Explorez tous les épisodes du podcast Al Chile - Un Podcast de Cheaf

¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Coca-Cola llama a la industria alimentaria a reducción calórica. Enlace
• Alimentos plant-based bajo revisión: la UE vota para limitar el uso de términos cárnicos. Enlace
• Las mascotas, nuevos aliados contra el desperdicio de alimentos. Enlace

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¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Aranceles impuestos por México afectará al sector alimentario. Enlace
• La historia detrás del cierre de Frubana y Merqueo, startups colombianas que levantaron millones y cerraron en América Latina. Enlace
• NotCo permitirá recrear el aroma humano con IA para aliviar la ansiedad de las mascotas. Enlace
• Nuestro evento en México Tech Week. Regístrate 

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¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio! (tarde por culpa de Braulio)

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Empresario restaurantero ve afectación en el sector por disputa arancelaria y gusano barrenador. Enlace
• Encuesta sobre el Desperdicio de Alimentos indica que el pan, las frutas y las verduras son los más desechados por los chilenos. Enlace
• DÍA MUNDIAL DE LA DISCO SOPA . Enlace  

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Hoy les traemos una conversación con Michelle Gomberoff, Co-Fundadora y CEO de Cirkula.

Cirkula es una plataforma que permite a restaurantes y tiendas vender sus excedentes de comida de calidad.

De esta manera, los consumidores comen delicioso a un gran precio al comprar en el app, los locales generan ingresos adicionales vendiendo sus excedentes, y todos ayudamos al planeta al reducir el desperdicio de alimentos. 

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• LinkedIn de Cirkula
• LinkedIn de Michelle
• Instagram de Cirkula
• Cirkula en Forbes Ecuador

¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Aranceles de EE. UU. abaratan productos en Latinoamérica. Enlace
• La efectividad de impuestos para cambiar hábitos de consumo. Enlace
• Un estudio advierte sobre la acumulación de nanoplásticos en alimentos naturales: los riesgos. Enlace

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¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!

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Hoy presentamos:

• La UE aprueba reducir un 30% el desperdicio de alimentos en supermercados, restaurantes y hogares de UE en 2030. Enlace
• ¿Qué le pasó a la comida de Ciudad de México? Los estadounidenses. Enlace
• Caída en exportaciones de carne y tomate frenan dinamismo de la industria alimentaría de México. Enlace

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Hoy les traemos una conversación con Jorge León y Claudia de la Parra, fundadores de Alfonsina.

Alfonsina es un proyecto gastronómico y cultural que nació a finales del 2018 y que ha estado marcado por el respeto a la naturaleza y el entorno.

El restaurante, siempre en evolución, es un escaparate para el trabajo de muchas manos y familias que se dedican a la agricultura, la producción de mezcal, pulque, cerveza y vino, la alfarería, los textiles, las artesanías y el arte. 

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• Sitio web.
• Instagram.
• Biografía de Jorge y Claudia.

¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Del alimento balanceado a los capuchinos para perros: cómo es y por qué crece el multimillonario negocio de las mascotas en Argentina. Enlace
• 10% de la población sufre hambre, pero 40% de los alimentos no son consumidos: WWF Naturaleza Aristegui. Enlace
• Más gente cocina en casa que antes de la pandemia y eso impulsa a la industria alimentaria. Enlace

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¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Mundial de futbol 2026: fiesta millonaria en México con delivery, botanas y toneladas de desperdicio. Enlace
• En Suiza hay refrigeradores públicos para dejar alimentos a punto de caducar y evitar el desperdicio. Enlace
• Fin del boom de las cafeterías de especialidad: el consumo cayó más de 15% y empezaron los cierres. Enlace

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¡Nueva semana! ¡Nuevo episodio!

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• ¿Alfajor de dulce de leche y papitas? El anuncio que causó estupor en redes. Enlace
• El desperdicio de alimentos del planeta ya cubriría la superficie de Rusia. Enlace
• Un agricultor vende toneladas de patatas rechazadas por un empresario: “Es vergonzoso lo que les está pasando”. Enlace

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Hoy les traemos una conversación con Christian Torres, investigador de la campaña de Salud Alimentaria en la organización civil El Poder del Consumidor.

Christian se desempeña como coordinador del área de conflicto de interés e interferencia de la industria, donde analiza cómo corporaciones de alimentos, bebidas, fórmulas infantiles y ultraprocesados influyen en las políticas públicas de salud.

Ha documentado prácticas como el cabildeo, el uso de “puertas giratorias”, financiamiento de estudios científicos y hasta espionaje para frenar regulaciones que podrían afectar sus intereses, como el etiquetado frontal o restricciones en publicidad. También ha participado en foros regionales sobre la interferencia corporativa en políticas alimentarias en América Latina.

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• Sitio web de El Poder del Consumidor.
• X de El Poder del Consumidor.
• X de Christian Torres.

Ahora que subimos más de un episodio a la semana, ya perdimos la cuenta de cuántos van este año, peor aquí estamos.

Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• ¿Sabías que puedes comer barato y salvar el planeta al mismo tiempo? Enlace
• Ozempic está encogiendo el apetito. Los restaurantes encogen los platillos. Enlace
• Algramo dice adiós: «Tengo la tranquilidad de que hice todo». Enlace

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Hoy les traemos una conversación con Begoña y Paulina de Onesta, la foodtech que está revolucionando la comida lista para consumir en máquinas refrigeradas en México. Su propuesta combina conveniencia y nutrición, ofreciendo menús frescos creados por chefs y nutriólogos en lugares como aeropuertos, corporativos, hospitales y universidades.

Onesta sobresale por la frescura de sus platillos —que duran hasta 7 días sin conservadores—, su empaque reutilizable y un sistema logístico inteligente con refrigeración que bloquea productos caducados y predice la demanda para evitar desperdicio.

¡Disfruten la entrevista!

Enlaces de interés:

• Sitio web de Onesta.
• Instagram de Onesta.
• LinkedIn de Begoña.
• LinkedIn de Paulina.

¿Vigesimosexto episodio del año? Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Este lugar en CDMX creó una cerveza hecha con pan de Rosetta que ayuda a evitar el desperdicio. Enlace
• Comer saludable ahora es más caro en Latinoamérica: esta es la lista de precios por países. Enlace
• “Nosotras cosechamos lo que otros botan”: el rescate de alimentos que impulsan las ollas comunes desde el campo. Enlace 

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¿Vigesimoquinto episodio del año? Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Industria del plástico en América Latina rechaza freno a su producción y propone regulación basada en ciencia. Enlace
• Por Mundial de Fútbol aumentará 49% consumo en restaurantes y comercios. Enlace
• Impuestos saludables en Colombia: lo que vino después de su implementación. Enlace

• Entrevista con Ricardo Pineda, Cofundador de Sustenta. LinkedIn

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¡Vigesimocuarto episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• De cara al Mundial, lanzan cursos de inglés gratuitos para meseros de Nuevo León. Enlace
• Corporativos de alimentos ultraprocesados buscan evitar regulaciones en AL. Enlace
• El exitoso emprendimiento hondureño que logró convertir el aceite de cocina usado en jabón y comida para perros. Enlace

• Entrevista con Mahelet Lozada, Jefa del Departamento de Contenidos y Vinculación de CONABIO. LinkedIn

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¡Vigesimotercer episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Ferrero logra acuerdo para adquirir a WK Kellogg por 3,100 millones de dólares. Enlace 
• La industria alimentaria responde al fenómeno Ozempic. Enlace  
• ¿La Ley Silla ya se aplica en restaurantes? La industria celebra el derecho a sentarse. Enlace

• Entrevista con Tamara Ortega, Directora Ejecutiva de Fundación Basura. LinkedIn

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¡Vigesimosegundo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Combate el desperdicio, ofrece descuentos y arrasa en TikTok: así crece Food to Save. Enlace
• Los M&M se interponen en la cruzada de Kennedy contra los colorantes alimentarios. Enlace
• Onesta, la foodtech que transforma los productos de máquina en la comida más completa del día. Enlace  

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¡Vigesimoprimer episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Reforma de 40 horas preocupa a restaurantes: temen pérdida de propinas y aumento de informalidad. Enlace
• Otra gran compañía alimentaria eliminará todos los colorantes artificiales de sus productos en EEUU. Enlace
• NotCo lanza nueva mayo con sabor a Doritos y Nuggets picantes. Enlace  

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¡Decimonoveno episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• FAO lanza herramienta legal para erradicar hambre en Latinoamérica. Enlace
• Preocupa a ONG consumo de maíz transgénico ante importaciones desde EU. Enlace
• Alimentos caducados: ¿estamos poniendo en peligro nuestra salud evitando su desperdicio? Enlace

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¡Decimoctavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Kellogg’s combate el desperdicio de alimentos en Querétaro con iniciativa sustentable. Enlace
• Ventas minoristas, comensales en restaurantes caen en Argentina. Enlace
• Los precios de los comestibles aumentarán por los aranceles al acero de Trump, advierten los fabricantes de latas. Enlace

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¡Décimoséptimo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Solo un país del mundo es capaz de producir todos los alimentos que necesita, según estudio. Enlace
• Se desechan más de 16 millones de toneladas de alimentos por año: proponen una ley para frenar el desperdicio de comida. Enlace
• La chef Elena Reygadas lleva a México el máximo reconocimiento de la sostenibilidad. Enlace
• Entrevista con Uri Colodro de WWF Chile. LinkedIn

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¡Hemos vuelto con el episodio 16 de este año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Cada persona en México desperdicia en promedio 80 kg de comida al año: estudio de Red-BAMX y SIPRA. Enlace
• ‘Hasta la última miga’: Cheaf y WWF se unen para concientizar sobre el desperdicio de alimentos. Enlace
• Presenta Miguel Alonso iniciativa para garantizar seguridad alimentaria. Enlace
• Entrevista con Miriam Lira de Bistronomie en El Economista. LinkedIn

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¡Quinceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Ogilvy Colombia y Nestlé lanzan una plataforma para reducir el desperdicio de alimentos. Enlace
• Tres jóvenes españoles, premiados por desarrollo de etiquetado inteligente para alimentos. Enlace
• Frisby entra en un pleito internacional por el registro de una marca española con el mismo nombre. Enlace

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¡Catorceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Más del 60 % de los japoneses consume alimentos con fecha vencida. Enlace
• Lufthansa apuesta por la inteligencia artificial para reducir el desperdicio de alimentos a bordo. Enlace
• Comida intacta en Cinépolis VIP: Pareja documentan el inesperado hallazgo tras la función. Enlace
• Entrevista con Claudia Sánchez de Pacto por la Comida. LinkedIn

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¡Treceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Por qué Europa no quiere el pollo de EE.UU. y qué países de América Latina lo compran. Enlace
• IA combate la escasez de agua en la agricultura mexicana. Enlace
• El crecimiento del mercado de alimentos para mascotas en México y América Latina. Enlace
• Entrevista con Aline Nolasco de WWF México. LinkedIn

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¡Doceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Chipotle prepara su llegada a México y América Latina de la mano de Alsea. Enlace
• Prohibir comida chatarra eliminará empleos: IP. Enlace
• ​Cómo aportar valor nutricional y funcional al ganado y combatir el desperdicio alimentario. Enlace

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¡Onceavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Omiten, en comida, regular desperdicio. Enlace
• Cómo afectan a los países de América Latina los nuevos aranceles "recíprocos" impuestos por Trump. Enlace
• ​Walmart acelerará entregas a domicilio. Enlace

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¡Décimo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Se vendió Vopero: planes de Cencosud para la compañía uruguaya y nuevos rumbos de sus fundadores. Enlace
• Fenómenos climáticos extremos dejaron “profunda huella” en América Latina. Enlace
• ​¿Por qué el gigante restaurantero dueño de KFC está haciendo negocios con Nvidia? Enlace

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¡Noveno episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Seguridad alimentaria en México: 9 de cada 10 productores tienen más de 70 años. Enlace
• Sheinbaum firma decreto que prohíbe maíz transgénico en México: ¿De qué va la reforma? Enlace
• Leche de cucaracha: avances en la producción sintética y perfil nutricional como superalimento en la industria alimentaria​. Enlace

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¡Octavo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Un Modelo de Sostenibilidad en la Central de Abasto. Enlace
• El desperdicio alimentario de los hospitales: tiran casi un kilo de comida por paciente al día. Enlace
• Aranceles de Trump provocan caos en la industria de alimentos de EU y Canadá: ‘Es el reto más grande en 20 años’. Enlace

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¡Sexto episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Kigüi evoluciona a B2B y levanta una ronda con el principal fondo foodtech de LATAM. Enlace
• Delivery genera 300,000 toneladas de residuos plásticos al año. Enlace
• ¿Cómo los aranceles de Trump a México podrían reducir el costo de ciertos alimentos? Enlace

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¡Sexto episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• NotCo cierra sus oficinas en Nueva York y deja en manos de Kraft Heinz sus operaciones en Estados Unidos y Canadá. Enlace
• La crisis del huevo en Estados Unidos impacta a la industria restaurantera en México. Enlace
• La carne de laboratorio avanza en el mundo: ¿cuándo llegará a la mesa de los argentinos? Enlace

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¡Quinto episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Una ley contra el desperdicio alimentario con buenas intenciones, pero con retos pendientes. Enlace
• Qué es Cheaf, la app de rescate de alimentos que desembarca en la Argentina. Enlace
• Se espera un crecimiento explosivo en el mercado Aplicación para el desperdicio de alimentos: se exploran las próximas tendencias y los impulsores clave. Enlace

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¡Cuarto episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Pausa de aranceles de EU a México da “respiro temporal” a industria de alimentos y bebidas. Enlace
• 3 razones para amar los alimentos congelados. Enlace
• ¿Qué países reciben más fondos de USAID en América Latina y para qué lo usan? Enlace
• Entrevista con Nikol Wolpert de SEDECO CDMX. LinkedIn

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¡Tercer episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Cuánta comida necesitará el mundo dentro de 100 años. Enlace
• ​Se lanza Fooch, aplicación de delivery que democratiza el acceso a comida casera y elimina el desperdicio de alimentos. Enlace
• América Latina pasa menos hambre que el promedio mundial por primera vez en una década. Enlace

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¡Segundo episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• ES IMPOSTERGABLE LA PUBLICACIÓN DEL REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE ALIMENTACIÓN ADECUADA SOSTENIBLE. Enlace
• Buscan impulsar el uso de la tecnología nuclear en la agricultura. Enlace
• Multinacionales donan comida chatarra a zonas vulnerables de México y Latinoamérica. Enlace

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¡Primer episodio del año! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• En riesgo el TMEC y la seguridad alimentaria en México. Enlace
• ¿Cómo afecta a mi hotel la nueva ley de Desperdicio Alimentario?. Enlace
• 48% de las personas reconoce que desperdicia más alimentos en verano: ¿Qué cuidados necesita la comida?. Enlace
• Entrevista con Daniel Durán. LinkedIn Google Scholar

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Año Nuevo, podcast nuevo... ¡Vigesimonoveno episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand.

En este podcast conversamos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Esta ocasión respondemos algunas preguntas que nos enviaron ustedes, así que esperamos que se rían junto con nosotros y no solo de nosotros.

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Jo, jo, jo... ¡Vigesimoctavo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• México brilla como el tercer país con la mejor gastronomía del mundo: TasteAtlas. Enlace
• 45% de las personas consideran que la comida en base a plantas es más sustentable de cara al futuro. Enlace
• En Chile se pierden 5.2 millones de toneladas de alimentos. Enlace
• Entrevista con Elisa Apátiga de Plogging MX. LinkedIn

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Tarde, pero seguro... ¡Vigesimoséptimo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• California prohíbe fechas de caducidad en paquetes de comida. Enlace
• Lunario: el restaurante más sustentable de América Latina. Enlace
• Top 10: Las cadenas de comida rápida más valiosas en el mundo, 2024. Enlace
• Entrevista con Alejandra Valdés de Ecolana. LinkedIn

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¡Vigesimosexto episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Inteligencia artificial para conservar aguacates, encontrar alimentos antitumorales y personalizar recetas. Enlace
• El desperdicio alimentario contamina y nos sale caro: estas son algunas iniciativas y propuestas para reducirlo. Enlace
• Bimbo demanda a Maple Leaf por supuestas declaraciones falsas. Enlace
• Entrevista con Alberto Contardo-Sfeir de Empaque Sustentable. LinkedIn

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¡Vigesimoquinto episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Chile, México y Argentina: los líderes de la gastronomía latinoamericana, según un destacado ranking. Enlace
• Quaker, sin nerviosismo por regulaciones alimentarias en escuelas. Enlace
• Del papel a la práctica: la oportunidad de México para combatir el desperdicio de alimentos. Enlace
• Entrevista con Zerene Kahan de Tetra Pak. LinkedIn

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¡Vigesimocuarto episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Chile, México y Argentina: los líderes de la gastronomía latinoamericana, según un destacado ranking. Enlace
• Quaker, sin nerviosismo por regulaciones alimentarias en escuelas. Enlace
• Del papel a la práctica: la oportunidad de México para combatir el desperdicio de alimentos. Enlace
• Entrevista con Zerene Kahan de Tetra Pak. LinkedIn

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¡Vigesimotercer episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Alimentos y bebidas es el sector con el mayor riesgo reputacional digital en México. Enlace
• Perspectivas de crecimiento de la tendencia vegana en México y Latinoamérica. Enlace
• Matías Muchnick por Ley Foodtech: “Instala una cortapisa a la innovación en el ecosistema de startups” Enlace
• Entrevista con la Chef Mariana Orozco. Instagram.
• Atelier Mariana Orozco.
• Cocina mucho, desperdicia poco y ahorra más.

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¡Vigesimosegundo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• 'Electroagricultura' o cómo hacer que las plantas produzcan alimentos sin luz ni tierra. Enlace
• La Conspiración de la Comida: El Negocio Detrás de Tu Comida Favorita | Matias Muchnick, NotCo. Enlace
• ¿Son los insectos el alimento del futuro? Enlace
• Entrevista con Pato Gutiérrez de Santena y Griyum. LinkedIn

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¡Vigesimoprimer episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• OMS evalúa recomendar etiquetado chileno de alimentos. Enlace
• Mexican schools have 6 months to ban junk food sales or face heavy fines. Enlace
• ¿Las frutas se están volviendo menos nutritivas? Enlace
• Entrevista con Gerardo Montes de Oca de Hagamos Composta. Instagram de Hagamos Composta

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¡Vigésimo episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• Cada mexicano desperdicia 94 kg de comida al año, 27% más que el promedio global. Enlace
• Científicos singapurenses inventan innovadora envoltura antibacteriana hecha con huesos de aguacate que detecta alimentos en mal estado cambiando de color. Enlace
• Cómo NotCo replica sabores de alimentos de origen animal con IA y ahora también licencia otros su tecnología. Enlace

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¡Décimonoveno episodio! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• PepsiCo compra firma latina de comida mexicana por 1 mil 200 mdd; Siete Foods produce tortillas y salsas. Enlace
• Desde Asia hasta América: el clima extremo amenaza con disparar los precios de los alimentos. Enlace
• "Paga por tus desperdicios": cómo logra Corea del Sur reciclar el 97% de sus residuos de alimentos. Enlace

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¡Episodio de aniversario de Cheaf! Les presentamos Al Chile, un podcast de Cheaf, presentado por Kim Durand. En este podcast conversaremos cada semana de las notas más relevantes de la industria alimentaria para LATAM.

Hoy presentamos:

• El desperdicio de alimentos en Chile genera pérdidas de hasta $23 mil mensuales por hogar. Enlace
• Urge reglamentación, lineamientos y bases de coordinación de la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible. Enlace
• Los supermercados Cencosud contra el desperdicio de alimentos. Enlace
• Entrevista con Eva Sander de La Combi Rosa.

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