餐桌上有什麼 What's on the Table – Détails, épisodes et analyse

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餐桌上有什麼 What's on the Table

杜敏 Mindy

Arts

Fréquence : 1 épisode/11j. Total Éps: 41

《餐桌上有什麼 What's on the Table》by Pick Relish 聊一聊餐桌上那一杯酒、一道菜、一只鍋的背後有什麼故事。 IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享、私廚餐會消息。 -- Hosting provided by SoundOn

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EP41 從蔗糖廢料到佳釀 - 蘭姆酒 ft. 台灣蘭姆酒節

Saison 3 · Épisode 8

mercredi 25 septembre 2024 • Durée 09:16

亞洲最盛大的蘭姆酒展，台灣蘭姆酒節要來啦！全球最知名的蘭姆酒品牌將齊聚一堂，帶來上百款風味各異的蘭姆酒，讓您感受濃厚的加勒比風情。『蘭姆酒大師講堂＆品酒會』，邀請國內外專家帶您深入探索蘭姆酒的迷人魅力。『蘭姆酒 Pop Up Bar』匯聚台灣蘭姆酒冠軍、品牌調酒師及亞洲前五十大酒吧，搭配現做拉丁美食，享受熱情狂歡。當然，少不了拉丁舞蹈和音樂表演，專業舞者、Conga Show 和 DJ，體驗無與倫比的文化盛宴！結帳輸入折扣碼：pickrelish 可享 $50 元折扣，折扣期限 2024/10/04 23:59 日期：2024 年 10 年 5 日（六）、10 月 6 日（日）時間：11:00-18:00 地點：瓶蓋工廠台北製造所購票網址 https://lin.ee/wID59Ut IG rumfestivaltw -- Hosting provided by SoundOn

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EP40 貓王的靈魂餐桌（4）餐桌上有貓王的賣身契｜音樂家的餐桌

Saison 7 · Épisode 3

jeudi 19 septembre 2024 • Durée 19:56

貓王的靈魂餐桌最終章，我自己是寫到淚流滿面 😢 來一起回顧搖滾之王的最後時刻，用這一集，向永遠的貓王致敬。 -- Hosting provided by SoundOn

EP39 【飲檳作樂】香檳小故事特別節目 ft. 誠品酒窖

Saison 3 · Épisode 6

mardi 30 juillet 2024 • Durée 27:27

本集節目與誠品酒窖 Eslite Wine Cellar 合作推出，歡迎餐桌上有什麼的聽眾搶先聽！【2024 飲檳作樂 – 法國香檳博覽會】時間：2024.08.01 (Thu) 15:30 - 08.04 (Sun) 21:30 (GMT+8) 地點：松山文創園區創意空間 (原南向辦公廳舍 1F) 購票：https://psee.io/69yf7y 現場將匯集法國香檳區 46 個品牌、逾 450 款共 8,000 瓶以上精選佳釀，盡收傳承百年菁英品牌、經典風味、獨立創新小農香檳、珍稀年份老酒、新手入門等各式酒款應有盡有。同時，誠品酒窖專業侍酒師還會每日精選推薦 6 至 8 款特色香檳，全時段可立飲體驗，也邀請葡萄酒品鑑職人舉辦香檳主題講堂，專業呈現延續數百年法國香檳最正宗的風土滋味與釀造工藝。不論是初階酒迷還是資深品飲玩家，都能在現場享受美好微醺時光。還有還有，本集節目內容也會在現場播出喔！現場如果看到餐桌上有什麼的牌子記得在 Instagram @pickrelish tag 我哪～（歷史內容為本節目 EP9 翻新重製版） -- Hosting provided by SoundOn

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EP38 貓王的靈魂餐桌（3）心碎的電影明星｜音樂家的餐桌

Saison 3 · Épisode 5

mercredi 17 juillet 2024 • Durée 20:53

一不小心就把原本的貓王三部曲越寫越長，這下子要 4 集才講得完了。你知道貓王的夢想其實是當電影明星，拍出一部經典的好萊塢大片嗎？你知道當貓王認識他未來的妻子普利希拉時，她才 14 歲嗎？今天這一集要帶你看看更多不同面向的搖滾之王～ -- Hosting provided by SoundOn

EP37 貓王的靈魂餐桌（2）管不住骨盆的 Elvis｜音樂家的餐桌

Saison 3 · Épisode 4

mercredi 10 juillet 2024 • Durée 19:56

貓王的靈魂餐桌第二集，初嚐走紅滋味的 Elvis 生活多采多姿，也成功幫助家人擺脫貧窮，前景一切美好。但是人紅是非多，單純熱愛表演的年輕人，究竟還會遇到多少挫折還有不懷好意的大人呢？ -- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

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EP36 貓王的靈魂餐桌（1）當 Elvis 還不是一個咖｜音樂家的餐桌

Saison 3 · Épisode 3

vendredi 21 juin 2024 • Durée 17:15

今天我們要回到搖滾音樂最絢爛的時代，看看 The King of Rock 'n' Roll 貓王的故事還有他都吃些什麼～這個故事可能要講兩到三集，「上集」讓我們一起從 Elvis Presley 的童年出發，從密西西比到曼菲斯音樂之旅的起點，了解他如何在南方的音樂熏陶中崛起，成為一代巨星。 --- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

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EP35 法式吐司的身世之謎：到底關法國什麼事？

Saison 3 · Épisode 2

vendredi 14 juin 2024 • Durée 09:43

你知道法式吐司其實並不是從法國來的嗎？今天我們先離開一下音樂家的餐桌，來試圖揭開這道經典早餐的起源之謎！ --- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

EP34 「生活藝術家」威爾第的米蘭燉飯｜音樂家的餐桌

Saison 3 · Épisode 1

mercredi 5 juin 2024 • Durée 22:46

《茶花女》、《納布科》、《弄臣》… 這些我們耳熟能詳的經典歌劇作品，都是出自今天的主角朱塞佩·威爾第（Giuseppe Verdi, 1813-1901）。但你可能還不知道，歌劇大師威爾第還是一個廚藝精湛的美食家，今天的節目我們來聊聊威爾第的人生故事，他如何通過音樂激勵了義大利的統一運動，還有他最拿手的米蘭燉飯。節目裡面提到的威爾第口述燉飯食譜：兩盎司的新鮮奶油放入鍋中，加入兩盎司的小牛骨髓和少許碎洋蔥，煎到金黃色後，加入十六盎司的皮蒙特大米，大火翻炒直到變色。用上好的肉製成肉湯煮沸，每次取兩三勺加入米飯裡面，吸收再加入，直到米煮熟，記得在中途倒入半杯白葡萄酒，依次加入三大把刨碎的帕馬森乾酪，最後取一小撮番紅花，溶解在一勺肉湯中，然後加入大米中攪拌均勻，離火盛盤，如果有松露的話切成薄片灑在上面，然後立即上桌。 --- IG 搜尋追蹤 pickrelish 追蹤 Pick Relish，關注更多飲食分享。 -- Hosting provided by SoundOn

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EP33 帕格尼尼的義大利麵餃（下）｜音樂家的餐桌

Saison 2 · Épisode 15

vendredi 26 avril 2024 • Durée 17:34

《餐桌上有什麼》第二季完結篇，也是音樂家的餐桌系列節目的第二集～第三季將會在 2024/5/31 星期五回歸，真的非常感謝大家一路支持收聽！今天我們把帕格尼尼和番茄的故事講完，節目中提到的食譜附在下方，點擊網址可以觀看 Library of Congress 收藏的帕格尼尼手寫食譜。 1 1/2 lb. 麵粉 2 lb. 牛瘦肉奶油番茄洋菇 1/2 lb. 小牛瘦肉一顆小牛腦盧加諾豬肉腸一顆洋蔥三顆蛋一把琉璃苣食譜手稿：https://blogs.loc.gov/music/files/2016/11/paganini-recipe.jpg 趁著接下來休息的時間，我也終於要重新復耕我荒廢已久的 IG 嗚嗚嗚，還請大家也去看看吧哈哈哈 @pickrelish 那就 5/31 見啦，掰掰～ -- Hosting provided by SoundOn

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EP32 惡魔的果實與魔鬼小提琴家 — 帕格尼尼（上）｜音樂家的餐桌

Saison 2 · Épisode 14

vendredi 19 avril 2024 • Durée 19:05

《餐桌上有什麼》第二季倒數第二集，下一集即將完結～因為我準備要出國大放假一波了！同時呢，作為下一季的小暖身，今天也偷偷先開啟了新的系列《音樂家的餐桌》，然後就由義大利的辣個和魔鬼交換靈魂的小提琴之神－帕格尼尼，來打頭陣吧！我們要講義大利的食物就不能不講番茄，番茄是義大利最重要的食材之一（大概跟大蒜＆橄欖油並列吧），但它進入這片土地的開始也是挺坎坷的唷這集讓我們一邊介紹番茄，一邊介紹這位苦命的天才音樂家吧～ -- Hosting provided by SoundOn

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