Explorez tous les épisodes du podcast A LA CARTE par Fooddy, le podcast qui parle aux restaurateurs. Ici on parle de création & développement, de marketing & management
| Titre | Date | Durée | |
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| #22 Qui sont les futurs entrepreneurs en restauration ? Quelle est la pérennité des restaurants à 3 ans ? | 18 Oct 2024 | 00:29:51 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous présente les résultats de l'étude Insee réalisée sur les créateurs d'entreprise en France. Qui sont ils ? Comment s'y prennent Ils ? Je détaille plus particulièrement les profils des restaurateurs, et on peut s'apercevoir rapidement, que entreprendre en restauration ce n'est pas entreprendre dans n'importe quel secteur. Découvrez les données très intéressantes sur les difficultés rencontrées lors de la création. Pour avoir le détail des chiffres je vous donne RDV sur A LA CARTE, le blog. Bonne écoute à vous, Léa Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| # 21 TIPS Créer un restaurant grâce aux 7 P | 30 Aug 2023 | 00:21:09 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle de marketing des services et de comment utiliser les 7 P pour créer un restaurant viable. Bonne écoute à vous, Léa Episode à retrouver sur le blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #12 TIPS Les 5 types de produits qu'il faut avoir à sa carte | 05 Jul 2023 | 00:12:45 | |
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode je vous parle de carte de restaurant. La carte est un outil stratégique car il permet d'attirer les clients et de vendre. Vous verrez dans cet épisode qu'il existe 5 types de produits que vous devez intégrer à votre carte pour développer vos ventes, contrer vos clients et faire vivre votre restaurant. Bonne écoute à vous, Léa Lien vers article de blog : article blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #11 TIPS Développer un concept fort pour améliorer l'expérience client | 03 Jul 2023 | 00:13:10 | |
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode je vous parle de concept. mais c'est quoi un concept de restaurant ?Cela moi le concept est s'appuie sur les 5 sens. Les sens afin de proposer une expérience comléte à vos clients . Découvrez la création d'un concept basé sur les 5 sens. Bonne écoute à vous, Léa Lien vers article de blog : article blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Exemple de stratégie de différenciation avec Spindles, le kebab qualité | 30 Jun 2023 | 00:09:00 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous présente le concept Spindles et sa stratégie de différenciation en béton ! Bonne écoute à vous, Léa Lien vers article de blog : article de blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #10 TIPS Mieux gérer son restaurant grâce aux statistiques | 29 Jun 2023 | 00:16:12 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode, nous allons parler chiffres. Pas n'importe lesquels, ceux que vous collectez sans vous en rendre compte et qui pourtant permettent de piloter votre restaurant tel Romain Grosjean et sa F1. Sans vous en rendre compte vous avez une base de données précieuse entre vos mains. Dans cet épisode, je vous présente les statistiques à analyser et ce que cela dit de votre restaurant. Bonne écoute à vous, Léa Lien vers article de blog : article de blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Etude de cas LUPO - concept autour de la pâte à pizza | 29 Jun 2023 | 00:13:39 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode j'analyse le concept LUPO. Street food autour de la pâte à pizza, inventé et testé à Pau 64 et depuis 1 mois ouvert à Paris à 2 pas de Champs-Elysées. LUPO sera notre étude de cas pour illustrer les bonnes pratiques et les pièges à éviter. Bonne écoute à vous, Léa Lien vers article de blog : article blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #9 TIPS Estimer la santé de son restaurant grâce aux ratios de gestion | 28 Jun 2023 | 00:08:01 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode nous allons parler chiffres et pas n'importe lesquels, ceux que vous devez suivre pour vérifier que votre restaurant n'est pas en train d'emprunter le mauvais chemin : les ratios de gestion. A votre disposition, et bien souvent grâce à votre comptable, vous avez accès à votre compte de résultats. Celui si, s'il est correctement analysé, vous permet de suivre la santé de votre établissement. Si les ratios de gestion ne vous disent rien et que vous souhiatez prendre le poul de votre bébé, écoutez bien cet épisode ! Bonne écoute à vous, Léa Lien vers article de blog : article de blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #8 TIPS Réaliser un business plan pour un restaurant | 27 Jun 2023 | 00:15:32 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous présente les différents parties que vous devez intégrer à votre business plan. Le Business Plan ou plan d'affaire en français, est un document synthétique qui regroupe toutes les informations de votre projet pour le présenter aux banquiers et investisseurs. Découvrez les 5 parties à intégrer pour un business plan professionnel qui séduira votre banquier. Bonne écoute à vous, Léa Lien vers article de blog : article de blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #7 TIPS Quels critères étudier lors de votre recherche de local ? | 26 Jun 2023 | 00:13:48 | |
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode nous allons parler local ! Le choix du local est très important, acr au délà du coût que cela va engendrer et de l'impact sur votre Business Plan, un local ne se choisi pas à la légère. Votre local doit répondre à vos besoins et bien-sûr avant de signer un local il faut étudier la zone de chalandise autour afin de valider la rpésence de votre cible de clientèle. Si vous êtes en plein questionnement concernant le choix de votre local, cet épisode est pour vous ! Bonne écoute à vous, Léa Lien vers l'article de blog : article de blog
Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #6 TIPS Etudier sa zone de chalandise pour mieux s'y adapter | 25 Jun 2023 | 00:19:45 | |
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode, nous allons parler de la zone de chalandise. Si ce mot ne vous est pas familier, ce n'est pas grave. Une zone de chalandise c'est la zone autour de votre restaurant dans laquelle se trouve votre clientèle. Oui, vous ne le savez peut-être pas, mais vos clients viennent d'une zone bien définie. Ils sont presque tous présents dans un périmètre, plus ou moins éloigné de votre restaurant. La zone de chalandise varie en fonction de : votre localisation : urbaine, rurale, périurbaine / du moment de consommation : déjeuner, diner, semaine, week-end / de votre concept. Réfléchissez à vos propres pratiques : est-ce que le midi en semaine vous allez dans les mêmes restaurants que le soir en week-end ? Non, car le week-end vous avez plus de temps et c'est une consommation plaisir, donc vous réalisez plus de distance. Cet épisode vous permettra de comprendrece qu'est une zone de chalandise et comment l'étudier. Bonne écoute à vous, Léa Article disponible sur le blog : lire l'article Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #5 TIPS Comment se positionner face à ses concurrents et comment se démarquer d'eux ? | 23 Jun 2023 | 00:14:46 | |
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode je vais vous apprendre à vous démarquer de vos concurrents. Se démarquer de ses concurrents est un des facteurs clès de succès de votre restaurant. En effet, si vous proposez une offre silmilaire à vos concurrents, pourquoi les clients viendraient chez vous ? Ils connaissent déjà vos concurrents, sont peut être satisfaits, donc il n'y à aucune raison qu'ils viennent manger chez vous. La différenciation c'est la clé de votre projet de restaurant ! Bonne écoute à vous, Léa Article disponible sur le blog : lire l'article Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| # 20 TIPS La communication locale, moteur de votre croissance | 23 Aug 2023 | 00:16:26 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle de communication, et plus particulièrement de communication locale. Je vous propose 7 actions de communication à mettre en place pour développer votre présence locale. Bonne écoute à vous, Léa Episode à retrouver sur le blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #4 Tips Etude de marché qu'est ce que c'est ? Comment réaliser une étude de marché pour l'ouverture de son restaurant | 18 Jun 2023 | 00:10:40 | |
Dans ce nouvel épisode nous allons lever le voile sur un terme souvent entendu dans le cadre de la création d'un restaurant : l'étude de marché. L'étude de marché est à inclure dans votre business plan. Une étude de marché cest quoi mais surtout à quoi ca sert lors de la création de votre restaurant ? Quels sont les éléments à analyser ? Bonne écoute à vous, Léa Lien vers l'article de blog : article de blog ________ Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #3 Tips Comment analyser ses concurrents pour mieux les contrer | 17 Jun 2023 | 00:09:22 | |
Dans cet épisode vous comprendrez l'interêt d'analyser ses concurrents dans les moindre détail. Si je voulais vous raconter une histoire je dirais : quand vous êtes au bord d'un ravin et que vous fermez les yeux, que peut-il se passer ? - option 1 : tout se passe bien parce que vous allez une bonne dose de chance - option 2 : vous êtes accompagnés et on vous surveille - option 3 : vous allez foncer droit dans le ravin. Ouvrir un restaurant sans faire une analyse de vos concurrents c'est avancer les yeux fermer et droit sur le ravin. Découvrez les bénéfices d'une analyse de concurrence aboutie et comment arriver à cette analyse. Bonne écouté à vous, Léa A lire sur le blog :article blog ______________________________________ Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #2 STATS les 5 erreurs qui poussent la fermeture des restaurants | 16 Jun 2023 | 00:19:27 | |
Dans ce nouvel épisode nous allons parler des 5 raisons qui font que 2 restaurants sur 3 ferment avant avant 3 ans d'existence.
Léa
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| #1 Etude de cas : Comment le début de saison influence t il votre pleine saison ? | 16 Jun 2023 | 00:07:55 | |
Dans ce nouvel épisode vous découvrirez une fâcheuse pratique des professionnels en ce début de saison.
_____________________________ Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Découverte de A la carte, le podcast qui parle restauration aux restaurateurs | 16 Jun 2023 | 00:08:16 | |
Pour débuter ce podcast, je voulais me présenter. Vous découvrirez dans cet épisode mon parcours en restauration, les raisons qui m'ont poussé à créer FOODDY et ce podcast.
La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr
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| # 19 TIPS La communication digitale pour augmenter votre chiffre d'affaires | 16 Aug 2023 | 00:16:11 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle de communication, et plus particulièrement de communication digitale. Je vous propose des actions faciles et gratuites à mettre en place pour améliorer votre visibilité et ainsi attirer de nouveaux clients. Bonne écoute à vous, Léa Episode à retrouver sur le blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| # 18 TIPS Utiliser les ratios pour améliorer sa rentabilité | 09 Aug 2023 | 00:13:48 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous livre des conseils pour améliorer votre rentabilité grâce à l'étude des ratios. Ratio de matières premières, ratio de personnel, ratio frais génaraux, chaque ratio est analyse et des pistes de réflexion vous sont proposées. Bonne écoute à vous, Léa Episode à retrouver sur le blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| # 17 TIPS Limiter les no-show lors de la prise de réservation | 02 Aug 2023 | 00:16:14 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle d'un des fléaux de la restauration, le no-show. Si vous ne savez pas ce que c'est alors cette épisode est pour vous ! Et si vous connaissez et que vous en avaez peur, c'est également pour toi ! ;-) Bonne écoute à vous, Léa Episode à retrouver sur le blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| # 16 TIPS Faire une étude de marché avec les 7 strates de clientèle | 26 Jul 2023 | 00:21:26 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous explique comment analyser la demande présente dans votre zone de chalandise. En suivant les 7 strates de clientèle présente, vous réussirez à faire une étude de marché précise pour votre Business Plan. Bonne écoute à vous, Léa Episode à retrouver sur le blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| # 15 TIPS 5 techniques pour fixer ses tarifs et être rentable | 19 Jul 2023 | 00:13:31 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous parle chiffre et plus particulière, comment fixer vos tarifs. Il existe 5 techniques à utiliser pour définir ses tarifs avec stratégie et ainsi viser la rentabilité de votre restaurant. Bonne écoute à vous, Léa Episode à retrouver sur le blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| # 14 TIPS Avoir un restaurant rentable grâce à la fiche technique | 12 Jul 2023 | 00:10:12 | |
Bonjour à vous, Dans cet épisode je vous présente l'outil indispensable pour la rentabilité de votre restaurant : la fiche technique ! Elle sert à garantir l'uniformisation du plat et à définir la marge réalisée grâce au calcul du coût de revient. Découvrez les 5 parties à intégrer pour un business plan professionnel qui séduira votre banquier. Bonne écoute à vous, Léa Episode à retrouver sur le blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| #13 TIPS La carte est un outil stratégique, c'est pourquoi le changement de carte ne se réalise pas à la légère | 07 Jul 2023 | 00:11:13 | |
Bonjour à vous, Dans ce nouvel épisode, vous découvrez pourquoi il est important de réfléchir et surtout d'analyser votre carte avant d'apporter des changements. La carte est un outil stratégique lié à la vente, à la rétention des clients et à la fidélisation. Il existe une méthodologie que permet d'analyser vos plats et de ne garder que ceux qui sont performants. Bonne écoute à vous, Léa Lien vers article de blog : article blog Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Tentez de gagner 2 billets pour le salon emblématique de la restauration SIRHA 2025 | 10 Jan 2025 | 00:01:49 | |
Bonjour à vous, Aujourd'hui nous sommes le 10 janvier 2025 et vous avez la possibilité de gagner 2 billets pour le SIRHA 2025. Salon international emblématique de la restauration, vous y découvrirez les nouvelles tendances, les innovations du secteur, vous pourrez y rencontrer des fournisseurs et assister à des concours emblématiques tel que le Bocuse d'or. C'est un lieu idéal lorsque l'on est un créateur de restaurant pour y réaliser une bonne partie de son étude de marché mais aussi lorsque l'on est restaurateur pour améliorer ses pratiques. Je vous donne RDV directement sur la page d'accueil de mon site internet fooddy.fr pour participer au concours. Clôture des participations le mercredi 15 janvier, dans 5 jours ! Dépêchez vous ! Fooddy c'est mon organisme de formation, certifie QUALIOPI. Je propose des formations 100% dédiées à la restauration. La principale commercialisée sur le CPF et pôle emploi, permet aux futurs restaurateurs de construire un restaurant de qualité, qui sera rentable et d'assurer la pérennité de votre établissement. Si vous souhaitez en savoir plus, consulter le site foody.fr Vous pouvez me contacter sur mon profil LinkedIn Léa CHIRAC ou en m'écrivant à lea.chirac@fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt ! Léa Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||
| Une nouvelle saison pour A la carte par FOODDY© - par Léa CHIRAC-DIAWARA | 01 Sep 2026 | 00:07:51 | |
Bonjour et bienvenue dans cette nouvelle saison, Nous voilà repartis sur les chemins de la restauration à la recherche des meilleurs conseils et outils pour t'aider à ouvrir ton resto. Voici une nouvelle présentation du podcast. A LA CARTE par FOODDY c'est aussi le Netflix de l'entrepreneuriat en restauration. La 1ère plateforme de formation à la demande 100% dédiée à la restauration. Plus de 50 sujets traités et des dizaines d'outils pour vous aider à construire votre projet et à développer votre activité en restauration. Et bonne nouvelle, vous avez 24H d'essai gratuit pour découvrir la plateforme. Fooddy c'est aussi des outils gratuits disponibles sur le site fooddy.fr Bonne écoute à vous et à très bientôt, Léa Ce podcast est l'initiative de Léa CHIRAC-DIAWRA, formatrice et fondatrice de FOODDY et de la première plateforme de formation à la demande dédiée à la restauration. Pour me contacter à lea.chirac@fooddy.fr et sur LinkedIn Léa Chirac FOODDY : formations opérationnelles et originales pour un développement dynamique. vous aussi rejoignez le mouvement. Tous les outils utiles et pratiques pour ouvrir un restaurant ou développer son activité en restauration : La mallette du restaurateur Et pour suivre les actus : La newsletter Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. | |||