Explorez tous les épisodes du podcast BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen
| Titre | Date | Durée | |
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| Ahaa! - Was bedeutet es für dich, Unternehmer zu sein? | 01 Sep 2024 | 00:05:56 | |
In diesem Ahaa!-Moment grübelt der Pilzexperte und Gründer von Hut & Stiel, Manuel Bornbaum, zwischen der Hektik des Alltages darüber nach, was es für ihn bedeutet, Unternehmer zu sein. INFOS ZUR FOLGE MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P104 Amelie und Franziskus Seilern-Aspang - Hoch im Norden, tief im Wald | 25 Aug 2024 | 03:13:39 | |
In dieser Episode des BauertothePeople Podcast war ich so weit nördlich, wie man in Österreich in eine Stadt kommen kann, in Litschau, im Waldviertel. Und dort wohnen auf einem Schloss, das eigentlich eine Burg ist, die Amelie und der Franziskus Seilern-Aspang mit ihren vier Kindern und dem Hund Sizu! Der Franziskus ist quasi direkt aus Litschau, die Amelie hat ihre Jugend in Hamburg verbracht und ist dann über ein “kleines” Domizil im Wald, schließlich der Liebe wegen beim Franziskus im Waldviertel gelandet. Die Geschichte bis dahin erzählen die beiden im ersten Teil des Podcasts. Die beiden bewirtschaften mit ihrem Team rund 4000 Hektar Wald, bejagen das Wild und befischen knapp 50 Teiche in denen hauptsächlich Karpfen heranwachsen. Den Großteil der Produkte verkauft man in der Direktvermarktung. Und sie veranstalten Tänze, rund um ihre Produkte. Einen Rehtanz und einen Fischtanz hat es bereits gegeben, nächsten Jahr folgt dann erstmals ein Keilertanz, also etwas speziell für Vertriebler … Scherzerl :) … Keiler sind die männlichen Wildschweine. Unter der Marke “Schloss Litschau” versucht man die Tradition des Handwerks, die Hochwertigkeit der eigenen Produkte und die Besonderheiten der Region zu vereinen und sich damit neben dem Forst sukzessive weitere Vermarktungs- und Einnahmequellen aufzubauen. So ein Schloss (eigentlich sind es ja zwei und viele weitere Nebengebäude) muss man auch erstmal über die Jahre, Jahrzehnte und Jahrhunderte in Schuss halten. Ich freu mich, dass die beiden im wahrsten Sinne des Wortes ihre Tore geöffnet und mir in einem sehr offenen und auch sehr lustigem Gespräch ihr Vertrauen geschenkt haben. Man merkt schon, dass sie sich nicht immer ganz einig sind, so wie sie da auf der Couch sitzen aber gleichzeitig merkt man auch, wie gern sich die beiden haben. Ein lustiges Duo und eine spannende Geschichte mit Geschichte, Gegenwart und Zukunft. INFOS ZUR FOLGE MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P099 Gerhard Zoubek - Bunte Kiste Erde | Der Biohof Adamah - Genesis II | 09 Jun 2024 | 01:40:50 | |
In dieser Ausgabe des Bauer to the People Podcasts bin ich immer noch beim Biohof Adamah zu Gast. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist Philosophie? | 13 Nov 2022 | 00:11:39 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente erläutert uns der Schriftsteller und Experte für Ethik und Philosophie, Christian Dürnberger, den großen Begriff der Philosophie und was er darunter versteht. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P066 Gerhard und Gerrit Woerle - Vater, Sohn und Käse | 06 Nov 2022 | 02:34:10 | |
Vor einer gefühlten Ewigkeit habe ich mal in Bangkok auf der berüchtigten Khaosan Road den Spruch „Same same but different“ aufgeschnappt. Seither lässt mich dieser Spruch immer wieder schmunzeln und bringt mich bisweilen in nachdenkliches Grübeln. Vater und Sohn. Gerhard und Gerrit Woerle. Wenn neben Käse eines auf die beiden zutrifft, dann dieser Spruch. Hier saßen uns zwei völlig unterschiedliche und gleichzeitig so ähnliche Menschen gegenüber. Als würde man dasselbe Bild mit anderen Farben malen. Und so saßen wir da im Salzburger Henndorf und beide zeichneten ein sprachliches Bild aus Erinnerungen, gemeinsamen Momenten und vielseitigem Wissen rund um das Thema Käse. Vor allem aber gewähren sie uns Einblick in ihr Leben und sprechen offen und ehrlich über das Unternehmen, die Zeit der Übergabe und ihre Visionen für die Zukunft. Auf diese Weise kann man in dieser Folge wieder ein wenig hinter die vordergründigen Kulissen eines Unternehmens blicken, dessen Namen viele von uns schonmal gehört haben. Und dabei vor allem die Menschen und ihre Beweggründe besser kennenlernen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist Ethik, was ist Moral? | 30 Oct 2022 | 00:13:13 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente zeigt uns der Schriftsteller und Experte für Ethik und Philosophie, Christian Dürnberger, auf, wie wir uns den Begriffen Ethik und Moral nähern können. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P065 Renée Schröder – Von Kräutern, Hexen und den Bestandteilen des Lebens | 23 Oct 2022 | 02:37:14 | |
Auf Frau Schröders Domizil in, nein vielmehr weit über dem salzburgischen Abtenau, wollen wir nun nicht eingehen. Zu schön gelegen ist es, um die reine Vorstellung davon mit Worten zu trivialisieren. Sie nennt es den Leierhof. Dort werkt Renée Schröder jetzt in ihrer Kräuterhexenküche, an Salben, Seifen und allerhand Rezepten aus den Wiesen rund um ihren Hof. Die Möbel und das Equipment erinnern ein wenig an eine Laboreinrichtung. Und tatsächlich, Renée hat ihr Labor mit auf den Berg gebracht. Jenes Labor, in dem sie zuletzt werkte und forschte. Dass es die in Brasilien geborene Renée in die Biochemie verschlug, war keineswegs gewiss, aber nachträglich auch nicht sonderlich verwunderlich, hört man ihr über den Podcast hinweg ein wenig zu. Und nein, Frau Schröder musste auch lernen, um zum Erfolg zu gelangen. Im ersten Jahr des Chemiestudiums ist sie bei fünf Prüfungen angetreten und bei fünf Prüfungen durchgeflogen. Ok, danach wurde es dann offensichtlich ein wenig besser. Bekannt wurde sie später vor allem mit ihrer Forschung rund um die sogenannte RNA, vulgo Ribonukleinsäure (A= engl. acid also Säure), wenn man so will, die spezifisch aktivierte Form der etwas geläufigeren DNA (=Desoxyribonukleinsäure). Was genau das ist, versuchen wir ihr im Zuge unseres Gespräches zu entlocken. Nicht ganz einfach! Gefasel ist Frau Schröders Sache nicht! Sie kommt gerne direkt zur Sache und sagt ungefiltert, was sie sich denkt. Zu wenig Wissen gäbe es rund um das Thema Gentechnik, die Angst rund um das Thema sei unbegründet, würde man sich besser informieren. Hier haben ihrer Ansicht nach viele Seiten die Hausaufgaben nicht gemacht. Renée ist eine Frau. Und als solche hat sie vor allem in ihrer wissenschaftlichen Zeit viele Erfahrungen gemacht, auch viele unangenehme. Nachgeben? Nein, nicht mit Frau Schröder. Da kann sie schon mal zornig werden und hartnäckig. Oft hat sie damit etwas verändert, auch wenn die zu bohrenden Bretter teilweise hart waren. Heute blickt sie, umgeben von Bergen, einem Haus voller Betten und Gästezimmer für Freunde, Familie, Enkel und den einen oder anderen verirrten Skitourengeher selbstbewusst und zufrieden auf ihr Leben zurück. Und dann wieder nach vor, es gibt noch viel zu tun. Ruhe geben ist Frau Schröders Sache nämlich auch nicht. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist eine Bäuerin? | 16 Oct 2022 | 00:05:13 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente denken Eva und Marlene von der Höfkäserei und Landwirtschaft Nuart, vulgo Hafner, darüber nach, was eine Bäuerin ist. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist Rohmilchkäse? | 09 Oct 2022 | 00:08:14 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente geben uns Eva und Marlene von der Höfkäserei und Landwirtschaft Nuart, vulgo Hafner, einen kleinen Einblick zum Thema Rohmilchkäse. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist Schafmilch? | 02 Oct 2022 | 00:03:59 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente erklären uns Eva und Marlene von der Höfkäserei und Landwirtschaft Nuart, vulgo Hafner, was aus ihrer Sicht das besondere an der Schafmilch ist. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P064 Felix Hnat (Vegane Gesellschaft) - Ein sanfter Riese und seine Mission | 25 Sep 2022 | 02:28:03 | |
So gerade passt Felix noch durch den Türstock, als er zum Podcast im B2P-Headquarter kommt. Und zwar der Höhe und der Breite nach. Ein sanfter Riese saß dann hier bei uns am Tisch und erzählte gut gelaunt und sehr offen über sein durchaus ereignisreiches Leben. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Worin unterscheiden sich die Mehltypen? | 18 Sep 2022 | 00:09:08 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente erklärt uns der Bäckermeister Peter Lechner Junior den Unterschied zwischen den verschiedenen Mehltypen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P063 Martin und Ilse Hager - Ein Leben zwischen Berg und Tal | 11 Sep 2022 | 02:19:57 | |
Martin und Ilse Hager sind unkonventionell. Das sagen sie selbst. Aber das Leben, das sie zusammen mit ihren drei Kindern im jährlichen Rhythmus der Jahreszeiten zwischen der Alpe und dem Hof im Tal führen, ist kein alltägliches. Es ist ein Leben, das den meisten Menschen verschlossen bleibt, es ist ein inzwischen selten gewordenes Leben. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P098 Sigrid & Gerhard Zoubek - Bunte Kiste Erde | Der Biohof Adamah - Genesis I | 02 Jun 2024 | 01:56:55 | |
In dieser Ausgabe vom BauertothePeople Podcast war ich zu Gast bei der Sigrid und beim Gerhard Zoubek. Zoubek sagt vielleicht jetzt nicht sofort vielen Menschen etwas, aber wenn ich sage Biohof Adamah, dann werden zumindest die Menschen in und rund um Wien ein Ahaa!-Erlebnis haben. Die beiden haben über die letzten ungefähr 30 Jahre Bionier, mit weichem B und mit hartem P, Pionierarbeit geleistet. Sie haben den Biohof Adamah im Marchfeld aufgebaut und gleichzeitig, und für das kennen sie wahrscheinlich auch die meisten, die Biokisteln entwickelt oder sie waren zumindest eine der ersten, die mit der Bio-Kistl-Hauszustellung gestartet haben. Inzwischen ist Adamah vielen Menschen ein Begriff, fast schon eine Institution. Und vielleicht kennt der eine oder die andere dieses Haus, in dem der Biohof Adama zu Hause ist. Das ist so eine Mischung aus einer Hundertwasser-Holzhauskonstruktion und einem riesigen Baumhaus, für das sich leider nur kein genügend großer Baum gefunden hat. Also ein geometrisch sehr anspruchsvolles und sehr schönes Haus, wo der Biohof Adamah quasi sein Head-Quarter hat. Das Gespräch mit den zwei, das war sehr speziell in einem positiven Sinne. Man merkt dann einfach immer wieder bei den Podcastgesprächen, wenn man neue Menschen trifft und kennenlernt, wie unterschiedlich die Menschen, wie unterschiedlich die Charaktere sind und wie unterschiedlich vor allem auch die Geschichten dieser Menschen sind. Irgendwann meinte Sigrid dann, sie hätte jetzt genug erzählt und ging zu ihren Blumen. Im Teil 2 vulgo in der kommenden Episode spreche ich dann mit Gerhard weiter. Also, in dieser Folge: Wie ein Landmaschinenverkäufer und eine Absolventin der internationalen Sekretärinnen-Akademie zu Machfelder Bio-Pionieren wurden. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Welche Brotsorten gibt es? | 04 Sep 2022 | 00:11:28 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente gibt uns der Bäckermeister Peter Lechner Junior einen kleinen Überblick über die verschiedenen Brotsorten. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P062 Christoph Mayer (Kastlgreissler) - Vom Handel(n) in Selbstbedienung | 28 Aug 2022 | 02:43:43 | |
Können neue Geschäftsformen im Handel mit Lebensmittel den Markt verändern? Und welche Menschen und Zugänge stehen hinter diesen Modellen? Zum einen gibt es in Österreich das gut etablierte und flächendeckend breit verfügbare Modell des klassischen Lebensmittel-Einzelhandels. Am anderen „Ende“ des Spektrums stehen die unterschiedlichen Formen der bäuerlichen Direktvermarktung, die jedoch im eigentlichen Sinn nicht unter die Gewerbeordnung fallen. Dazwischen entstehen unterschiedliche Ansätze wie der Automatenverkauf oder Selbstbedienungskonzepte in eigens adaptierten Container-Lösungen. Den letzteren Ansatz sehen wir uns gemeinsam mit Christoph Mayer, Gründer und Geschäftsführer des Kastlgreisslers etwas genauer an. Christoph kommt eigentlich aus der Unternehmensberatung und war viele Jahre quasi ein Vagabund, soll heißen auf der ganzen Welt unterwegs. Mitte 30 haben sich er und seine Frau Anna dann aber an einem absolut unauffindbaren Plätzchen im Waldviertel niedergelassen und wurden dort auch zu Landwirten. Mit ihrem Unternehmen „Wildfrucht“ bewirtschaften sie aktuell über 600 Apfelbäume auf 25 Streuobstwiesen. Zusammen mit Martin Rohla, den ihr auch schon aus der Folge 56 kennt, ist er dann auf Markus Wegerth und seine Idee mit dem Kastlgreissler gestoßen, damals noch MoSo-Märkte. Er und Martin sind beide auch Gründer und Partner bei Goodshares, dazu aber mehr im Podcast mit Martin. Markus Wegerth hat also in 2 Minuten 2 Millionen die Basis-Idee geliefert, Martin und Christoph draus ein skalierbares Geschäftsmodell gemacht. Dieses beruht auf dem Franchise-Konzept, über das Christoph im Podcast erzählt. Was es für so ein Vermarktungskonzept braucht, wie es genau funktioniert und welche Menschen dahinterstehen, könnt ihr in dieser Folge erfahren. Und dabei ganz nebenbei noch einen sehr umtriebigen und weitgereisten Menschen kennenlernen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist der Unterschied zwischen einem Bäcker und einem Konditor? | 21 Aug 2022 | 00:07:00 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente erklärt uns der Bäckermeister Peter Lechner Junior den Unterschied zwischen einem Bäcker und einem Konditor. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P061 Karl Trojan (Schremser Brauerei) - Brauer to the People | 14 Aug 2022 | 02:11:17 | |
Bierbrauer aus Leidenschaft, mit dem Hang zum Erzählen. Was wäre wohl aus Karl Trojan, Eigentümer der Schremser Brauerei, geworden, hätte er nicht die Braunachfolge in der Familie Trojan angetreten. Hätte, täte, Fahrradkette … vieles von dem, was er zu sagen hat, bringt Karl nun eben in seinem Bier zum Ausdruck. Und glaubt man den in heimischen Gefilden gar nicht mal so raren Bierkonsumentinnen, dann dürften er und sein Team den Job gar nicht mal so schlecht machen. Das ist jedoch sehr subjektiv, kann aber jederzeit „embierisch“ überprüft werden. Nun, sind wir froh, dass wir Karl für unsere erste Folge zum Thema Bier und Bierbrauen gefunden haben. Er bekommt daher als erster den Beinamen „BrauertothePeople“ und geht mit uns das kleine 1x1 zum Thema Bier durch. Obergärig, Untergärig, Craft-Beer, Zutaten und Stammwürze. Und früher, also gaaanz früher war es auch mal sicherer, Bier zu trinken, als Wasser. Und warum heißt Märzen eigentlich Märzen? Dazu aber mehr im Podcast. Karl Trojan ist auch ein streitbarer und prononcierter Verfechter der Privatbrauereien und tritt für deren Eigenständigkeit und Unabhängigkeit ein. Überhaupt schreibt er, sichtlich stolz, dem Waldviertel und seinen Menschen eine gewissen Eigen- und Direktheit, ein Umstand den man gerade in Schrems nicht von der Hand weisen kann. Wie also das Bier und die Familie Trojan nach Schrems kam und wie so eine Brauerei funktioniert, dass erfahren wir in dieser Folge des Podcasts! Und mit dem Karl bringen wir erstmals einen durchaus spannenden Brauer to the People! Und mit dem 1x1 des Brauens lauern in dieser Folge sicher viele Ahaa!-Momente hinter den Fässern. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Darf man Tiere töten? | 07 Aug 2022 | 00:11:08 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente nähern wir uns zusammen mit dem Schriftsteller und Experten für Ethik und Philosophie, Christian Dürnberger, der Frage an, ob man Tiere töten darf. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P060 Eva & Josef Bauer (Fleischerei Bauer) - Zwei ganze Leben rund um Fleisch | 31 Jul 2022 | 02:48:31 | |
Wir sind bei den Bauers zuhause. Ein Glück, dass wir sie dort treffen, war es doch über Jahrzehnte nur der Ort, an den sie zum Schlafen kamen. Viel hätten sie gearbeitet, sehr viel, erinnern sich Eva und Josef mit einer Mischung aus Stolz, Erleichterung und Wehmut. Arbeit und Handwerk stehen im Mittelpunkt unseres Gespräches, mit den pensionierten Inhabern einer jener Fleischerei, die es nicht mehr gibt. Den auch Josef und Eva suchten jahrelang nach einem Nachfolger. Ein Versuch, der letztlich scheiterte, wie die beiden durchaus selbstkritisch eingestehen. Die Anreize für den Beruf seinen einfach nicht die attraktivsten und die beiden ein lebendes Beispiel dafür. Josef stand eigentlich immer um 4 Uhr in der Früh auf, der Arbeitstag ging eigentlich immer von 6 Uhr früh bis mindestens 19 Uhr abends. Es wurde jeden Tag gearbeitet, nur im Sommer hatte man fünf Wochen am Stück geschlossen. Die beiden waren jedoch Fleischer mit absoluter Hingabe und ja, Liebe zu ihrem Beruf. Eva liebt seit jeher den Kontakt und das Gespräch mit den Kunden und so brachte man es über die Jahre auf 80 % Stammkundschaft. Josef war immer alles zu klein und musste sich weiterentwickeln. Er ist der Bastler und hat die letzten Jahre auch einen Fleisch-Automaten vor dem Geschäft installiert. Wir sind zu den Zweien gekommen, weil die Bauers der Haus- und Hoffleischer von Frau Blasl und ihren Großeltern war. Jedes Jahr holte man sich dort den inzwischen buchgewordenen Osterschinken, die kleine Bianca wurde quasi mit den Schinkenstangerl der Bauers aufgezogen. Überhaupt hat sich viel verändert. Das Geschäft, die Kunden und deren Wünsche. Die „reifere“ Kundschaft hat noch eine Sulz geschätzt, bei den Jungen ist die Euphorie enden wollend. Auch habe das Wissen um Fleisch und seine Eigenschaften abgenommen, neben dem Filet gibt es auch noch 200 andere Teile, mit teils völlig unterschiedlichen Eigenschaften. Man hat sich aber mitverändert und man konnte kalkulieren. Das berühmte Schinkenstangerl war ein Paradebeispiel für die Restlverwertung, die Sulz ebenso, später dann auch die Mittagsmenüs. Aus allem konnte man etwas machen und gerade darin fußte auch der wirtschaftliche Erfolg der Bauers. Darin lag aber auch viel Arbeit und darin wiederum auch ein Mitgrund, warum am Ende doch der ersehnte Nachfolger fehlte. Eine volle Lebensgeschichte eines Fleischerehepaares. Vom Verlieben bei den Knödeln mit Saft am Feuerwehrfest über den gemeinsamen Berufsweg samt der völligen Veränderung ihrer Branche bis hin zum Happy End mit Wermutstropfen und der verdienten Freizeit in der Pension. Zwei Leben, eine Folge. Reinhören! MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist Tierwohl? | 24 Jul 2022 | 00:08:53 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa!-Momente gibt uns der Schriftsteller und Experte für Ethik und Philosophie, Christian Dürnberger, Einblick in die unterschiedlichen Zugänge zum Thema Tierwohl. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P059 Andreas Egger (Milchkandl) – Von der großen Bühne (zu) einer kleinbäuerlichen Genossenschaft | 17 Jul 2022 | 02:16:08 | |
Wo tut man ihn hin, den Andreas Egger? Gute Frage! Andreas ist ein Fädeninderhandhalter, ein Strippenzieher, Anstupser und Vorwärtsschreiter. Das alles macht er mit der scheinbaren Gemächlichkeit einer Weinbergschnecke und der vordergründigen Ruhe eines buddhistischen Mönchs. So richtig in den Vordergrund drängen mag er sich auch nicht, seine eigene Rolle redet er bisweilen klein, gefolgt von dem Verweis auf seine Mitstreiter. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist die Schweinemast und was kommt davor? | 10 Jul 2022 | 00:05:47 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa-Momente erfahren wir von der Ackerbäuerin und Schweinemästerin Viktoria Eichinger mehr darüber, was eigentlich die Schweinemast ist. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P058 Karl & Martina Pfiel (Spirulix) - Schweine, Energie und grüne Algen | 03 Jul 2022 | 02:47:12 | |
Wo fängt man an, wo hört man auf? Sagen wir mal so. Einen Anfang kennt der Karl, da kommt er retrospektiv einfach nicht aus. Vor der persönlichen Stunde null konnte er einfach nichts machen. Wenn das irgendwie ginge, er hätte es getan. Und ja, er fing auch reichlich spät zum Traktor fahren an, Karl war da schon fünf. Martina würde jetzt vermutlich zustimmend nicken! Bis sie leitend in die Arbeit rund um die grünen Mikroalgen eingestiegen ist, hat sie dem Karl nämlich den bäuerlich-düsentriebischen Rücken freigehalten und die Familie gemanaged, mit drei Kindern eine ziemliche Aufgabe. Aber bisserl fad war ihr da aber auch ab und an. Da haben sich wohl zwei gefunden, wie man so schön sagt. Wie sie das gemacht haben, darüber erzählen sie auch in dieser Folge. Der interessante Aspekt an dieser Episode ist die Veränderung und die auf die Möglichkeiten eines landwirtschaftlichen Betriebes, die vielleicht im ersten Moment nicht sofort auf der Hand liegen. Schweinmast ist quasi der klassische Bereich, den Karl von seinem Vater übernommen hat. Früh hat Karl aber schon das Thema Energiegewinnung für sich entdeckt und durch aus Tatendrang und Leidenschaft entwickelt. So oder so, Karl hat Energie. Zuviel Energie, deshalb kann er sie auch Verkaufen. Wir erfahren einiges über die Möglichkeiten der Energiegewinnung, vor allem über Biogas-Anlagen und wie man diese auch in einer Kreislaufwirtschaft denken kann. Dann kamen die Algen. Energie und Wärme, die man für die Zucht braucht, kommen zum Teil aus der Biogasanlage, wenn ein Zuchtversuch nichts wird, geht dieser nicht in die sprichwörtliche Hose, sondern retour zur biologischen Verwertung in der Anlage. Der Standort passt also perfekt, um dieses Projekt zu starten und die Pfiels erkannten das Potential und waren auch bereit, das Risiko des Versuches einzugehen. Jetzt findet man die pfiel´schen Algen, es sind sogenannte Spirulina-Algen, als Produkte der Marke Spirulix, daher der Name, im Handel. Wie die dort hingekommen sind, erfahrt ihr natürlich auch in dieser Folge. Und wenn wir die beiden in fünf Jahren wieder besuchen, dann hat der Karl sicher schon ein Mode-Label aus irgendwas mit Kreislauf und Landwirtschaft gegründet und Martina macht irgendwas mit Direktvermarktung und Drohnen. Oder ganz was anderes, jedenfalls was Neues. Es war ihnen nämlich wieder fad. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa - Wie funktioniert die Pilzzucht? | 26 May 2024 | 00:05:37 | |
In diesem Ahaa!-Moment erklärt uns der Pilzexperte und Gründer von Hut & Stiel, Manuel Bornbaum, die Grundzüge der Pilzzucht. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist ein Bauer? (Thomas Reisecker) | 26 Jun 2022 | 00:03:38 | |
In dieser Folge denkt der Ackerbauer und Schweinemäster Thomas Reisecker darüber nach, was eigentlich ein Bauer ist. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P057 ARGE Heumilch - Die getrocknete Wiese und ihre Vertreter | 19 Jun 2022 | 02:37:06 | |
Gut, bei der Begrüßung hatte der Karl noch kein Heu in der Hand. Das sollte sich aber bald ändern. Ganz verliebt blickt im er Laufe des Tages auf die getrocknete Wiese in seinen Händen, hält sie liebevoll, wie einen Schatz und verschwindet gleich mehrmals hingebungsvoll mit dem halben Kopf darin, um daran zu riechen. Christiane Mösl, die ein wenig später zu uns stößt, scheint eine ganz ähnliche Liebe zum Heu zu verspüren. Obmann der ARGE Heumilch ist der eine, Geschäftsführerin selbiger, die andere. Die ARGE Heumilch ist die Interessensvertretung für Heumilchbäuerinnen und gleichzeitig auch für die Vermarktung der Produkte zuständig. No na, werden die beiden jetzt ein positives Bild vom Heu und den Produkten haben und die Rolle von Obmann und Geschäftsführerin einnehmen. Jenen Produkten, die nach der wundersamen Transformation durch Kollegin Kuh samt ihrer vier Mägen aus der sogenannten Heumilch gewonnen werden. Die meiste Milch geht nämlich in den Käse. Warum? Erklären sie im Podcast! Karl ist Bauer. Ehemann, Papa und Opa ist er auch. Der Hof ist uralt, aber top in Schuss. Er selbst hat ihn 1984 mit 14 Kühen übernommen. Heute sind es ein paar mehr. Heu und die Milch daraus hat er eigentlich immer schon gemacht und auch das obmännische dürfte er schon sehr früh in sich gefühlt haben. Christiane ist quasi in einer Emmentaler-Käserei aufgewachsen. Also dort, wo ein Großteil der Heumilch meistens hinkommt. Im Milchpackerl landet nur ein sehr kleiner Teil der Milch, die eignet sich nämlich besser zum Käsemachen, erklärt Christiane im Laufe des Podcasts. Die Welt Marketing hat sie dann aber für viele Jahre aus der Käserei gelockt. Nun ist sie im Käse-Marketing gelandet. Irgendwann haben die beiden dann beruflich zueinandergefunden. Als Obmann und Geschäftsführerin, als Bauer, Käsefachfrau und Interessenvertreter. Der eine in Salzburg, die andere in Innsbruck. Beide viel unterwegs. Wer bei unserem Gespräch wann, warum welchen Hut aufhatte, dass könnt ihr selbst nachhören und beurteilen. Interessensvertretungen und Vermarkter sind jedenfalls wichtige Akteure entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungskette. Ihre Perspektiven und Ziele, wichtige Faktoren für deren Gestaltung. Und ganz nebenbei erfahren wir noch sehr viel über Wiesen und Heu. Und warum Heu und Stroh nicht dasselbe sind, wie Willy wieder mal gelernt hat. Die ARGE Heumilch ist natürlich nicht die einzige Interessensvertretung entlang der Wertschöpfungskette, aber die erste, mit der wir gesprochen haben. Weitere werden folgen! MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist eine Bäuerin? | 12 Jun 2022 | 00:05:58 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa-Momente denkt die Ackerbäuerin und Schweinemästerin Viktoria Eichinger darüber nach, was denn eigentlich eine Bäuerin ist. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P056 Martin Rohla - Tugend, Geld und Nachhaltigkeit | 05 Jun 2022 | 02:13:22 | |
Ob er immer schon hoch hinaus wollte, hat er nicht gesagt. Unabhängig sein und keinen Chef haben, das war ihm jedoch bald wichtig. Trotzdem hat der schon in jungen Jahren das Fliegen gelernt. Gleich von fünf Schulen ist er geflogen und trotzdem scheint Martin Rohla den richtigen Bogen dann doch noch herausbekommen zu haben. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist die Afrikanische Schweinepest (ASP)? | 29 May 2022 | 00:06:43 | |
In dieser Folge erklärt uns der Ackerbauer und Schweinemäster Thomas Reisecker, was die Afrikanische Schweinepest, kurz ASP, ist. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P055 Alfred Grand (Grand Farm) - Visionär mit Bodenhaftung | 22 May 2022 | 02:37:23 | |
Wo fängt man an bei Alfred Grand? Wir haben mit ihm und seinen Mitarbeiterinnen gegessen. Auf einem alten Tisch im Freien, neben den Arbeits- und Wohncontainern, die auf seinem Grand Garden mitten im Feld irgendwo bei Absdorf stehen. Ein paar Folientunnel, viele Beete mit vielen kleinen oder größeren Trieben. Es gibt Salat aus dem Grand Garden, mit gerösteten Hanfsamen und allerlei Gemüse. Gut, die Spaghetti wachsen nicht beim Alfred im Garten, die Karotten der aufgewärmt gleich noch viel besseren Suppe vom Vortag aber schon. Neben uns ein 1,3 Kilometer langer Streifen mit Blumen, Sträuchern und Bäumen. Agroforst, wie wir noch erfahren werden, mit vielen Funktionen, welcher eine es ist, den Wind davon abzuhalten, den fruchtbaren Boden zu verwehen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Haltungsformen in der Schweinemast | 15 May 2022 | 00:06:33 | |
In dieser Folge der BauertothePeople Ahaa-Momente erfahren wir von der Ackerbäuerin und Schweinemästerin Viktoria Eichinger mehr über die unterschiedlichen Haltungsformen in der Schweinemast. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P054 Hinter den Kulissen von BauertothePeople - Nr. 1 | 08 May 2022 | 02:31:37 | |
In dieser quasi Spezialausgabe des B2P-Podcasts erzählen Willy und Bianca ein wenig von sich selbst, Introspecktive halt :) ... MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P053 Wrapstars – Eine Trilogie von drei Freunden | Episode 3 "Die Vereinigung" | 01 May 2022 | 01:30:58 | |
Die Menschen und deren Sichtweisen hinter den Produkten kennen- und verstehen lernen, das ist unsere Mission bei BauertothePeople. Die Geschichte der Wrapstars ist eine Geschichte der Foodtrucks, von Innovation, Start-up-Spirit und eingewickelten Zutaten. Es ist aber auch die Geschichte von drei höchst unterschiedlichen Freunden und ihren unterschiedlichen Zugängen zum Leben im Allgemeinen und natürlich zum Essen im Speziellen. Und es ist die Geschichte davon, wie sich ihr Unternehmen und sie selbst im Laufe der Zeit verändert haben. Einer isst tatsächlich jeden Tag (fast) das gleiche, der andere hat (fast) alles, was man essen will, zur Sicherheit im Keller gelagert und der dritte wusste schon mit zwölf, dass er Koch werden wollte. So eine Geschichte braucht Zeit und die haben wir uns genommen. Zeitlich völlig ausgeartet, haben wir uns schon während der Aufnahme entschieden, das Gespräch zu filetieren. Am Ende ist es eine Trilogie geworden. Drei Freunde, drei Teile, drei Phasen. Episode 1 – Das Erwachen Hier erfährt man die Geschichte der von Marko, Matthias und David und wie sich die drei kennengelernt haben. Wir sprechen in diesem Teil auch sehr ausführlich über das Unternehmertum, das Start-up-Dasein und die Herausforderungen ihrer Arbeit. Episode 2 – Inwraption Im zweiten Teil der Trilogie sprechen wir über die Wrapstars. Wie kam es zur Gründung, was waren anfangs die Herausforderungen und natürlich darüber, was eigentlich so ein Wrap ist. Episode 3 – Die Vereinigung Das aktuelle Projekt der Jungs ist Herd. Ein Open Kitchen Projekt, dass junge Food-Start-up's in der Anfangsphase unterstützen will. Ausbrüten quasi, Inkubator halt. Aktuell kann man sich Plätze in der gemeinsamen Küche mieten, aber die Pläne gehen noch viel, viel weiter. Und so ist auch hier die Trilogie am Ende offen, auf weitere Teile darf man hoffen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P052 Wrapstars – Eine Trilogie von drei Freunden | Episode 2 "Inwraption" | 24 Apr 2022 | 01:19:02 | |
Die Menschen und deren Sichtweisen hinter den Produkten kennen- und verstehen lernen, das ist unsere Mission bei BauertothePeople. Die Geschichte der Wrapstars ist eine Geschichte der Foodtrucks, von Innovation, Start-up-Spirit und eingewickelten Zutaten. Es ist aber auch die Geschichte von drei höchst unterschiedlichen Freunden und ihren unterschiedlichen Zugängen zum Leben im Allgemeinen und natürlich zum Essen im Speziellen. Und es ist die Geschichte davon, wie sich ihr Unternehmen und sie selbst im Laufe der Zeit verändert haben. Einer isst tatsächlich jeden Tag (fast) das gleiche, der andere hat (fast) alles, was man essen will, zur Sicherheit im Keller gelagert und der dritte wusste schon mit zwölf, dass er Koch werden wollte. So eine Geschichte braucht Zeit und die haben wir uns genommen. Zeitlich völlig ausgeartet, haben wir uns schon während der Aufnahme entschieden, das Gespräch zu filetieren. Am Ende ist es eine Trilogie geworden. Drei Freunde, drei Teile, drei Phasen. Episode 1 – Das Erwachen Hier erfährt man die Geschichte der von Marko, Matthias und David und wie sich die drei kennengelernt haben. Wir sprechen in diesem Teil auch sehr ausführlich über das Unternehmertum, das Start-up-Dasein und die Herausforderungen ihrer Arbeit. Episode 2 – Inwraption Im zweiten Teil der Trilogie sprechen wir über die Wrapstars. Wie kam es zur Gründung, was waren anfangs die Herausforderungen und natürlich darüber, was eigentlich so ein Wrap ist. Episode 3 – Die Vereinigung Das aktuelle Projekt der Jungs ist Herd. Ein Open Kitchen Projekt, dass junge Food-Start-up's in der Anfangsphase unterstützen will. Ausbrüten quasi, Inkubator halt. Aktuell kann man sich Plätze in der gemeinsamen Küche mieten, aber die Pläne gehen noch viel, viel weiter. Und so ist auch hier die Trilogie am Ende offen, auf weitere Teile darf man hoffen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P-Live | Nachhaltigkeit. Jetzt! | 19 May 2024 | 01:22:25 | |
Im Rahmen der Upper Food 2024 des Food Clusters der Wirtschaftsagentur Oberösterreich (Upper Austria) hat Willy mit einem spannenden Podium und einem sehr aktiven Publikum das Thema „Nachhaltigkeit JETZT“ diskutiert. Am Podium: Gabriela Straka - Brau Union Österreich Nadina Ruedl - Die PflanzereiNina Mohimi - Culinary Consulting Markus Scharner - Genussland OÖ … und viele spannende Beiträge aus dem Publikum. Wie viele Dimensionen das Thema Nachhaltigkeit rund um das Thema Lebensmittel hat, das kann man in diesem Live-Podcast vielleicht erahnen. Vom Thema Kommunikation über Green Washing, lokale Wertschöpfung und die Bedeutung von Handwerk. Nur ein paar der Punkte, die wir in diesem BauertothePeople Live-Podcast andiskutiert haben, jedoch durchaus mit Substanz. Die Diskussion geht natürlich weiter, wir haben nicht alle Fragen zum Thema Nachhaltigkeit entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungskette abschließend geklärt. Aber wir sind alle gemeinsam beim Versuch ein Stück „vorwärtsgescheitert“. Bei diesem Live-Podcast handelt es sich um einen Auftrag des Lebensmittel-Clusters der Business Upper Austria - OÖ Wirtschaftsagentur GmbH. Das Thema und die Gäste wurden vom Auftraggeber festgelegt. Bei der Erstellung der Fragen und der Moderation des Live-Podcasts hatte der Auftraggeber natürlich die Möglichkeit Vorschläge zu machen, BauertothePeople ist hier (und bei sämtlichen inhaltlichen Auftragsbestandteilen) in seiner redaktionellen Arbeit und Auswahl frei. INFOS ZUR FOLGE Upper Food 2024 MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P051 Wrapstars – Eine Trilogie von drei Freunden | Episode 1 "Das Erwachen" | 17 Apr 2022 | 01:13:50 | |
Die Menschen und deren Sichtweisen hinter den Produkten kennen- und verstehen lernen, das ist unsere Mission bei BauertothePeople. Die Geschichte der Wrapstars ist eine Geschichte der Foodtrucks, von Innovation, Start-up-Spirit und eingewickelten Zutaten. Es ist aber auch die Geschichte von drei höchst unterschiedlichen Freunden und ihren unterschiedlichen Zugängen zum Leben im Allgemeinen und natürlich zum Essen im Speziellen. Und es ist die Geschichte davon, wie sich ihr Unternehmen und sie selbst im Laufe der Zeit verändert haben. Einer isst tatsächlich jeden Tag (fast) das gleiche, der andere hat (fast) alles, was man essen will, zur Sicherheit im Keller gelagert und der dritte wusste schon mit zwölf, dass er Koch werden wollte. So eine Geschichte braucht Zeit und die haben wir uns genommen. Zeitlich völlig ausgeartet, haben wir uns schon während der Aufnahme entschieden, das Gespräch zu filetieren. Am Ende ist es eine Trilogie geworden. Drei Freunde, drei Teile, drei Phasen. Episode 1 – Das Erwachen Hier erfährt man die Geschichte der von Marko, Matthias und David und wie sich die drei kennengelernt haben. Wir sprechen in diesem Teil auch sehr ausführlich über das Unternehmertum, das Start-up-Dasein und die Herausforderungen ihrer Arbeit. Episode 2 – Inwraption Im zweiten Teil der Trilogie sprechen wir über die Wrapstars. Wie kam es zur Gründung, was waren anfangs die Herausforderungen und natürlich darüber, was eigentlich so ein Wrap ist. Episode 3 – Die Vereinigung Das aktuelle Projekt der Jungs ist Herd. Ein Open Kitchen Projekt, dass junge Food-Start-up's in der Anfangsphase unterstützen will. Ausbrüten quasi, Inkubator halt. Aktuell kann man sich Plätze in der gemeinsamen Küche mieten, aber die Pläne gehen noch viel, viel weiter. Und so ist auch hier die Trilogie am Ende offen, auf weitere Teile darf man hoffen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P050 Peter Höpler - Erinnerungen eines Gutsverwalters | 03 Apr 2022 | 02:28:59 | |
Peter Höpler wurde 1934 geboren. 1934. Das war vor 88 Jahren. 88. Diese Folge dauert 2,5 Stunden. 2,5. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist ein Bauer? (Martin Hager) | 20 Mar 2022 | 00:02:42 | |
In dieser Folge denkt Martin Hager, Bauer aus Dornbirn, darüber nach, was eigentlich ein Bauer ist? MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Über Kühe und Almen | 13 Mar 2022 | 00:06:00 | |
In dieser Folge erklärt Martin Hager, Bauer aus Dornbirn, ein paar grundlegende Dinge rund um Kühe, ihr Futter und die Almen. Also letztlich über seine tägliche Arbeit. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P049 Peter Augendopler (Backaldrin) - Habemus Brot | 27 Feb 2022 | 02:41:42 | |
Einem Idealismus will sich Peter Augendopler, Eigentümer von Backaldrin, nicht hingeben. Sein Ideal ist Qualität und dieses Ideal entspringt einer nüchternen geschäftlichen Überlegung. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Boden und Humus | 13 Feb 2022 | 00:12:28 | |
In dieser Folge erklärt Martin Schmit vom Biohof Schmit Grundlegendes zu den großen Themen "Boden" und "Humus". MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P048 Martin Grassberger - Bauchgefühle | 30 Jan 2022 | 02:34:05 | |
Gegenwärtige Systeme nicht bekämpfen, sondern parallel dazu neue System aufbauen, zitiert Martin Grassberger am Ende (und am Anfang) dieser Podcast-Folge den 1983 verstorbenen US-amerikanischen Buckminster Fuller, der vielen als Universalgenie gilt. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P047 Gerhard Steiner (SOMA) - Das pragmatische Gewissen | 16 Jan 2022 | 02:42:16 | |
Wisst ihr, wann der Urknall war? Wir schon, sogar auf die Minute genau. Österreich, Linz, 9.9.1999. Der kleine Zeiger steht auf der neunten Stunde, der große auf Minute 9. Und es hat Boom gemacht! Habemus SOMA. Sichtlich stolz erzählt uns Gerhard Steiner, Gründungsmitglied und Präsident von SOMA Österreich & Partner, von den Anfängen und dass man mit den SOMA Sozialmärkten damals ein völlig neues Konzept geschaffen habe. Bis dahin gab es keine Ideen, die Themen Armut, Lebensmittel und Verschwendung sinnvoll in ein Konzept zu gießen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist ein Bauer? (Martin Schmit) | 09 Jan 2022 | 00:07:14 | |
In dieser Folge haben wir Martin Schmit vom Biohof Schmit gefragt, was aus seiner Sicht ein Bauer ist. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P046 Peter und Peter Lechner - Backe Backe Kuchen | 19 Dec 2021 | 03:05:41 | |
„Wir haben in unserem Leben vielleicht zwei Sätze über die Nachfolge gewechselt“. Diese wortlose Abgesprochenheit von Peter Junior und Peter Senior wirkt angesichts der vielen Themen, die wir in diesem Podcast gestreift haben, erstaunlich und bewundernswert zugleich. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was sind Schwammerl, was sind Pilze? | 12 May 2024 | 00:05:10 | |
In diesem Ahaa!-Moment gehen wir mit dem Pilzexperten und Gründer von Hut & Stiel, Manuel Bornbaum, ein wenig auf die Spur der Begrifflichkeiten rund um Schwammerl und Pilze. Und wir erfahren, warum man manche Pilze gar nicht oder nur sehr schwer züchten kann. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| Ahaa! - Was ist der Nährstoffkreislauf? | 12 Dec 2021 | 00:06:42 | |
In dieser Folge erklärt Martin Schmit vom Biohof Schmit was es mit dem Nährstoffkreislauf in der Landwirtschaft auf sich hat und warum da nicht immer alles im Kreis läuft. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P045 Matthias Kopetzky - Dem Honig auf der Spur | 05 Dec 2021 | 03:16:39 | |
Ein Glas. Darin eine goldene, zähe und vor allem süße Flüssigkeit. Man gibt sie aufs Brot, süßt seinen Tee oder macht was auch immer einem einfällt. So kurz, so einfach. Honig halt. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||
| B2P044 Miha Zablatnik - Gandalf der Schlaue | Gandalf Pameten | 21 Nov 2021 | 02:27:27 | |
Friedlich wirkt er, wie er da an seinem Esstisch sitzt. Der graue Bart, der fließend in den ebenso grauen Haarkranz übergeht, der sonnengebräunte Kopf mit den sanften Stirnfalten, darunter ein ruhiger und entspannter Blick. Er könnte der beste Freund von Gandalf dem Grauen sein und ich sehe sie ehrlich gesagt gerade vor mir, wie sie gemeinsam an einem Tisch sitzen und Pfeife rauchen. MEMBERSHEEPS - werbefrei und määhga hilfreich NEWSLETTER YOUTUBE KANAL B2P SHOP - Ran an den Merch! SOCIAL MEDIA Instagram TikTok LinkedIn PODCAST ABONNIEREN Podcast bei Spotify MUSIK Also abonnieren, folgen und weitersagen! | |||