5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Raisin, épinard, pêche de vigne… chaque semaine dans sa chronique alimentation-diététique, Solène Rigoulet fait découvrir aux auditeurs de LYON 1ère les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits et légumes que nous réserve la saison. Et grâce aux conseils et astuces de ses invités experts, vous saurez comment les choisir et les conserver ! Diffusion tous les mercredis à 09h50 et les samedis à 12h10 sur LYON 1ère. En partenariat avec Le Marché de Gros Lyon-Corbas Le Marché de Gros Lyon-Corbas, plateforme d’achat du commerce de détail indépendant, a remplacé en 2009 l’ancien Marché Gare de Perrache. C’est le 1er Marché de Gros français privé spécialisé en fruits et légumes frais. Il commercialise chaque année 305 000 tonnes de marchandises et approvisionne plus de 2 300 clients répartis sur 51 départements majoritairement en Auvergne-Rhône-Alpes. 25 grossistes et 60 producteurs passionnés œuvrent chaque jour pour satisfaire les besoins des clients sur un site de 12 hectares. Le Marché de Gros Lyon-Corbas organise des visites pour les particuliers tous les 1er jeudis de chaque mois !

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5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Raisin, épinard, pêche de vigne… chaque semaine dans sa chronique alimentation-diététique, Solène Rigoulet fait découvrir aux auditeurs de LYON 1ère les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits et légumes que nous réserve la saison. Et grâce aux conseils et astuces de ses invités experts, vous saurez comment les choisir et les conserver ! Diffusion tous les mercredis à 09h50 et les samedis à 12h10 sur LYON 1ère. En partenariat avec Le Marché de Gros Lyon-Corbas Le Marché de Gros Lyon-Corbas, plateforme d’achat du commerce de détail indépendant, a remplacé en 2009 l’ancien Marché Gare de Perrache. C’est le 1er Marché de Gros français privé spécialisé en fruits et légumes frais. Il commercialise chaque année 305 000 tonnes de marchandises et approvisionne plus de 2 300 clients répartis sur 51 départements majoritairement en Auvergne-Rhône-Alpes. 25 grossistes et 60 producteurs passionnés œuvrent chaque jour pour satisfaire les besoins des clients sur un site de 12 hectares. Le Marché de Gros Lyon-Corbas organise des visites pour les particuliers tous les 1er jeudis de chaque mois !

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5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Raisin, épinard, pêche de vigne… chaque semaine dans sa chronique alimentation-diététique, Solène Rigoulet fait découvrir aux auditeurs de LYON 1ère les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits et légumes que nous réserve la saison. Et grâce aux conseils et astuces de ses invités experts, vous saurez comment les choisir et les conserver ! Diffusion tous les mercredis à 09h50 et les samedis à 12h10 sur LYON 1ère. En partenariat avec Le Marché de Gros Lyon-Corbas Le Marché de Gros Lyon-Corbas, plateforme d’achat du commerce de détail indépendant, a remplacé en 2009 l’ancien Marché Gare de Perrache. C’est le 1er Marché de Gros français privé spécialisé en fruits et légumes frais. Il commercialise chaque année 305 000 tonnes de marchandises et approvisionne plus de 2 300 clients répartis sur 51 départements majoritairement en Auvergne-Rhône-Alpes. 25 grossistes et 60 producteurs passionnés œuvrent chaque jour pour satisfaire les besoins des clients sur un site de 12 hectares. Le Marché de Gros Lyon-Corbas organise des visites pour les particuliers tous les 1er jeudis de chaque mois !

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🍑 Vous raffolez de nos fruits du jour. Vous en consommez en moyenne 7 kilos par foyer et par an en France. 

On les aime pour leur goût sucré et pour leur pouvoir désaltérant lors des fortes chaleurs. On parle aujourd’hui de la pêche et de la nectarine. 

Originaires d’Asie, la France est devenue le premier producteur de pêches et nectarines en Europe à partir du XVème siècle. C’était un fruit noble sous Louis XIV. 

La pêche et la nectarine sont aujourd’hui le 5ème fruit le plus consommé par les français. Pour nous en dire plus aujourd’hui sur LYON 1ère, Farouk DRIDI co-dirigeant de la société Primeurs du Sud-Est au Marché de Gros Lyon-Corbas.

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🫑 Les légumes d'été débarquent sur les étals et dans "C'est de Saison" sur LYON 1ère.

En lumière aujourd'hui, trois légumes qui s'associent souvent en cuisine, la courgette, le poivron et l'aubergine 🥒🫑🍆

Côté histoire, l’aubergine est un légume très ancien, déjà consommé en 800 avant J-C dans la région indo-birmane. L’aubergine arrive en Europe au Moyen- ge grâce aux Espagnols avant de se développer dans le sud de la France. 

Guillaume LAGRANGE, primeur chez Lagrange Primeur, détaillant sur les marchés de  Montmerle-sur-Saône, Belleville et partenaire Le Primeur de mes Envies est dans "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas.

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🍈Le melon est à l'honneur dans ce nouvel épisode de  "C'est de Saison" !

On le connait pour sa grande palette de couleurs mais aussi pour ses nombreuses variétés.. Il peut avoir la chaire verte, jaune ou orange. 

C’est aussi le troisième légume le plus consommé par les français, avec en moyenne 8 kilos par foyer chaque année. 

Le melon est souvent considéré comme un fruit, mais il appartient en réalité à la famille des cucurbitacés. C’est donc un légume. 

Dans cet épisode, nous recevons depuis le Marché de Gros Lyon-Corbas, Frédéric Pereira, Responsable du rayon melon pour la société Frutas Sanchez France. 

"C'est de Saison" est à écouter sur LYON 1ère. 

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🌿 Le fenouil arrive sur les étals et on en parle dans cet épisode de "C'est de Saison" !

Il en existe plusieurs variétés. Très célèbre en Italie, le fenouil se trouve encore à l’état sauvage sur les côtes méditerranéennes.

Il faut savoir que la France produit 4 000 tonnes de fenouil chaque année. La production est située principalement dans le sud du pays. C’est un légume marquant pour les enfants qui le reconnaissent par sa forme semblable à celle d’une main. 

Le fenouil était déjà utilisé dans l’Antiquité comme condiment. Il a de nombreuses qualités nutritionnelles, il est riche en fibres, peu calorique et est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. 

Pour nous faire découvrir le fenouil aujourd’hui au Marché de Gros Lyon-Corbas, Patrick PERRODON, Dirigeant de la société Couleur Primeur.

"C'est de Saison" est à écouter sur LYON 1ère. 

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🍒 La cerise débarque dans "C'est de Saison" !

Le premier fruit à noyau de la saison arrive sur vos étals. Son origine est encore assez méconnue, mais les écrits précisent que des cerisiers avaient déjà été repérés 3 000 ans avant notre ère. La cerise est devenue célèbre en France, sous Louis XV qui a encouragé la production.

En France, c’est en Rhône-Alpes et en Provence Alpes Côte d’Azur que l’on cultive le plus de cerises. On en mange en moyenne 700g par foyer chaque année.

Pour en apprendre plus sur la cerise, Alexandre Guinet, détaillant sur les marchés de St Georges d’Espéranche et Villefranche-sur-Saône, primeur partenaire Le Primeur de mes Envies est sur LYON 1ère.

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🌿 Les herbes aromatiques sont à l'honneur aujourd'hui dans "C'est de Saison" !

Trois herbes aromatiques pour apporter de la puissance et de la saveur à vos plats. 

Nous parlons ce matin du basilic, de l’agastache et de la livèche. Pour identifier l’agastache et la livèche, rien de plus simple : la livèche est issue de la famille du cèleri avec de grosses feuilles, alors que les feuilles de l’agastache ressemblent à celles de la menthe et ses fleurs sont de couleurs violettes. 

Depuis les cuisines du Marché de Gros Lyon-Corbas, LYON 1ère reçoit Catherine Jean-luc Botti, Meilleur Ouvrier de France Primeur.

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🍅 Notre légume du jour, c’est la star de vos assiettes ! C’est le légume le plus consommé en France avec plus de 13kilos en moyenne par foyer chaque année. 

Légume que l’on considère aussi comme un fruit. On le connaît grâce à ses multiples formes (allongées, rondes, côtelées) et aussi ses nombreuses variétés, comme la cœur de bœuf, la noire de crimée, la cerise, et beaucoup d’autres. 

On parle évidemment de la tomate, consommée en Europe à partir du 18ème siècle. Auparavant la tomate servait seulement d’ornementation car elle était jugée comme vénéneuse. 

Dans "C'est de saison" sur LYON 1ère, nous recevons aujourd'hui Quentin Radufe détaillant sur les marchés de Saint-Genis-Laval, Vernaison, Charly et Millery et Primeur partenaire du Primeur de mes Envie au Marché de Gros Lyon-Corbas.

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🎙️ C’est un fruit que l’on met à l’honneur dans "C'est de Saison" aujourd'hui. Cette tige colorée, assez acide, se cuisine souvent en tarte  ou en compote. On parle de la rhubarbe aujourd’hui. 

Consommée en France depuis le XIXème siècle, la rhubarbe est originaire d’Asie. Son nom vient du latin et signifie “racine barbare” car à ses débuts la rhubarbe n’était consommée que par des populations étrangères. 

Pour en apprendre plus sur la rhubarbe, Stéphanie Fourets Diététicienne pour l'interprofession des fruits et légumes frais est sur LYON 1ère au Marché de Gros Lyon-Corbas

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🧅 Nos légumes du jour, ils sont deux de la même famille, la cébette et l’oignon botte ! Ces légumes aux longues tiges vertes et blanches parfois violacées sont souvent confondus avec l’oignon nouveau ou la ciboulette. 

La cébette est originaire d’Asie. La production européenne est principalement située autour du bassin méditérannéen mais aussi dans la région lyonnaise. 

Et pour nous en dire plus, Christine Delaigue, Présidente du Carreau des Producteurs au Marché de Gros Lyon-Corbas, gérante de la société Fraicheur Lyonnaise et productrice de céleste et d'oignons botte à Miribel et Cailloux-sur-Fontaine. Christine Delaigue est dans "C'est de Saison" sur LYON 1ère.

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🎙️ Aujourd’hui dans "C'est de Saison" nous allons parler d’un légume dérivé du chardon sauvage, c’est l’artichaut. 

Sa première apparition en France se fait lors d’un repas royal, sous Catherine de Medicis. Plus tard, Louis XIV demandera d’en cultiver à Versailles, avec 5 variétés différentes, le Blanc, le Vert, le Violet, le Rouge et le Sucré de Gênes. 

La variété la plus consommée aujourd’hui en France est arrivée au début du XIXème siècle, c'est le Camus de Bretagne. 

Pour nous en dire plus sur l’artichaut aujourd’hui, Gilles Marinelli vendeur pour la société SOLY est sur LYON 1ère au Marché de Gros Lyon-Corbas

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5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Raisin, épinard, pêche de vigne… chaque semaine dans sa chronique alimentation-diététique, Solène Rigoulet fait découvrir aux auditeurs de LYON 1ère les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits et légumes que nous réserve la saison. Et grâce aux conseils et astuces de ses invités experts, vous saurez comment les choisir et les conserver ! Diffusion tous les mercredis à 09h50 et les samedis à 12h10 sur LYON 1ère. En partenariat avec Le Marché de Gros Lyon-Corbas Le Marché de Gros Lyon-Corbas, plateforme d’achat du commerce de détail indépendant, a remplacé en 2009 l’ancien Marché Gare de Perrache. C’est le 1er Marché de Gros français privé spécialisé en fruits et légumes frais. Il commercialise chaque année 305 000 tonnes de marchandises et approvisionne plus de 2 300 clients répartis sur 51 départements majoritairement en Auvergne-Rhône-Alpes. 25 grossistes et 60 producteurs passionnés œuvrent chaque jour pour satisfaire les besoins des clients sur un site de 12 hectares. Le Marché de Gros Lyon-Corbas organise des visites pour les particuliers tous les 1er jeudis de chaque mois !

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🥔 Notre produit du jour a près de 320 variétés connues. 

C’est un produit que l’on cuisine de multiples façons, en gratin, en soupe, en frites, en purée ou simplement à l’eau, c’est bien de la pomme de terre dont on parle aujourd’hui et plus précisément de la pomme de terre primeur !

👉 Pour l'anecdote, avant le XVIIIème siècle on consommait très peu de pomme de terre en France. C’est le pharmacien Parmentier qui a réussi à convaincre les français de manger des pommes de terre grâce à son fameux hachis. 

🎧 Pour nous en dire plus aujourd’hui sur LYON 1ère, Anthony CHACON - Vendeur pour la société Jourdan et Marze au Marché de Gros Lyon-Corbas.

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🍓La fraise ! Le 9ème fruit le plus consommé en France !

C'est LE produit phare du printemps, un fruit qui apporte de la couleur sur les marchés ! Aujourd'hui dans "C'est de Saison" nous parlons de la fraise.  

👉 En France on en produit plus de 55 000 tonnes chaque année, principalement dans notre région mais aussi dans le Sud Ouest et dans le Sud Est.

👉 Et parce que la saison des fraises c’est aussi la gourmandise, la fraise est le 9ème fruit le plus consommé en France, avec une moyenne de 2,6kg consommée par foyer chaque année.

🎧 Pour en savoir plus sur la fraise, nous recevons aujourd’hui, Christian Perrier, détaillant sur les marchés de Monplaisir et Jean Macé à Lyon et co-président Le Primeur de mes Envies. Il est sur LYON 1ère au Marché de Gros Lyon-Corbas.

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Les étals de marché sentent bon le printemps ! 

Dans "C'est de Saison" aujourd'hui, découvrez l'asperge ! L'asperge peut avoir de nombreuses couleurs. On la connait blanche, verte ou même violette. 

On en récolte plus de 20 000 tonnes chaque année en France, principalement en Aquitaine et en région Occitanie. 

L’asperge c’est le légume de printemps par excellence, devenu populaire en France à partir du XIXème siècle. 

Pour l’histoire, l’asperge est originaire du bassin méditérannéen. C’est un légume importé d’Egypte et de Grèce par les romains. 

Nour recevons aujourd'hui sur LYON 1ère, Gardair Jean-baptiste vendeur chez Cofruly SA au Marché de Gros Lyon-Corbas

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🍊 Dans "C'est d e Saison" aujourd’hui, nous allons en apprendre plus sur le pomelo, son histoire et ses vertus. 

Découvert au XVIIIè siècle à Porto Rico, le pomelo est arrivé en France au début du XXè siècle. Le pomelo, souvent confondu avec le pamplemousse se caractérise par son développement. Le pomelo pousse en grappe et il a plusieurs variétés. 

En France, on en mange en moyenne 3kg par foyer chaque année. 

Nous recevons aujourd’hui sur LYON 1ère 90.2 FM,  Milan Tavitian-Chadian, membre  Le Primeur de mes Envies, primeur de la société Chez Arthur - Fruits & Légumes  et présent sur les marchés de Décines, Mions, Chassieu, St Genis Laval, Brignais et cours Bayard.

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🥦 C’est un légume vert que l’on vous fait découvrir aujourd’hui. Originaire d’Italie, c’est seulement en 1980 qu’il commence à être cultivé en France, en Bretagne. 

Notre légume du jour est le brocoli ! En Europe, 2 200 000 tonnes de brocoli sont produites chaque année et la France est le 3ème producteur européen. 

Pour en apprendre plus sur le brocoli, nous recevons aujourd’hui, Stéphanie Fourets Diététicienne pour l'interprofession des fruits et légumes frais. 

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🍎Verte, rouge, jaune, légèrement orangée, notre fruit du jour vous le connaissez avec sa grande palette de couleurs mais aussi pour ses nombreuses variétés. Il y en aurait
plus de 7 000 différentes cultivées partout dans le monde.  C’est le fruit préféré des français et on en trouve toute l’année !  

La pomme a de grandes qualités nutritionnelles et pour en profiter pleinement, il est conseillé de les laver pour les déguster avec la peau. La pomme a un pouvoir antioxydant,
elle aide à réduire les risques cardiovasculaires.  

Sylvain Dumas, producteur de pommes à St Genis Laval pour la société familiale Dumas Fruits et présent au carreau des producteurs du Marché de Gros Lyon-Corbas est sur LYON 1ère 90.2 FM 

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🥑 Notre fruit du jour est le 11ème fruit le plus consommé par les français, on en mange en moyenne 2,8kilos par an et par personne. 

C’est le compagnon des sportifs, il est bien souvent consommé sur des toasts. On parle aujourd'hui de l’avocat ! 

Riche en antioxydant c’est l’allié idéal pour prévenir des maladies cardiovasculaires. 

L’avocat a été découvert  en Chine il y a 5 000 ans et est arrivé chez nous en Europe grâce à Alexandre le Grand. C’est en Espagne que les premières cultures européennes ont été implantées. 

Pour nous en dire plus aujourd’hui dans "C'est de Saison", Anthony Saurel, commercial pour la société Lyon Select - Ekval.

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🥜 Notre fruit du jour est de couleur marron, souvent associé en cuisine avec du fromage et du miel. 

Il était déjà consommé par l’homme de Cro-Magnon il y a 17 000 ans dans le Périgord. 

La star du jour c’est la noix, et pour l’anecdote elle a disparu en France avant d’être ré-introduite au XIIIème siècle dans le Dauphiné et le Périgord. 

En France on en produit plus de 38 000 tonnes chaque année

Alain Pourrier, producteur de noix à Miribel dans la Drôme pour la société Miri'fruit, présent au Carreau des producteurs du Marché de Gros Lyon-Corbas est sur LYON 1ère 90.2 FM

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🍊Notre fruit du jour vous le connaissez toutes et tous ! Il se mange en salade, mais aussi en jus. Certains l’aiment avec ou sans pulpe. 

Aujourd'hui dans "C'est de Saison" on parle de l’Orange et de ses multiples variétés.

L’orange est née en Asie mais ce n’est qu’au XVè siècle qu’elle apparaît en Europe. Très vite des orangeraies sont construites pour permettre aux arbres de s’acclimater. L’une des plus célèbres étant l’orangeraie de Versailles. 

Pour la petite histoire, jusqu’au début du XXè siècle, l’orange  était un fruit que l’on offrait aux enfants à Noël. Aujourd’hui c’est le 3ème fruit le plus consommé en France. 

Cédric Hyvernat vendeur d'agrumes pour la société Blampin Therme au Marché de Gros Lyon-Corbas 

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🥔 Dans "C'est de Saison" aujourd'hui plusieurs légumes sont mis à l’honneur : le navet boule d’or, le panais et le topinambour. 

Ces trois légumes ont de grandes qualités nutritionnelles, le topinambour est riche en fer, le navet boule d’or est source d’antioxydants et le panais est rempli de magnésium. 

Ces  trois légumes reviennent petit à petit dans les cuisines françaises sous l’appellation de légumes anciens. 

Et pour nous en dire plus aujourd’hui, Jean-Pierre Vindry, producteur de légumes à Mornant présent au carreau des producteurs du Marché de Gros Lyon-Corbas.

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Notre fruit du jour est un fruit exotique au coeur jaune 💛

Christophe Colomb le découvre en Guadeloupe au XVème siècle. Il a séduit la haute société française sous Louis XIV avant de se démocratiser au XXème siècle.

🍍Notre star du jour est l'ananas. 

Nous le consommons cru, en jus, en gâteaux, en confiture ou même roti au four.

Pour nous faire re-découvrir l’ananas au Marché de Gros Lyon-Corbas, Florence Porcher, responsable des fruits exotiques pour la société Soly Import

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🍠 La patate douce, en purée, en frites, rôties au four, on l'aime sous toutes ses formes

C’est un produit à la chaire orangée avec un léger goût sucré. En France, on cultive la patate douce dans le Languedoc Roussillon et en Provence. Mais elle reste encore assez mystérieuse sur ses origines. 

Elle aurait  été ramenée en Europe par Christophe Colomb, et des  études archéologiques ont montré la présence de patate douce au Pérou 8 000 ans avant notre ère. Un produit très ancien qui nous régale !

Pour nous en apprendre plus sur la patate douce, nous recevons ce matin dans "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas , Stéphanie Fourets, diététicienne pour l'interprofession des fruits et légumes frais.

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🥥 Une fois n’est pas coutume, c’est plusieurs fruits que l’on met à l’honneur ce matin dans "C'est de Saison" on parle fruits exotiques et particulièrement de la grenade, de la banane frécinette et du pitaya aussi connu sous le nom de fruit du dragon.

Ces trois fruits sont riches en vitamines, de véritables alliés pour affronter l’hiver. 

Le pitaya est riche en magnésium, la grenade est aussi connue pour  prévenir les maladies cardiovasculaires, et la banane frécinette pour ses effets de satiété. 

Karim Tabet, vendeur de fruits exotiques pour la société Lyon Select au @marchedegros_lyoncorbas est avec nous sur Lyon 1ère !

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🥗 Ce matin dans "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon-Corbas  on a parlé du Chou de Bruxelles ! 

Ce légume a été développé au XVIIème siècle pour permettre aux maraîchers de St Gilles en Belgique d’avoir un meilleur rendement. L’idée était de cultiver le chou à la verticale pour gagner de l’espace et ainsi en produire plus. 

Sur LYON 1ERE aujourd’hui nous recevons un chef qui fait tout pour nous régaler avec le Chou de Bruxelles, Kevin Ronziere, chef du Restaurant Terramea situé à Chaponnay.

#legumesfrais #produitsdesaison #cestdesaison #fruitsetlegumes #marchedegroslyoncorbas #lyon #produitslocaux #choudebruxelles #cuisine

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Pour vérifier les idées reçues sur le citron, Stéphanie Fourets est sur Y1ère. Elle est diététicienne pour l’interprofession des fruits et légumes frais.

Il est réputé pour se remettre des repas de fêtes. On le consomme en jus, tartes, et gâteaux mais il est aussi présent dans certaines recettes salées comme le tajine. 

Originaire d’Asie, une de ses variétés bien connues pousse en France et plus précisément dans le sud à Menton. 

Ce matin dans "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas on parle du citron et de ses différentes variétés. 

Pour vérifier les idées reçues sur le citron, Stéphanie Fourets est sur LYON 1ère. Elle est diététicienne pour l’interprofession des fruits et légumes frais. 

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Dans cet épisode nous parlons de la betterave ! 

Ce légume se mange aussi bien cru que cuit ! Il fait partie de ces légumes que l’on voit toute l’année sur nos étals. C’est même étonnamment un légume cousin de la blette, pourtant leur couleur est bien différente. 

🎧 Pour en discuter nous recevons Guillaume Ray, dirigeant du GAEC  Qualifrais à Miribel et producteur au carreau des producteurs du Marché de Gros Lyon - Corbas.  

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Dans cet épisode on parle du crosne, un aliment traditionnel de la cuisine d’Extrême-Orient. 

Son goût est fin, légèrement sucré et rappelle l’artichaut ou le salsifis. Le crosne est riche en glucides, avec un apport calorique proche des tubercules, comme la pomme de terre.

Il a été assez peu étudié nutritionnellement et il y a peu de données précises quant à ses teneurs en micronutriments. 

C’est une plante qui se récolte en novembre. et il est présent sur les étals jusqu’en mars.

🎧  Pour en discuter nous recevons Philippe Girardon,  Le chef du domaine de Clairefontaine, président des MOF (Meilleur ouvrier de France) de l'Isère.

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Notre légume du jour est une spécialité lyonnaise. C’est un légume traditionnel de notre région. On le retrouve très souvent en gratin sur les tables de fêtes. C’est même la spécialité de Vaulx-en-Velin. 

Dans "C'est de Saison" aujourd'hui au Marché de Gros Lyon-Corbas, nous parlons du cardon ! Originaire du bassin méditérannéen il est devenu incontournable sur les tables françaises à partir du 19è siècle. 

Plus de 80% de la production française de cardon est située en Rhône-Alpes. Pour l’anecdote, il existe une confrérie du cardon, elle est née à Vaulx-en-Velin en 1993. 

Jean-Marie DIGONNET, producteur de légumes à Cailloux-sur-Fontaines pour le GAEC de la Combe verte et présent ce matin au Carreau des Producteurs du Marché de Gros Lyon-Corbas en dit plus sur le cardon dans "C'est de Saison"

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Dans cet épisode nous parlons des fruits exotiques et particulièrement de la mangue, des litchis et des fruits de la passion 🥭

Tous les trois riches en vitamine C, les consommer en hiver est un véritable atout pour pallier le manque de soleil. Le litchi a aussi des vertus contre les douleurs d’estomac, la mangue est réputée pour ses qualités anti cancer tout comme le fruit de la passion. 

🎧 Sur LYON 1ère aujourd'hui, Gabriel LOPEZ, gérant de L'extase du fruit, détaillant sur les marchés de Monplaisir et St Antoine à Lyon et membre du Primeur de mes Envies qui nous en dit plus sur ces fruits exotiques

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🍊Notre fruit du jour sent bon l’hiver et les fêtes de fin d’année. C’est le 4ème fruit le plus consommé par les français. Il faut dire aussi que ce fruit a un apport en vitamine très riche. On parle aujourd’hui de la clémentine. 

C’est simple, si vous en mangez deux par jour, vous pourrez couvrir la moitié de votre besoin quotidien en vitamine C. 

🎧 Sur Lyon 1ère aujourd'hui, Eric PELOUX, dirigeant du Groupe A2Mains. Il partage tout son savoir sur les clémentines dans l'émission "C'est de Saison" depuis le Marché de Gros Lyon-Corbas

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5 fruits et légumes par jour, c´est bon pour la santé oui ! Mais de saison c´est encore mieux ! Raisin, épinard, pêche de vigne… chaque semaine dans sa chronique alimentation-diététique, Solène Rigoulet fait découvrir aux auditeurs de LYON 1ère les qualités gustatives et nutritionnelles des fruits et légumes que nous réserve la saison. Et grâce aux conseils et astuces de ses invités experts, vous saurez comment les choisir et les conserver ! Diffusion tous les mercredis à 09h50 et les samedis à 12h10 sur LYON 1ère. En partenariat avec Le Marché de Gros Lyon-Corbas Le Marché de Gros Lyon-Corbas, plateforme d’achat du commerce de détail indépendant, a remplacé en 2009 l’ancien Marché Gare de Perrache. C’est le 1er Marché de Gros français privé spécialisé en fruits et légumes frais. Il commercialise chaque année 305 000 tonnes de marchandises et approvisionne plus de 2 300 clients répartis sur 51 départements majoritairement en Auvergne-Rhône-Alpes. 25 grossistes et 60 producteurs passionnés œuvrent chaque jour pour satisfaire les besoins des clients sur un site de 12 hectares. Le Marché de Gros Lyon-Corbas organise des visites pour les particuliers tous les 1er jeudis de chaque mois !

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Dans cet épisode nous parlons de l' endive, très connue de nos amis nordistes avec 90% de sa production faite dans le Nord de la France. 

L’endive est un légume très récent, sa culture a été mise au point en 1850 en Belgique et elle arrive en France en 1880. 

Comment pousse l’endive ? Quelle est l’astuce pour bien les sélectionner sur les etals ? Quels conseils pour bien les conserver une fois à la maison ? 

Entretien avec Cyril Prebet, producteur d’endives et de fruits rouges de la société EARL des Fontaines au Carreau des Producteurs du Marché de Gros Lyon-Corbas.

Bonne écoute ! 

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Aujourd’hui, nous allons parler du fruit préféré des français. 

Il existe de nombreuses variétés, avec des saveurs parfois acides, sucrées. Elle est croquante et fait craquer aussi bien cru que cuite. 

C’est bien évidemment de la pomme dont on discute aujourd’hui 🍎

Quelques chiffres, ⅔ de la production française est agréée Vergers écoresponsables, et on produit en France chaque année 1 millions 400 000 tonnes de pommes.

Et pour en discuter avec nous Franck BOUCHARLAT, vendeur de pommes, poires et fruits rouges pour la société Cofruly.

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Bonjour, Bonjour à tous,

👉 Notre légume du jour existe sous plusieurs variétés, il pousse généralement en sous bois, dans des caves ou dans d’anciennes carrières. 

On parle aujourd’hui du champignon 🍄

Sa variété la plus célèbre est évidemment le champignon de Paris, la France est d’ailleurs le 3ème pays producteur de cette variété.

Pour l’anecdote, le champignon de Paris est né de l’idée d’un horticulteur au début du 19ème siècle de cultiver des champignons dans les catacombes de la capitale. 

A la fin du 19ème siècle, les cultures de champignons empêchent la construction du métro, elles sont donc délocalisées dans le Val de Loire. Mais ce légume gardera toujours le nom de champignon de Paris.

Et pour nous en dire plus aujourd’hui sur Lyon 1ère, Pascaline Pessine, dirigeante de la société Jourdan & Marze.

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📢 Bonjour, Bonjour à tous,

Aujourd’hui nous allons en apprendre plus sur le kiwi, son histoire et ses vertus 🥝

Cultivé et dégusté en Chine depuis plus de 2000 ans, les premiers plants de Kiwi sont arrivés en France seulement au début du XXème siècle. Sa culture se développe dans le monde entier à partir des années 60. 

Originaire de Chine son premier nom était groseille de Chine, mais ça ne se vendait pas assez sur le marché américain, il a donc été renommé kiwi comme le petit oiseau brun et duveteux.

Pour en savoir plus sur le kiwi, nous recevons aujourd’hui, Mehdi Tabet, dirigeant de la société Tabet Fruits et Légumes.

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📢 Bonjour, Bonjour à tous, 

Notre légume du jour est très apprécié en France, aussi bien par les plus petits que par les grands, c’est même le neuvième légume le plus consommé en France. 

Légume emblématique et symbole protecteur du Pays de Galles, il peut être mangé en soupe, en gratin, à la poêle, mais aussi en vinaigrette. 

On parle aujourd’hui du poireau !

800 000 tonnes en sont récoltées chaque année en Europe, 

Et pour nous en dire plus aujourd’hui sur Lyon Première, Franck Blanc, de la société des Légumes du Val de Saône. 

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Bonjour, Bonjour à tous,  

Notre fruit du jour se mange cuit uniquement, en compote, confiture ou pâte de fruits, il a une faible teneur en sucre. 

Vous l’avez deviné, on parle du coing. A l’époque antique, les grecs en consommaient déjà, persuadés que le coing était un symbole d’amour et de fertilité.  

Aujourd’hui, les cognassiers, arbres sur lesquels poussent les coings, sont présents partout
en Europe. Avec trois variétés principales, le Champion, le Géant de Vranja et le coing du Portugal.  

Et pour nous en dire plus aujourd’hui, Stéphanie Fourets, diététicienne de l’interprofession des fruits et légumes frais est sur Lyon 1ère.  

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Bonjour, Bonjour à tous,  
 

Vous êtes peut-être, comme moi, vous raffolez de notre légume du jour pour le cuisiner en soupe ou en gratin.  

Il en existe des dizaines de variétés, souvent de couleur orange, certaines variétés se déclinent en blanc ou en vert. On parle aujourd’hui du produit phare de l’hiver, la courge ! 

Réputée pour sa forte concentration en antioxydants, la courge a un rôle de protection de la rétine, elle permet de préserver un confort de vision au fil du temps.  

Et pour en discuter avec nous Mohamed Altuntas de la société Altuntas Midi Primeur, aujourd’hui sur Lyon 1ère

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Bonjour, Bonjour à tous, 

Aujourd’hui nous allons en apprendre plus sur la poire et ses vertues. Ce fruit est
arrivé en France au XVIème siècle et a été popularisé par Louis XIV, qui avait fait planter plusieurs espèces de poiriers dans son potager. 

La poire est source de vitamines, antioxydants, elle permet de limiter les risques cardio-vasculaires. 

En cuisine, on la mange crue, ou cuite, aussi bien en plat qu’en dessert. 

Pour en savoir plus sur les poires, nous recevons aujourd’hui, Cyril Radix, associé dirigeant de la société Primeurs du Sud-Est. 

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Bonjour, Bonjour à tous, 

Notre légume du jour va vous surprendre, il permet de varier son alimentation et il a de nombreuses qualités.  

A ne surtout pas confondre avec la noix de coco, on parle aujourd’hui du coco de paimpol !   

Cultivé principalement chez nos amis bretons, il est en France le premier légume frais à avoir obtenu l'Appellation d’Origine Protégée, l’AOP et c’était en 1998.
 

Vous allez être conquis par le coco de paimpol qui ressemble à un haricot. Il est riche en fer, en magnésium et en fibres. Et pour en discuter avec nous aujourd’hui sur LYON 1ère, Elisabeth Damais, responsable légumes pour la société Lyon Select 

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Bonjour, Bonjour à tous, 

En Europe, c’est la France qui en produit le plus, mais seulement 15% de sa production est destinée au marché du frais, le reste est majoritairement consommé surgelé. Mais aujourd'hui on va bien vous en parler sous sa forme brute, c'est à dire fraîche.

C’est l’un des légumes que l’on connaît le mieux, il est de couleur verte et a de multiples qualités nutritionnelle, et pousse toute l’année, c'est bien de l'épinard dont on parle aujourd’hui. 

Pour en savoir plus sur les épinards nous recevons aujourd’hui, Christine Delaigue, présidente du carreau des producteurs et représentante de la société Fraicheur Lyonnaise 

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Le fruit du jour est sucré, gourmand et bon pour la santé.  En France, c’est dans le Var qu’elle est le plus récoltée, on parle de la Figue !
 

Elle est arrivée en France grâce à Louis XIV qui avait fait planter plus de 700 figuiers dans son potager à Versailles. Il en raffolait ! Depuis, la culture s’est organisée dans le sud de la France. 

Rencontre avec Clotilde Jacoulot, primeur à Morteau « Meilleur Ouvrier de France » en 2011.

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Vous êtes peut-être de ceux qui l’aiment sans pépin, plutôt noir, rouge ou blanc ! On peut le manger en dessert, en salade et même dans des viennoiseries. Dans cet épisode, on parle de la star de la rentrée, le raisin.

Ce fruit aux multiples saveurs est même devenu sous François 1er, le dessert préféré des rois de France. Source de vitamines, antioxydant, reminéralisant et même diurétique, le raisin a toutes les qualités pour vous séduire.

Rencontre avec Christian Berthe, Président du Marché de Gros Lyon-Corbas et Dirigeant de la société grossiste Coffreur.

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