Chaud ! – Détails, épisodes et analyse

Détails du podcast

Informations techniques et générales issues du flux RSS du podcast.

Chaud !

Arts

Fréquence : 1 épisode/47j. Total Éps: 13

Un déjeuner avec les meufs les plus cools de la food !Au menu : une brochette d’invités du monde de la gastronomie de France cuisinée aux petits oignons par Elvira Masson et Mina Soundiram. Chaque mois, Elvira et Mina se retrouvent dans le studio avec leurs chroniqueurs et chroniqueuses pour partager un repas avec des chefs et cheffes de marque.C’est chaud ! Un moment intime, drôle et sincère le temps d’un déjeuner. On parle bouffe mais aussi culture, amour, recettes, produits, de Paris et d’ailleurs, de la vie derrière et loin des fourneaux.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Site

RSS

Apple

Classements récents

Dernières positions dans les classements Apple Podcasts et Spotify.

Apple Podcasts

🇬🇧 Grande Bretagne - food
30/03/2026
#86
🇫🇷 France - food
20/03/2026
#95
🇫🇷 France - food
19/03/2026
#80
🇫🇷 France - food
18/03/2026
#63
🇫🇷 France - food
17/03/2026
#51
🇫🇷 France - food
16/03/2026
#31
🇫🇷 France - food
07/02/2026
#85
🇫🇷 France - food
06/02/2026
#52
🇫🇷 France - food
05/02/2026
#36
🇫🇷 France - food
14/11/2025
#100

Spotify

Aucun classement récent disponible

Liens partagés entre épisodes et podcasts

Liens présents dans les descriptions d'épisodes et autres podcasts les utilisant également.

http://www.racinesparis.com/
2 partages
https://restaurant.michelin.fr/2dzhx8p/le-comptoir-du-relais-paris-06
2 partages
https://lentente.paris/
2 partages

Qualité et score du flux RSS

Évaluation technique de la qualité et de la structure du flux RSS.

Qualité du flux RSS

Correct

Score global : 74%

Historique des publications

Répartition mensuelle des publications d'épisodes au fil des années.

Year

Derniers épisodes publiés

Liste des épisodes récents, avec titres, durées et descriptions.

Avec Zazie Tavitian et Jean-Christophe Le Hô

Saison 1 · Épisode 13

dimanche 21 juin 2020 • Durée 46:04

C’est le grand retour de Mina Soundiram et Elvira Masson en studio. Pour l’occasion, elles sont heureuses de recevoir :

- Zazie Tavitian : journaliste, créatrice des podcasts Casserole & À la recherche de Jeanne et fondatrice du Marché Vert.

- Jean-Christophe Le Hô : directeur d’exploitation du Bouillon Pigalle.

Réunis au micro de Chaud ! , ils ont tous les deux été acteurs pendant le confinement. La période que nous avons vécu a rebattu les cartes de nos modes de fonctionnement, de production et de consommation. De nouvelles priorités sont apparues. Les circuits courts ont explosé, les associations se sont mobilisées et ont distribué des repas par milliers traçant une nouvelle voie pour la restauration collective. Face à la fermeture brutale des restaurants en mars dernier, les restaurateurs se sont eux-aussi réinventés et ont agi que ce soit au quotidien, en justice ou dans les médias. Ils ont pensé au pendant mais surtout à l’après. Tout un programme pour ce déjeuner !

Dans ce podcast, on parle, on mange et on boit. Aitor nous fait déguster un vin de plaisir, produit sur le domaine Mamaruta par Marc Castan : l’Amassa. Acidulé, frais… Un bonbon liquide à dix degrés. Jean-Christophe Le Hô nous a rapporté aussi quelques surprises...

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Sexisme en cuisine

Saison 1 · Épisode 12

dimanche 8 mars 2020 • Durée 01:08:55

"L'addition pour monsieur ?", "Toutes mes félicitations au chef."

En cuisine comme en salle, les stéréotypes et le sexisme ordinaire ont la dent dure. Pour discuter de ces inégalités et discriminations, Mina Soundiram et Elvira Masson reçoivent Nora Bouazzouni et Bertrand Grébaut. Tous les deux agissent pour faire évoluer les lignes.

- Nora Bouazzouni est journaliste, traductrice et autrice. En 2017 elle a publié Faiminisme : quand le sexisme passe à table, aux éditions Nouriturfu. Un livre engagé, documenté et drôle qui traite du patriarcat en cuisine mais aussi de toutes les formes de domination masculine et de sexisme sur l'ensemble de la chaîne.

- Bertrand Grébaut est une figure de la bistronomie parisienne. Chef du Septime, Septime La Cave et du Clamato, il a également ouvert D'une île, un gîte bohème à deux heures de Paris. Il a construit cette aventure avec Théophile Pourriat, son associé. Un projet responsable, engagé et féministe.

En savoir + :

Nora Bouazzouni : https://nora.bz

Bertrand Grébaut : http://www.septime-charonne.fr

Un podcast de Ground Control, animé par Mina Soundiram et Elvira Masson.

Pour ne pas rater le prochain épisode, abonnez-vous sur Apple Podcasts, Google Podcasts, SoundCloud, Deezer et toutes vos plateformes d’écoute habituelles.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Avec Chloé Charles et Stanislas Kraland

Saison 1 · Épisode 3

mardi 4 décembre 2018 • Durée 57:26

Il est 13h, l'heure de passer à table avec votre émission Chaud! Mina Soundiram et Elvira Masson nous parlent de ceux qui oeuvrent pour le mieux manger dans la restauration.

Elles accueillent en studio la chef Chloé Charles et le journaliste Stanilas Kraland auteur de l'Expérience alimentaire.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Avec Céline Pham et Laure Takahashi

Saison 1 · Épisode 2

mardi 4 décembre 2018 • Durée 01:03:04

Le temps d'un déjeuner avec Céline Pham, la cheffe qui fait fondre le tout Paris et Laure Takahashi, qui tient la crèmerie-fromagerie Taka & Vermo (61 bis rue du Faubourg-Saint-Denis), on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors.

On mange et on boit aussi grâce à nos chroniqueurs Mathilde Samama qui nous parle aujourd’hui d’Olive Davoux et son stand Sur mer et Aitor Alfonso qui nous a ramené un rouge de soif de la cuvée Va Nu Pieds de Jean-Luc Chossart et Isabelle Jolly,

Une émission présenté par Elvira Masson et Mina Soundiram !

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Avec Simone Tondo et Olivier Woodhead

Saison 1 · Épisode 1

mardi 4 décembre 2018 • Durée 56:53

Le temps d'un déjeuner avec les chefs Simone Tondo et Olivier Woodhead, on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors.

On mange et on boit aussi grâce à nos chroniqueurs Mathilde Samama qui nous parle des spécialités africaines du restaurant Table Nali de GroundControl et Aitor Alfonso qui, pour l'occasion, nous a ramené un pétillant naturel tout droit venu d'Ardèche.

Le tout en direct de Ground Control le samedi à 13h00 et en podcast à toute heure.

Une émission présentée par Elvira Masson et Mina Soundiram.

Pour aller plus loin :

Le restaurant Racine, où vous retrouverez Simone Tondo derrière les fourneaux. http://www.racinesparis.com/
L'Entente, la Brasserie d'Olivier Woodhead, une brasserie 100% British https://lentente.paris/

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Avec Pierre Coulon et Florent Piard

Saison 11

samedi 8 février 2020 • Durée 55:30

Mina Soundiram et Elvira Masson démarrent l'année sur de bonnes résolutions, avec le thème du bien manger ! Pour en discuter, elles accueillent en studio Pierre Coulon et Florent Piard. Ils ne se connaissent pas mais pourtant d'une certaine manière ils se ressemblent. Tous les deux ont effectué un virage à 90 degrés pour vivre de leur passion et faire entrer la vie paysanne dans la ville.

- Nantais d'origine, Pierre Coulon a installé sa microfromagerie en plein coeur de la Goutte d'Or, dans le XVIIIème arrondissement. Dans sa laiterie, Pierre fabrique et affine des fromages réalisés à partir de lait de vache, de chèvre et de brebis bio.

- Avant de se lancer dans la cuisine, Florent Piard travaillait dans la finance à Londres. Il a tout plaqué pour se lancer dans un projet ambitieux, avec une bande de copains. Pendant dix-huit mois, ils sont partis à la rencontre d'agriculteurs et de producteurs aux quatre coins de France. À leur retour ils ont ouvert Les Résistants, un restaurant engagé qui sublime le travail des producteurs et respecte le vivant.

En savoir + :

La Laiterie de Paris : http://lalaiteriedeparis.blogspot.com

Les Résistants : https://www.lesresistants.fr

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Déjeuner de fêtes !

Saison 1 · Épisode 10

lundi 16 décembre 2019 • Durée 59:27

Tourte de Noël, homard de Chausey, légumes de saison, bûche... Aucun doute, c'est Noël dans les studios de Ground Control. Mina Soundiram et Elvira Masson ont invité la crème de la crème pour vous concocter le menu parfait pour votre réveillon :

- Nicolas Vérot est à la tête de la Maison Vérot, charcutier-traiteur emblématique de la capitale. Il nous a concocté la tourte de Noël, spécialité de la maison pour les fêtes : volaille de Bresse, foie gras de canard, morilles, farce de cochon du Perche... De quoi vous faire aimer Noël !

- Emmanuelle Marie connaît le monde de la pêche par coeur. Fille, petite-fille et épouse de pécheur, elle a quitté le monde de l'immobilier pour la distribution de poissons. Elle achète au cul du bateau, remplit son camion et livre elle-même les restaurateurs parisiens. Pour ce réveillon, elle nous a apporté des huitres, praires, araignées et homards de Chausey.

- Amandine Chaignot ne se prédestinait pas à la cuisine : avant de se retrouver derrière les fourneaux, elle a passé deux ans en pharma. Elle a par la suite travaillé 20 ans dans de grandes maisons avant d'ouvrir son propre restaurant. Après une bonne tourte et des fruits de mer, elle nous a préparé une assiette végétarienne. Choux de Bruxelles râpés crus, huile de basilic, pignons torréfiés, grenade, carottes... Un peu de vert dans notre menu.

- Jeffrey Cagnes est le chef-pâtissier de Stohrer, la plus vieille pâtisserie de Paris. Pour bien finir ce réveillon, il nous a apporté sa dernière création : la bûche La Russe. Crème mousseline praliné noisette-amande sur une dacquoise à la noisette du Piémont, le tout surmonté de chantilly à la noisette.

C'est Noël : on mange mais on boit aussi. Aïtor a sélectionné trois bouteilles à moins de quinze euros pour séduire toute la famille : votre belle-mère, votre oncle, votre cousin...

Et vous, quelle est votre recette phare de Noël ?

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Avec Perla Servan-Schreiber et Héloïse Brion

Saison 1 · Épisode 9

samedi 9 novembre 2019 • Durée 58:28

Dans ce nouvel épisode de Chaud, Mina Soundiram et Elvira Masson reçoivent deux femmes qu'elles aiment, deux femmes qui se ressemblent d'une certaine manière.

Elles ont toutes les deux eu une vie professionnelle bien remplie avant de s'accomplir dans la cuisine :

- Héloïse Brion était directrice de la communication d'une marque de prêt-à-porter. Elle a tout arrêté pour se concentrer sur la cuisine, sur sa réelle passion. Aujourd'hui elle est auteure de recettes sous le nom de Miss Maggie, cuisinière pour des événements, consultante pour des marques d'art de vivre et bientôt néo-rurale installée dans le Calvados.

- Ancienne publicitaire et éditrice de magazines, Perla Servan-Schreiber a créé avec son mari le magazine Psychologies. Mais la cuisine a toujours eu une place importante dans sa vie. Pour elle c'est un moyen d'unification des familles, un lien pour tous. Ses recettes et son amour pour la bouffe, elle le partage dans ses nombreux livres. Le dernier en date : Les recettes de ma vie aux éditions Flammarion (2019).

Leurs premiers souvenirs de cuisine, leurs recettes phares, leurs découvertes, elles nous racontent tout !

Dans ce podcast, on parle tout en dégustant. Aitor Alfonso nous fait découvrir "Vin rouge" du domaine du Tue-Boeuf converti en viticulture biologique depuis 1996 par Jean-Marie et Thierry Puzelat. On mange aussi ce que nous ont concocté nos invitées du jour : la tarte salée d'Héloïse Brion, le cake d'automne de Perla Servan-Schreiber.

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Avec Sandra Mielenhausen et Julien Fouin

Saison 1 · Épisode 8

lundi 21 octobre 2019 • Durée 57:13

Goût, amour de la bouffe et des produits, aventures collectives, audace, prise de risque, réinvention de soi... Les parcours de nos deux invités ont inspiré Mina Soundiram et Elvira Masson :

- Sandra Mielenhausen a travaillé dans le marketing pendant dix ans. Il y a quelques mois, elle a décidé de tout plaquer pour se lancer dans le chocolat ! Elle a créé avec Nicolas Rozier-Chabert Plaq, son compagnon, une manufacture de chocolat Bean to Bear, rue du Nil. Sur son chemin, elle est tombée sur Julien...

- Julien Fouin est l'ancien rédacteur en chef du magazine Régal. Il a quitté la presse pour devenir restaurateur. Aujourd'hui, il est à la tête de sept restaurants. Fort de son expérience, il a créé Service Compris en 2017 avec Ludovic Dardenay et Romain Amblard. Service Compris, c'est une nouvelle manière d'accompagner les entrepreneurs de la restauration.

En savoir + :

Plaq : http://plaqchocolat.fr

Service Compris : https://servicecompris.co

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Avec Marine Bidaud et le Chef Yves Camdeborde

Saison 1 · Épisode 7

lundi 13 mai 2019 • Durée 01:00:02

Le temps d'un déjeuner avec le chef Yves Camdeborde (Le Comptoir) et Marine Bidaud (Le Fooding), on parle de bouffe mais aussi de culture, d'amour, de recettes, de produits, de Paris et d'ailleurs, de la vie derrière les fourneaux et en dehors. On boit aussi grâce à notre chroniqueur Aïtor qui nous parle depuis la cave de Belleville, et on se délecte des pâtes de chez Solina !

Le tout en direct de Ground Control le samedi à 13h00 et en podcast à toute heure.

Une émission présentée par Mina Soundiram et Elvira Masson.

Pour en savoir plus :

- https://restaurant.michelin.fr/2dzhx8p/le-comptoir-du-relais-paris-06

- lefooding.com/fr

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Lire plusRéduire

Podcasts Similaires Basées sur le Contenu

Découvrez des podcasts liées à Chaud !. Explorez des podcasts avec des thèmes, sujets, et formats similaires. Ces similarités sont calculées grâce à des données tangibles, pas d'extrapolations !

À propos Méthodologie Contact Me soutenir Politique de confidentialité

Chaud ! – Détails, épisodes et analyse

Détails du podcast

Classements récents

Apple Podcasts

Spotify

Liens partagés entre épisodes et podcasts

Other10

Qualité et score du flux RSS

Historique des publications

Derniers épisodes publiés

Podcasts et contenus similaires

Podcasts Similaires Basées sur le Contenu

Other10

Podcasts Similaires Basées sur le Contenu

Apple Podcasts

Spotify