce chiffre, c’est 30.

30 grammes de fibres par jour.
La recommandation officielle.

Et pourtant, 8 Français sur 10 en sont encore très loin.

Dans ce deuxième épisode de ma mini-série consacrée aux fibres alimentaires, je vous propose d’explorer leur véritable impact sur la santé, bien au-delà de la simple question du transit intestinal.

Pourquoi consommons-nous aujourd’hui beaucoup moins de fibres que les générations précédentes ? Comment notre alimentation s’est-elle appauvrie sans que nous en ayons vraiment conscience ? Et surtout… quelles sont les conséquences concrètes dans votre organisme ?

Dans cet épisode, je vous explique notamment :

-comment les fibres participent à la régulation du cholestérol,

-pourquoi elles jouent un rôle clé dans la stabilité de la glycémie,

-et en quoi elles agissent comme une barrière protectrice au niveau du côlon.

Mais peut-être vous dites-vous : « En théorie, c’est très bien… mais dès que j’augmente les fibres, mon ventre ne suit pas. »

Ballonnements, inconfort digestif, sensation de ventre gonflé : ces réactions sont fréquentes, normales…

👉 Bonne nouvelle : ce n’est pas une fatalité.

Dans le prochain épisode, je vous expliquerai pourquoi votre système digestif réagit ainsi et surtout comment augmenter progressivement vos fibres tout en limitant l’inconfort.

Un épisode pour mieux comprendre, mieux prévenir, et faire des choix alimentaires éclairés, enfin, je l'espère !

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Sources : Veronese, N., Gianfredi, V., Solmi, M., Barbagallo, M., Dominguez, L., Mandalà, C., Di Palermo, C., Carruba, L., Solimando, L., Stubbs, B., Castagna, A., Maggi, S., Zanetti, M., Al-Daghri, N., Sabico, S., Nucci, D., Gosling, C., & Fontana, L. (2025). The impact of dietary fiber consumption on human health: An umbrella review of evidence from 17,155,277 individuals.. Clinical nutrition, 51, 325-333 . https://doi.org/10.1016/j.clnu.2025.06.021.

+. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x.

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On vous dit que les fibres sont indispensables à la santé…
Mais alors pourquoi provoquent-elles si souvent ballonnements, inconfort digestif ou frustration alimentaire ?

Dans ce premier épisode d’une mini-série consacrée aux fibres alimentaires, je vous explique un paradoxe fondamental : les fibres sont essentielles à votre digestion, alors même que votre corps est incapable de les digérer.

Dans cet épisode, vous allez comprendre :

- Pourquoi l’organisme humain ne sait pas digérer les fibres
- À quoi servent réellement les fibres dans le transit intestinal
- La différence entre fibres solubles et fibres insolubles
- Pourquoi les fibres nourrissent surtout votre microbiote
- En quoi elles sont un investissement pour votre santé digestive

Un épisode court et accessible pour poser les bases et mieux comprendre votre digestion, avant d’aller plus loin dans les prochains épisodes de la série.

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LE CRUDIBOOK EST LAAAAA !

Pourquoi manger est-il devenu si compliqué ?
Pourquoi tant de culpabilité, de fatigue mentale, de confusion autour de l’alimentation ?

Dans cet épisode long, je vous propose de retrouver l’intégralité de la mini-série Le capitalisme dans nos assiettes.

Un format continu pour relier les fils, prendre de la hauteur et comprendre comment notre organisation sociale, économique et culturelle façonne en profondeur notre rapport à la nourriture.

Vous pouvez aussi commencer/compléter par : https://charlyskitchen.substack.com/p/sous-pression-le-cout-invisible-du

Au fil de ces 5 épisodes, j’explore des mécanismes souvent invisibles et profondément ancrés dans nos vies quotidiennes :
le jet lag social, la fragmentation attentionnelle, la fatigue décisionnelle, la moralisation de l’alimentation, et enfin le rapport au plaisir et à la récompense.

Autant de phénomènes qui montrent que nos comportements alimentaires ne sont pas uniquement des choix individuels, mais des réponses adaptatives à un environnement sous pression.

Dans une société marquée par le capitalisme, le néolibéralisme et la hustle culture, le temps est fragmenté, l’attention captée, les décisions incessantes, et le repos rarement légitime. La nourriture devient alors tour à tour un carburant, une variable à optimiser, un test moral, un refuge ou une soupape.

Et quand ça déborde, la responsabilité retombe presque toujours sur les individus.

= d'où explorer un contexte plus large : celui des rythmes imposés, des normes sociales, des inégalités matérielles, et des injonctions à la performance. Je m’appuie sur des données scientifiques, mon expérience clinique et une analyse critique des discours dominants pour interroger une question centrale :

👉 Et si le problème n’était pas ce que nous mangeons, mais les conditions dans lesquelles nous vivons ?

Cet épisode s’adresse à celles et ceux qui se sentent fatigué·es de “mal faire”, qui doutent de leurs choix alimentaires, qui oscillent entre contrôle et lâcher-prise, et qui pressentent que le malaise dépasse largement la question de l’assiette.

🎧 Que vous découvriez cette série ou que vous souhaitiez la réécouter d’un seul tenant, ce format intégral vous invite à reprendre du pouvoir de compréhension, à remettre du sens là où il y avait peut-être de la confusion.

Sur le Nepaisme : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/zoom-zoom-zen/zoom-zoom-zen-du-lundi-26-janvier-2026-6391268

Si voulez faire un point sur votre rapport à la nourriture, j'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation, c'est le bon moment pour passer à l'action !

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Bel appétit de vivre !

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Et si ces moments où vous mangez “pour vous faire du bien” n’étaient pas des faiblesses… mais des tentatives de récupération dans un monde qui ne laisse plus de place au repos ?

Cf l'un des géants de la Tech, l'ex PDG de Netflix : "mon ennemi est votre sommeil". :)

Le plaisir de manger est souvent présenté comme suspect.
Trop. Pas assez. Mal placé. Pas mérité.
Comme s’il fallait en permanence le justifier, le contrôler, le planifier.

Dans ce 5ème et dernier épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES, je vous propose de questionner le rapport au plaisir et à la récompense, et la place qu’ils occupent dans notre alimentation contemporaine.

Dans beaucoup de (nos) vies, le plaisir alimentaire ne surgit pas au hasard. Il arrive souvent après des journées denses, exigeantes, saturées. Quand le corps a tenu bon, s’est contenu, s’est adapté. Quand il n’y a plus d’espace pour ralentir, respirer, se détendre...

... alors la nourriture devient parfois le seul endroit où quelque chose peut enfin se relâcher.

Je parle ici d’alimentation émotionnelle, mais pas que !

Dans un système qui valorise la productivité constante, le plaisir non rentable est rarement encouragé.

Il est déplacé, compressé, reporté, puis souvent marchandisé. On apprend à “se récompenser” avec des objets, des produits, des routines à consommer, plutôt qu’à s’autoriser des temps de présence gratuits, non performants.

Dans ce contexte, manger pour se réconforter, se calmer ou se faire du bien n’est pas une anomalie.

C’est parfois une réponse adaptative, une tentative de réparation face à un quotidien qui laisse peu de place aux besoins corporels et émotionnels.

Cet épisode vous invite à changer de regard :
-à sortir d’une lecture morale de ces comportements,
-à observer ce qui manque dans la journée plutôt que ce qui “dérape” le soir,
-et à interroger un modèle qui exige des corps disponibles, gérables, efficaces, tout en leur refusant de véritables espaces de repos et de plaisir.

Je propose aussi une réflexion plus large sur la place du plaisir dans un système capitaliste contemporain : un plaisir rarement supprimé, mais souvent redirigé vers des formes consommables, rapides, immédiates. Et sur ce que cela fait à notre rapport à la nourriture, au contrôle, et à l’auto-critique.

Si vous vous reconnaissez dans ces moments de compensation, de décompression ou de refuge alimentaire, c’est peut-être un signal.

Oui oui oui ! Celui d’un corps qui réclame autre chose qu’un rendement constant.

Le lien de ma newsletter sur les liens tenus capitalisme/nourriture : https://charlyskitchen.substack.com/p/sous-pression-le-cout-invisible-du?r=8jnn4

Merci d’avoir suivi cette mini-série !

Et d’ici là, comme toujours :
bel appétit de vivre.

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Manger devrait être un acte ordinaire.

Manger pourrait être un acte ordinaire.
Un moment de plaisir, de besoins, de sensations.

Et pourtant, pour beaucoup, l’assiette est devenue un lieu de jugement.

Dans ce 4ème épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES, je vous propose d’explorer un phénomène profondément ancré dans nos sociétés contemporaines : la moralisation de l’alimentation. Autrement dit, la manière dont nos choix alimentaires sont peu à peu transformés en preuves de discipline, de mérite et de valeur personnelle.

Le lien de ma newsletter sur les liens tenus capitalisme/nourriture : https://charlyskitchen.substack.com/p/sous-pression-le-cout-invisible-du?r=8jnn4

Aujourd’hui, manger “bien” ne renvoie plus seulement à la santé ou au goût. Cela devient un indicateur de réussite, de contrôle de soi, d’alignement avec les normes de la performance. À l’inverse, certains aliments ou comportements sont chargés de honte, de culpabilité, voire d’auto-critique. Sans toujours s’en rendre compte, nous intégrons ces codes, ce vocabulaire, ces injonctions.

Dans un cadre néolibéral, la responsabilité est souvent déplacée sur les individus.

Si l’on n’y arrive pas, on conclut que le problème vient de soi : manque de volonté, d’organisation, de motivation. Ce glissement est central. Il détourne l’attention des conditions matérielles et sociales, pour la faire peser sur les comportements personnels.

Dans cet épisode, je vous invite à dézoomer. À interroger ces règles implicites qui transforment l’alimentation en terrain d’évaluation morale. Et à envisager le fait que refuser de moraliser son assiette peut être, en soi, une forme de résistance.

Ressources qui font du bien au coeur : l'épisode avec Delphine Py, psychologue (sur Valeurs Vs Objectifs) et celui sur le contrôle alimentaire/plaisir de manger

🎧 Dans le prochain épisode, je parlerai justement du plaisir : comment la nourriture devient parfois refuge, réconfort ou échappatoire dans un monde qui valorise la maîtrise, la retenue et la performance.

Merci pour votre écoute.
Et d’ici là, bel appétit de vivre.

Sources : https://doi.org/10.1007/s12529-023-10214-w

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ll y a des jours où l’on ne manque pas d’idées, ni même d’envie de “bien faire”.
Et pourtant, au moment de décider quoi manger, tout semble trop compliqué. Trop flou. Trop fatigant.

3ème épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES ! Je vous propose de mettre des mots sur un phénomène largement partagé, mais rarement nommé : la fatigue décisionnelle et la saturation cognitive et leur impact direct sur notre rapport à l’alimentation.

En attendant, voici le lien de l'édition de ma merveilleuse news !

+la ressource sur le trop d'infos est ici !

Chaque jour, nous prenons une quantité impressionnante de décisions. Certaines sont anodines, d’autres lourdes, chargées d’enjeux professionnels, familiaux, émotionnels. À force, la bande passante mentale s’épuise. Et quand l’énergie cognitive est à plat, le cerveau cherche avant tout à simplifier, à aller vite, à réduire l’effort.

Dans ce contexte, les choix alimentaires ne sont pas le reflet d’un manque de valeurs ou de motivation, mais souvent une réponse logique à l’épuisement mental. Plats prêts à consommer, commandes rapides, décisions par défaut… ou parfois l’évitement pur et simple. Non pas parce qu’on “s’en fiche”, mais parce qu’on n’a plus la force de trancher.

À cette fatigue s’ajoute une surcharge informationnelle massive : messages contradictoires sur la nutrition, injonctions à manger “mieux”, discours sur la performance, la santé parfaite, l’optimisation de soi. Résultat : beaucoup d’informations, mais peu de clarté. Et face à l’incertitude, le cerveau cherche des raccourcis.

Je fais aussi le lien entre cette fatigue mentale et la hustle culture, cette norme qui glorifie l’agitation permanente, la productivité continue et l’idée qu’il faudrait toujours faire plus. Dans un tel système, nos environnements ne soutiennent pas nos capacités cognitives : ils les sollicitent jusqu’à saturation, puis proposent des solutions “prêtes à l’emploi”.

Le problème n’est donc pas qu'individuel. Il est structurel, culturel, économique. Technologique.

Et pourtant, la culpabilité retombe presque toujours sur les mêmes épaules !

Dans cet épisode, je vous invite à changer de regard : pour comprendre ce qui rend la décision si coûteuse. Et peut-être commencer à desserrer l’étau, en cessant de vous juger pour des choix qui sont, bien souvent, des stratégies de survie mentale.

Merci pour votre écoute. Bel appétit de vivre.

Ps : à lire : le yoga, nouvel esprit du capitalisme, by Zineb Fahsi :)

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Le capitalisme ne vole pas seulement notre temps : il grignote aussi notre attention… jusque dans nos assiettes.

Le lien de ma news offerte : https://charlyskitchen.substack.com/p/sous-pression-le-cout-invisible-du?r=8jnn4

Manger est censé être un moment simple.

Pourtant, pour beaucoup d’entre nous, c’est devenu un acte pressé, morcelé, presque automatique.

Un repas pris devant un écran, entre deux messages, une réunion ou une charge mentale qui ne s’éteint jamais vraiment.

Dans ce deuxième épisode de la mini-série LE CAPITALISME DANS NOS ASSIETTES, je vous invite à regarder de plus près ce qui se joue quand notre attention est fragmentée et ce que cela change profondément dans notre rapport à la nourriture, à la satiété et au plaisir de manger.

Quand l’attention est constamment sollicitée, le corps reçoit moins bien ses propres signaux. On peut manger plus que nécessaire, se sentir peu satisfait·e, ou avoir l’impression de ne jamais vraiment “finir” un repas. C’est souvent la conséquence directe d’un environnement qui valorise le multitâche, la réactivité permanente et l’optimisation de chaque minute.

Je parle ici de repas sous écran, de distraction numérique, de charge mentale, mais aussi de ce que cela dit de notre organisation collective du travail et du temps.

Car tout le monde n’a pas la possibilité de s’arrêter, de manger dans le calme, ou de s’offrir une vraie pause.

Les conditions matérielles, professionnelles et familiales pèsent lourdement sur la manière dont on mange et sur la façon dont on se juge ensuite !

Culpabilité, quand tu nous tiens !

Dans cet épisode, je vous propose de déculpabiliser, mais aussi d’observer.

Non pas pour manger “parfaitement”, mais pour comprendre comment l’attention influence la faim, la satisfaction et le lien au corps.

Et pour voir s’il est possible, parfois, de retrouver un peu plus de présence.

Si vous avez déjà eu le sentiment de manger sans vraiment être là, de ne plus savoir quand vous avez faim ou quand vous êtes rassasié·e, ce n’est pas que votre corps vous lâche. Il essaie peut-être simplement de fonctionner dans un monde qui capte votre attention en continu.

🎧 Dans le prochain épisode, je parlerai de fatigue mentale et de surcharge décisionnelle : quand trop de choix finissent par nous pousser vers les options les plus rapides, souvent les moins nourrissantes.

Merci pour votre écoute, et si cet épisode vous touche, n’hésitez pas à le partager.

Si ces questions vous parlent et que vous avez envie de faire un point sur votre rapport à la nourriture, vos rythmes et ce que votre corps essaie de vous dire, en tenant compte de votre réalité, j'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation, c'est le bon moment pour passer à l'action !

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On parle sans cesse de ce que l’on mange, mais presque jamais des rythmes dans lesquels on nous oblige à vivre. Et ça change tout.

Bienvenue dans cette mini-série du podcast Dans la poire ! consacrée aux liens profonds entre capitalisme, organisation du temps et alimentation.
5 épisodes courts pour explorer des mécanismes invisibles qui influencent nos choix alimentaires au quotidien, bien au-delà du stress, du manque de temps ou de la simple “volonté individuelle”.

Cette série est complémentaire à ma newsletter Sous pression : le coût invisible du capitalisme sur notre rapport à la nourriture, disponible en accès libre sur Substack.

Dans ce premier épisode, je vous parle d’un phénomène encore peu connu mais extrêmement répandu : le jet lag social.

Un décalage permanent entre notre horloge biologique interne, celle qui régule le sommeil, la faim, la digestion, et les horaires imposés par l’organisation sociale du travail : horaires décalés, écrans tardifs, nuits écourtées, week-ends de récupération, rythmes fragmentés.

Sans prendre l’avion, beaucoup d’entre nous vivent ainsi dans un état de désynchronisation chronique.

Je vous explique comment ce jet lag social perturbe la faim, la satiété et l’énergie, pourquoi il favorise les envies de sucre et de gras, et en quoi il touche particulièrement les soignant·es, les travailleur·ses en horaires atypiques, les parents solo, les métiers de service, de nuit ou en 3x8… autrement dit : une large partie de la population.

Je vous montre que ce n’est pas un problème individuel, mais bien un effet secondaire de notre organisation collective du temps, profondément liée au modèle capitaliste.

Enfin, je vous propose des pistes de réflexion accessibles pour cesser de culpabiliser face à un corps qui tente simplement de s’adapter.

Si votre faim vous semble confuse, si vos envies alimentaires surgissent sans logique apparente, si votre énergie fluctue… ce n’est peut-être pas que votre corps “fonctionne mal”, mais qu’il évolue dans un rythme devenu hostile.

🎧 Dans le prochain épisode, je vous parlerai d’un autre phénomène discret mais omniprésent : la fragmentation attentionnelle et les repas distraits, ou comment manger en travaillant, en scrollant ou en répondant à des messages nous coupe peu à peu de nos sensations… et du plaisir de manger.

Si ces questions vous parlent et que vous avez envie de faire un point sur votre rapport à la nourriture, vos rythmes et ce que votre corps essaie de vous dire, en tenant compte de votre réalité, j'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation, c'est le bon moment pour passer à l'action !

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Sources : PMID: 37544031; + Variability in Sleep Timing and Dietary Intake: A Scoping Review of the Literature. https://doi.org/10.3390/nu14245248

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Le 7 janvier 2026, le monde de la nutrition a basculé.

Avec la publication des nouvelles Dietary Guidelines for Americans 2025-2030, le gouvernement américain, sous l’impulsion de Robert Francis Kennedy Jr, a lancé bien plus qu’un guide diététique : une véritable révolution idéologique.

Mais pourquoi devriez-vous vous en soucier, vous qui m’écoutez depuis la France, la Belgique ou la Suisse ?

L’exception culturelle française existe-elle encore ?

On aime penser que notre gastronomie et nos agences de santé nous protègent des dérives venues d’outre-Atlantique. Pourtant, les récits nutritionnels traversent l'océan aussi vite que le Wi-fi. Que ce soit via les réseaux sociaux, les nouveaux régimes à la mode (Keto, Carnivore) ou les décisions des multinationales agroalimentaires, ce qui se décide à Washington aujourd'hui sera dans votre supermarché demain (avec des nuances, bien sûr).

Ce que l'on ne vous dit pas sur la "Vraie Nourriture"

Le slogan est séduisant : "Eat Real Food". Tout le monde est d'accord pour manger "vrai". Mais quand on soulève le capot, les questions brûlantes apparaissent :

• Pourquoi une pyramide alimentaire peut-elle être inversée du jour au lendemain ?

• Comment un rapport scientifique peut-il être "nettoyé" pour plaire à une vision politique ?

• Votre beurre et votre viande rouge sont-ils redevenus des super-aliments ? Pourquoi ?

Je décode pour vous les zones d'ombre

Dans la poire! va plus loin. Je ne suis pas là pour répéter des conseils bien-être, je vous propose de prendre du recul. Je vous emmène derrière le rideau pour observer les conflits d'intérêts qui ont façonné ce rapport. Pourquoi certains sujets comme l'alcool ou les polluants dans le poisson ont-ils perdu en importance ? Qui sont les membres de ce comité qui ont un pied dans l’industrie et l’autre dans la santé publique ?

Prendre du recul pour rester libre

Mon objectif avec cet épisode est de vous donner les outils mieux comprendre le populisme nutritionnel. Je vous invite à une réflexion nécessaire sur notre souveraineté alimentaire et sur l'impact des lobbies.

Dans cet épisode, je vous révèle :

• L'influence réelle de RFK Jr sur le discours santé mondial.

• Pourquoi le "bon sens" apparent cache parfois des intérêts privés massifs.

• Les angles morts du rapport/ce qui a été mis sciemment de côté.

• Pourquoi la limite de 10 % de graisses saturées reste officiellement en place alors que la pyramide visuelle dit "go go go" !

👉 J'espère vous avoir donné des clés de lecture solides dans un paysage nutritionnel de plus en plus idéologique.

Ressources utiles : https://realfood.gov/#resources + ma news sur le gras saturé + Le rapport de Terra Nova by Suzanne Gorge. J'essaierai de faire une version écrite sur ma news pour mettre tous les liens cliquables ! Rendez-vous ici pour une consult !

Bel appétit de vivre ! Charles.

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Vous mangez parfois sans pouvoir vous arrêter, malgré tous vos efforts pour “faire attention” ? Cet épisode pourrait bien changer votre regard.

👉 Si vous vivez des compulsions alimentaires et que vous vous sentez épuisé·e par le contrôle, vous pouvez prendre rendez-vous avec moi pour vous aider à sortir du cycle restriction-perte de contrôle. J'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation, c'est le bon moment pour passer à l'action !

Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose de porter un regard différent - et peut-être apaisant - sur les compulsions alimentaires.

Si vous vivez des crises alimentaires, des pertes de contrôle, des moments où vous mangez sans pouvoir vous arrêter, il y a de fortes chances que vous ayez déjà essayé de manger moins, de vous contrôler, de faire “attention”, de suivre des règles alimentaires plus strictes.

Et pourtant, malgré tous ces efforts, les compulsions sont toujours là.

Et si le problème ne commençait pas là où on le croit ?

Je suis Charles Brumauld, diététicien, et dans cet épisode, je vous parle d’une étude scientifique très récente (2025) qui apporte un éclairage essentiel sur les mécanismes des compulsions alimentaires. Une étude qui montre que ce n’est pas forcément la restriction alimentaire qui fait diminuer les compulsions… mais quelque chose de plus profond, de plus mental, et souvent invisible.

Les chercheurs ont suivi des personnes souffrant de compulsions alimentaires pendant plusieurs mois de thérapie cognitivo-comportementale (TCC). Ils ont observé semaine après semaine trois éléments clés :

- le nombre de compulsions
- le niveau de restriction alimentaire
- l’importance accordée au poids et à la silhouette

Le résultat est contre-intuitif :
👉 lorsque la survalorisation du poids et de la silhouette diminue, les compulsions diminuent… la semaine suivante.
👉 en revanche, se restreindre davantage ne prédit pas directement la disparition des compulsions.

Autrement dit, ce qui se passe dans la tête précède souvent ce qui se passe dans l’assiette.

Je vous partage aussi des pistes concrètes et accessibles pour réduire la pression mentale autour du corps, sans tomber dans de nouvelles injonctions à la bienveillance ou à l’acceptation forcée. Pas pour “aimer son corps à tout prix”, mais pour arrêter de le traiter comme un ennemi.

Cet épisode s’adresse à toutes les personnes qui :
– vivent des compulsions alimentaires ou des crises
– se sentent épuisées par le contrôle et la restriction
– souffrent d’une relation compliquée à leur corps et à la nourriture
– cherchent une approche plus douce, plus humaine, plus durable

Dans la poire !, c’est un espace de soin, de tranquillité et de paix avec l’alimentation. Un espace pour comprendre, apaiser et élargir la vie au-delà du poids et des chiffres.

⭐ Si cet épisode vous parle, laissez 5 étoiles et un petit mot sur votre plateforme d’écoute. Déjà, je lis tous vos petits mots et ça me fait un petit truc chaud dans le coeur. Et d'autres ça aide d'autres personnes à découvrir Dans la poire!. Et voui, vous avez un pouvoir de recommandations, rien qu'en notant le podcast ou en écrivant un petit mot

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Et si, pour commencer l’année, vous faisiez moins… mais mieux ?
Dans le sens : "ce qui vous correspond à vous, et rien qu'à vous".

Sans grandes résolutions. Sans plan parfait. Sans pression.

Dans cet épisode de début d’année, je vous propose trois questions simples, mais étonnamment puissantes, pour faire le point sur vos habitudes, votre énergie et ce que vous avez vraiment envie de garder, ou de laisser derrière vous.

Ces questions, je les ai rencontrées pendant mon parcours universitaire en psychologie et pédagogie du comportement alimentaire. Elles m’ont marquée parce qu’elles permettent de faire le tri sans se juger, sans se forcer, et surtout sans tomber dans le tout-ou-rien.

🎧 Dans cet épisode, je vous invite à réfléchir à :

• ce qui vous coûte plus que ça ne vous apporte

• ce que vous faites déjà (souvent sans le voir) et qui mérite d’être protégé

• ce que vous pourriez tenter de nouveau, à votre rythme, en tenant compte de votre vraie vie

Je partage aussi mes propres réflexions, mes ajustements du moment, et une manière très concrète d’aborder le changement : un pas à la fois, ancré dans ce qui existe déjà.

Pas pour “faire mieux”, mais pour faire plus juste.

Je vous parle également d’une approche simple pour intégrer une nouvelle habitude sans bouleverser tout votre quotidien, mais je vous laisse la découvrir à l’écoute 😉.

✨ L’idée n’est pas de transformer votre vie en janvier.
✨ L’idée, c’est de commencer par l’alléger.

👉 Si vous avez du mal à identifier certains comportements ou si vous souhaitez analyser vos habitudes alimentaires et comportementales, vous pouvez prendre rendez-vous avec moi dès janvier. J'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation en janvier, c'est le bon moment pour passer à l'action !
👉 Et si ce type de réflexion vous parle, je vous invite à vous abonner à ma newsletter sur Substack : une édition spéciale organisation arrive très bientôt, avec un plan clair et progressif pour avancer sans vous épuiser. En attendant vous pouvez aussi lire cette édition "spéciale fêtes", car elle parle aussi de l'après fêtes !

Je vous souhaite une année plus respirable, plus douce, et profondément vivante.

Et rappelez-vous : même un petit ajustement peut déjà changer beaucoup de choses !

⭐ Si cet épisode vous parle, laissez 5 étoiles et un petit mot sur votre plateforme d’écoute. Déjà, je lis tous vos petits mots et ça me fait un petit truc chaud dans le coeur. Et d'autres ça aide d'autres personnes à découvrir Dans la poire!. Et voui, vous avez un pouvoir de recommandations, rien qu'en notant le podcast ou en écrivant un petit mot !

Charles.

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Place à l'outil concret !

Dans l’épisode précédent, je vous ai parlé de repères pour traverser les fêtes sans perdre complètement le cap.

Aujourd’hui, je vous propose un bonus, très simple, très concret, que j’aime particulièrement utiliser en période de fêtes : une micro-boussole.

Cette micro-boussole, je l’ai pensée pour ces moments précis où :

• vous vous sentez un peu perdu·e avec la nourriture,

• votre tête vous dit que “c’est foutu”,

• vous hésitez entre vous juger… ou vous ajuster.

L’idée n’est pas de mieux contrôler, ni de faire “parfaitement”.
L’idée, c’est de vous retrouver, même quand c’est flou, même quand c’est imparfait.

Dans cet épisode, je vous guide pas à pas à travers un outil en trois étapes, que vous pouvez garder “en poche” pendant les fêtes.

Vous verrez que cette micro-boussole ne sert pas à “bien faire”, mais... qu'elle vous aide : à faire un peu plus conscient,
un peu plus respectueux de vous, un peu plus aligné, même quand les fêtes sont intenses.

Et rappelez-vous : même un petit ajustement peut déjà changer beaucoup de choses !

1️⃣ Ressources supplémentaires : le lien de ma newsletter "spéciale fêtes"

2️⃣ Prenez rendez-vous avec moi ! J'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation en janvier, c'est le bon moment pour passer à l'action !

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Un énième contenu pour "bien manger à Noël"?

NOW WAY !

➡️ Dans cet épisode, je vous propose plein de solutions à ces problématiques !

Les fêtes de fin d’année sont souvent présentées comme un moment de joie, de partage…
Et pourtant, pour beaucoup d’entre vous, elles riment aussi avec trop manger, culpabilité, perte de repères, ou cette impression familière de ne plus savoir où vous en êtes avec la nourriture.

1️⃣ Mais d'abord, comme convenu, je vous met le lien de ma newsletter "spéciale fêtes"

2️⃣ Prenez rendez-vous avec moi ! J'ai ouvert de nouveaux créneaux de consultation en janvier

Je pars de 5 situations très concrètes, que vous vivez peut-être chaque année :

• les repas qui s’éternisent et brouillent complètement les sensations,

• l’enchaînement des repas sur plusieurs jours,

• l’apéritif qui “remplit” avant même de passer à table,

• les goûters et desserts qui continuent d’arriver alors que vous êtes déjà saturé·e,

• et ce moment d’après, où la culpabilité s’installe et où l’on se promet de “faire mieux”.

➡️ À chaque fois, je décris :

• ce que ces situations peuvent provoquer dans votre tête,

• ce que vous pouvez ressentir dans votre corps,

• et surtout, comment vous pouvez vous ajuster, sans injonction, sans perfection, sans régime déguisé.

Vous n’entendrez pas ici de discours sur les “bons” ou les “mauvais” aliments.
Je ne vous dirai pas quoi manger, ni combien.
Je vous propose plutôt des repères simples, applicables dans la vraie vie, même quand il y a du bruit, de la fatigue, de la pression sociale et des émotions mêlées.

Cet épisode s’adresse à vous si :

• vous voulez manger plus sereinement pendant les fêtes,

• vous vous sentez tiraillé·e entre plaisir et malaise,

• vous en avez assez de recommencer chaque année au même point,

• ou si la nourriture est devenue un sujet de tension dans ces moments-là.

Mon but, c'est :
👉 vous aider à garder un pilote dans l’avion, même quand les conditions ne sont pas idéales.
👉 vous redonner de l’autonomie et de la confiance,
👉 vous rappeler que quelques jours ne définissent ni votre santé, ni votre valeur, ni votre relation à l’alimentation.

Prenez ce temps pour vous.
Écoutez cet épisode sur la route, en marchant, ou au calme.
Et si certaines phrases résonnent, laissez-les infuser : vous n’avez pas besoin de tout changer pour commencer à vous ajuster.

⭐ Si cet épisode vous parle, laissez 5 étoiles et un petit mot sur votre plateforme d’écoute. Déjà, je lis tous vos petits mots et ça me fait un petit truc chaud dans le coeur. Et d'autres ça aide d'autres personnes à découvrir Dans la poire!. Et voui, vous avez un pouvoir de recommandations, rien qu'en notant le podcast ou en écrivant un petit mot !

Extraits du film "Vincent, François, Paul… et les autres", réalisé par Claude Sautet (1974)

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Pourquoi avons-nous tendance à minimiser ce que nous vivons ?
Et comment ce réflexe apparemment anodin peut-il influencer votre rapport à l’alimentation ?

Ah ben, ça, c'est important de le savoir !

Dans cet épisode de Dans la poire !, je vous propose d’examiner un mécanisme fréquent mais souvent méconnu : la comparaison de vos galères, de vos fatigues et de vos difficultés.

Ce réflexe, très répandu, consiste à penser que “d’autres vivent pire”, que votre fatigue “n’a pas de raison d’être”, ou que vos émotions devraient être plus “raisonnables”.

Je décris comment ce réflexe, pourtant très humain, brouille les signaux internes, empêche la reconnaissance de la fatigue réelle et peut encourager des prises alimentaires guidées non par la faim, mais par la nécessité d’apaiser une tension émotionnelle. Lorsque la lassitude, l’ennui ou le manque d’élan ne trouvent pas d’espace pour être exprimés, ils cherchent d’autres voies pour se manifester.

Je m’appuie également sur la réflexion d’Audre Lorde, poétesse, essayiste et militante, qui rappelle que prendre soin de soi n’est pas un geste d’indulgence, mais un acte de préservation.

Reconnaître la fatigue n’est pas une faiblesse : c’est une manière d’ouvrir un espace où vos besoins peuvent exister sans être comparés ni hiérarchisés.

✨ Cet épisode est fait pour vous si :

• vous vous dites souvent « ce n’est rien » alors que votre corps raconte l’inverse,

• vous comparez vos difficultés à celles des autres,

• vous sentez que votre fatigue influence votre rapport à la nourriture,

• vous avez du mal à demander de l’aide, à poser des limites ou à reconnaître votre vulnérabilité,

• vous souhaitez comprendre comment vos émotions influencent vos prises alimentaires.

Je vous proposerai enfin une question simple mais essentielle pour éclairer votre semaine (enfin, je l'espère!).

Cet épisode vous accompagnera pour mieux comprendre ce réflexe, en identifier les coûts invisibles et rétablir une relation plus claire avec vos besoins. Une manière d’alléger à la fois votre charge mentale, votre fatigue… et votre rapport à l’alimentation. 🍐

Si cet épisode résonne pour vous, je vous invite à prendre rendez-vous avec moi en consultation.
On travaillera ensemble à construire une relation à la nourriture plus libre, apaisée et alignée avec vous-même.

Et surtout à ne plus minimiser vos besoins !

⭐ Si cet épisode vous parle, laissez 5 étoiles et un petit mot sur votre plateforme d’écoute - ça m’aide énormément à faire connaître le podcast. Déjà, je lis tous vos petits mots et ça me fait un petit truc chaud dans le coeur. Et d'autres ça aide d'autres personnes à découvrir Dans la poire!. Et voui, vous avez un pouvoir de recommandations, rien qu'en notant le podcast ou en écrivant un petit mot !

Music & extraits: Audre Lorde Interview (1982-Youtube), Blue Dot Sessions - Arlan Vale, cod2pac-hara-luu-good-day-90, partynextdoor-bryson-tiller-summer-walker-pad et image-nas-drake-feat-pooh-shiesty

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Manger pour se réconforter : est-ce vraiment grave ? | Alimentation émotionnelle, grignotage, culpabilité alimentaire

Est-ce que vous mangez parfois sans faim, juste pour apaiser une émotion (stress, tristesse, ennui…) ? Et ensuite, la culpabilité débarque ?

C’est un schéma que je rencontre tous les jours en consultation : le fameux trio stress → réconfort → culpabilité.

🍪 Pourquoi on mange pour se réconforter ?

Dans cet épisode, je déconstruis l’idée que le “craquage” serait un échec.
👉 Non, manger pour se réconforter n’est pas une faute.
C’est une stratégie d’adaptation émotionnelle, parfois même salvatrice.

Alors pourquoi s’auto-flagelle-t-on ensuite ? Pourquoi avons-nous l’impression de “perdre le contrôle” ?

Je vous parle de :

• la pression du modèle de performance qui pousse à la culpabilisation,

• la spirale restriction → réconfort → culpabilité,

• la rumination et les promesses qu’on se fait (“Demain j’arrête…”),

• et surtout de ce qui se cache derrière tout ça : l’impuissance acquise, ce sentiment d’être coincé dans des automatismes que l’on n’arrive pas à briser.

🎯 Changer de question pour changer de relation au réconfort alimentaire

Au lieu de vous demander “Comment j’arrête ?”, je vous invite à explorer :
👉 “Qu’est-ce que j’essaie d’apaiser quand je mange comme ça ?”

Le problème, ce n’est pas le biscuit.
C’est ce que vous vous racontez après… et tout ce que cela empêche de voir dans vos besoins réels.

✨ Cet épisode est pour vous si :

• vous en avez marre du cycle restriction – craquage – culpabilité,

• vous avez l’impression de tourner en rond avec votre alimentation,

• vous vous sentez coincé·e dans des automatismes,

• vous souhaitez comprendre vos émotions alimentaires,

• vous voulez développer plus de bienveillance envers vous-même,

• vous voulez sortir du sentiment d’impuissance face à l’alimentation émotionnelle.

🧭 Ce qu’on peut travailler ensemble en consultation :

Je vous explique aussi comment, en accompagnement individuel, on peut :

• identifier vos déclencheurs émotionnels,

• décoder vos automatismes alimentaires,

• comprendre votre relation au réconfort,

• et retrouver une souplesse psychologique : faire des choix alignés avec vos valeurs, pas avec vos peurs.

Si cet épisode résonne pour vous, je vous invite à prendre rendez-vous avec moi en consultation.
On travaillera ensemble à construire une relation à la nourriture plus libre, apaisée et alignée avec vous-même.

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On mange assez de protéines… ou pas vraiment ?

La newsletter PROTEIN MANIA avec TOUS LES BONUS !

Est-ce qu’on doit en mettre à chaque repas ? Est-ce que les végétaux “manquent” vraiment d’acides aminés essentiels ? Pourquoi dit-on que certaines protéines sont “complètes” et d’autres “moins bonnes” ? Et surtout : comment expliquer qu’on parle autant de protéines aujourd’hui, entre influenceurs, sportifs, médecins ?

Dans cet épisode spécial, je vous propose un voyage au cœur de ce nutriment qui fascine.

On repart de la base - qu’est-ce qu’une protéine, exactement ? - mais on explore aussi tout ce que personne ne prend le temps de vous expliquer : pourquoi notre corps en fabrique des milliers de types différents, pourquoi certaines sont indispensables alors que d’autres peuvent être synthétisées, et comment nos besoins réels se déterminent…

Vous vous êtes déjà demandé si vous mangiez “assez” de protéines ? Si le fameux “30 g par repas” s’applique à tout le monde ? Si le shake post-séance est obligatoire ? Ou encore pourquoi la plupart des Français dépassent déjà leurs besoins sans s’en rendre compte ? Vous entendrez peut-être la réponse dans l’épisode, mais pas forcément là où vous l’attendez.

Et puis il y a le débat qui divise : protéines animales ou végétales ? Qui gagne vraiment le match ? Que valent les lentilles, pois chiches, céréales complètes, tofu, pistaches ou quinoa… quand on regarde la digestibilité, le profil en acides aminés, la biodisponibilité ?

Et si les méthodes de classement qu’on utilise encore aujourd’hui venaient… de tests sur des rats du début du XXᵉ siècle ? Et si le “manque” de certains acides aminés végétaux n’était pas vraiment un problème… dès que l’alimentation est variée ?

Autre question : quels sont les choix en protéines qui pèsent le plus sur la planète ? Est-ce que réduire la viande suffit ? Pourquoi certaines sources sont-elles plus sobres que d’autres ? Est-ce qu’un label garantit vraiment une pêche ou un élevage durable ? Et que vaut l’idée “moins mais mieux” quand on regarde les données récentes sur le climat, l’eau, les sols ou la biodiversité ? Là aussi, la réponse est plus nuancée qu’on ne le croit.

Enfin, un sujet dont on parle trop peu : comment les besoins évoluent à la périménopause et à la ménopause ? Pourquoi certaines femmes perdent du muscle malgré une alimentation identique ? Pourquoi la fatigue augmente-t-elle ? Pourquoi le corps utilise-t-il moins efficacement les protéines ? Et comment adapter sans excès, sans se restreindre, et sans tomber dans les injonctions ?

Si vous vous posez des questions, si vous voulez comprendre sans culpabiliser, si vous cherchez à mieux manger en respectant votre corps, votre rythme et vos valeurs… cet épisode est fait pour vous.

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⚠️ La newsletter PROTEIN MANIA est publiée !

Fatigue, perte de tonus, masse musculaire qui fond, sommeil agité, moral en dents de scie…

Ces changements ne sont pas une fatalité !

Vous vous demandez peut-être :

Pourquoi ai-je l’impression de prendre du poids sans rien changer à mon alimentation ?
Pourquoi mes muscles fondent, pourquoi je me sens plus fatiguée ?
Et surtout : que puis-je faire, concrètement, pour me sentir mieux dans mon corps à cette période ?

Dans cet épisode de Dans la poire !, on termine la mini-série sur les protéines en explorant leur rôle clé pendant la périménopause et la ménopause.

Ces années de transition hormonale sont souvent accompagnées de nombreux bouleversements physiques : perte musculaire, ralentissement du métabolisme, prise de masse grasse abdominale, fragilité osseuse, troubles du sommeil.

🎯 Alors, combien de protéines faut-il consommer ?
Les recommandations générales restent de 0,8 g par kilo de poids corporel, mais les recherches récentes suggèrent qu’à cette période de la vie, viser une autre proportion pourrait être + adapté.

🍽️ Et concrètement ?
L’idée n’est pas de “se gaver”, mais d’apporter à votre corps ce dont il a besoin, régulièrement :

• des sources animales (œufs, poisson, volailles, produits laitiers si bien tolérés), si vous en mangez !

• et des sources végétales (lentilles, pois chiches, tofu, céréales complètes, oléagineux).

💪 Les protéines, combinées à une activité physique de résistance ou de renforcement, deviennent une véritable alliée pour :

• préserver votre force musculaire et votre mobilité,

• protéger vos os,

• soutenir votre métabolisme et votre énergie,

• améliorer votre satiété et votre confiance corporelle.

🌿 Et pour aller plus loin :
Les protéines ne suffisent pas à elles seules.
Elles agissent en synergie avec :

• la vitamine D

• le calcium (je vous parle des sources alimentaires de calcium dans l'épisode)

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🌍 Et si la vraie question n’était pas “faut-il arrêter la viande ?” mais “quelles protéines ont réellement le plus d’impact sur la planète ?”

Entre émissions de CO₂, consommation d’eau, dégradation des sols et perte de biodiversité, nos choix alimentaires racontent une histoire bien plus complexe qu’il n’y paraît.

Peut-on encore manger des protéines animales sans culpabiliser ?
Les protéines végétales sont-elles vraiment “écologiques” ?
Et surtout : comment s’y retrouver entre labels, études et discours contradictoires ?

Dans cet épisode, on creuse la question des conséquences environnementales des protéines que nous consommons chaque jour.

🔍 Les questions traitées :

• Que dit le rapport EAT-Lancet Commission 2025 sur les limites planétaires dépassées par nos systèmes alimentaires ?

• Quelles sont les sources de protéines les plus “coûteuses” écologiquement ?

• L’azote et le phosphore : pourquoi ces engrais polluent nos rivières et nos océans ?

• L’élevage extensif, le “bœuf grass-fed”, est-il vraiment plus durable ?

• Le label MSC garantit-il une pêche durable ? Spoiler : pas toujours.

💡 Ce que montre la science aujourd’hui, c’est que produire un kilo de protéines animales issues d’élevage intensif reste bien plus consommateur en ressources (eau, énergie, sols) qu’un kilo de protéines végétales comme les lentilles, pois chiches ou le tofu (qui est un produit dérivé). Et en cas bœuf extensif ou “grass-fed”, la réponse pourrait vous surprendre !

Alors que faire ? Moins mais mieux ?
Réduire les protéines animales les plus impactantes, choisir des filières locales, des produits labellisés (j'en parle dans l'épisode).
Ce que nous mangeons influence directement la santé des sols, la qualité de l’eau et la diversité du vivant.
Adopter une approche plus sobre, ce n’est pas renoncer au plaisir, c’est simplement remettre de la conscience dans nos choix.

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🎧Etudes mentionnées :

Eshel G, Flamholz AI, Shepon A, Milo R. US grass-fed beef is as carbon intensive as industrial beef and ≈10-fold more intensive than common protein-dense alternatives. Proc Natl Acad Sci U S A. 2025 Mar 25;122(12):e2404329122. doi: 10.1073/pnas.2404329122. Epub 2025 Mar 17. PMID: 40096609; PMCID: PMC11962457.

The EAT-LANCET Commission on healthy, sustainable, and just food systems,Rockström, Johan et al., The Lancet, Volume 406, Issue 10512, 1625 - 1700

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Vous avez déjà entendu que les protéines animales sont “meilleures” ?
Que les végétaux sont incomplets ?
Ou que “sans viande, on manque de protéines” ?

Ces phrases, vous les avez vues passer dans des débats télé, dans les médias, dans des pubs, peut-être même dans des conversations de famille. Elles semblent solides, évidentes, presque “scientifiques”.
Mais d’où viennent-elles vraiment ?

Et surtout… sont-elles vraies ?

Dans cet épisode, je vous propose de remonter le fil d’un mythe qui dure depuis plus de 150 ans. Une histoire qui commence avec des chercheurs du XIXe siècle, se poursuit avec des expériences sur des rats… et qui a fini par influencer nos assiettes, nos croyances et les recommandations nutritionnelles pendant des décennies.

Ce n’est pas un épisode pour vous convaincre de devenir végétarien.ne.
C’est un épisode pour comprendre : comment naissent les idées reçues, pourquoi elles persistent, et ce que dit réellement la science en 2025 sur les protéines animales et végétales.

Si vous vous êtes déjà demandé :

• “Est-ce qu’une protéine végétale est vraiment moins bonne ?”

• “Est-ce qu’on risque une carence si on mange moins de viande ?”

• “Pourquoi certains experts affirment l’inverse des autres ?”

… vous êtes exactement au bon endroit.

Ici, on détricote les croyances sans dogme, sans procès d’intention, et surtout avec de la nuance.
Parce que derrière ce débat très émotionnel, il y a une vraie question : qu’est-ce que notre corps fait réellement des protéines que nous mangeons ?

À la fin de cet épisode, vous saurez :

• d’où vient la hiérarchie “viande > végétal”, et pourquoi elle s’est imposée

• comment des expériences faites sur des rats ont influencé nos recommandations pendant presque un siècle

• pourquoi les protéines végétales ont longtemps été jugées “incomplètes”

• ce qu’on sait aujourd’hui sur la digestibilité, la biodisponibilité et l’assimilation

• et surtout : comment couvrir vos besoins sans stress, sans dogme et sans calculs compliqués

L’objectif n’est pas de choisir un camp.
L’objectif, c’est de vous rendre + autonome.
De vous permettre d’y voir clair dans un débat qui génère beaucoup de peur… et parfois beaucoup d’intérêts.

Demain, on poursuivra cette mini-série avec un sujet essentiel : l’impact environnemental réel de nos choix alimentaires - au-delà du CO2 !

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On vous répète qu’il faut 30 g de protéines à chaque repas, 2 g par kilo de poids, un shake après chaque séance… Si je croyais tout ce que je vois passer sur Instagram, je passerais mes journées à compter mes œufs, mon poulet et mes yaourts.

Dans cet épisode, je prends un peu de recul et je réponds à une question simple :

👉 De combien de protéines avez-vous VRAIMENT besoin au quotidien ?

Je vous explique,

• pourquoi on calcule les besoins en protéines à partir du poids

• en quoi votre corps ressemble à une maison qu’il faut entretenir

• pourquoi, si vous êtes une personne “normale” qui bouge un peu, vous n’avez probablement pas besoin de manger autant que les réseaux sociaux le prétendent

Mon but, c’est de vous aider à :

• comprendre ce que votre corps demande réellement

• arrêter de paniquer parce que vous n’avez pas mis de “source de protéines” dans chaque collation

Dans l’épisode, je vous donne une méthode super simple pour :
✅ estimer vos besoins en quelques secondes
✅ voir si vous êtes plutôt “en dessous”, “dans la bonne zone” ou largement au-dessus
✅ ajuster tranquillement vos habitudes si besoin, sans obsession ni calcul permanent

Et je garde le meilleur pour demain : on parlera des différentes sources de protéines.

Si vous en avez marre :

• d’entendre tout et son contraire sur les protéines,

• de culpabiliser parce que vous ne prenez pas de poudre magique,

• ou d’avoir l’impression d’être “à la ramasse” par rapport aux influenceurs…

…cet épisode est fait pour vous.

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Poudre dans un shaker. Blanc de poulet grillé. Gros biceps. 💪 Voilà l’image que les réseaux sociaux ont gravée dans nos esprits quand on parle de “protéines”.

Mais si je vous disais que vos cheveux, vos ongles, vos hormones et même vos anticorps sont eux aussi… des protéines ?

Dans ce premier épisode de mini-série, je vous propose de repartir de zéro.

Parce qu’entre les régimes hyperprotéinés, les shakers de whey et les promesses de performance, les protéines sont devenues un mot-valise, parfois mal compris, souvent mal utilisé.
Et pourtant, elles sont au cœur de tout ce qui fait vivre votre corps.

Je vous explique ici ce qu’est vraiment une protéine : comment elle se forme, à partir de ces fameuses “perles” qu’on appelle les acides aminés, pourquoi certaines sont dites “essentielles”, et comment elles participent à des fonctions vitales bien plus larges que la simple construction musculaire.

Respirer, digérer, bouger, penser, cicatriser… vous faites tout cela grâce à des protéines.

Mais au-delà de la biologie, cet épisode interroge aussi notre culture des protéines.
Pourquoi en parle-t-on autant ?D’où vient cette idée que “plus il y en a, mieux c’est” ?
Et comment le mythe de la protéine a-t-il façonné notre rapport à la force, à la virilité, à la réussite… jusqu’à influencer nos choix alimentaires d’aujourd’hui ?

Entre anecdotes historiques, réflexions sur notre culture visuelle (oui, les films des années 80 ont leur part de responsabilité 😄) et un brin de recul sur les messages nutritionnels qu’on nous vend depuis des décennies, cet épisode pose les bases d’une mini-série pensée pour remettre du bon sens et de la nuance dans le débat alimentaire.

👉 Dans les prochains épisodes, nous parlerons de vos besoins réels en protéines, de la différence entre sources animales et végétales, de l’impact environnemental de nos choix, et même d’un sujet essentiel mais trop souvent oublié : les besoins spécifiques des femmes pendant la péri-ménopause et la ménopause.

Cette série est faite pour vous si :
🥦 Vous voulez enfin comprendre ce que sont réellement les protéines
💪 Vous avez l’impression qu’on parle de “protéines” à toutes les sauces… sans jamais expliquer le fond.
🤔 Vous vous demandez combien il faut en consommer, et pourquoi tout le monde en fait une obsession.
🌍 Vous êtes curieux·se de découvrir les liens entre protéines, culture, écologie et alimentation.
🧠 Vous aimez apprendre, comprendre et remettre un peu de bon sens dans votre rapport à la nourriture.

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Sources de l'étude : THE GREAT PROTEIN FIASCO, Mclaren, DonaldS. The Lancet, Volume 304, Issue 7872, 93 - 96

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