Explorez tous les épisodes du podcast Brautag
| Titre | Date | Durée | |
|---|---|---|---|
| Folge 2.KB01 - Sierra Nevada Pale Ale: Die Geburt einer Craftbeer-Legende | 04 Sep 2024 | 00:06:37 | |
In dieser Folge von "Kurz und Bierig" tauchen Paul und Flo in die Geschichte der Sierra Nevada Brauerei ein, die 1979 von Ken Grossman und Paul Camusi gegründet wurde. Sie sprechen über das legendäre Pale Ale, das maßgeblich zur Craftbeer-Revolution beigetragen hat, und den Einfluss des Chico-Hefe-Stamms, der bei vielen amerikanischen Brauereien verwendet wird. Außerdem geben sie Tipps zum Nachbrauen dieses Klassikers zu Hause. Hol dir dein Lieblingsbier und genieße die spannende Geschichte hinter einem der bekanntesten Craft Biere der Welt! Prost! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigenCommunity https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zuabonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsereFolgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformendamit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen [2] Brewing Science: Chico Ale [3] -Homebrewers Association Forum: Yeast Study on Chico Strains [4] Craft Beer & Brewing: The Lesser-Known Linchpin of Sierra Nevada Pale Ale [5] Craft Beer & Brewing: Yeast - A Force Behind IPA 2.0 [6] Sierra Nevada: Pale Ale Homebrew Recipe [7] Hop Culture: Sierra Nevada Pale Ale Legend [8] https://brewingscience.com/chico-ale/ [9] https://www.homebrewersassociation.org/forum/index.php?topic=35487.15 [10] https://beerandbrewing.com/the-lesser-known-linchpin-of-sierra-nevada-pale-ale/ [11] https://beerandbrewing.com/yeast-a-force-behind-ipa-2.0/ [12] https://sierranevada.com/blog/our-beer/pale-ale-homebrew-recipe [13] https://www.hopculture.com/sierra-nevada-pale-ale-legend/ Herkunft Chico Strain [14] Homebrewers Association Forum: Herkunft Chico Strain [15] Beer Maverick: The Complete Guide to the Chico Strain of Yeast [16] Anspach &Hobday: My Bloody Ballantine - Hunting Down the Origins of US-05 [17] Homebrewers Association Forum: Yeast Study on Chico Strains | |||
| Folge 2.01 - Die Ursprünge des IPA - Von London bis Burton | 30 Aug 2024 | 01:37:41 | |
In dieser ersten Folge der neuen Staffel tauchen wir tief indie Geschichte des India Pale Ale (IPA) ein. Wir konzentrieren uns auf die Ursprünge des English IPA und beleuchten dabei die Unterschiede zwischen der Londoner und der Burton-Version. Wir entlarven Mythen, erzählen von unseren ersten IPA-Erlebnissen und diskutieren die historische Entwicklung dieses einzigartigen Bierstils. Sei dabei, wenn wir die Vergangenheit und Gegenwart des English IPA beleuchten! Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigenCommunity https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zuabonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsereFolgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformendamit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen [1] https://beerconnoisseur.com/articles/complete-truth-about-origins-india-pale-ale-ipa [2] https://zythophile.co.uk/2011/08/04/four-ipa-myths-that-need-to-be-stamped-out-for-ipaday/ [4] https://zythophile.co.uk/2012/08/02/more-ipa-myths-that-must-die-on-ipaday/ [5] https://zythophile.co.uk/2010/03/29/the-first-ever-reference-to-ipa/ [6] St Edmundsbury Local History - The malting process (stedmundsburychronicle.co.uk) [7] Mitch Steele, IPA https://www.amazon.de/IPA-Brewing-Techniques-Recipes-Evolution/dp/1938469003 [8] TheLittle History of Scottish Brewing, John Alexander [9] Shut up about Barclay Perkins: October Beer [10] Burton: NOT the first place in the world to brew pale beers - Zythophile [11] https://dafteejit.com/2022/07/what-were-english-kilns/ [12] https://www.beeretseq.com/where-theres-smoke-theres-pale-ale/ [13] April 2018 – Beer Et Seq [14] Shut up about Barclay Perkins: Malt circa 1900 [15] https://www.beeradvocate.com/articles/6212/east-india-porter/ [16] The earliest use of the term India pale ale was … in Australia? - Zythophile [17] https://zythophile.co.uk/2011/06/26/imperial-stout-russian-or-irish/ [18] Giganten der Biergeschichte: Michael Thomas Bass (brauwelt.com) [19] Bass Brewery - Wikipedia [20] Shut up about Barclay Perkins: UK beer exports in 1869 [21] Best IPA Beer, Hazy IPA's | Real History from the Actual Original Brewers! (youtube.com) [22] TAP1 Helle Weisse – Schneider Weisse (schneider-weisse.de) | |||
| Special Nr.7 - Rückblick Home Brew Bayreuth 2024 / Vortrag Biotransformation | 03 Jul 2024 | 01:26:31 | |
In dieser Special-Podcastfolge "Brautag" werfen Flo und Paul einen spannenden Rückblick auf die Home Brew 2024 in Bayreuth und verkosten zwei Zuhörer-Biere in der Rubrik Brau-Doc.Ein besonderes Highlight der Folge ist der Mitschnitt unseres Vortrags "Geheimnisse der Gärung – Was zur Hölle ist Biotransformation" von der Home Brew Bayreuth. Dazu gibt es auch ein passendes YouTube-Video auf dem Kanal von Maisel & Friends.Freut euch auf eine unterhaltsame und informative Episode voller Insider-Wissen, spannender Geschichten und jede Menge Bierleidenschaft!Wir bitten um Entschuldigung für die Tonqualität dieser Episode. Viele Grüße, Paul & Flo Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen Hauptfolge Für mehr Details / Folien Vortrag und alle Quellen hier vorbeischauen https://brautagpodcast.com/blog/ | |||
| Folge 1.11 - Rezept Deep-Dive Pilsner mit Lagerbernd | 26 Jun 2024 | 02:14:52 | |
Entdecke die Kunst deiner eigenen Bierkreation! In dieser Folge tauchen wir tief in die Welt der Rezeptentwicklung für Hobbybrauer ein. Mit spannenden Insights und praktischen Tipps zeigen Paul, Flo und Bernd aka Lagerbend aka Hopload, wie man Schritt für Schritt sein eigenes, einzigartiges Lagerbier braut. Wir verkosten zwei Lagerbierkreationen von Bernd und diskutieren alles rund um die Rezeptentwicklung, natürlich fokussiert auf unseren Staffelbierstil. Egal ob Wasseraufbereitung, Malzauswahl oder die richtige Hopfengabe – hier erfährst du alles, was du für deine Rezeptentwicklung wissen musst. Lass euch inspirieren und werdet selbst zum Meister eures eigenen Braukessels! Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen Hauptfolge (Mehr Infos zu den Quellen inkl. Transkript auf unserem Blog) | |||
| Folge 1.KB07 - NZ Pilsner | 19 Jun 2024 | 00:03:47 | |
In dieser spannenden Episode Kurz & Bierig tauchen wir in die Welt des New Zealand Pilsners ein. Flo und Paul erklären, warum dieser junge Bierstil mit neuseeländischen Hopfensorten wie Nelson Sauvin und Motueka so einzigartig ist. Erfahrt, wie sich das New Zealand Pilsner von den klassischen deutschen und tschechischen Pilsnern unterscheidet und welche malzige Basis es trägt. Ihr könnt euch auf eine geschmackliche Reise nach Aotearoa freuen – mit fruchtigen Aromen und intensivem Hopfen. Cheers und bis zur nächsten Folge! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. | |||
| Folge 1.BE09 - Hobbybrauer Pascal Wolke | 12 Jun 2024 | 01:01:17 | |
Willkommen zur neunten Ausgabe von "Bierexperten im Rampenlicht"! In dieser Folge steht Pascal Wolke, der Sieger der Home Brew Bayreuth 2024, im Mittelpunkt. Pascal beeindruckte die Jury mit seinem aromatischen Weizen-IPA. Wir besprechen seine Reise als Hobbybrauer, seine bevorzugten Braustile und die Ausrüstung, die er verwendet.Erfahrt mehr über Pascals preisgekröntes Rezept und die Story zu seinem Weizen IPA. Außerdem tauchen wir ein in seine Erfahrungen mit Kveik-Hefe und seiner spannenden Reise nach Norwegen. Wie immer gibt es auch eine gemeinsame Bierverkostung, bei der wir Pascals Siegerbier probieren und diskutieren.Lasst euch diese Episode nicht entgehen. Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen (Mehr Infos zu den Quellen inkl. Transkript auf unserem Blog) [1] Zitat | |||
| Special Nr. 6 - "Natürlich geht mehr" mit den Hefezüchtern und Oli Wesseloh | 05 Jun 2024 | 01:17:23 | |
In diesem Special geht es um die Hobbybrauer-Gruppe Hefezüchter, ihren Wettbewerb „Natürlich geht mehr“ und den Verein Deutsche Kreativbrauer. Die Gastgeber Paul und Flo begrüßen Nils Lichtenberg, einen passionierten Hobbybrauer und Teil der Hefezüchter sowie Oli Wesseloh, einen renommierten Brauer und Biersommelier. Gemeinsam diskutieren sie die Bedeutung des Natürlichkeitsgebots im Vergleich zum traditionellen Reinheitsgebot und beleuchten die Hintergründe und Ziele des Vereins Deutsche Kreativbrauer.Die Episode bietet tiefe Einblicke in den Wettbewerb „Natürlich geht mehr“, der Hobbybrauer dazu anregt, kreative Bierrezepturen mit ungewöhnlichen Zutaten zu entwickeln. Ein besonderes Augenmerk liegt in diesem Jahr auf dem Thema „Brot und Bier“, bei dem Altbrot als zentrale Zutat verwendet wird. Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen (Mehr Infos zu den Quellen inkl. Transkript auf unserem Blog) [1] https://bier-scout.de/liebes-reinheitsgebot/ | |||
| Folge 1.10 - Der Ursprung der Lager-Hefe mit Mathias Hutzler | 29 May 2024 | 01:45:13 | |
In dieser Episode tauchen wir tief in die faszinierende Welt der untergärigen Hefe ein, passend zu unserem Staffel-Bierstil. Wir diskutieren die Geschichte, Herkunft und Zukunft der untergärigen Hefe mit einem Experten auf diesem Gebiet, Mathias Hutzler. Dabei beleuchten wir die verschiedenen Hefearten, die in der Brauereiwelt eingesetzt werden und wie sich ihr Einsatz im Laufe der Braugeschichte entwickelt hat.Freut euch auf eine spannende Reise durch die Welt der Hefe. Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. | |||
| Folge 1.BE08 - Kölner Brauschau mit Heiko und Rico von den Bierhistorikern | 22 May 2024 | 01:13:43 | |
In dieser Episode von "Bierexperten im Rampenlicht" begrüßen wir Heiko und Ricardo von den Kölner Bierhistorikern. Der Fokus des Interviews liegt auf der Kölner Brauschau, einem tollen Event für Hobbybrauer in Köln. Wir sprechen über die Entstehung der Brauschau, die Ziele und Herausforderungen, die das Event mit sich bringt, und was Besucher in diesem Jahr erwarten können. Außerdem teilen Heiko und Ricardo ihre persönlichen Highlights und geben Einblicke in ihre Hobbybrauer-Karriere. Hört rein, wenn ihr mehr über die Kölner Brauschau und die Welt des Hobbybrauens erfahren wollt. Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen Hauptfolge (Mehr Infos zu den Quellen inkl. Transkript auf unserem Blog) | |||
| Folge 1.KB06 - Tsingtao | 15 May 2024 | 00:03:25 | |
In der heutigen Folge von „Kurz & Bierig“ nehmen wir euch mit auf eine historische Reise nach Qingdao, eine Stadt am Gelben Meer, die einst Teil der deutschen Kolonie Kiautschou in China war. Entdeckt die faszinierende Geschichte der Tsingtao-Brauerei, die deutsche Wurzeln hat und heute weltweit bekannt ist. Erfahrt, wie die ersten deutschen Brauereien den Weg für die Bierkultur in China ebneten, welche Rolle britisches Recht dabei spielte und warum die Importqualität von Hopfen und Malz so entscheidend war. Ein Muss für alle Bierliebhaber und Geschichtsinteressierten! Prost und bis zum nächsten Mal bei „Kurz & Bierig“! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. | |||
| Folge 1.BE07 - Jonas Bröcker Hobbybrauer und Sauerbier-Enthusiast | 08 May 2024 | 01:14:00 | |
Willkommen zu einer brandneuen Episode unserer Podcast-Reihe "Bierexperten im Rampenlicht"! Unser heutiger Gast ist Jonas Bröcker, ein leidenschaftlicher Hobbybrauer aus Billerbeck im schönen Münsterland. Jonas hat sich vor allem auf die Herstellung von Sauerbieren spezialisiert. Neben seiner Begeisterung für ungewöhnliche Bierkreationen, ist Jonas auch sehr aktiv auf Instagram @bockelsbock_brauhaus, wo er regelmäßig faszinierende Einblicke in seine Brauprozesse und Bierkreationen teilt. Taucht mit uns ein in die Sauerbierwelt! Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. | |||
| Folge 1.KB05 - Wet Hops | 01 May 2024 | 00:04:48 | |
In der neuesten Folge von "Kurz & Bierig" dreht sich alles um das Thema Wet Hops aka Grünhopfen. Wir geben Empfehlungen wie diese frisch geernteten Hopfen im Brauprozess verwendet werden können. On Top gehen wir darauf ein welche Bierstile sich besonders gut für die Verwendung von Grünhopfen eignen, um die einzigartigen und intensiven Aromen hervorzuheben. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.KB09 - Q & A - Plato, OG und Co. | 21 Aug 2024 | 00:16:26 | |
In dieser spannenden Q&A-Episode von "Kurz und Bierig" beantworten Paul und Flo eine Frage aus der Community (@redgatebrewing), die über Speakpipe eingereicht wurde. Gemeinsam tauchen sie tief in die Welt der Brauindustrie ein und erklären die verschiedenen Maßeinheiten zur Bestimmung des Extraktgehalts von Bierwürze, wie Grad Plato und Specific Gravity. Sie beleuchten, warum unterschiedliche Regionen auf unterschiedliche Einheiten setzen und gehen auf die historischen Wurzeln dieser Messmethoden ein. Eine Folge, die nicht nur für Bierliebhaber und Hobbybrauer interessant ist, sondern auch für alle, die sich für die Wissenschaft hinter ihrem Lieblingsgetränk interessieren. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hauptthemen der Folge
Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen [1] https://beerandbrewing.com/dictionary/TIYtUkJif2/ [2] https://glacier-design.com/what-do-the-numbers-mean-on-some-belgium-beers/ [4] Plato Scale https://beerandbrewing.com/dictionary/NpUFIRRVLp/ [5] https://gradplato.com/kategorien/know-how/berechnungen-rund-ums-bier [6] Blog Andreas Krennmair https://dafteejit.com/2022/07/the-battle-of-the-beer-analysis-methods/ [7] Englische Geschichte Extrakt-Messung http://www.breweryhistory.com/journal/archive/124_5/Hydrometry.pdf [8] https://beerandbrewing.com/specific-gravity-or-just-a-matter-of-degree/ [9] http://beer-studies.com/en/world-history/Brewery-scientific-age/Alcohol-beer-measure [10] Biersteuer https://assets.publishing.service.gov.uk/media/5f74aa00d3bf7f287448a4df/20200930_call_for_evidence_FINAL.pdf | |||
| Folge 1.09 - Brauwasser | 24 Apr 2024 | 01:45:26 | |
Willkommen zur neunten Episode unseres Pilsner Staffel, in der wir das Thema Brauwasser ausgiebig beleuchten. Erfahrt alles über die entscheidende Rolle des Wassers in der Braukunst, von historischen Anekdoten bis hin zu modernen Braupraktiken. Wir diskutieren über die verschiedenen Wasserprofile und wie diese den Charakter eines Bieres prägen können. Desweiteren sprechen wir über den Wasserverbrauch in Brauereien, von Craft-Bier-Produzenten bis zu großen Industriebrauereien, und betrachten, wie unterschiedlich Wasserqualität und -aufbereitung den Brauprozess beeinflussen können. Außerdem wagen wir ein Experiment mit Brausalzen und besprechen deren Einfluss auf das Geschmacksprofil. Bereitet euch vor auf eine tiefgründige und erfrischende Episode, die euren Durst nach Bierwissen sicher stillen wird! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.KB04 - Verkostung Distelhäuser Pils | 17 Apr 2024 | 00:03:58 | |
In dieser Ausgabe "Kurz und Bierig" widmen wir uns einem ganz besonderen Bier, dem Distelhäuser Pils. Erfahrt alles über diesen herausragenden Tropfen, der beim European Beer Star 2023 als Gewinner in seiner Kategorie hervorging. Wir nehmen euch mit auf eine sensorische Reise durch die Verkostung dieses prämierten Pilsners, erörtern seine einzigartigen Geschmacksprofile und diskutieren, was es so besonders macht. Schaltet ein für eine tiefgehende Analyse und erfahrt, warum das Diestelhäuser Pils die Bierwelt im Sturm erobert hat! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Special Nr.5 - Schneeeule muss weiterfliegen mit Ulrike Genz | 11 Apr 2024 | 01:15:15 | |
Willkommen zu unserem fünften Special, in der wir uns auf eine besondere Reise durch die Welt der Bierkultur begeben. Diesesmal steht die legendäre Berliner Weisse im Rampenlicht, und wir haben das große Vergnügen, Ulrike Genz von der Brauerei Schneeeule zu Gast zu haben. Sie ist eine Pionierin der Braukunst, teilt mit uns ihre Leidenschaft und die Geschichten hinter ihrer einzigartigen Brauerei. Ulrike stellt uns ihr aktuelles Crowdfunding-Projekt vor, das die Unterstützung jedes Bierliebhabers verdient. Wir rufen unsere treue Community dazu auf, zusammenzukommen und die Brauerei Schneeeule zu unterstützen. Dieses Projekt liegt uns besonders am Herzen, und wir sind überzeugt, dass es auch euch begeistern wird. Eure Unterstützung kann wirklich einen Unterschied machen, also lasst uns gemeinsam helfen, die Tradition und Innovation der Brauerei Schneeeule am Leben zu erhalten. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.KB03 - Dry-Hopping | 03 Apr 2024 | 00:04:49 | |
In der neuesten Folge von "Kurz & Bierig" beschäftigen wir uns mit Dry-Hopping – dem Geheimnis hinter den verführerischen Aromen vieler herausragender Biere. Wir entschlüsseln, wie diese Methode das Geschmacksprofil eines Bieres bereichert und teilen wertvolle Tipps und Tricks für Hobbybrauer, die ihr Dry-Hopping auf das nächste Level heben möchten. Ein Muss für jeden Bierenthusiasten und Hobbybrauer! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.08 Braumethoden im 19 Jahrhundert mit Andreas Krennmair | 27 Mar 2024 | 01:24:46 | |
In Folge 8 unserer Staffel Nr. 1 über den Pilsner Bierstil entführen Paul und Flo euch zusammen mit unserem Gast Andreas Krennmair – einem versierten Hobbybrauer, Bierhistoriker und Buchautor – auf eine Entdeckungsreise durch die Biergeschichte des 19. Jahrhunderts. Wir beginnen in Bayern, wo die Einführung der englischen Darre tiefgreifende Veränderungen in der Braukunst mit sich brachte, und setzen unsere Reise in Böhmen fort, wo die Verbreitung des untergärigen Brauens einen Wendepunkt markierte. Andreas teilt spannende historische Einblicke aus der bayrischen und böhmischen Bierwelt im 19 Jahrhundert.Abschließend beleuchten wir, wie das helle Lagerbier nach Josef Grolls Pilsner Erfolg ein Comeback in Bayern feierte und die Bierlandschaft in Bayern, Böhmen und darüber hinaus prägte und beeinflusste. Diese Folge ist ein Muss für jeden, der sich für die spannende Biergeschichte und die feinen Details der Braukunst interessiert. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.KB02 - John Wagner | 20 Mar 2024 | 00:03:48 | |
In dieser fesselnden Episode von „Kurz & Bierig“ schlüpfen Flo und Paul in die Rolle von Bier-Mythbustern, um die Legenden und Irrtümer rund um die Entstehung des Lagerbiers in den USA zu entlarven. Entgegen der verbreiteten Annahme, dass John Wagner der Pionier des amerikanischen Lagerbiers sei, enthüllen unsere Gastgeber eine Geschichte voller Missverständnisse, geheimer Hefediebstähle und vergessener Bierbrauer. Stoßt mitmit uns an auf eine Reise durch ein verborgenes Kapitel der Biergeschichte. Prost! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.BE06 - Michael König von Maisel & Friends | 13 Mar 2024 | 01:20:42 | |
In dieser Episode von "Bierexperten im Rampenlicht" begrüßen wir ein weiteres bekanntes Gesicht aus der deutschen Bierszene: Michael König, Biersommelier bei Maisel & Friends. Michael, der seine Leidenschaft für Bier von einem Hobby zum Beruf gemacht hat, teilt nicht nur seinen bierigen Lebenslauf mit uns, sondern berichtet auch von seiner vielseitigen Arbeit bei Maisel & Friends.Als Highlight dieser Folge gibt Michael einen spannenden Teaser zur anstehenden Home Brew Bayreuth im April 2024, ein Event, das in der Szene mit großer Vorfreude erwartet wird. Eine Folge voller Inspiration, Wissen und Leidenschaft – perfekt für jeden Bierenthusiasten und die, die es noch werden möchten. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.KB01 - Italian Style Pilsner | 06 Mar 2024 | 00:04:15 | |
Willkommen zu „Kurz & Bierig“, dem brandneuen Format des Brautag Podcasts! In jeder Ausgabe, die an jedem freien Donnerstag zwischen unseren regulären Folgen erscheint, bringen wir euch in knackigen 5 Minuten auf den neuesten Stand. Egal ob spannende Themen, die es nicht in unsere Hauptfolgen geschafft haben, exklusive Bierempfehlungen oder Antworten auf die Fragen unserer treuen Community.„Kurz & Bierig“ bietet euch eine schnelle Dosis Bierwissen und Unterhaltung. Perfekt für eine kurze Pause oder den Weg zur Arbeit. Macht euch bereit für eine erfrischende Ergänzung zu eurem Lieblingspodcast rund ums Brauen und Bier. Schaltet ein und seid gespannt! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.07 - Adjunct Lager | 28 Feb 2024 | 01:41:45 | |
In unserer 7. Folge widmen wir uns dem Adjunct Lager, einem sehr spannenden Thema.Wir nehmen euch mit auf eine Reise durch die Geschichte des Brauens mit Adjuncts und erklären was die deutsche Braukunst mit Adjuncts zu tun hat. Ihr erfahrt was Adjuncts überhaupt sind und in welchen Bierstilen diese heute eingesetzt werden und warum sie eine wichtige Rolle spielen. Außerdem diskutieren wir die Vorteile, die Adjuncts bieten können, und wie sie verschiedene Parameter des Bieres beeinflussen.Ihr seid neugierig auf das Brauen mit Adjuncts? Kein Problem! Wir teilen Tipps und Tricks für ein erfolgreiches Brauerlebnis. Und wusstet ihr schon, dass Adjunct Lager mittlerweile auch in der Craft Beer Szene angekommen ist? Lasst uns gemeinsam in die Welt der Adjunct Biere eintauchen und Prost! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Special Nr.4 - Brautag & Interview - Holystoner Brauwerkstatt | 25 Feb 2024 | 00:47:05 | |
In dieser besonderen Folge von Brautag Special Nr.4 entführen wir euch in die Welt der Holystoner Brauwerkstatt, gelegen im malerischen Heiligenstein, Rheinland-Pfalz.Wir haben das Vergnügen, ein exklusives Interview mit dem Inhaber Martin Flörchinger zu führen. In unserem Gespräch enthüllt Martin, wie er zur Kunst des Brauens kam und was ihn dazu bewogen hat, seine eigene Nanobrauerei zu gründen. Er teilt wertvolle Einblicke und Erfahrungen, die er auf seinem bisherigen Brauweg gesammelt hat. Ein Highlight dieser Episode ist der Brautag unseres New Zealand Pilsner, ein Collaboration Brew zwischen der Holystoner Brauwerkstatt und Brautag. Zudem werden einige ausgewählte Biere von Flo und Paul sowie natürlich vom Hausherren Martin verkostet. Lasst euch von uns auf eine exquisite Reise mitnehmen, auf der ihr die Leidenschaft und das kunstvolle Handwerk hinter der Holystoner Brauwerkstatt näher kennenlernen werdet. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Teaser Staffel II - IPA | 14 Aug 2024 | 00:26:08 | |
In dieser Teaser-Episode zur zweiten Staffel des Brautag-Podcasts verkosten Flo und Paul verschiedene Jahrgänge des ikonischen belgischen Trappistenbiers Orval und nehmen euch mit auf eine spannende Geschmacksreise durch 14 Jahre Lagerzeit. Sie beleuchten die faszinierende Verbindung zwischen Orval und dem IPA-Stil und erklären, wie Brettanomyces-Hefe historische Pale Ales geprägt hat. Ein Muss für alle Bierliebhaber, die sich auf die neue Staffel freuen! Prost! Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen [1] Orval [2] Exploring Pale Ale & IPA's Origin and Future Flavors of Craft Beer https://www.youtube.com/live/IwHxEaWDaZI?si=MnY3pNYVLkovH8dI [3] The true history of the IPA | The Craft Beer Channelhttps://youtu.be/4N03L8kPYQE?si=aEDvz-RUBPYiIlwP | |||
| Folge 1.BE05 - Ben Kirst vom HBCON Orga Team | 08 Feb 2024 | 01:23:57 | |
In der fünften Folge unseres Formats "Bierexperten im Rampenlicht" begrüßen wir Ben Kirst vom HBCON Orga-Team. Ben gibt uns detaillierte Einblicke in die Planungen und das Programm für die bevorstehende Heimbrau Convention, die im März 2024 erneut im hessischen Romrod stattfinden wird. Er teilt wichtige Informationen und Details zur HBCON, beleuchtet die Neuerungen und Verbesserungen gegenüber den Vorjahren und steigert die Vorfreude für alle auf das einzigartige Hobbybrauer-Event. Ihr erfahrt alles über das, was die Heimbrau Convention dieses Jahr besonders macht, von den Workshops und Vorträgen bis hin zu den Networking-Möglichkeiten für Hobbybrauer. Diese Folge ist ein Muss für alle Bierenthusiasten und Heimbrauer, die sich auf ein einzigartiges Ereignis freuen, das die Gemeinschaft und das Handwerk des Bierbrauens auf ganz besondere Art und Weise zelebriert. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.06 - Saazer Hopfen | 24 Jan 2024 | 01:32:43 | |
In dieser faszinierenden Episode unseres Bier-Podcasts dreht sich alles um die wohl gehypteste Bierzutat Hopfen und insbesondere den legendären Saazer Hopfen. Wir starten mit einer kurzen Einführung in die Welt des Hopfens, um dessen Bedeutung und Vielfalt zu verstehen. Taucht mit uns ein in die geschichtlichen Aspekte des Hopfenanbaus und -handels mit einem Fokus auf Tschechien und Deutschland. Wir präsentieren euch Zahlen, Daten und Fakten zum Hopfenanbau, die die Bedeutung dieser Zutat im globalen Biermarkt unterstreicht. Entdeckt mit uns die verschiedenen Einsatztechniken von Hopfen im Bierbrauprozess, von traditionellen bis hin zu modernen Techniken. Desweiteren diskutieren wir auch kurz über das Phänomen des 'Dry-Hop Creep', ein spannendes Thema, das bei Bierliebhabern und Brauern gleichermaßen für Diskussionen sorgt. Diese Episode ist ein Muss für jeden, der sein Wissen über eines der Herzstücke des Bierbrauens vertiefen möchte: den Hopfen. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.BE04 - Daniel Lessig von Lessig's Brauwerkstatt | 10 Jan 2024 | 01:06:02 | |
In der vierten Folge unserers Formats "Bierexperten im Rampenlicht" haben wir Daniel Lessig von Lessigs Brauwerkstatt zu Gast. Daniel berichtet über seinen Werdegang vom Hobbybrauer zum Nebenerwerbsbrauer mit eigener kleinen Brauerei in Schwerte in der Nähe von Dortmund. Er teilt die Herausforderungen, die er aufseinem Weg bewältigen musste, und wie er sein Bier erfolgreich vermarktet. Zusätzlich gibt Daniel Einblicke in sein Bierportfolio und erläutert, was ihn besonders am Thema Bier fasziniert. Diese Folge ist ein spannender Einblick in die Welt eines leidenschaftlichen Brauers, der seinen Traum verwirklicht hat. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.05 - Bierfehler: Lichtgeschmack | 27 Dec 2023 | 01:31:52 | |
In dieser Episode unseres Podcasts widmen wir uns einem besonders faszinierenden und oft übersehenen Thema in der Welt des Bieres: dem Bierfehler Lichtgeschmack.Wir präsentieren euch aufschlussreiche Zahlen, Daten und Fakten über verschiedene Biergebinde und deren historische Entwicklung. Erfahrt, wie Lichtgeschmack entsteht und welche Rolle die Farbe der Bierflaschen dabei spielt, insbesondere warum einige Marken sich für grüne Flaschen entscheiden.Wir nehmen euch mit auf eine spannende Verkostungsreise, bei der wir Biere aus unterschiedlichen Gebinden verkosten sowie in unserer Rubrik: Braudoc ein weiteres spannendes Hörerbier unter die Lupe nehmen.Diese Episode ist ein Muss für jeden Bierenthusiasten und alle, die mehr über die subtilen Nuancen des Biergenusses erfahren möchten. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Special Nr.3 - Weihnachtsfolge 2023 | 22 Dec 2023 | 02:49:40 | |
In dieser festlichen Ausgabe des Brautag.Podcasts begrüßen wir unsere Gäste Markus Raupach, Ferdinand Laudage und Tommy Rölfs zu einem außergewöhnlichen Abend voller Genuss. Gemeinsam entdecken wir die Welt der Weihnachtsbiere und verkosten exquisite Sorten wie den Glühbierpunsch von Störtebeker, "Schrille Nacht" von Kühn Kunz Rosen und den Aventinus von Schneider Weisse mit einem köstlichen Schokoladen-Orange-Marzipan Pairing.Nehmt an unserem aufregenden Bierwissen-Gewinnspiel via YoutTube Stream am 20.12.2023 20Uhr teil und gewinnt beeindruckende Preise, darunter einen Jury-Platz bei der 8. DMDH, Bierpakete, Bier-Bücher und exklusiven Brautag.Podcast Merch. Euch erwartet eine Folge voller interessanter Gespräche, fachkundiger Einblicke in die Weihnachtsbierwelt und natürlich großartiger Preise.Verpasst nicht diese einzigartige Folge voller festlicher Stimmung und Fachwissen. Prost Flo & Paul Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.BE03 - Bierexpertin Mareike Hasenbeck | 13 Dec 2023 | 01:02:27 | |
In der dritten Folge unserer Podcast Reihe "Bierexpert*innen im Rampenlicht" haben wir Mareike Hasenbeck zu Gast, eine herausragende Persönlichkeit in der Bierbranche. Sie ist nicht nur eine erfahrene Biersommelière, Buchautorin und freie Journalistin, sondern bringt darüberhinaus ein beeindruckendes Spektrum an Ausbildungen, Kenntnissen und Auszeichnungen im Bereich Bier mit. Ihre Expertise umfasst nahezu alle Aspekte der Bierwelt, mit der einzigen Ausnahme, dass sie (noch) keine ausgebildete Brauerin ist ;). Die Podcast-Episode verspricht somit spannende Einblicke und Diskussionen über ihre umfangreichen Erfahrungen und Erfolge in der Welt des Bieres. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Special Nr.2 - Braubeviale 2023 | 06 Dec 2023 | 01:36:37 | |
In unserem zweiten Brautag Podcast Special berichten wir über die Braubeviale 2023 in Nürnberg. Wir präsentieren euch einen Mitschnitt unseres Vortrag "Craft Lager - Zurück im Rampenlicht" von der Speakers Corner, berichten über das Release von Pauls Hoppy Dunkel sowie von innovativem Brauequipment, neuen Hopfenprodukten und Hefesorten. Erlebt mit uns unsere Höhepunkte dieser tollen Messe! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.04 - Reinheitsgebot mit Jan Brücklmeier | 29 Nov 2023 | 01:42:05 | |
In dieser spannenden Podcast-Folge nehmen wir euch mit auf eine Reise durch die Geschichte des sogenannten deutschen Reinheitsgebots, das seit 1516 die Bierlandschaft beeinflusst. Unser Gast, der renommierte Bierexperte, Bierliebhaber, Autor und Brauer Jan Brücklmeier, bringt seine tiefe Kenntnis und Leidenschaft für das Thema ein. Wir erkunden die Ursprünge, Entwicklung und die faszinierenden Mythen rund um dieses historische Gebot. Detailliert betrachten wir wichtige Zahlen, Daten und Fakten, die die Bedeutung des Reinheitsgebots in der deutschen und globalen Bierkultur beleuchten. Ein besonderes Augenmerk liegt auf dem Vergleich des Reinheitsgebots mit den historischen Brauverordnungen und -geboten in Deutschland sowie anderer führender Biernationen. Mit Einblicken von Jan Brücklmeier und spannenden Anekdoten erhaltet ihr ein umfassendes Bild darüber, wie sich das Reinheitsgebot bis Heute entwickelt und das deutsche Bier geprägt hat.Diese Episode ist ein unverzichtbares Hörerlebnis für Bierliebhaber und alle, die an der reichen Kulturgeschichte des Bierbrauens interessiert sind. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.BE02 - BJCP-Judge Frank Christian | 08 Nov 2023 | 01:09:43 | |
Willkommen zu einem weiteren faszinierenden Gespräch in unserer Podcastreihe „Bierexperten im Rampenlicht“. In dieser Folge haben wir das Vergnügen, Frank Christian, einen prämierten Hobbybrauer und begeisterten BJCP-Judge, bei uns zu begrüßen.Frank wird uns nicht nur von seinen ersten Schritten als Hobbybrauer berichten, sondern auch seinen spannenden Weg zum BJCP-National-Judge erläutern. Er bietet unserer Community einen exklusiven Einblick, wie man selbst BJCP-Judge werden kann, und teilt dabei wertvolle Tipps und Ratschläge.Darüber hinaus nimmt Frank uns mit auf eine Reise durch seine beeindruckenden nationalen und internationalen Erlebnisse, die er in seiner Rolle als BJCP-Judge und Proctor gesammelt hat. Schaltet ein für eine neue Episode, die ebenso informativ wie inspirierend ist und sicherstellt, dass ihr euer Bierwissen auf das nächste Level heben könnt. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.03 - Alkoholarme und Alkoholfreie Biere | 25 Oct 2023 | 01:28:50 | |
In dieser Podcast-Folge tauchen wir tief in die Welt alkoholfreier und alkoholarmer Biere ein. Wir präsentieren euch spannende Zahlen, Daten und Fakten rund um diese besonderen Biersorten und werfen einen Blick auf ihre faszinierende Geschichte. Außerdem beleuchten wir die Herstellung dieser Biere sowohl aus physikalisch-chemischer als auch biologischer Sicht. Wir erklären, wie der Alkoholgehalt reduziert wird, welche Braumethoden verwendet werden und wie dies den Geschmack beeinflusst.Zusätzlich erhaltet ihr wertvolle Tipps und Tricks, wie ihr alkoholfreie und alkoholarme Biere zu Hause brauen könnt. Egal, ob ihr neugierig auf die Herstellung seid, nach gesunden Alternativen sucht oder einfach nur mehr über diese Biere erfahren möchtet, diese Podcast-Folge bietet euch einen umfassenden Einblick in die Welt der alkoholfreien und alkoholarmen Biere. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.BE11 - Beer-Food-Pairing mit AlteMännerkochengeilenScheiß | 07 Aug 2024 | 01:36:00 | |
In unserer elften Episode von "Bierexperten im Rampenlicht" widmen wir uns dem faszinierenden Thema des Bier-Food-Pairings. Unser heutiger Gast ist Thorsten Lenz, bekannt unter dem Pseudonym „Alte Männer kochen geilen Scheiß“ auf Instagram. Thorsten teilt seine Expertise und Leidenschaft für die Kombination von Bier und Speisen, ein Thema, das in der deutschen Gastronomie noch viel zu wenig Beachtung findet. Wir diskutieren, wie Bier als Begleiter zu feinen Speisen dienen kann und welche Rolle verschiedene Bierstile bei der Geschmacksverstärkung, -kontrastierung und -ergänzung spielen. Erlebt mit uns eine spannende Reise durch die Welt des Bier-Food-Pairings und erfahrt, wie man mit Bier und Speisen harmonische Geschmackserlebnisse kreiert. Prost! Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen [1] https://www.handelszeitung.ch/panorama/beim-bier-versagt-die-sternegastronomie-662980 [2] https://www.instagram.com/altemaennerkochengeilenscheiss/?hl=de [4] https://www.instagram.com/astridmagbier/?hl=de [6] https://faust.de/shops/onlineshop/faust-hochzeitsbier/ [7] https://www.instagram.com/hopfen_und_malz/ [8] https://www.amazon.de/Aroma-Kunst-W%C3%BCrzens-Thomas-Vierich/dp/3868514295 [9] https://www.amazon.de/Die-Kunst-Foodpairing-Geschmacks-Aromakombinationen/dp/396584072X | |||
| Folge 1.BE01 - Hobbybrauer Timo Hogeback | 11 Oct 2023 | 00:36:36 | |
In dieser Podcastfolge unserer Reihe "Bierexperten im Rampenlicht" begrüßen wir Timo Hogeback, einen leidenschaftlichen Hobbybrauer und den frischgebackenen Sieger des Kreativbierwettbewerbs bei der deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2023. Wir tauchen in die Welt des Heimbrauens ein und erfahren von Timo, wie er sein preisgekröntes Bier gebraut hat. Außerdem gibt er uns Einblicke in seine persönlichen Brau-Geheimnisse und teilt seine Leidenschaft für handwerkliches Bier. Eine Folge, die alle Bierliebhaber begeistern wird! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.02 - Malz | 27 Sep 2023 | 01:41:09 | |
Komm mit uns auf eine faszinierende Reise in die Welt des Malzes und seiner entscheidenden Verarbeitung – der Vermälzung. In dieser Podcast-Folge erfahrt ihr, wie Getreide zu Malz verwandelt wird und wie dieser Vorgang den Geschmack, die Farbe und die Qualität des Bieres maßgeblich beeinflusst. Wir werfen einen Blick auf die Geschichte des Malzes, die Vielfalt der Malzsorten, deren Verarbeitung und ihre signifikante Rolle in verschiedenen Bierstilen.Diese Folge wird freundlicherweise von Pfalzmalz gesponsert, eurem Onlineshop für Braubedarf. Außerdem haben wir einen besonderen Gast, Michael Tropf, Leiter Qualitätssicherung Bindewald, der seine Expertise und Erfahrungen im Bereich Malz mit uns teilt. Ein Muss für alle Bierenthusiasten, die die Geheimnisse hinter dem Malz und der Vermälzung lüften möchten. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Special Nr.1 - DMDH 2023 | 15 Sep 2023 | 01:26:15 | |
Taucht ein hinter die Kulissen der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2023 in unserem neuesten Brautag Podcast! In diesem Special haben wir Jens, Leiter Forschung und Entwicklung sowie Schirmherrn der Meisterschaft von der Störtebeker Braumanufaktur, zu Gast. Ihr erfahrt alles darüber, wie das Hobbybrauer-Event organisiert wird, was die Teilnehmer erwartet und wie die Verkostung der Braukreationen abläuft. Ein Muss für alle Bierliebhaber und Hobbybrauer! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 1.01 - Pilsner | 30 Aug 2023 | 01:00:37 | |
Willkommen zu Staffel 1 unseres Podcasts Brautag. In dieser Auftaktepisode stellen wir euch unseren auserwählten Bierstil der ersten Staffel im Detail vor. Wir tauchen zusammen tief in die Welt des Pilsner Bierstils ein, der für seinen herben sowie erfrischenden Geschmack und seine faszinierende Geschichte bekannt ist.Was erwartet dich:1. Rubrik: Brautag Gadgets2. Vorstellung der zukünftigen Rubrik: Brau Doc2. Die Ursprünge und der Aufstieg des Pilsners3. Von Pilsen in die Welt - Globalisierung im Glas4. Biestil-Varianten bis hin zu modernen Craft-Interpretationen5. Rubrik: Bier des Monats Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Folge 0 - Der Startschuss | 09 Aug 2023 | 00:31:07 | |
In dieser Auftaktfolge des Brautag. Podcasts möchten wir, deine Gastgeber Flo und Paul, dir einen herzlichen Empfang bereiten und dir einen Einblick in unser spannendes Podcast-Konzept geben. Wir sind begeisterte Hobbybrauer und absolute Biernerds, und wir freuen uns darauf, dich auf eine Reise durch die Welt des Brauens mitzunehmen.Was erwartet dich: 1. Vorstellung der Gastgeber 2. Unser Podcast-Konzept 3. Einblick in unsere Rubriken 4. Ausblick auf kommende Folgen Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. | |||
| Trailer | 04 Aug 2024 | 00:01:41 | |
Willkommen zum Brautag Podcast! Flo und Paul nehmen euch mit auf eine spannende Reise durch die Welt des Bieres. Egal ob ihr Anfänger seid oder bereits erfahrene Bierexperten hier findet ihr Tipps, Tricks und unterhaltsame Geschichten rund um das Thema Bier. Schaltet ein und lasst euch von den beiden Experten inspirieren – jede Woche neu! | |||
| Folge 1.KB08 - Lagerbier-Gebinde-Experiment | 02 Aug 2024 | 00:09:50 | |
Willkommen zu einer spannenden Folge von "Kurz & Bierig"! In dieser Episode führen Paul und Flo ein faszinierendes Experiment durch, basierend auf den selbstgebrauten Bieren unseres treuen Zuhörers Christian Tille. Wir untersuchen, wie unterschiedliche Lagerungsbedingungen den Geschmack von Wiener Lager beeinflussen. Sechs Flaschen, drei verschiedene Glasfarben (Weiß-, Grün- und Braunglas) und verschiedene Lagerpositionen (liegend, stehend) sowie UV-Belastung wurden getestet. Hört rein, um zu erfahren, wie sich die Flaschenfarbe und Lagerbedingungen auf das Aroma und den Geschmack des Bieres auswirken. Prost und viel Spaß beim Hören! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. | |||
| Folge 1.12 - Maischverfahren | 24 Jul 2024 | 01:42:07 | |
Willkommen zum Staffel-Finale! In dieser Episode tauchen wir tief in das Herzstück des Bierbrauens ein: das Maischen. Paul und Flo plaudern über Stärke, Enzyme, Rasten und natürlich unterschiedlichen Maischverfahren, die den Charakter unseres Lieblingsgetränks prägen. Ein paar Einblicke in die Geschichte des Maischens bis hin zu speziellen Verfahren dürfen natürlich auch nicht fehlen.Außerdem haben wir wieder ein spannendes Hörerbier in unserer Rubrik Brau-Doc unter die Lupe genommen und am Ende lassen wir die erste Staffel Revue passieren und wagen einen kleinen Ausblick auf die Zukunft.Holt euch ein Bierchen und genießt diese informative und unterhaltsame Reise durch die Welt des Maischens.Cheers und viel Spaß beim Zuhören! Hauptthemen der Folge - Rubrik: Brau-Doc - Maischen: Stärken, Enzyme - Maischen: Allgemeiner Ablauf - Grundsätzliche Einteilung der Maischverfahren - Geschichte Maischverfahren - Spezielle Maischverfahren - Rückblick Staffel I - Bier des Monats Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. | |||
| Special Nr.8 - Tour de Geuze 2024 mit Frederic Paquet vom Belgoshop | 17 Jul 2024 | 01:31:37 | |
In diesem Special des Brautag Podcasts tauchen wir tief in die faszinierende Welt des Lambic und Geuze ein. Unser Gast, Frederic Paquet vom Belgoshop, nimmt uns mit auf eine spannende Reise durch die Geschichte, Herstellung und den besonderen Geschmack dieser Biere. Wir sprechen über die Motivation hinter seinem Shop und die Resonanz der deutschen Bierliebhaber.Im Fokus steht die berühmte Tour de Geuze, eine Veranstaltung zur Förderung traditioneller Lambic-Braukunst. Frederic gibt exklusive Einblicke in die teilnehmenden Brauereien und Stekerijen sowie die Highlights der Tour de Geuze 2024. Freut euch auf interessante Gespräche, spannende Hintergrundgeschichten und viele nützliche Informationen rund um Lambic und Geuze. Prost und viel Spaß beim Zuhören!Euer Brautag. Team Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen Hauptfolge | |||
| Folge 1.BE10 - Biersommelier Dennis Spahn & Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2024 | 10 Jul 2024 | 01:40:06 | |
In der heutigen Folge "Bierexperten im Rampenlicht" begrüßen wir Dennis Spahn, einen der renommiertesten Biersommeliers Deutschlands und das Herz hinter dem Männerabend-Podcast. Dennis teilt seine Leidenschaft für Sauerbiere und gibt spannende Einblicke in seine Tätigkeit bei Störtebeker in der Elbphilharmonie.Wir sprechen über seine bierige Karriere, seine Podcasts und seine zahlreichen Bierreisen zu den angesagtesten Brauereien weltweit. Besonders im Fokus steht die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer (DMDH) bei Störtebeker und welches Schmankerl euch dieses Jahr in Stralsund erwartet.Freut euch auf Verkostungen der Siegerbiere 2023, interessante Geschichten und vieles mehr! Hauptthemen der Folge
Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipe https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen.Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen Hauptfolge [1] https://anthonygladman.com/what-is-a-beer-sommelier/ [2] https://www.gruthaus.de/biere/pumpernickel-porter/ [3] https://open.spotify.com/show/1zYwhLgeH30HFOdsRLHsEi [4] https://maennerabend.info/ [5] https://untappd.com/b/brlo-salt-n-lime-mexican-style/5759298 [6] https://www.getränke-rudat.de/ [7] https://meinsportpodcast.de/wrestling/wreds-de-der-wrestling-podcast/ [8] https://abenteuerreise.live/ [9] https://maennerabend.info/maennerabend-special-brautag-fuer-den-12-jahre-maennerabend-sondersud/ [10] https://brautag-podcast.podigee.io/3-special1 [11] https://www.instagram.com/landwehr.johannes/ [12] https://www.instagram.com/maroshhomebrewing/ [13] https://www.instagram.com/vantschebraeu/ [14] https://www.instagram.com/yeastspride/ [15] https://maennerabend.info/maennerabend-175-chaos-homebrewing/ [16] https://www.cantillon.be/fou-foune-en?lang=fr [17] https://www.podcast.de/episode/635286033/030-125-jahre-brauquartier | |||
| Folge 2.KB02 - Pliny for President: Ein Triple Dry-Hopped IPA Erlebnis | 11 Sep 2024 | 00:07:02 | |
In dieser Episode verkosten Paul und Flo das legendäre „Pliny for President“ von Russian River Brewing, das Paul bei einem Gewinnspiel von @into_the_beer und @carouge.beer gewonnen hat. Gemeinsam entdecken sie die Welt dieses Triple Dry-Hopped IPAs, das mit intensiven Aromen von Steinfrüchten, Zitrusfrüchten, Pinie und Harz überzeugt. Dabei tauchen sie in die spannende Geschichte von „Pliny for President“ ein, das seit 2020 in jedem US-Wahljahr mit einer neuen Rezeptur erscheint. Ein absolutes Highlight für alle Craft-Beer-Fans! Prost und bis zur nächsten Folge! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigenCommunity https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipehttps://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zuabonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsereFolgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformendamit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen [1] https://beerandbrewing.com/review/russian-river-brewing-company-pliny-for-president-2024-1710119080/[2] https://www.russianriverbrewing.com/pliny-for-president/[3] https://www.instagram.com/carouge.beer/[4] https://www.instagram.com/into_the_beer/ | |||
| Folge 2.BE01 - Tobi Malzknecht Hobbybrauer / Blogger / Podcaster | 18 Sep 2024 | 01:21:53 | |
Willkommen zur ersten Folge „Bierexperten im Rampenlicht“ von Staffel II! In dieser Episode begrüßen Flo und Paul den erfahrenen Hobbybrauer, Blogger und Podcaster Tobias Meyknecht, besser bekannt als Malzknecht. Gemeinsam tauchen sie in Tobis Werdegang als Hobbybrauer ein, sprechen über seinen eigenen Hopfenanbau und die Entwicklung seiner Brauanlage. Zudem diskutieren sie über die Zukunft von Blogs und Podcasts in Zeiten von KI. Freut euch auf spannende Einblicke, eine gemeinsame Bierverkostung und der unterhaltsamen 3-2-1 Rubrik, bei dem Tobi seine Favoriten für das Brauen auf einer einsamen Insel verrät. Prost! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigenCommunity https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipehttps://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zuabonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsereFolgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen [1] https://www.maiselandfriends.com/de/bayreuther-urstoff-p1888/ [2] https://www.amazon.de/Gutes-Bier-selbst-brauen-Rezepten/dp/3835415565 [3] https://malzknecht.de/rezepte/rezeptbewertung/triticum-wormatia/ [4] https://malzknecht.de/category/besser-brauen/papa-braut-bier/ [5] https://www.studentsbeeraward.com/ [6] https://malzknecht.de/rezepte/keptinis-selber-brauen/ [7] https://www.garshol.priv.no/download/farmhouse/kveik.html [8] Der Bier-Rebell: Braumeister Andreas Seufert |Zwischen Spessart und Karwendel | BR https://www.youtube.com/watch?v=fKiL4Ijkpn4 [9] https://braumagazin.de/article/graetzer-kehrt-zurueck/ [10] www.malzknecht.de [11] https://malzknecht.de/news/hobbybrauer-podcast/ [12] Gerstenklang - Hobbybrauen https://open.spotify.com/intl-de/track/4L82Yw8jO5le08tBxyHMI2?autoplay=true [13] https://www.maiselandfriends.com/de/biere/sessionbiere/ipa/ | |||
| Folge 2.S01 - Störtebeker NEIPA Testsude & Rückblick DMDH 2024 | 25 Sep 2024 | 01:32:05 | |
In diesem Special von "Brautag" dreht sich alles um die Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2024 und die spannende Entwicklung des neuen Störtebeker NEIPA. Paul und Flo begrüßen die Störtebeker-Experten Jens Reineke, Dennis Spahn und Aljoscha Taukel sowie den Deutschen Meister der Hobbybrauer 2023, Johannes Landwehr. Gemeinsam lassen wir die DMDH 2024 sowie die Gewinnerbiere Revue passieren und Johannes berichtet von seinen Erlebnissen als Meister.On Top verkosten wir sechs spannende NEIPA-Prototypen von Störtebeker, die in Zusammenarbeit mit sechs unterschiedlichen Hopfenlieferanten entwickelt wurden. Hört mal rein, um exklusive Einblicke in die Welt des Brauens zu erhalten – und um den Rabattcode für die NEIPA Testsude zu erfahren! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. NEIPA Tap Take Over Daten
Shownotes / Quellen / TranskriptAlle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/%20 Unser Newsletterhttps://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter%20 Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast%20 Feedback zum Podcast- Kontaktformular https://brautagpodcast.com/%20- SpeakPipehttps://www.speakpipe.com/brautagpodcast%20Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/%20- YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast%20- LinkTree https://linktr.ee/brautag%20 Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen[1] https://www.stoertebeker.com/stortebeker-neipa-probierkiste.html[2] Abstimmung Vorschläge Wettbewerbsstil 2025 Deutsche Meisterschaft der Hobybbrauer bis 29.09.2024https://forms.office.com/e/YzjkPyNmw3[3] Brautag Special 1 - DMDH 2023https://pod.link/1702645356/episode/5bb0b6691e4ae67a490fbbc127d652a5 | |||
| Folge 2.02 - Holz- und Fassreifung | 02 Oct 2024 | 01:44:26 | |
In dieser Folge tauchen Flo und Paul tief in die faszinierende Welt der Holzfassreifung und Holzalternativprodukte ein. Sie sprechen über die historische Bedeutung von Holzfässern in der Bierherstellung und wie die Craft-Bier-Bewegung neuen Schwung in diese traditionelle Technik gebracht hat. Zudem geben sie wertvolle Tipps für Hobbybrauer, die mit Holz experimentieren möchten. Flo und Paul erklären die Unterschiede zwischen verschiedenen Holzarten und Fassgrößen und diskutieren die Vorteile und Einsatzmöglichkeiten von alternativen Holzprodukten. Ob Holzfassreifung für hopfenbetonte Biere oder Sauerbiere – hier wird alles besprochen. Ein spannender Austausch, abgerundet durch die Präsentation ihrer bierigen Highlights des Monats. Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / TranskriptAlle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/%20 Unser Newsletterhttps://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter%20 Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigen Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast%20 Feedback zum Podcast- Kontaktformular https://brautagpodcast.com/%20- SpeakPipehttps://www.speakpipe.com/brautagpodcast%20Brautag Kontaktinformationen und Social Media- Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/%20- YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast%20- LinkTree https://linktr.ee/brautag%20 Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zu abonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsere Folgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen[1] Wood & Beer“ von Peter Bouckaert und Dick Cantwell https://www.amazon.de/Wood-Beer-Brewers-Dick-Cantwell/dp/1938469216 [2] https://www.instagram.com/deluxebrew.saar/ [3] https://byo.com/article/barrel-layout/ [4] Für Bier, Wein oder Whisky : Wie MarkusEder individuelle Holzfässer baut https://www.youtube.com/watch?v=07lkYhGBcBM [5] https://www.wilhelm-eder.de/aktuelles/fassgereiftes-bier/ [6] Unterschied zwischen Toasting und Charing https://www.youtube.com/watch?v=04lRGKFXFTU [7] Fassreifung – holzbasierte Aromastoffe inSpirituosen [8] https://www.spektrum.de/news/3000-jahre-alte-butter/1006428 [9] https://de.wikipedia.org/wiki/Dolium [10] https://de.wikipedia.org/wiki/Fass#cite_note-1 [11] https://www.historic-uk.com/HistoryUK/HistoryofBritain/The-London-Beer-Flood-of-1814/ [12] https://de.wikipedia.org/wiki/Londoner_Bier-%C3%9Cberschwemmung [13] https://www.internationaloaksociety.org/content/very-voluminous-vat [14] https://www.kellerberg-hoechstadt.de/brauchtum/pichen/pichen.html [16] https://www.historytoday.com/bittersweet-taste-british-sicily [17] https://barclayperkins.blogspot.com/2008/09/ale-brewing-circa-1850-part-three.html [18] http://barclayperkins.blogspot.com/2011/04/stock-ale-in-early-19th-century.html | |||
| Folge 2.BE02 - Daniel Stenglein aka Ungespundet - Hobbybrauer / Bier-Judge | 09 Oct 2024 | 01:37:08 | |
Willkommen zur zweiten Folge „Bierexperten im Rampenlicht“ von Staffel II! Wir begrüßen Daniel Stenglein, auch bekannt als „Ungespundet“, einen leidenschaftlichen Hobbybrauer, Lagerbier-Enthusiasten und erfahrenen Beer-Judge. Daniel gibt uns spannende Einblicke in sein Hobbybrauer-Leben, seine Erfahrungen als Bier-Judge und seine Faszination für Fehlaromen. Wir sprechen über die Herausforderungen und Erfolge im Hobbybrauerleben, was es bedeutet, Bier sensorisch zu bewerten, und Daniels einzigartige Seminare zu Fehl- und Gutaromen. Und unsere neue 3-2-1 Rubrik ist natürlich auch wieder am Start. Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Shownotes / Quellen / Transkript Alle unsere Quellen inkl. Transkript für alle Folgen https://brautagpodcast.com/blog/ Unser Newsletter https://mailchi.mp/a913760e8a3b/brautag-newsletter Werde Patreon und damit aktiver Teil unserer großartigenCommunity https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast - Kontaktformular https://brautagpodcast.com/ - SpeakPipehttps://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media - Webseite https://brautagpodcast.com/- Instagram https://www.instagram.com/brautag.podcast/ - YouTube Kanal https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast - LinkTree https://linktr.ee/brautag Vergesst nicht den Podcast und unser Newsletter zuabonnieren um keine wichtigen Brautag Infos mehr zu verpassen. Teilt unsereFolgen in den sozialen Netzwerken und bewertet uns auf den Podcast-Plattformen damit dieses Herzensprojekt weiter wachsen kann. Quellen [1] Ungespundet Instagram https://www.instagram.com/ungespundet/?hl=de [2] Ungespundet Facebook https://www.facebook.com/p/Ungespundet-100063476505867/?_rdr [3] Brauerei Knoblach https://www.facebook.com/p/Brauerei-Knoblach-Schammelsdorf-100057595480500/?locale=de_DE [4] Haus und Hobbybrauertage https://www.hausgebraut.de/haus-hobbybrautage/haus-hobbybrautage [5] Maisel & Friends - Hopfenreiter https://www.maiselandfriends.com/de/biere/limited-biere/hopfenreiter-2022/ [6] World Beer Awards https://www.worldbeerawards.com/ [7] https://www.birradellanno.it/it/ | |||