ALKOHOLOG – Détails, épisodes et analyse

Détails du podcast

Informations techniques et générales issues du flux RSS du podcast.

ALKOHOLOG

Lukáš K. + Viktor G.

Arts

Fréquence : 1 épisode/7j. Total Éps: 118

Alkoholog: podcast, kde se pojí drinky s gastronomií! Lukáš Kesner a Viktor Gleich tě vezmou na tour po chutích, trendech i zákulisí gastro světa. Nalij si něco dobrého a poslouchej – ať už jsi fanoušek fine diningu, street foodu nebo jen rád objevuješ nové kombinace chutí. Každá epizoda je servírovaná s humorem, nadhledem a zajímavými hosty! Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

Site

RSS

Apple

Données mises à jour le 14/07/2026

Classements récents

Dernières positions dans les classements Apple Podcasts et Spotify.

Apple Podcasts

🇬🇧 Grande Bretagne - Food
28/12/2025
#80
🇬🇧 Grande Bretagne - Food
27/12/2025
#54

Spotify

Aucun classement récent disponible

Liens partagés entre épisodes et podcasts

Liens présents dans les descriptions d'épisodes et autres podcasts les utilisant également.

Aucun lien partagé par ce podcast

Qualité et score du flux RSS

Évaluation technique de la qualité et de la structure du flux RSS.

Qualité du flux RSS

À améliorer

Score global : 53%

Historique des publications

Répartition mensuelle des publications d'épisodes au fil des années.

Year

Derniers épisodes publiés

Liste des épisodes récents, avec titres, durées et descriptions.

EP118 - České pálenky a whisky (Miroslav Motyčka)

Saison 1 · Épisode 118

dimanche 21 décembre 2025 • Durée 32:26

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Jestli v naší zemi něco umíme skvěle, tak jsou to nepochybně ovocné pálenky, o kterých si dnes budeme povídat s naším hostem, kterým je Miroslav Motyčka ze společnosti Rudolf Jelínek.

Jak se nahlíží na palírnu Jelínek, může Míra ze své pozice promlouvat do produkce a výroby produktů a pro koho jsou určeny ročníkové a odrůdové slivovice?

Palírny v Chile, whisky Gold Cock a její historie i aktuální postavení na trhu u nás i v rámci exportu, dojde i na nealko slivovici a jaká je vlastně budoucnost českých pálenek?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

EP117 - Americká whiskey II. (David Mudra)

Saison 1 · Épisode 117

dimanche 14 décembre 2025 • Durée 33:26

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Směr je jasný - dnes podruhé do ú-es-á, pokračujeme v rozboru americké whiskey, s čímž nám i dnes pomůže náš host - David Mudra.

Jakou úroveň vypálení používá Four Roses a jak moc si můžete nechat sud "propéct"? Mohou dojít zásoby dubových sudů a bude se měnit legislativa jejich využití? Bude se rozšiřovat portfolio pro Evropu s ohledem na změny chutí a trendů?

Jak se daří exportu bourbonu do Evropy, náklonnost barmanů s bourbonem pracovat v barech, trendy ve výrobě bourbonu a jaká jedna myšlenka o bourbonu je často přehlížena?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

EP116 - Americká whiskey I. (David Mudra)

Saison 1 · Épisode 116

dimanche 7 décembre 2025 • Durée 32:09

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes letíme přes oceán, do ú-es-á, kde se podíváme na americkou whiskey, s čímž nám pomůže náš host - David Mudra.

Jak definovat americkou whiskey, jak jí kategorizovat a jak se jí vlastně daří na domácím trhu? Globální úspěch americké whiskey, craftové palírny napříč USA a víte, co je to mashbill?

Vliv podílu žita na aromatiku výsledného produktu, co je to sour mash a máme i sweet mash? Kvasinkové kmeny u Four Roses a co takhle destilační aparatura pro bourbon?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

EP115 - Kniha na baru (Tomáš Mozr)

Saison 1 · Épisode 115

dimanche 30 novembre 2025 • Durée 37:11

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Je na čase rozšířit si obzory, vzdělávat se a jak jinak než s kvalitní literaturou - na ty nejlepší knihy ze světa drinků a mixologie se dnes podíváme s nadšeným sběratelem kvalitní literatury - Tomášem Mozrem.

Kolik knih má doma a nechal někdy knihu v baru? Je lepší číst o rumu v knihách od Matta nebo Tristana? Koncept The Curious Bartender, aktuálnost informací a co nesmí chybět v knihovně žádného barmana a nadšence?

Role knih v digitálním světě, Tomášovy články a inspirace pro jejich psaní a jak se Tomáš dívá na vzdělávání barmanů v dnešní době?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

EP114 - Káva v mixologii (Tomáš Mozr, Jan Veselý)

Saison 1 · Épisode 114

dimanche 23 novembre 2025 • Durée 39:49

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Kávu si vždy dáváme na konci podcastu, ale dnes jí věnujeme celý díl, a to s našimi hosty Tomášem Mozrem a Honzou Veselým, konkrétně pak kávě v rámci mixologie.

Jaká je míra využití kávy v barmanském světě, jaké lze vymyslet drinky s kávou a je zájem kávu zahrnovat do receptur? Máme u nás vysokou úroveň kávové mixologie oproti světu?

Tradice drinků s kávou, jak naši hosté vyrábí kávový likér Gloria, jakou roli hraje acidita kávy a jaký nový produkt můžeme vyhlížet v příštím roce?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

EP113 - Šéfkuchař - V Zátiší (Daniel Bureš)

Saison 1 · Épisode 113

dimanche 16 novembre 2025 • Durée 25:48

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Dnes potěšíme hlavně chuťové buňky, a to novým slovanským menu v restauraci V Zátiší a naším dnešním hostem je šéfkuchař Daniel Bureš.

Rozdíl mezi menu a konceptem, jak se do všeho propisuje identita podniku a kde končí osobnost šéfkuchaře a začíná DNA provozu? Kvalitní suroviny, jejich lokálnost a jak je to s konzistencí?

Co dnes čeká host od skvělého menu, chyby při tvorbě konceptu, kde končí přijatelná avantgarda a jak zlomové jsou brambory s tvarohem?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

EP112 - Wine pairing - V Zátiší (Tomáš Novák)

Saison 1 · Épisode 112

dimanche 9 novembre 2025 • Durée 39:10

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Spojit dobré jídlo s dobrým vínem není jednoduchá záležitost a své o tom ví náš dnešní host, sommelier podniku V Zátiší - Tomáš Novák.

Jak jsou na tom vinné karty v restauracích a jak si ji správně poskládat? Mít záběr z celého světa nebo vybrané regiony? Jak se s vínem pracuje V Zátiší?

Jak se stavět k wine pairingu a je lehčí hledat víno k jídlu nebo obráceně? Jak vína z naší země obstojí proti těm světovým? A co si má host odnést z návštěvy podniku?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

EP111 - Whisky Life! (Mirka Kverková)

Saison 1 · Épisode 111

dimanche 2 novembre 2025 • Durée 29:35

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

K dnešnímu dílu by se dalo říct, že "whisky je život" a my se na Whisky Life! podíváme s jeho organizátorkou Mirkou Kverkovou.

Osobní whisky life, založení Ladies whisky clubu, novinky a zajímavé tipy z distribuce Fous Spirits a jaký byl život přímo v Campbelltown?

Jak vnímá vliv sudů na výsledná produkt, co je nového v rámci festivalu Whisky Life!, jak se vyvíjí česká znalost o whisky a kde vidí festival za 5 let?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

EP110 - Mezcal vs. tequila

Saison 1 · Épisode 110

dimanche 26 octobre 2025 • Durée 33:41

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Držte si klobouky, ideálně sombrera, letíme do Mexika vstříc souboji dvou velikánů - mezcal versus tequila.

Základní rozdíly - chuť, vůně, ingredience, region? Jak vzniklo slovo mezcal a který spirit byl první? Podíváme se do všech regionů výroby, proces zpracování a jaká je klasifikace pro tyto dva spirity?

Na dálku se k nám připojí několik hostů, kteří nám pomohou s odpověďmi na zapeklité otázky, procvičíme si španělskou výslovnost a ujasníme si, na co všechno je dobrý mezcal!

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

EP109 - České víno II. (Martin Babič)

Saison 1 · Épisode 109

dimanche 19 octobre 2025 • Durée 29:55

Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.

Vína máme u nás hodně, témat ještě víc, a proto se k nám dnes do třetice přidá náš host - Martin Babič.

Klasifikace českých vín, přívlastková a zemská vína, cesta hroznů z vinice do lahve, vinařské technologie a jak ovlivňují chuť.

Český vinařský průmysl a jeho úroveň, mýty o českém víně a jejich vyvrácení, trendy u nás v rámci vína a umíme dělat dobrý sekt?

Nebuď alkoholik, buď alkoholog!

Lire plusRéduire

Podcasts et contenus similaires

Autres podcasts ou contenus associés partageant des thèmes ou audiences similaires.

Podcasts Similaires Basées sur le Contenu

Découvrez des podcasts liées à ALKOHOLOG. Explorez des podcasts avec des thèmes, sujets, et formats similaires. Ces similarités sont calculées grâce à des données tangibles, pas d'extrapolations !

Il n'y a pas de contenu associé à ce podcast.

À propos Méthodologie Contact Me soutenir Politique de confidentialité Mentions légales