Explorez tous les épisodes du podcast 餐桌小宇宙 Cosmos.

① 為了家鄉味收店？從日料轉戰中華麵館
② 扯麵 / 𰻞ㄅㄧㄤˊ𰻞ㄅㄧㄤˊ麵 / 褲帶麵？現場甩麵、敲桌成聲的Q彈麵體
③ 招牌推薦：金華火腿雞湯麵、椒麻擔擔麵＋特色辣椒，冷天必喝濃雞白湯，黏嘴膠質感太犯規

【華承軒 麵館】
☑︎ 台北市中山區中山北路一段136號

更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#台北中山區新開幕　#青江菜熟度剛剛好　#Q到會記住的麵

宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

過年回家很無聊？親戚聊完就只剩滑手機？

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① 原本只是分享生活，一路走成健身 KOL？#跟著泠姊吃天下 的起點
② 宿醉也要健身、飯局一週不能超過三天，聽完這集都要變瘦了！
③ 酒單超硬派！琴酒、馬丁尼、龍舌蘭都給過，但甜的真的母湯
④ 私心推薦點點名：日本料理、中餐廳、牛肉麵 ⋯ 十多間名單不藏私全公開！

✎ 本集特別來賓 ─ 泠姊 Lillian Chen
愛運動也愛喝酒的大正妹 / 不小心就拿了不定向飛靶冠軍 / 自由 × 有趣 × 持續進化中

更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#跟著泠姊吃天下　#聽完這集就會瘦　#琴酒加無糖茶很好喝

宇宙接線生：美美＆蘭斯


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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

你曾經好奇過陌生人的生命故事嗎？

《故事貿易公司》邀請不同背景的人們一起分享故事，將生活的平凡可貴之處，收錄成一集一集的 Podcast。

如果你也想挖掘生活中的寶藏，現在就收聽《故事貿易公司》:

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【最後一天！餐桌小宇宙 × 柑梧食品 中秋團購活動】

① 有品味＝有錢？ 揭開品味迷思：當代潮流只是複製貼上？
② 好吃的東西藏在哪裡？不信評論不信榜，真 FOODIE 都靠「鼻子」找餐廳
③ 用最喜歡的杯子喝最苦的水 ─ 生活儀式感的哲學，自律從微習慣開始
④ 藍白拖、茄芷袋可以很時尚！ 談台灣文化輸出的盲點與本土精緻化的可能
⑤ 別再 NO SHOW！請珍惜還在撐的餐廳與社區小食堂

✎ 本集特別來賓 ─ Howard
餐桌哲學家 / 品味潛行者 / 儀式感自律系吃貨

【最後一天！餐桌小宇宙 × 柑梧食品 中秋團購活動】
感恩乾爹！讚嘆乾爹！感謝大家對餐桌小宇宙一路以來的支持與愛護！
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✦ 宇宙鮮味小禮 
虱目魚香腸一台斤裝（600公克）
烤肉片一台斤裝（600公克）
生食級干貝（200公克）
✧ 限時特惠 一組NT$839 多組購買更划算
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✦ 宇宙饗味大禮
虱目魚香腸一台斤裝（600公克）
飛魚卵香腸一台斤裝（600公克）
烤肉片一台斤裝（600公克）
生食級干貝（200公克）
✧ 限時特惠 一組NT$1159 多組購買更划算
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☑︎ 冷凍配送免運費，產品保存期限一年，請冷凍-18°C保存。
☑︎ 優惠活動限時開跑，活動期間即日起至2025/10/12(日)23:59截止。
☑︎ 專屬購買連結請至【節目資訊欄】【IG個人檔案連結】，或留言私訊餐桌小宇宙。

【利長春小吃店】
☑︎ 台灣台北市大安區安和路一段112巷8號

【龍門臭豆腐】
☑︎ 台灣新竹縣竹北市嘉興路181號

【阿明豬心冬粉】
☑︎ 台灣台南市中西區保安路72號

【無名羊肉湯】
☑︎ 台灣台南市中西區府前路二段144號府前路跟康樂街交叉

更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#吃飯這件小事　#品味是活出來的　#那些沒上榜的才是會回訪的店

宇宙接線生：美美

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

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【餐桌小宇宙 × 柑梧食品 中秋團購活動】

① 台南名店「阿興虱目魚」：魚腸超限量、蒜頭飯超涮嘴！
② 虱目魚料理百百款，魚皮湯、煎魚肚、破布子清蒸！嘉義「珍珍海產粥蚵仔煎」、「老牌草魚湯」、「三采田美味廚坊」
③ 嘉南平原的魚塭記憶，辣個虱目魚養大的男人？
④ 中秋團購登場【餐桌小宇宙 × 柑梧食品】，2025台南好禮推薦特色伴手禮背後的心意：一口吃下台南風土，一條香腸支持台灣價值，共好不油膩，讓在地產業越吃越香

【餐桌小宇宙 × 柑梧食品 中秋團購活動】
感恩乾爹！讚嘆乾爹！聯名禮盒介紹與風味描述請收聽本集節目，感謝大家對餐桌小宇宙一路以來的支持與愛護！
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✦ 宇宙鮮味小禮 
虱目魚香腸一台斤裝（600公克）
烤肉片一台斤裝（600公克）
生食級干貝（200公克）
✧ 限時特惠 一組NT$839 多組購買更划算
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✦ 宇宙饗味大禮
虱目魚香腸一台斤裝（600公克）
飛魚卵香腸一台斤裝（600公克）
烤肉片一台斤裝（600公克）
生食級干貝（200公克）
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【阿興虱目魚】
☑︎ 台灣台南市北區文賢路311號

【珍珍海產粥蚵仔煎】
☑︎ 台灣嘉義市東區民族路151號

【老牌草魚湯】
☑︎ 台灣嘉義市東區公明路183號

【三采田美味廚坊】
☑︎ 台灣嘉義市東區台斗街217號

✎ 本集乾爹 ─ 【柑梧食品】
擁有豐富香腸製作經驗，勇於嘗試的實踐家。

更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#讓虱目魚成為你的餐桌主角　#台灣在地驕傲　#香腸自由不爆油


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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

《薇心小語》是一系列心靈沉澱的作品。

資深歌詞創作者，以洗鍊簡潔的筆觸，採擷生活中的點滴瞬間；在平凡的日常裡，窺見聖經亙古常新的智慧；於細微之處，體嚐上帝與人之間親密的連結。邀請您在聆賞之中，尋獲生命的亮光、喜悅和真實的盼望。

https://fstry.pse.is/8rbzps

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① 葡萄酒教師的奇幻旅程，Educator？No No No，是 Facilitator！
② 葡萄酒是客體，我們才是主角！
③ 「要有錢」和「要讀書」才能喝葡萄酒？第一語言 × 主體解讀力，才是真正的葡萄酒自由
④ 不太懂酒，該怎麼選？看到Vincent老師的照片就買？大神的選酒邏輯公開
⑤ 餐酒搭配是假議題？葡萄酒的角色是「補洞」？侍酒師門都該學學羅蘭！
⑥ Vincent不藏私Wine Bar&餐酒館推薦
⑦ 想學葡萄酒？證照五花八門，怎麼挑？Vincent老師的專業建議
⑧ 世界盲飲比賽賽事密辛！全亞洲冠軍誕生記

✎ 本集特別來賓 ─ Vincent Lu 盧彥廷
台灣酒研學院人氣講師 / 盲飲冠軍 / 葡萄酒詩人

更多餐搭宇宙，來聽餐桌小宇宙！
#峰值體驗引路人　#金句炸裂　#Educator太沉重

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 挑選燒鳥店你最在意什麼？炭種、排煙、座位，還是氛圍感？
② 「白金 酉玉 本館」店鋪介紹：地點 / 訂位方式 / 推薦亮點
③ 各種雞肉部位、綿密烤馬鈴薯串收尾，酒品選擇超越預期，失控預警！

【白金 酉玉 本館】
☑︎ 日本東京都港区白金6-22-19

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#酒單太豐富很難選　#這個馬鈴薯太性感　#靠燒鳥續命的主持人們

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 三重早起吃貨們會懂的雙重任務：朱記花枝羹＆阿田麵
② 朱記花枝羹：只賣兩樣就打天下！花枝羹＆炒米粉，清淡而飽滿，經典組合熱呼呼
③ 阿田麵：三合一 / 全套 / 半套陽春麵，有肉有蛋有珍珠餛飩，一碗麵的感動像直球丟進心裡

【朱記花枝羹】
☑︎ 台灣新北市三重區正義北路51號右走廊

【阿田麵】 
☑︎ 台灣新北市三重區光興街34號

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#三重美食名單如雪片般飛來　#美美的小吃魂大爆發　#吃的是情懷

宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編


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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 你沒聽錯，我們還活著，還有在錄音：為什麼老是聊燒鳥？串燒配酒 = 快樂無限延伸
② やきとり宮川 四ツ谷 店鋪介紹：地點 / 訂位方式，前雞肉批發商開的燒鳥店
③ 白炸雞、雞肉火腿、香菇、雞心，最後用雲朵蛋白TKG收尾
④ 燒鳥靈魂來自食材與炭火！使用備長炭，搭配自製八味粉＋細緻山椒粉，職人烤工完美展現
⑤ 飲品選擇超豐富：精釀啤酒、日本酒、特製PB酒「無題」、「生辛」通通來一杯！

【やきとり宮川 四ツ谷】
☑︎ 日本東京都千代田区六番町15-2 鳳翔ビル1F

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#食材新鮮吃得出來　#TKG打到升天　#燒鳥店就是我的生活解藥 

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 新開幕話題餐廳！東區「鈉 餐廳」：IG私密訂位制＋限時QRcode入場
② 前半場主打割烹海鮮，後半場切換鐵板肉料理，龍蝦刺身、扇蝦、喜知次到A5和牛超精彩，馬鈴薯永動機是偷渡主角，吃到最後會懷疑自己其實是來續馬鈴薯的
③ 喜知次釜飯＆銅鑼燒冰淇淋甜點結尾，都續給你吃

【鈉 餐廳】
☑︎ 台灣台北市大安區敦化南路二段146巷1號

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#無預警成為最想回訪新寵　#這種用料只能坐等漲價　#馬鈴薯控出動 

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 日本福島縣「松崎酒造」介紹：地域背景與水源 / 311東日本大震災後復興 / 小規模運作的溫度感 / 全使用「夢之香」酒米釀造的在地精神
② 「廣戶川 特別純米酒」介紹：規格 / 風味分析 / 品飲體驗 / 搭餐建議
③ 入門者推薦！日本G7峰會也選用的「國民級」平衡系酒款，是木村拓哉？AKB48？還是國民主播？

【松崎酒造株式会社】
☑︎ 日本福島県岩瀬郡天栄村大字下松本字要谷47‐1

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#首腦級的品味　#讓你成為懂酒的黑手傳人　#從311到G7的逆襲

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 台北大安和平東路巷弄間大樹下，某間你走過會錯過的麵攤
② 營業時間：早上八點～下午兩點，週二週三公休，太晚就吃不到
③ 點餐潛規則：先坐再等老闆cue你點餐
④ 主食推薦：米粉湯 / 招牌麵 / 滷肉飯
⑤ 靈魂小菜推薦：肝連 / 油豆腐 / 白蘿蔔 / 豬肺 / 脆骨頭 / 青菜還是自己種的（真的假的啦？真的）

【無名麵攤 和平東路】
☑︎ 台灣台北市大安區和平東路二段76巷2弄1號

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#內行人才會走到第二間店　#說走就走的宿醉解藥　#老闆有空會倒茶給你喝

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① 台灣的日本酒熱潮還在嗎？節目還做嗎？
② 日本福島縣「宮泉銘醸」酒造歷史＆地理背景與脈絡 / 品牌介紹 / 代表銘柄「會津宮泉」、「寫樂」、「玄武」
③ 「寫樂 純米酒」介紹：規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐
➃ 日本酒擬人化大亂鬥！寫樂的「骨幹」魅力 vs. 獺祭的社交生存法則？！

【宮泉銘醸株式会社】
☑︎ 日本福島県会津若松市東栄町八番七号

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#福島縣經典　#與獺祭GIRL的密集對話　#節目還做是不做

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 餐桌小宇宙閒聊，你有年假症候群嗎？
② 蛋室BUT：韭菜蛋餅 / 高麗菜蛋餅 / 小魚辣椒
③ 永和豆漿大王：雙面雙蛋蛋餅 / 鹹豆漿
④ 早安有喜 大安和平店：蔬菜洋蔥蛋餅 / 蘿蔔糕

【蛋室BUT】
☑︎ 台灣台北市中山區長安東路二段129巷7號

【永和豆漿大王】
☑︎ 台灣台北市大安區復興南路二段102號

【早安有喜-大安和平店】
☑︎ 台灣台北市大安區和平東路二段117號

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#那份讓你想為它拍照的蛋餅　#吃不到會想念　#種類多到講不完

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① 餐桌小宇宙冬日閒聊，蘭斯對羽絨衣有偏見？
② 福記蔬菜羊肉 介紹：排隊撇步 / 用餐環境 / 消費模式 / 特色
③ 鍋底推薦：（冬季限定）菜心羊 / 刈菜羊
④ 菜色推薦：（限量）頂級羊肉 / 特選五花羊肉 / 帶皮羊肉 / 炒薑絲羊肝 / 炒薑絲羊心 / （限量）滷羊蹄 / 各式醬料
⑤ 美美的美食歷史上第一名的紅糟肉

【福記蔬菜羊肉】
☑︎ 台灣基隆市仁愛區仁一路295-24號

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#五個角角都滿足了　#刈菜是大人的蔬菜　#連停車位都幫你找好

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① 餐桌小宇宙年前閒聊
② 日本高知縣「酔鯨酒造」歷史背景與脈絡 / 中心思想 / 酒藏介紹
③ 「醉鯨 純米吟醸 山田六十」介紹：規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐
➃ 台灣就有代理商，不用擔心喝不到

【酔鯨酒造株式会社】
☑︎ 土佐蔵：日本高知県土佐市甲原2001-1
☑︎ 長浜蔵：日本高知県高知市長浜566-1

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#是鯨魚不是很健忘的金魚　#不是杯底養的金魚

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【餐桌小宇宙 x 柑梧食品 春節團購活動】
乾爹友情加碼！活動時間延長至1/17(五)

① 年前忙炸，痛並快樂著的餐桌小宇宙
② 日本vs台灣：過年氛圍、習俗大不同！過年餐桌盤點，餐桌小宇宙必吃年菜＆寓意
③ 蘭斯聽除夜之鐘聽到入定，美美不得不信的過年小禁忌？
④ 乾爹「柑梧食品」介紹：產品 / 堅持 / 食安把關
⑤ 年菜超前部署，一次帶回家！泥煤威士忌香腸 / 嗶嗶啵啵飛魚卵香腸 / 剝皮辣椒虱目魚丸 風味＆特色

【餐桌小宇宙 x 柑梧食品 春節團購活動】
乾爹友情加碼！活動時間延長至1/17(五)
「餐桌饗宴組合」在本集節目中有詳細的介紹和風味描述，感謝大家對餐桌小宇宙一路以來的支持與愛護！
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✦ 餐桌饗宴組合 
威士忌香腸一台斤裝（600公克）× 2
飛魚卵香腸一台斤裝（600公克）× 2
剝皮辣椒虱目魚丸半台斤裝（300公克）× 1
✦ 限時特惠 一組NT$1399 多組購買更划算
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☑︎ 冷凍配送免運費，產品保存期限一年，請冷凍-18°C保存。
☑︎ 優惠活動限時開跑，活動期間即日起至2025/1/17(五)23:59截止。
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✎ 本集乾爹 ─ 【柑梧食品】
擁有豐富香腸製作經驗，勇於嘗試的實踐家。

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#一盤香腸不夠那就吃兩盤　#浪漫der泥煤味　#蛇年行大運

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① 2024年最後一集，餐桌小宇宙陪大家閒聊肝功能＆膽固醇跨年
② Jomon 六本木店 介紹：訂位方式 / 用餐環境 / 消費模式 / 特色
③ 蔬菜肉卷串、起司串、培根蛋串、燒賣串、炒麵串、高麗菜捲串？各種奇奇怪怪串燒分享
④ 夢想室內空間設計 ─ 燒酎牆讓你選擇困難！

【ジョウモン 六本木店】
☑︎ 日本東京都港区六本木5-9-17藤森ビル1階

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#六本木一日遊推薦　#窗框上吃串喝酒的浪漫　#還可以吃到蔬菜

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① 瑪麗亞凱莉已解凍，聖誕乾貨閒聊
② 鳥本yakitori炭火燒鳥 介紹：訂位方式 / 用餐環境 / 消費模式 / 特色
③ 菜色分享：雞牡蠣 / 鳥小肉 / 雞燈籠 / 月見雞肉丸 / 秘製三角軟骨 / 玉米天婦羅 / 櫛瓜 / 鵪鶉蛋 / 炭烤魟魚翅 / 舒肥雞肝 / 雞鬆飯
④ 蘭斯的拌與不拌之間
⑤ 美美推薦飲料搭配 ─ 赤兔馬 芋燒酎 德利 陶罐裝瓶熟成

✎ 這裡也有好吃的燒鳥：
EP73 | 鮮肉烤鮮肉！大阪米其林一星姊妹店，割烹式燒鳥與板前的陽光笑容 ─ fumée
EP65 | 蘭斯最愛隠れ家style，藏身住宅區的大人風燒鳥 ─ 焼き鳥 峠
EP61 | 打開五感細膩品味，永康街日式燒鳥名店 ─ 酉志

【鳥本yakitori炭火燒鳥】
☑︎ 台灣台北市大安區市民大道四段138號

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#雞肝口感波妞波妞　#玉米燙口啊茲啊茲

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 御好燒？好吃燒？傻傻分不清楚！
② 說到廣島這個地方你想到⋯
③ 在廣島最受歡迎的廣島燒，跟大阪燒其實很不一樣？從用料到製作方式大不同
④ 御好燒小歷史

✎ 這裡也有好吃的御好燒：
EP6 | 日本旅遊戒斷良藥，鐵匠居酒屋帶你秒飛日本
EP49 | 為喝酒需求而生的迷人深夜食堂 ─ 晚酌屋 Oretachi

【広島のお好み焼き麗ちゃん】
☑︎ 日本広島県広島市南区松原町1-2 広島駅ekie1F

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#粉もの　#你吃的御好燒可能不是你想的御好燒

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 鄒記食舖 介紹：主理人背景 / 謎之訂位方式 / 菜式與特色
② 菜色分享：薺菜春卷 / 黃豆醬燒元蹄 / 煙燻白鯧 / 剁椒霸王豬腳 / 金沙螃蟹 / 酸豇豆肉末拌麵 / 蔥油牛舌 / 芋頭牛奶西米露
③ 美美推薦飲料搭配
✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同

【鄒記食舖】
☑︎ 台灣台北市松山區復興北路313巷43號

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#有人揪必去　#排除萬難　#能吃到是緣份 

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 秋田縣「新政酒造」歷史背景與脈絡 / 理念與方針
② 現役最古老協會6號酵母的歷史 / 特性 / 對日本清酒的影響
③ 銘柄「No.6 X-type」介紹：規格 / 風味 / 特色 / 與巧克力的搭配
➃ 哪裡可以喝到？另外推薦銘柄「Colors」系列

新政 No.6 X-type
新政酒造株式會社 ARAMASA 
產地：日本 秋田縣 Akita, Japan
酒米：秋田縣産米
類型：純米酒
香氣：青蘋果 / 荔枝 / 柑橘類果香 / 原料米 / 木桶
風味：略帶氣泡感 / 瓜果桃梨般討喜且優雅淨透 / 中後段帶出原料米鮮味
酒體：●●◐○○
酸度：●○○○○
甜度：●◐○○○
酒精度：13%
搭餐建議：百搭（多國料理都可輕鬆上手）
推薦原因：
◆ 前段乾淨優雅、後味清爽，略帶氣泡但味道濃郁，完成度相當高
◆ 把看似光譜相異的風味巧妙融合在一起，不論日本酒酒歷長短都可感受到樂趣
◆ 整體風味完整平衡，百變搭餐輕鬆上手（就是較難入手）

【新政酒造株式會社】
☑︎ 日本秋田県秋田市大町6丁目2番35号

【Minimal】
☑︎ 日本東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F

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#珍稀度媲美十四代　#芬芳高級纖細　#美美的推坑起手式

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 老楊在二樓 介紹：訂位方式 / 座位＆環境 / 消費模式 / 特色
② 菜色分享：牛肉麵 / 小菜
③ 美美愛的牛肉麵：濟南牛肉麵 / 張媽媽牛肉麵 民生店
➃ 東京的牛肉麵？
✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同

【老楊在二樓】
☑︎ 台灣台北市松山區新中街9號2樓

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#隱藏版美食　#在家吃牛肉麵的日常　#質感品味

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① Sake Hundred品牌發表會體驗分享
② 日本「Sake Hundred」介紹：品牌理念 / 系列銘柄「百光」、「百光別誂」、「深星」、「思凛」/ 釀造夥伴
③ 銘柄「百光別誂」介紹：規格 / 風味 / 特色 / 品飲
➃ 聊聊精米歩合，與那些低精米歩合的酒款們

百光別誂 Byakko Bespoke
SAKE HUNDRED
製造者：楯の川酒造
產地：日本 山形縣 Yamagata, Japan
酒米：兵庫縣産山田錦 100%
精米歩合：18%
類型：純米大吟釀
香氣：白花香 / 白桃 / 水梨
風味：入口絲滑，中段揚起優雅旨味，尾段一絲苦韻
酒體：●◐○○○
酸度：●●◐○○
甜度：●●◐○○
酒精度：15.7%
搭餐建議：蔬菜 / 沙拉 / 白肉魚 / 白灼蝦 / 清蒸螃蟹
推薦原因：
◆ 包裝精美、送禮大方
◆ 低精米步合具話題性
◆ 可單飲亦可搭餐

✎ 【Sake Hundred】
☑︎ 日本東京都渋谷区渋谷2-4-3

✎ 【楯の川酒造】
☑︎ 日本山形県酒田市山楯字清水田27番地

✎ 【威登酒藏】
☑︎ 台灣新北市中和區民有街23號


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#精品路線日本酒　#光精米就超過200小時　#喝完社會地位馬上提升

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① 燔之亭燒肉場 品牌故事 / 菜式
② David自豪的特色料理：金黃麻油蛋蛋 / 大刀腰片 / 嫩嫩雞腿肉(八丁味噌+起司) / 招牌酥脆半身雞(需預訂) / 手切紅心地瓜薯條
③ 客人自己烤卻烤到吵架？不只是神泡達人店，還有貼心桌邊代烤服務，開瓶費超自由！氛圍超好越喝越多！
④ David過往經歷分享：意外被終止的日本連鎖品牌海外代理機會，成為自創品牌的契機！
⑤ 經營甘苦談：剛開業時被客人各種嫌棄與索討、收$5000嘔吐清潔費的理由
⑥ 私心推薦點點名：龍濱大腸麵線 / 老山東牛肉家常麵店 / 富霸王豬腳 / 程味珍意麵滷味 / 台南林無刺虱目魚 / 葉家肉粥(大稻埕廟口肉粥) / 許仔豬腳麵線 / 北港江記龍門生炒鴨肉焿 / 余市威士忌巧克力 / 承繼-18°c 焦糖起司蛋糕
⑦ 下一間探店慾望名單：富錦樹鐵球食堂
⑧ 燔之亭燒肉場 經營理念與對未來的期許

✎ 本集特別來賓 ─ 燔之亭燒肉場 主理人 David

【燔之亭 燒肉場】
☑︎ 台灣台北市松山區延吉街30巷4號
☑︎ Sun - Thu 5:30pm~12am, Fri - Sat 5:30pm~12:30am

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#截然不同的熱忱　#不斷挑戰自我　#口耳相傳的美味

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① 日本東京青梅市「小澤酒造」介紹

• 地理位置：自古以來的交通要道，大自然孕育豐沛水鄉
• 歷史背景：追溯自武田信玄的三百多年歷史
• 觀光資源：咖啡廳、豆腐料理、吊橋與寺廟，慢步調酒藏一日遊

② 「小澤酒造」見學分享

• 預約方式：線上預約超簡單！
• 見學流程、銘柄試飲

【小澤酒造】
☑︎ 日本東京都青梅市沢井2-770

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#酒造巡禮　#酒藏之旅的先驅　#東京地酒

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① 安安私廚 簡介（主廚背景 / 訂位方式 / 座位＆環境 / 消費模式＆價位）
② 安安到底有多厲害！安安的特色與魅力
③ 菜色分享：超清涼絲瓜蛤蜊香茅冷湯 / 芋泥香酥鴨 / 豆魚 / 紅糟肉 / 炸玉米 / 辣椒麵 / 香菜年糕
✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同

【安安私廚】
☑︎ 台灣台北市松山區富錦街460號1樓 金舌頭食集

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#Cutting Edge　#隱藏版美食　#一鴨好幾吃

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① 美美剛從加拿大回來都吃喝了啥？溫哥華清酒、加州卷初體驗
② 鮨成真 簡介（主廚背景 / 消費模式＆價位 / 訂位方式 / 用餐須知）
③ 冬季菜色分享：香箱蟹、醋凍、茗荷、文旦 / 鹽麴銀杏 / 牡丹蝦、蝦卵、紫蘇、紹興 / 鱈魚白子、湯葉 / 銀皮魚白魽 / 醋飯 / 天然本鮪 / 秋田煙燻蘿蔔、味噌起司 / 鹽烤烏魚胗 / 野生紅喉飯 / 青花魚棒壽司 / 焦糖栗子南瓜布丁
✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同

【鮨成真】
☑︎ 台灣台北市中山區雙城街19巷11號

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#藏很久的口袋名單　#繞一圈總會回頭　#內斂優雅又有力道

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 美美在加拿大喝在地最流行調酒 ─ 血腥凱撒
② 日本京都伏見「松本酒造」介紹：兩百年以上歷史，秉持源自茶道的「守 / 破 / 離」原則，將原料置於釀造中至高的地位。
③ 銘柄「守破離」介紹，「守破離 Ultra」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐

澤屋まつもと 守破離 Ultra
松本酒造株式會社 MATSUMOTO SHUZO
產地：日本 京都府 Kyoto, Japan
酒米：上東条 山田錦
類型：純米大吟釀
香氣：討喜花果香氣 / 略帶穀物香及甜味
風味：淡雅甜味後接清爽酸度，爽口同時後味的綿長旨味和尾段一點苦，帶來豐富層次及易飲感受
酒體：●◐○○○
酸度：●○○○○
甜度：◐○○○○
酒精度：15%
搭餐建議：魚類料理、台菜、炸物 (白身魚炸物)、起司等多變化，單喝也沒有問題。
推薦原因：
◆ 原料是有酒米之王稱號的山田錦，產自兵庫縣上東條地區 ─ 山田錦最初種植的地區，屬於極優質產區。
◆ 層次豐富、相當易飲，飲後口中仍帶宜人香氣，如此酒款相對不常見。
◆ 尾段旨味幫助搭餐，屬於單喝搭餐兩相宜的酒款。

✎ 【松本酒造】
☑︎ 日本京都市伏見区横大路三栖大黒町七

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#京都伏見地酒　#原料至上　#送禮自用兩相宜

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① 日本京都伏見「山本本家」酒造介紹：三百年以上歷史，使用伏見七名水之一的「白菊水」，結合茶道與和歌，淡雅內斂、淡麗醇厚的京都風地酒
② 銘柄「神聖」介紹，「神聖 祝 純米吟釀原酒 白麴使用」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐
③ 銘柄「卯酉」介紹，「卯酉 純米大吟釀 ミズナラ樽熟成」＆「卯酉 純米大吟釀 パンチョン樽熟成」規格 / 風味 / 特色 / 品飲 / 搭餐
④ 日本酒硬知識：中硬水 / 白麴 / 水楢桶＆邦穹桶

神聖 祝 純米吟釀原酒 白麴使用
株式会社山本本家 YAMAMOTOHONKE
產地：日本 京都市 Kyoto, Japan
酒米：京都府產 祝 100%
類型：純米吟釀原酒
香氣：青蘋果 / 淡色多汁系水果
風味：米原料風味為主體 / 入口輕快易飲，接續淡雅但綿長的旨味 / 明顯但柔軟的酸度與旨味相輔相成
酒體：●●◐○○
酸度：●●●◐○
甜度：●◐○○○
酒精度：15%
搭餐建議：風味明確的料理 / 濃厚如醬香、味醂、甜感 / 典雅如使用高湯、帶有旨味底蘊的料理
推薦原因：100%京都原料釀造，酸味和旨味共存，搭餐容易，經典食中酒形象

✎ 【山本本家】
☑︎ 日本京都市伏見区上油掛町36-1

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#盛夏酒造巡禮　#山崎蒸餾所桶熟成　#京都地酒

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① fumée 簡介（主廚背景 / 店名由來 / 座位＆環境 / 訂位方式 / 消費模式＆價位）
② 菜色分享：Ricotta Cheese雞湯關東煮 / 甜鹹交織溏心鵪鶉蛋 / 台灣在地雞腿蔥串 / 爆汁雞翅 / 讓美美克服內臟恐懼的雞胗 / 大火炙烤吸睛籠子燒 / 細膩風味釜飯
✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同

【fumée】
☑︎ 台灣台北市中山區中山北路二段39巷3號B3
☑︎ Tue - Sun 5:30pm~10:30pm, Closed on Mon

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#大砲級口袋名單　#燒鳥的附加價值　#九州鄉土料理籠燒

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① 日本東北宮城縣最北端栗原市「金の井酒造」介紹：使用中軟湧水「小僧山水」與嚴選農家契作酒米，以釀造出不僅是食中酒，更是能與料理緊密相連的「食仲酒」為目標，不被困難輕易擊倒
② 銘柄「綿屋」取名由來 / 品飲特色
③ 「綿屋倶樂部 純米生原酒 辰年龍」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議
④ 日本酒硬知識：酒米 / 旨味 / 生酒 / 純米酒
⑤ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB

綿屋倶樂部 純米生原酒 辰年龍
金の井酒造 KANENOI SYUZOU
產地：日本 宮城縣 Miyagi, Japan
酒米：五百萬石 100%
類型：純米生原酒
香氣：蒸米香 / 熟米飯 / 麻糬
風味：入口微微氣泡感，旨味鮮活，酒體輕柔，百喝不膩的類型
酒體：●●●●○
酸度：●●●○○
甜度：●●●○○
酒精度：17%
搭餐建議：台式料理 / 中式料理 / 鍋物 / 鰻魚飯 / 串燒 / 牛排 / 炸豬排飯 / 芒果
推薦原因：
◆ 入口氣泡感有開胃與洗滌油脂作用
◆ 旨味鮮明有活力，搭餐度廣
◆ 層次豐富，單飲也很有樂趣
購買地點：請洽酒樂藏小編

✎ 【金の井酒造】
☑︎ 日本宮城県栗原市一迫字川口町浦1-1

✎ 本集乾爹 ─ 【酒樂藏】
以成為日本酒品飲文化領導者為公司願景，透過文化、分享、連結的核心價值，結合日本歷史與飲食文化底蘊，推廣日本酒海外市場。

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#酒造巡禮　#龍年限定酒標　#充滿新鮮感不設限

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① 「松山鯛魚飯」vs.「宇和島鯛魚飯」
② 宇和島鯛魚飯介紹、宇和島じゃこ天（炸魚板）
③ 松山↔羽田 旅遊經驗分享
④ 日本愛媛縣的蜜柑 vs. 台灣高雄市的蜜柑♡

【かどや 松山空港店】
☑︎ 日本愛媛県松山市南吉田町2731松山空港ビル2F
☑︎ 10am~7:30pm (L.O 7pm)

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#買機票要小心　#買錯就去吃鯛魚飯　#高雄的蜜柑超可愛

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① 美美的錢櫃高光期是一週8次
② 南部都在釣蝦場唱K，辣個年代的KTV
③ 被唱歌耽誤的餐廳 — 錢櫃經典美食排行 
④ 大台北地區最推薦錢櫃分店，錢櫃股東出來說話
⑤ 不知道為什麼去錢櫃都會大混酒！最值得點的錢櫃酒款 
⑥ 錢櫃荒謬的人生百態，輪椅上過生日、錢櫃鬼故事
⑦ 新開的KTV盤點：ViBES、ONCOR、Sing!Go

【錢櫃PARTYWORLD】
☑︎ 臺北敦南店
☑︎ 臺北林森店
☑︎ 臺北忠孝店
☑︎ 臺北松江店
☑︎ 臺北南京店
☑︎ 臺北中華新館

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#聊聊天　#水餃就是要用手抓　#煙臭味情懷

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① 台中 東泉辣椒醬：鹹甜適中的神奇百搭款，不愧是經典
② 台中 源美辣椒醬：甜感第一！幾乎不辣
③ 雲林 大芳 花生辣醬：美美的No.1！鹹辣中帶花生香氣
④ 嘉義 德和店 雞標辣椒醬：辣度友善之甜辣醬
⑤ 台南 萬味香醬園 雙雞牌辣椒醬：和雞標鬧雙胞
⑥ 台南 萬味香醬園 極品辣椒醬：辣度最高的重口味！滷味好朋友
⑦ 基隆乾記丸進辣椒醬、新竹十全辣椒醬、屏東金松辣椒醬、黑龍蔭油、黑龍壺底油、屏科大薄鹽醬油⋯ 更多醬料等大家推薦！

【東泉食品工廠】
☑︎ 台灣台中市北區五順街149號

【源美企業社】
☑︎ 台灣台中市神岡區豐洲路412之7號

【大芳醬油工廠】
☑︎ 台灣雲林縣北港鎮新街里華勝路289號

【德和店】
☑︎ 台灣嘉義市東區南興路176號

【萬味香醬園】
☑︎ 台灣台南市後壁區菁寮里160-1號

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#台灣必吃　#靈魂醬料　#大家的家鄉味

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① 日本九州大分縣「中野酒造」介紹：來自世界農業文化遺産認定的農業遺產之里杵築市，運用國東半島1300年自然湧出的「御靈水」，滿載對大自然永續的感思
② 銘柄「智惠美人」、「ちえびじん」、「CHIEBIJIN」取名由來 / 品牌再造 / 品飲特色
③ 「CHIEBIJIN DOLCE 貴釀酒」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議
④ 日本酒硬知識：以酒釀酒的貴釀酒
⑤ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB

CHIEBIJIN DOLCE 貴釀酒
中野酒造 NAKANO SHUZO
產地：日本 大分縣 Oita, Japan
酒米：大分縣杵築市產 100%
類型：貴釀酒
香氣：小紅花 / 蜂蜜 / 可可粉
風味：入口絲滑 / 甜度細膩輕巧 / 中段旨味揚起 / 生巧克力＆可可粉高雅苦韻
酒體：●●●●○
酸度：●●○○○
甜度：●●●●○
酒精度：16%
搭餐建議：糖醋排骨 / 韓式炸雞 / 韓式炸醬麵 / 蒲燒鰻 / 提拉米蘇 / 巧克力 / 黑森林蛋糕
推薦原因：
◆ 少見可搭鹹食也可搭甜食的酒款
◆ 酒造熟成一年，單飲層次豐富，推薦夜晚在家聆聽爵士樂享用
購買地點：請洽酒樂藏小編

✎ 【中野酒造】
☑︎ 日本大分縣杵築市大字南杵築2487番地之1

✎ 本集乾爹 ─ 【酒樂藏】
以成為日本酒品飲文化領導者為公司願景，透過文化、分享、連結的核心價值，結合日本歷史與飲食文化底蘊，推廣日本酒海外市場。

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#酒造巡禮　#農業遺產之里　#智惠美人

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① Lin Restaurant 取名過程有多糾結
② 法式料理小知識（北法 vs. 南法 / 傳統 vs. 現代）與其精髓
③ 選酒堅持純法國酒不自然？與清酒迸發有趣火花
④ 最新春季菜單發想：從生活汲取靈感的雙主軸意象，當主廚 Lin 打開了牢籠⋯ 別具意義、為不能吃黃豆的客人製作海膽豆腐
⑤ Lin 過往經歷分享：會計系出身從洗碗開始，還有一個電影夢！不靠天份靠比別人投入更多努力，人生沒有白走的路
⑥ 私心推薦點點名：【Lin】半島牛肉麵 / 台中山河魯肉飯 / 碼頭老火鍋 / 鮨崤 / Burger & Co；【Andrew】老楊在二樓 / 元味料理 / 天橋下豆江之家 / 柳家涼麵
⑦ 欣賞的的主廚＆夢想中的餐廳：【Lin】鮨崤 Jed 蔡承恩師傅 / Louis XV - Alain Ducasse；【Andrew】M&CO 主廚 宮澤知敬 
⑧ Lin Restaurant 的經營理念與對未來的期許，賭上一切的在乎

✎ 本集特別來賓 ─ Lin Restaurant 主廚 Lin 蔡凱霖 / 主理人 Andrew

【Lin Restaurant】
☑︎ 台灣台北市大安區仁愛路4段300巷25弄6號
☑︎ Tue - Sat 6am~10:30pm / Closed on Sun, Mon

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#當主廚打開了牢籠　#貼近客人需求同時互相尊重　#最好的料理款待最重要的人

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① 大福利排骨大王 公館店：又油又厚又大，碳水的快樂！學生族群最愛的高CP值排骨飯
② 台北東一排骨總店：排骨飯的歌廳秀♫ 配菜和排骨一樣美味！留住台灣早年繁華的老店
③ 清香排骨王：特色一排兩吃！飽含美美年輕時回憶的眼淚
④ 一級排骨：號稱台北最強排骨飯！搭配酸菜的平衡鹹香
⑤ 蔡家排骨飯：傳統市場裡的古早味，先炸後滷、無需用牙的軟糯糯
⑥ 珍蜜咖啡坊、金園排骨、錢櫃排骨飯、君悅排骨⋯ 更多店家等大家推薦

【大福利排骨大王 公館店】
☑︎ 台灣台北市中正區羅斯福路三段286巷12號
☑︎ 11am~8:30pm

【台北東一排骨總店】
☑︎ 台灣台北市中正區延平南路61號 百樂大廈2樓
☑︎ 10am~8pm / Closed on Mon

【清香排骨王】
☑︎ 台灣台北市信義區光復南路473巷7號
☑︎ 11am~2pm, 5pm~8pm / Closed on Sat, Sun

【一級排骨】
☑︎ 台灣台北市萬華區成都路27巷11號地下一樓
☑︎ 12pm~9pm

【蔡家排骨飯】
☑︎ 台灣新北市板橋區福德街30號
☑︎ 10:30am~7:30pm / Closed on Mon

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#台灣必吃　#變化萬千　#不會真的要推薦錢櫃排骨飯吧

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① Toriiki とり粋 簡介（環境氛圍 / 訂位方式）
② 菜色分享：單純風味麻香山椒鍋 / 京野菜 / 燒鳥
③ 一起來了解日本從古至今應用得淋漓盡致的重要辛香料 ─ 山椒（木之芽 / 綠色or褐色 / 幫助食物保存 / 從果實到樹皮）

【Toriiki とり粋 梅小路本店】
☑︎ 日本京都府京都市下京区花屋町通櫛笥西入薬園町165 島原会館1F
☑︎ 4pm~11pm / Closed on Tue

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#Ｍ屬性必吃　#京都鍋　#過度開胃注意

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① Lin Restaurant 簡介（主廚背景 / 店名由來 / 座位＆環境 / 訂位方式 / 消費模式＆價位）
② 開季菜單分享：麻雀雖小五臟俱全的小點 / 只能在特定地區用特定方式生產的康提起司 / 細膩美麗番茄澄清湯 / 美美最愛緊實如小鮮肉般的⋯蝦 / 乳鴿與鹿肉、馬肉等野味經驗 / 營養豐富歐防風 / 甜點、起司與麵包的多樣選擇［✎ 現行菜單依店家為準，可能與本節目分享不同］
③ 餐桌小宇宙在東京唱Ｋ的荒唐事兒

【Lin Restaurant】
☑︎ 台灣台北市大安區仁愛路四段300巷25弄6號
☑︎ Tue - Sat 6am~10:30pm / Closed on Sun, Mon

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#在摘星的路上　#我要點屏東乳鴿　#熱騰騰分享

宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編


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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 美美最愛的古老山城、托斯塔尼的皇冠 ─ 聖吉米尼亞諾San Gimignano，美味的普切塔Bruschetta餐廳
② 前景看好的在地白葡萄品種 ─ 維那夏Vernaccia
③ 永恆之城羅馬 ─ 隨時散步到梵蒂岡，優質但會溢水的飯店分享
④ 四種義大利麵推薦 ─ 黑胡椒起司義大利麵cacio e pepe、卡波納拉義大利麵carbonara、醃豬頰肉起司義大利麵gricia、醃豬頰肉番茄義大利麵amatriciana
⑤ 世界最古老葡萄酒家族之一，參觀傳統結合創新的安蒂諾里家族Antinori酒莊
⑥ 超級托斯卡尼 ─ 叛逆釀酒師引領的風格，著名的Sassicaia&Tignanello

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#美美最愛的小山城　#超級托斯卡尼　#出去玩開心最重要

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 輪到你了！餐桌小宇宙繞口令挑戰
② 台灣難波萬的小吃 ─ 滷肉飯的各種流派，大家心目中的那一味
③ 那些散發萬丈光芒的配菜（皮蛋豆腐 / 滷豆腐 / 湯品 / 滷蛋 / 荷包蛋 / 醃漬蘿蔔）
④ 「美美的難波萬」今大滷肉飯 ─ 各方面都平衡的清透質感，咕狗1萬5千評的實力派
⑤ 五燈獎豬腳飯 ─ 又黏又爽的醬香膠質，豬腳有夠讚
⑥ 「蘭斯的難波萬」阿英滷肉飯 ─ 貼心的荷包蛋配置，好吃到快中瘋
⑦ 香滿園、My灶⋯更多店家等大家留言推薦

【今大滷肉飯】
☑︎ 台灣新北市三重區大仁街40號
☑︎ 6:30am~9pm / Closed on Thu

【五燈獎豬腳飯】
☑︎ 台灣新北市三重區正義北路38號
☑︎ 9:30am~9pm

【阿英滷肉飯】
☑︎ 台灣台北市大安區溫州街74巷5弄1號
☑︎ 11:30am~1pm, 5pm~7pm / Closed on Sat

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#台灣必吃　#變化萬千　#滷汁加倍謝謝

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 2024年新春第一錄！新年快樂！香檳開場！
② BEAU怎麼唸？從事時裝設計的Jas如何誤入酒途？漂亮又天才，八字帶食神！
③ 獨一無二、中西融合的香港菜：為什麼叉燒不能用牛肉做？因為想念而重現的咖哩魚蛋、酪梨皮蛋尬一起、豆豉當黑橄欖用、臭豆腐變成sauce、蠔油和奶油竟是絕配！
④ Jas的選酒秘方：酒標要好看！超搭中菜的橘酒與無設限自然酒，沒有什麼是一杯shot不能解決！
⑤ 聊台灣原住民小米酒，森林芬多精讓你變身人體濾芯不是夢？
⑥ Jas推薦點點名：黃金麵線 / 草頭西 / Lin Restaurant / 傷心酒店 / 梁湯良湯港式煲湯
⑦ 香港人喝湯不吃料，好喝又喝功效！台北的全酒湯 ─ 運鈍根湯 / 福慧根湯

✎ 本集特別來賓 ─ Jasmine 抱囍食聚 BEAU Gather 主理人

【抱囍食聚 BEAU Gather】
☑︎ 台灣台北市大安區延吉街233巷11號
☑︎ Tue - Sat am11:30~pm2:30, pm5:30~pm10 / Mon am11:30~pm2:30 / Closed on Sun

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#漂亮又天才　#中西融合　#牛肉叉燒與咖哩魚蛋

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 台灣啤酒界代表臺虎精釀在東京神樂坂的Beer Hall
② 又chill又台，把台灣熱炒店直接複製貼上到東京
③ 那些超台的菜色和酒精推薦（魯肉飯 / 香腸 / 鹽酥雞 / 蒜蓉炒豆苗 / 櫻花蝦炸馬鈴薯 / 臺虎生啤酒 / 神秘嘉檳 / 9.99系列）

【Taihu Tokyo タイフートーキョー】
☑︎ 日本東京都新宿区神楽坂4-4河庄ビル
☑︎ Mon - Fri 5pm~11pm / Sat - Sun 3pm~11pm

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#台灣啤酒界代表　#神樂坂的大人時間　#台灣熱炒店複製貼上

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理性飲酒 ∗ 形象至上 ∗ 未滿18歲禁止飲酒 ∗ 酒後不開車 ∗ 安全有保障

① 日本神奈川縣「大矢孝酒造」介紹：百年歷史的前武士家族，全純米酒系傳統本格日本酒，逐漸展露頭角的新銳酒造
② 銘柄「殘草蓬萊」與「昇龍蓬萊」，讓蘭斯與美美咕嘟咕嘟停不下來的適口性
③ 「殘草蓬萊 特別純米 冷卸」&「昇龍蓬萊 生酛 純米吟醸 山田錦60 冷卸」規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議
④ 日本酒硬知識：速釀系 / 生酛系 / 冷卸 / 白麴與黃麴仕入 / 協會7號酵母 / 德島山田錦 / 日本酒度與酸度 / 芳醇旨口 / 槽場直詰 / 無濾過生原酒
⑤ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB

殘草蓬萊 特別純米 冷卸
大矢孝酒造 OYATAKASHI SHUZO
產地：日本 神奈川縣 Kanagawa, Japan
酒米：國產米 100%
類型：特別純米
香氣：蒸米 / 穀物 / 芭蕉
風味：清爽透明 / 質地滑順 / 酸度輕透 / 收尾輕微的澀度
酒體：●●●○○
酸度：●●●○○
甜度：●●○○○
酒精度：15%
搭餐建議：鍋物 / 握壽司 / 烤魚 / 菇類 / 野菜 / 台菜
推薦原因：
◆ 極易搭餐，經典的餐中酒代表
◆ 品飲溫度範圍廣，冷飲、常溫、熱飲表現俱佳
購買地點：請洽酒樂藏小編

昇龍蓬萊 生酛 純米吟醸 山田錦60 冷卸
大矢孝酒造 OYATAKASHI SHUZO
產地：日本 神奈川縣 Kanagawa, Japan
酒米：德島縣産 山田錦 100%
類型：純米吟醸
香氣：香蕉 / 蘋果 / 水梨
風味：酒質柔軟 / 酸度明亮飽滿 / 旨味優柔 / 尾韻悠長圓潤 / 偏辛口
酒體：●●●●○
酸度：●●●●○
甜度：●●●○○
酒精度：15%
搭餐建議：鍋物 / 亮皮魚握壽司 / 烤秋刀魚 / 串燒 / 牛排 / 中菜
推薦原因：
◆ 酸度與旨味明亮，適宜搭配秋天油脂豐富海鮮與肉類
◆ 品飲溫度範圍廣，冷飲、常溫、熱飲表現俱佳
購買地點：請洽酒樂藏小編

✎ 【大矢孝酒造】
☑︎ 日本神奈川縣愛甲郡愛川町田代521

✎ 本集乾爹 ─ 【酒樂藏】
以成為日本酒品飲文化領導者為公司願景，透過文化、分享、連結的核心價值，結合日本歷史與飲食文化底蘊，推廣日本酒海外市場。

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#酒造巡禮　#全量純米藏　#食中酒

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① 美麗的水都威尼斯：如何像個義大利人一樣喝Espresso？過了早上就拒絕喝加牛奶的咖啡？
② Ombre&Cicchetti的立食餐酒文化和餐前酒Spritz讓美美欲罷不能，必吃Gelato怎麼挑！
③ 藝術之都佛羅倫斯、愛馬仕橘的城市波隆那、帕馬火腿的著名產地帕爾馬

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#餐桌小義大利　#義大利人的堅持　#餐酒文化

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① 咪編帶家人玩築地場外市場、蘭斯急需助眠撇步、美美被運動改變一生的浮誇勵志故事
② 「彎不過去我就會死！」美美從滑雪體會相信自己的重要性
③ 唯一可以和喝酒完美結合的運動，蘭斯打高爾夫球訓練精神力
④ 聊酒囉！蘭斯推薦銘柄 ─ 「日本刀」＆「紀土」
⑤ 美美想去和歌山員工旅遊
⑥ 新年快樂！餐桌小宇宙新年新希望

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#聊聊天　#美美如何克服心魔　#蘭斯如何把球從沙坑救出來

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① 來自義大利西西里島，風靡幾世紀的加烈葡萄酒 ─ 瑪莎拉酒（類型 / 風味 / 品飲方式）
② 西西里島原生葡萄品種介紹，白葡萄Grillo格里洛與紅葡萄Nero d'Avola黑達沃拉
③ Donnafugata La Bella Sedara 娜佳塔酒莊 美人施達拉 紅葡萄酒
④ 懸崖峭壁上的美景，盛產檸檬的古老海洋共和國 ─ 阿瑪菲海岸、阿瑪菲主教座堂
⑤ 世界上最貴的酒竟是阿瑪菲海岸的檸檬利口酒？
⑥ 蘭斯獨家推薦景點 ─ 五漁村
⑦ 美美與蘭斯扒手經歷分享，怕爆！

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#餐桌小義大利　#一次買十支　#檸檬跟文旦一樣大

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① 隆重介紹餐桌小宇宙全新節目企劃 ─ 乾爹請坐！
② 日本神奈川縣「瀨戶酒造店」介紹：停止自釀38年，歷史悠久卻面臨經營困難，如何於地區創生與振興計畫中再生，開創獲獎無數的品牌實力
③ 三大銘柄「酒田錦」、「セトイチ」與「あしがり郷」
④ 和餐桌小宇宙一起喝！「セトイチ 月が綺麗ですね 今晚夜色很美 純米吟釀 生貯藏」告白酒由來 / 規格 / 風味 / 特色 / 品飲與搭餐建議
⑤ 日本酒硬知識：生貯藏 / 協會10號酵母 / 日本酒度與酸度 / 薰爽醇熟四大分類
⑥ 回饋聽眾豪華抽獎活動詳見餐桌小宇宙IG&FB

セトイチ 月が綺麗ですね 今晚夜色很美 純米吟釀 生貯藏
瀬戸酒造店 SETO SHUZO
產地：日本 神奈川縣 Kanagawa, Japan
酒米：山田錦 100%
類型：純米吟醸 生貯蔵
香氣：香蕉飴 / 蘋果 / 哈密瓜
風味：微碳酸感 / 酸甜平衡 / 絲滑
酒體：●●●●○
酸度：●●●○○
甜度：●●●○○
酒精度：16%
搭餐建議：：白肉魚生魚片 / 生甜蝦 / 越南生牛肉河粉 / 生吻仔魚丼
推薦原因：
◆ 香氣撲鼻，酒質絲滑
◆ 單飲搭餐皆宜
◆ 冰飲與溫飲各有風情
購買地點：請洽酒樂藏小編

✎ 【瀨戶酒造店】
☑︎ 〒258-0028神奈川県足柄上郡開成町金井島17

✎ 本集乾爹 ─ 【酒樂藏】
以成為日本酒品飲文化領導者為公司願景，透過文化、分享、連結的核心價值，結合日本歷史與飲食文化底蘊，推廣日本酒海外市場。

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#酒造巡禮　#餐桌小宇宙推薦酒款　#溫柔而堅定

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① 跪著錄音！美美和蘭斯的「One of The最受教」日本酒學恩師Alex降臨餐桌小宇宙！
② Alex斜槓教學的契機，啟蒙對日本酒愛好的那個著名銘柄
③ 全台瘋日本旅遊，伴手日本酒買哪支？不踩雷關鍵字？在居酒屋喝什麼？Alex必點無濾過生原酒
④ 超實際！日本機場免稅店必買與絕對不要買的日本酒款
⑤ 台雲酒造旅行團：日本島根縣酒造巡禮、佐香神社日本酒祭典、島根地酒博覽會in松江城
⑥ 絕妙的日本酒搭餐經驗 ─ 侍酒師千葉麻里繪的魔法
⑦ Alex不藏私Sake Bar&居酒屋推薦清單
⑧ 和餐桌小宇宙一起喝！綿屋 特別純米 川口納豆原酒

✎ 本集特別來賓 ─ 人氣日本酒學講師 Alex Hsu 徐威峰
日本SSI協會 國際酒匠 / 國際唎酒師 / 國際燒酎唎酒師 / 日本酒品質鑑定士 / 潛水玩家

✎ Alex不藏私Sake Bar&居酒屋推薦清單
✦ 台北
- 知心寮 清酒燒酎專賣 Sake Bar
- 漾波酒食処 RippleSake
- 濪 Ｍizuiro Sake Bar
- NIHONSHU Sake Space 台北清酒吧
- Shochu sake bar 小酒
- 花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
- 先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar
- 心白 Shinpaku bistro & bar
- Hana Bi 日式居酒屋 釜飯專門店
✦ 桃園
- 鳥久居酒屋
✦ 新竹
- ラーメン涼太
- Nomou 飲もう日本酒吧 新竹店
✦ 台中
- 醴云 SAKE LA VIE
- 將軍府日式居酒屋

✎【日本酒評價SAKETIME】

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#江湖流傳我老師徐威峰　#島根縣日本酒旅行團

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① 今天沒有魔性蘭斯只有磁性蘭斯！
② 台灣曾經紅極一時的蒙古烤肉，對照日本北海道的鄉土料理成吉思汗燒肉
③ 餐廳介紹 / 訂位方式 / 用餐體驗 / 嚴選食材 ─ 稀少的日本國產羔羊肉
④ 羔羊？成羊？不同年齡羊肉的特色與差異，蘭斯和美美就愛羊羶這一味？
⑤ 貼心再推薦！桌上就有酒嘴可以拉！美美也心動的 highball 喝到飽

【北海道ジンギスカン 良夢】
☑︎ 〒101-0032日本東京都千代田区岩本町3-10-12 岩本町駅前ビル1F
☑︎ Mon - Fri 5pm~11pm(L.O 10pm) / Sat 5pm~10pm(L.O 9pm) / Closed on Sun

【大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん】
☑︎ 御徒町店：〒110-0005 東京都台東区上野5-20-15 第二御徒町橋高架A
☑︎ 有楽町店：〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-6-15
☑︎ 浅草橋店：〒101-0031 東京都千代田区東神田3-7-20

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#北海道鄉土料理　#日本國產羔羊肉　#電話訂位

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