Explorez tous les épisodes du podcast Aprender a Comer

Há quem diga que só o cheirinho já lhe dá outro ânimo. E a ciência começa a dar-lhe alguma razão. A Nutricionista Mariana Chaves explica o que se passa ainda antes do primeiro gole.

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O cortisol tem fama de vilão, mas sem ele morríamos. O problema começa quando nunca desligamos. O psiquiatra Gustavo Jesus explica o que é o stress crónico, os sinais de alerta e o que fazer.

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Estão na sua despensa, mas provavelmente não as usa tanto como devia. A nutricionista Mariana Chaves revela quais valem a pena e que benefícios trazem à saúde.

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Adaptar a textura à idade e continuar a oferecer pode fazer diferença. A Nutricionista Mariana Chaves explica os cuidados que devemos ter e quais as melhores opções no consumo de vegetais na infância.

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Coentros são uma erva aromática que não passa despercebida. A Nutricionista Mariana Chaves explica o que os coentros fazem por si e como aproveitá-los até ao talo, mesmo para quem não adora.

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Manteiga ou creme vegetal: é preciso escolher um vencedor? A resposta depende do colesterol e até da quantidade que põe no pão. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.

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Pode uma fatia de queijo ajudar a proteger os dentes dos miúdos? Há ciência por trás desta surpresa da lancheira. A Nutricionista Mariana Chaves explica como.

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Outubro de 1965. O diplomata suíço Raymond Quendoz espera pela mulher na pista do aeroporto de Havana, mas a portuguesa Annie Silva Pais simplesmente não aparece. Toda a gente quer saber onde ela está. Porque Annie não é só casada com um diplomata. Também é filha de um dos homens mais importantes do Estado Novo, Fernando Silva Pais, o diretor da PIDE.

O desaparecimento de Annie vai dar origem a um mistério de dimensão internacional que vai mobilizar o responsável da CIA em Havana, o chefe dos serviços de segurança suíços, o mais alto representante de Portugal em Cuba, e até Salazar e Fidel Castro. Durante meses, todas estas pessoas vão andar à procura de Annie. Todas, menos uma: há alguém que sabe muito bem onde ela está. 

"Os Escândalos de uma Revolucionária" é o novo Podcast Plus do Observador. É narrado por Bárbara Branco e tem banda sonora original de Frankie Chávez. Pode ouvir semanalmente os episódios na playlist própria do podcast na Apple Podcasts, Spotify, Youtube ou outras plataformas de podcast. 

Os assinantes standard e premium do Observador têm acesso exclusivo e antecipado a todos os episódios em observador.pt. Pode assinar aqui.

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Parecem frutas diferentes, mas são quase irmãs. Afinal, nutricionalmente, vale a pena escolher uma em vez da outra? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.

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Três chás podem ajudar a criar um terreno menos pró-inflamatório. Mas chá e suplemento não são iguais. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece porquê.

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O que acontece à fibra dos vegetais quando passamos a sopa? Será que uma sopa aveludada tem o mesmo impacto de um sumo de fruta? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.

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O regresso após as férias não tem de ser um choque de regras e cansaço. Saiba como entrar nos eixos suavemente com a Nutricionista Mariana Chaves, que esclarece truques simples para o dia a dia. 

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Tem poucas calorias e aparece até nos ginásios, mas será a gelatina uma verdadeira fonte de proteína? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece quando pode ser útil.

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São leves, crocantes e parecem saudáveis. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece como usar cereais puff em cada refeição.

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Cozinha devagar, facilita a semana e ajuda a pôr mais legumes no prato. A Nutricionista Mariana Chaves explica as vantagens da slow cooker/ panela de cozedura lenta

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Muito se fala de dietas, a maioria restritivas. A nutricionista Mariana Chaves põe em perspetiva este tipo de dietas e explica que podem fazer sentido em algumas situações, mas não como padrão.

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Sopa no início ou no fim? A resposta depende do objetivo: saciedade, glicemia ou proteína. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.

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Há alimentos que pioram mesmo a acne? A resposta tem uma surpresa. A nutricionista Mariana Chaves separa a ciência do mito.

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Nem todas as conservas são iguais: azeite, óleo ou água podem mudar a refeição. A Nutricionista Mariana Chaves ajuda a escolher.

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No verão, não basta beber “quando dá sede”: o corpo perde água antes de nos avisar. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece

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Sete anos, sete perguntas e muitos mitos à mesa. Da fruta ao café, a Nutricionista Mariana Chaves responde às perguntas que mais interessaram os ouvintes neste último ano.

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A salada de praia não tem de chegar murcha, quente e sem graça. O segredo está em montar o frasco por camadas. A Nutricionista Mariana Chaves dá todas as dicas

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O Aprender a Comer faz 7 anos. A nutricionista Mariana Chaves e o Nelson Ferreira falam dos bastidores do programa, dos ouvintes e de como a nutrição se tornou uma aliada no dia a dia.

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O psílio é uma fibra natural que faz gel e pode ajudar o intestino. Mas precisa de água, dose certa e cautela. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece como usar.

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Com o calor, o corpo pode pesar mais sem ter engordado: vamos perceber porque inçamos em junho e como desinchar sem dietas malucas.

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No meio de tanta proteína em pó e colagénio nas prateleiras, o que vale mesmo a pena saber? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.

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A sardinha é um dos peixes mais saudáveis do verão: rica em ómega-3, proteína, vitamina D e B12. A Nutricionista Mariana Chaves explica qual a quantidade certa e como deve vir acompanhada.

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Há espargos brancos, verdes, frescos e até de frasco. Mas será que são todos equivalentes do ponto de vista nutricional? A nutricionista Mariana Chaves responde.

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Fazer sopa na panela de pressão é prático, mas será saudável? Desta vez, uma ouvinte deixou uma sugestão de eficiência na cozinha que a Nutricionista Mariana Chaves comenta.

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Depois de perder peso, porque é que a fome parece voltar com mais força? A Nutricionista Mariana Chaves explica porque aumenta a vontade de comer e porque manter o peso pode ser tão desafiante.

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O café faz parte da rotina de muitos portugueses, mas quando há diabetes surgem dúvidas: será que pode interferir com a glicemia? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.

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A fome não é só estômago vazio. A assinalar o dia Nacional de Luta Contra a Obesidade, a Nutricionista Mariana Chaves explica quem manda no apetite.

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É tempo de laranja. A nutricionista Mariana Chaves explica porque é que os citrinos podem ser gatilho para quem tem refluxo, e que hábitos fazem mais diferença no controlo do refluxo.

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A voz também precisa de água e bons hábitos, especialmente antes de entrar em palco. A nutricionista Mariana Chaves alerta para mitos e cuidados essenciais.

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Nos frutos secos, o sabor também fala. Alterações no sabor, no cheiro ou na textura podem indicar que as gorduras oxidaram ou que o alimento perdeu qualidade. Mariana Chaves explica quando desconfiar.

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No Lúpus, natural nem sempre é seguro. Alho, alfafa, vitaminas e alimentação anti-inflamatória: a Nutricionista Mariana Chaves esclarece os cuidados essenciais.

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Fruta todos os dias: hábito saudável ou açúcar a mais? A quantidade, o momento e o metabolismo contam, esclarece a Nutricionista Mariana Chaves.

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O salmão é cada vez mais consumido nas casas portuguesas, mas será sempre uma boa escolha? A Nutricionista Mariana Chaves explica o que importa saber antes de o pôr no prato.

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Doces a mais fazem mal, já sabemos. Mas será que comer só um bocadinho pode ter vantagens? A nutricionista Mariana Chaves esclarece.

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Gordura de alguns alimentos pode esconder poluentes que se acumulam no corpo ao longo dos anos. A nutricionista Mariana Chaves explica os 3 Ps para reduzir exposição com escolhas simples e práticas.

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Fez suplementação e mesmo assim vitamina D desceu? Às vezes o problema não é falta de cuidado. A Nutricionista Mariana Chaves explica como olhar para este caso

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Quando uma pessoa sente que o intestino anda menos regular, pensa logo em fruta seca. A nutricionista Mariana Chaves explica o que resulta melhor e como usar na prática, sem mitos nem exageros.

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Na gravidez, ficar muitas horas sem comer não é uma boa ideia. O jejum pode afetar a mãe e o bebé. A Nutricionista Mariana Chaves explica porquê.

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O intestino pode ter mais influência no cérebro do que imaginamos. E uma vitamina quase escondida pode ajudar a explicar porquê, a Nutricionista Mariana Chaves alerta para o que ainda não sabemos.

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A kombucha parece uma alternativa mais saudável do que um refrigerante. Mas será que faz bem a toda a gente? A Nutricionista Mariana Chaves explica os benefícios, os limites e os cuidados.

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Numa altura em que as doenças neurológicas estão a crescer, vale a pena perguntar: há vitaminas que a ciência associa mais à saúde do cérebro? A nutricionista Mariana Chaves explica.

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Na Sexta-feira Santa, deixe o hambúrguer de lado e escolha o peixe. Descubra ainda o que pode fazer na alimentação depois da Páscoa, com a Nutricionista Mariana Chaves.

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Março é o mês da prevenção do cancro colorretal. A nutricionista Mariana Chaves explica o que pode reduzir o risco e que sinais não devem ser ignorados. Prevenir continua a fazer toda a diferença.

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Fez um batido de manhã para beber mais tarde? Será que ao fim de umas horas já perdeu qualidades? A Nutricionista Mariana Chaves explica o que muda e quais os truques que pode aplicar.

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Sabemos comer bem ou só achamos que sim? Um novo estudo sobre literacia alimentar revela onde falhamos. A nutricionista Mariana Chaves ajuda-nos a perceber o que está em causa e o que falta aprender.

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