Explorez tous les épisodes du podcast CAP et TOQué
| Titre | Date | Durée | |
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| Bilan après un mois de cours de cuisine - Episode 5 - CAP et TOQué | 19 Jul 2021 | 00:11:06 | |
Retrouvez moi aujourd'hui en compagnie d'Arthur, mon conscrit pour cette aventure. Nous évoquons les difficultés et plaisirs que nous avons rencontrés après un mois de formation au CAP Cuisine à distance avec l'Atelier des Chefs. | |||
| Un couteau pour cuisiner - Matériel pour le C.A.P. Cuisine - Episode 4 | 30 Jun 2021 | 00:08:25 | |
Dans cet épisode, je vous parle de couteaux. Quels couteaux choisir pour le C.A.P. ? Comment les aiguiser ? Quelques trucs et astuces glanés au fil de mes lectures et discussions. | |||
| Suer et plus si affinités - Technique de base pour le C.A.P. - Episode 3 | 22 Jun 2021 | 00:04:18 | |
Le mot du jour est « Suer ». Vous le lisez souvent dans les recettes, et l'entendez dans les émissions culinaires. Voyons ensemble quelques points clés de cette étape cruciale. | |||
| La découpe des légumes - Technique de base pour le C.A.P. - Episode 2 | 14 Jun 2021 | 00:06:45 | |
Saviez-vous que la macédoine ou encore la brunoise étaient des découpes particulières. Je vous invite à aller plus loin sur cette question dans cet épisode. Pour rappel CAP et TOQué est un podcast où vous suivez le quotidien d'un quadra qui prépare le C.A.P cuisine. | |||
| Qui suis-je ? Où vais-je ? Dans quelle étagère ? - Episode 1 - CAP et TOQué | 06 Jun 2021 | 00:03:47 | |
Un épisode 1 avec trois questions existentielles. En guise d'amuse bouche, retrouvez dans cet épisode le pourquoi du comment de cette aventure... ou pas. | |||
| Lancement de CAP et TOQué - Teaser | 02 Jun 2021 | 00:02:51 | |
Suivez le quotidien d'un quadra dans sa quête de toque ! La préparation du CAP cuisine comme si vous y étiez. Des épisodes hebdomadaires de format court autour de la technique, du vocabulaire et du matériel de cuisine. | |||