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Segue a segunda parte do tema abertura de hote, em que partilho mais alguns dos pontos mais relevantes para mim, neste momento tão delicado.

Neste novo episódio, vou abordar o tema das aberturas de hotel, partilhando as minhas experiências, e principais desafios que encontrei.

Ainda por cima com todos os episódios gravados no Docas Hotel, que está exactamente nesta fase!

Espero que gostem!

Quem não os tem? Quem não os sente? Nem todos são maus, mas os que são, devem ser resolvidos.

Numa época em que tudo está digital, em que até para os Chat´s nós passámos a ditar tudo, partilho com vocês a minha estratégia diária, para organizar melhor os meus pensamentos e trabalho!

Nesta segunda parte deste episódio, iremos explorar o ponto a ponto do que eu considero o mais importante para a verdadeira integração dos trabalhadores das nossas empresas.

Fala-se muito nas pessoas que trabalham na empresa e na sua importância, mas não será só conversa de LinkedIn? Ficam aqui algumas ideias para colocarem em prática.

Quem nunca pensou, que as reuniões são um mal necessário? Alguma até que não fazem sentido! Partilho convosco hoje a minha opinião e estratégias.

Usando uma das máximas que, Churchill utilizou durante a sua gestão na Segunda Guerra Mundial.

Pequenos passos, ajudam a percorrer grandes distâncias, assim também o é com as nossas equipas e estratégias.

Mais um episódio alargado, desta vez com um dos hoteleiros maiores do nosso país, Francisco Moser, espero que gostem tanto como eu desta conversa!

Neste episódio vamos abordar a temática do coaching, e a minha experiência pessoal com este tema, onde partilho o trabalho que desenvolvo com o Ermil Diaconescu, há mais de 6 anos.

Nesta segunda parte do tema Benchmarking, desenvolvemos uma vertente externa, competitiva e colaborativa deste processo essencial às nossas empresas.

Algumas das dicas de actividades que faço, para poder acompanhar o que de melhor se faz, na nossa industria e fora dela.

Mais uma entrevista longa, com muitos e importante detalhes que marcaram, e marcam a vida de um dos melhores Chefes de cozinha, e agora também proprietário dos seus projectos!

A não perder!

O que é que a sustentabilidade impacta nos hotéis?

Isto e muito mais!

Ao longo da minha carreira, percebi que a função de compras é muito mais do que escolher o fornecedor mais barato. É uma decisão estratégica que afeta tudo — desde o pequeno-almoço do hóspede até ao papel de carta na secretária do quarto.

Cada produto que entra num hotel carrega consigo uma escolha: qualidade ou custo? Consistência ou oportunismo?

Que melhor maneira de começarmos este novo formato mensal, do que com um grande hoteleiro, Sandro Fabris?

Todos os meses, novos convidados, novos temas!

Na hotelaria, há um conceito que mudou a forma como eu encaro a liderança operacional: o Gemba. Palavra japonesa que significa, literalmente, "o lugar real", o local onde as coisas de facto acontecem.

Na nossa indústria, o Gemba não é o escritório do diretor. É a receção às 7 da manhã quando há overbooking. É a cozinha ao almoço quando o ticket médio sobe mas a equipa está no limite. É o corredor do segundo andar quando a empregada de andares está sozinha e tem 18 quartos para fazer.

A Mentoria na hotelaria é o processo de transferir sabedoria, experiência e visão de profissionais experientes para novos talentos no setor. Não se trata apenas de treinamento técnico, mas de moldar a próxima geração de líderes.

Quais as principais características de um bom gestor? Eu tenho as minhas, e esta que hoje aqui vamos falar, é para mim das mais importantes!

Ler continua a ser a forma mais prática, e equilibrada para todos podermos aprender?

O que penso, e o que faço em relação à formação?

Os reviews online, o que impactam? Este e muitos outros desafios que nos trazem!

Mais uma ideia em género de provocação! Estaremos a colocar de cabeça para baixo, grande parte daquilo que nos ensinaram desde sempre?

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O pormenor é uma das maiores ferramentas que uso no meu dia a dia! Vamos falar do óbvio, que tantos outros não fazem!

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Obrigado por nos escutar! 1/4 de hotel o podcast quinzenal sobre hotelaria, e não só!

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