Explorez tous les épisodes du podcast BOUCHE à BOUFFE
| Titre | Date | Durée | |
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| Le Croissant, Spécialité Française née à Vienne | 28 Apr 2025 | 00:05:36 | |
Viennoiserie star des petit-déjeuners français, le croissant aurait pourtant était inventé à Vienne, en Autriche, avant d'être rapporté en France par Marie-Antoinette. Présentation 100 % pure beurre au micro d'Anaïs Sorce. txt RCF Lyon | |||
| Les Bréchets à la Bressane | 21 Apr 2025 | 00:05:44 | |
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| La Pogne de Romans | 21 Apr 2025 | 00:06:15 | |
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| L'Œuf Mayo | 21 Apr 2025 | 00:06:31 | |
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| Le Pâté en Croûte | 21 Apr 2025 | 00:06:06 | |
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| Les Etoiles Michelin. | 21 Apr 2025 | 00:09:31 | |
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| le Beaujolais Nouveau | 21 Apr 2025 | 00:07:12 | |
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| les Macarons | 21 Apr 2025 | 00:07:33 | |
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| La Moutarde. | 21 Apr 2025 | 00:08:18 | |
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| Tout savoir sur la dégustation des grenouilles. | 21 Apr 2025 | 00:08:35 | |
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| Tour des glaces et sorbets de Lyon | 21 Apr 2025 | 00:09:33 | |
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| la Chartreuse, Reine des digestifs. | 21 Apr 2025 | 00:07:52 | |
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| Crème de Marrons ou Confiture de chataignes ? | 21 Apr 2025 | 00:06:36 | |
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| Les Papillotes, gourmandises nées a Lyon. | 21 Apr 2025 | 00:05:07 | |
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| La Vogue Aux Marrons | 21 Apr 2025 | 00:06:04 | |
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| Le Marché Saint Antoine, Lyon. | 21 Apr 2025 | 00:05:16 | |
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| Le Millefeuilles | 21 Apr 2025 | 00:08:00 | |
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| Le Gigot de Pâques | 21 Apr 2025 | 00:06:33 | |
Au micro de Marie Leynaud, je vous raconte l'histoire de ce met tendre et savoureux. | |||
| Vous saurez tout sur le Barbecue !// Rediff de l'émission avec Marie Leynaud RCF Lyon// | 24 Jul 2023 | 00:21:02 | |
A vous, les amoureux du barbec', aux puristes comme aux plus innovants! Pour mieux comprendre ce mode de cuisson essentiel au décor d'un bel été, Aurelie d'Assignies de chez Very Foody, spécialiste en innovation culinaire, Loïc Mounier, Cofondateur d'Agriz et moi même, nous sommes réunis afin d'échanger nos expériences et nos conseils au micro de Marie Leynaud . ATTENTION : si vous êtes dans un embouteillage et que vous avez faim, nous vous déconseillons vivement d'écouter cet épisode. rediffusion de l'émission du 28 juin 2022 disponible en streaming : https://www.rcf.fr/actualite/linvite-de-m-comme-midi-rcf-lyon | |||
| La Cervelle de Canut avec le Studio Culbuto | 20 Jun 2023 | 00:09:01 | |
Auprès de Stéphane Watremez, du Culbuto Studio à Villeurbanne, nous abordons ce plat typique lyonnais, chargé d'Histoire et de Saveurs. Le Chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, Toque Blanche Lyonnaise, et propriétaire des bouchons Daniel et Denise à Lyon , se confie au micro de Bouche à Bouffe. https://www.meilleursouvriersdefrance.info/accueil.html https://www.toques-blanches-lyonnaises.com/ | |||
| Le Guide Michelin // Rediff du direct avec Marie Leynaud RCF Lyon // | 01 Jun 2023 | 00:09:14 | |
Au micro de Marie, je vous raconte l'Histoire de ce petit bouquin rouge que nous connaissons tous : LE GUIDE MICHELIN. Ses Origines, ses Anecdotes, des recommandations et bien plus, pour mieux comprendre ce guide mythique. Rediffusion de l'émission du 15 mai 2023 sur RCF Lyon Disponible en streaming :https://www.rcf.fr/culture-et-societe/bouche-a-oreilles-rcf-lyon?episode=371640 | |||
| Salade Lyonnaise ( mais pas que ! ) | 28 Apr 2023 | 00:06:55 | |
LA salade incontournable de toutes les tables de notre région, que ce soit au restaurant ou à la maison ! Je vous raconte l'histoire de ce plat typique et ces anecdotes. Julien Le Guillou, Toque Blanche Lyonnaise, Chef et propriétaire du Bouchon L' ANTRO'POTES à Lyon, partage avec nous ses conseils et astuces pour une Salade réussie, généreuse et familiale. | |||
| La Tradition des Chocolats à Pâques | 05 Apr 2023 | 00:04:38 | |
Pourquoi mange-t-on du chocolat à Pâques ? Et d'ou ça vient les oeufs en chocolats? Les poules? Et les lapins? Et les poissons? Je vous explique tout sur cette période si festive pour les chocovores. Je vous donne également mes astuces antigaspi pour tout ce que vous n'arriverez pas à finir après ce week end de Pâques ! | |||