Bäcker Digital Podcast – Détails, épisodes et analyse

In dieser Episode spricht Eyüp Aramaz, Gründer und Geschäftsführer der Aramaz Digital GmbH, mit Elmar Vogt, Diplom-Betriebswirt und erfahrener Managementberater im Bäckerhandwerk, über die entscheidende Rolle der E-Learning Akademie in der modernen Bäckereibranche. Sie erörtern, wie diese digitale Lernplattform eine wesentliche Lösung darstellt, um die Produktivität zu steigern und Engpässe an Mitarbeitern zu überwinden. Gerade in Zeiten von Fachkräftemangel und zunehmendem Zeitdruck bietet die E-Learning Akademie die Möglichkeit, sowohl neue als auch erfahrene Mitarbeiter gezielt und effizient weiterzubilden, um betriebliche Potenziale optimal auszuschöpfen. Zudem erfahren Sie, wie Aramaz Digital Bäckereibetriebe bei der Umsetzung und Implementierung einer solchen Lösung tatkräftig unterstützen kann.

Bleiben Sie gespannt auf weitere Einblicke und sichern Sie sich Ihre unverbindliche Erstberatung unter https://www.aramaz-digital.de.

In dieser Episode spricht Eyüp Aramaz, Gründer und Geschäftsführer der Aramaz Digital GmbH, mit dem Bread Ambassador (zu Deutsch: Brotbotschafter), Ingo Rasche, darüber, dass gutes Brot zu backen nicht kompliziert ist. Ingo Rasche, gelernter Bäckermeister und ehemaliger Geschäftsführer der Feinbäckerei Rasche in Löhne, ist heute als Berater für Innovationen und Technologien in Bäckereien weltweit tätig. In diesem Interview gibt er wertvolle Einblicke in seine langjährige Erfahrung und Expertise im Bäckerhandwerk.

Mehr Informationen zu Ingo Rasche finden Sie unter: https://www.breadambassador.com

Bleiben Sie gespannt auf kommende Episoden und sichern Sie sich Ihre unverbindliche Erstberatung unter https://www.aramaz-digital.de.

In dieser Episode spricht Eyüp Aramaz mit Christin Steinbrecher, Bäckereifachverkäuferin und Verkaufscoach mit Schwerpunkt Bäckerei, über das Potenzial im Verkauf und wie Verkäuferinnen und Verkäufer mehr Umsatz erzielen können.

Christin Steinbrecher, gelernte Bäckereifachverkäuferin, erzählt uns von ihrem bemerkenswerten beruflichen Weg. Sie hat in verschiedenen Bäckereien viel gelernt und sich persönlich weiterentwickelt, dabei aber auch ihre tiefe Leidenschaft für das Bäckerhandwerk entdeckt. Christin hat jedoch auch eine wichtige Beobachtung gemacht – viele Verkäufer:innen in Bäckereien können die Leidenschaft und den Respekt für die Produkte nicht immer so gut vermitteln und der steigernde Umsatz bleibt auf der Strecke. Das hat sie dazu inspiriert, BROT.GENAU zu gründen. Erfahrt, wie sie sich zum Ziel gesetzt hat, den Verkauf zu stärken und sicherzustellen, dass die Liebe zum Handwerk und den Produkten immer spürbar wird.

So erreichen Sie Christin Steinbrecher:

Website: https://brotgenau.de/
E-Mail: moin@brotgenau.de
Instagram: https://www.instagram.com/brotgenau

In dieser Episode des Bäcker Digital-Podcast taucht Eyüp Aramaz, Geschäftsführer von Aramaz Digital, in die Welt der Digitalisierung für die Lebensmittelbranche ein und spricht mit David Holzwarth (Mitglied der Geschäftsleitung) von Shop-IQ über die anstehende iba-Messe vom 22.10.-26.10.2023 in München.

Digitalisierung trifft Lebensmittelbranche: Neue Perspektiven und Potenziale

Auf der der iba.DIGITALISATION AREA präsentieren mehrere innovative Unternehmen (u.a. Aramaz Digital gemeinsam mit Shop-IQ, sell & pick, Semco) eine ganzheitliche Herangehensweise zur Digitalisierung speziell für die backende Branche. Wie können traditionelle Geschäftsmodelle und -praktiken im Bäcker- und Konditorenhandwerk von der digitalen Transformation profitieren - vor allem in Zeiten des Fachkräftemangels?

Die Filiale der Zukunft: Ein Vorgeschmack

Shop-IQ gibt uns einen Einblick in das, was uns in den Filialen der Zukunft erwartet und wie Frische mit System hergestellt werden kann. Wie wird Technologie den Verkauf von Backwaren verändern und welchen Mehrwert können Kunden in dieser neuen Umgebung erwarten? Auf der iba in München gibt es hierzu eine klare Antwort in Halle A4, 610.

Mitarbeiter im digitalen Zeitalter: Gewinnung und Entwicklung

Aramaz Digital legt den Fokus auf eines der wichtigsten Assets jedes Unternehmens – die Mitarbeiter. Wie kann die Digitalisierung dazu beitragen, Talente zu gewinnen, zu schulen und weiterzuentwickeln, um sie auf die Herausforderungen der modernen Lebensmittelbranche vorzubereiten?

Seien Sie dabei!

Ein Besuch am Stand A4, 610 lohnt sich definitiv, um einen tieferen Einblick in diese spannenden Themen zu bekommen und direkt mit den Experten ins Gespräch zu kommen. Verpassen Sie nicht, dabei zu sein und sich von der digitalen Zukunft inspirieren zu lassen!

In dieser Episode spricht Eyüp Aramaz, Gründer und Geschäftsführer der Aramaz Digital GmbH mit Lene Knoll, Geschäftsführerin von Lenes Bio-Backstube (ehemals Backstube Bremen), über ein gelungenes Rebranding sowie über die ihre Reisen um die Welt, um Inspirationen für das eigene Sortiment zu erkunden.

Vertrauen und Begehrlichkeit bei relevanten Zielgruppen erhalten und steigern

In einem Markt, der von großen Ketten und Massenproduktion dominiert wird, bietet eine klare Markenpositionierung die Chance, sich abzuheben. Erfahren Sie, wie eine durchdachte Markenstrategie nicht nur Kunden anzieht, sondern auch dabei hilft, talentierte Mitarbeiter zu gewinnen.

Mitarbeitende bei der Neuausrichtung der Bäckerei-Marke ins Boot holen

Wenn Mitarbeiter am Rebranding-Prozess beteiligt sind, fühlen sie sich eher als Teil des Wandels und sind wahrscheinlicher engagiert und motiviert, den neuen Markenauftritt zu repräsentieren und zu fördern. Die Mitarbeiter stehen oft im direkten Kontakt zu Kunden und können wertvolle Einblicke in deren Bedürfnisse und Wünsche liefern. Ihre Sichtweise kann dabei helfen, eine Marke zu schaffen, die wirklich resoniert. Veränderungen können Unsicherheit und Widerstand hervorrufen. Wenn Mitarbeiter jedoch von Anfang an eingebunden sind, verstehen sie den Grund für das Rebranding besser und können Änderungen leichter akzeptieren und umsetzen.

Authentizität – Ihre geheime Zutat

In einer Branche, in der Geschmack und Qualität im Mittelpunkt stehen, kann Authentizität zum stärksten Unterscheidungsmerkmal werden. Erfahren Sie in diesem Podcast, wie Sie Ihre Geschichten, Werte und das Handwerk hinter Ihren Produkten nutzen können, um eine einzigartige und unwiderstehliche Marke zu schaffen.

Wenn Sie Ihren Markenauftritt neu gestalten möchten, sprechen Sie mit uns: https://www.aramaz-digital.de

In dieser Episode geht Eyüp Aramaz, Gründer und Geschäftsführer der Aramaz Digital GmbH auf die essenzielle Thematik der Arbeitgeberattraktivität im Kontext von Lebensmittelbetrieben ein. Als Experte im Bereich des Lebensmittelhandwerks weiß er, wie entscheidend es ist, qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu gewinnen und langfristig zu binden.

Der Kontinuitätsansatz: Ein Schlüssel zum Erfolg in der Personalsuche

Mehr als nur gelegentliche Stellenanzeigen – der Weg zur Arbeitgeberattraktivität erfordert einen fortlaufenden Prozess. Erfahren Sie, warum es unerlässlich ist, die Personalsuche kontinuierlich anzugehen. Entdecken Sie die Vorteile des Etablierens einer starken Präsenz auf Jobbörsen und in sozialen Netzwerken.

Ihre Einzigartigkeit hervorheben: Authentizität als Trumpfkarte

Die Lebensmittelbranche lebt von Individualität. Nutzen Sie unsere bewährten Strategien, um Ihre Einzigartigkeit herauszustellen und Ihr Team sowie Ihre Vorteile in den Mittelpunkt zu rücken. In dieser Episode zeigt Ihnen Eyüp Aramaz, wie Sie soziale Medien effektiv nutzen, um Ihre Unternehmenskultur und die vielen Gründe, warum es sich lohnt, bei Ihnen zu arbeiten, emotional greifbar zu machen.

Automatisierung und Systematisierung: Zeitgewinn und Effizienzsteigerung

Ein Fehler, den viele Unternehmen noch immer begehen, ist das manuelle Handling von Prozessen. Erfahren Sie, wie Sie durch Automatisierung und Systematisierung wertvolle Zeit sparen können. Entdecken Sie, wie Sie Bewerbungseingänge effizient tracken und Ihr Controlling optimieren können. Nutzen Sie moderne Technologien, um Ihre HR-Abläufe zu vereinfachen und Ressourcen für strategische Aufgaben freizusetzen.

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In der heutigen Episode dreht sich alles um die Steigerung der Arbeitgeberattraktivität in Bäckereien und Konditoreien. Als Inhaber oder Inhaberin einer solchen Handwerksbetriebsbranche sind Sie stets auf der Suche nach Möglichkeiten, wie Sie junge Menschen für Ihre Ausbildungsangebote begeistern können. Eypüp Aramaz, Gründer und Geschäftsführer der Aramaz Digital GmbH wirft einen Blick auf den frisch verhandelten Tarifvertrag, der für eine höhere Ausbildungsvergütung von Bäcker-Azubis sorgt und somit die Weichen für eine attraktivere Arbeitgeberpositionierung stellt.

Ein neuer Tarifvertrag für die Zukunft: Mehr Gehalt und Chancen für Auszubildende

Der jüngst vereinbarte Tarifvertrag zwischen Arbeitgebern und Gewerkschaft bringt eine bedeutende Veränderung in der Branche mit sich: Bäcker-Azubis erhalten eine höhere Ausbildungsvergütung und finanzielle Unterstützung für Fahrtkosten. Diese Anpassungen sind nicht nur ein Schritt zur Würdigung des Bäckerhandwerks, sondern auch ein Signal an junge Menschen, dass ihre berufliche Entwicklung in dieser Branche geschätzt wird.

Eine gemeinsame Initiative für die Zukunft des Bäckerhandwerks

Die Initiative zwischen dem Zentralverband und der Gewerkschaft Nahrung, Genuss, Gaststätten setzt ein starkes Zeichen für die Wertschätzung des Bäckerberufs. Die geplante Beantragung der Allgemeinverbindlichkeit des Tarifvertrags beim Bundesarbeitsministerium bedeutet, dass auch nicht tarifgebundene Arbeitgeber verpflichtet sind, die höhere Ausbildungsvergütung zu zahlen. Dieser Schritt zielt darauf ab, die Attraktivität der Branche insgesamt zu erhöhen und somit den stetigen Bedarf an Nachwuchskräften zu decken.

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In dieser Episode gibt Eyüp Aramaz, Gründer und Geschäftsführer der Aramaz Digital GmbH, ein Statement zum Fachkräftemangel im Bäckerhandwerk – Rückgang der Ausbildungszahlen. Fachkräftemangel im Bäckerhandwerk ist keine neue Erscheinung, aber die aktuellen Zahlen alarmieren weiterhin. Laut Angaben des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks sank die Zahl der Auszubildenden im letzten Jahr bundesweit auf gut 10.700, verglichen mit mehr als 18.800 im Jahr 2015 und rund 14.800 im Jahr 2019. Diese rückläufigen Zahlen setzen das Handwerk unter Druck, und die Politik wird aufgefordert, das Bäckerhandwerk zu unterstützen.

Gründe für den Rückgang und Lösungsansätze

Unter anderem herrscht ein verbreitetes Missverständnis über die Berufe im Bäckerhandwerk, was dazu führt, dass sie in der Gesellschaft weniger anerkannt werden. Um diesem falschen Bild entgegenzuwirken, müssen wir aktiv werden und zeigen, dass diese Berufe attraktiv und lohnenswert sind. Dazu ist es entscheidend, die Weiterbildungsmöglichkeiten und Karrierechancen deutlicher zu präsentieren und als Bäckerhandwerk eine starke Stimme zu haben.

Social-Media-Präsenz als Schlüssel zur Lösung

Eine wichtige Maßnahme ist eine starke Präsenz auf Social-Media-Plattformen wie Instagram, Facebook und TikTok, um junge Auszubildende zu erreichen und für das Bäckerhandwerk zu begeistern. Wir müssen der Gesellschaft klarmachen, wie essenziell das Bäckerhandwerk für unsere Gemeinschaft ist. Durch eine verbesserte Wahrnehmung des Handwerks in der Gesellschaft und auch in der Politik können wir möglicherweise bessere Löhne bieten, was wiederum mehr Menschen motiviert, eine Ausbildung in diesem Handwerk zu beginnen.

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In dieser neuen Episode äußert sich Eyüp Aramaz, Gründer und Geschäftsführer der Aramaz Digital GmbH, zu einem aktuellen und höchst kontroversen Thema: dem Streit um halbe Brote. Erfahren Sie, wie sich in Deutschland ein Streit um diese vermeintlich simple Angelegenheit entzündet hat und welche Hintergründe und Konsequenzen es hat, dass einige Bäckereien entschieden haben, keine halben Brote mehr zu verkaufen.

Tauchen Sie ein in die Hintergründe dieses Streits und erfahren Sie, wie Vorabkontrollen des Messer- und Eichamts zu dieser Wendung geführt haben. Eyüp Aramaz beleuchtet die Regelungen und Vorschriften, die bei manchen Bäckereien zu der Entscheidung geführt haben, nur noch ganze Brote zu verkaufen und wirft einen Blick auf die Auswirkungen auf Kunden.

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In der neuen Folge des Bäcker Digital Podcasts spricht Eyüp Aramaz, Gründer und Geschäftsführer der Aramaz Digital GmbH, mit Birk Töpfer. Gemeinsam beleuchten sie die Frage, wie eine Bäckerei durch Bäckersnacks ihren Umsatz steigern kann.

Sie erfahren, wie die gezielte Digitalisierung von Prozessen in den Fokus gerückt werden kann, um Geschäftsabläufe in Filialen zu optimieren und den Umsatz zu steigern.

Gastvorstellung: Birk Töpfer - Experte für effiziente Prozessoptimierung

Unser besonderer Gast Birk Töpfer ist seit 2018 festangestellt bei Rational im Vertrieb und hat sich seit 2021 als Key-Account-Manager auf Kunden im Bereich Handels-, Verkehrs- und Systemgastronomie spezialisiert. Mit über 12 Jahren Erfahrung als gastronomischer Betriebsberater bringt Birk Töpfer ein umfangreiches Fachwissen mit und unterstützt Bäckereien dabei, ihre Abläufe zu optimieren und den Umsatz zu steigern.

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